Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng itim na gooseberry jam para sa taglamig
Ang jam na ginawa mula sa itim na gooseberry ay mas malusog kaysa sa jam na ginawa mula sa berdeng katapat nito. Ang pag-seaming ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Bilang karagdagan, pagkatapos ng paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili sa dessert. Para sa kadahilanang ito, ang ganitong jam ay madalas na ginagamit bilang isang katutubong remedyo para sa iba't ibang mga sakit.
Mga tampok ng paggawa ng itim na gooseberry jam
Upang ang gooseberry ay hindi mawawala ang hugis nito bilang resulta ng paggamot sa init ng jam, at hindi rin mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kinakailangan na tandaan ang ilang mga tampok:
- Para sa brown na sooseberry jam, huwag gumamit ng mga unripe o overripe berries.
- Kung nais mong mas makapal ang jam, dapat kang magdagdag ng gelatin doon.
- Kapag gumagamit ng iba't ibang mga pampalapot, bigyang pansin ang lahat ng mga rekomendasyon na isinulat ng tagagawa.
- Bago simulan ang paghahanda ng jam, ang itim na negus ay hindi lamang hugasan at tuyo, kundi pati na rin ang tangkay ay pinutol mula dito.
- Ito ay nagkakahalaga ng pagtalikod sa paggamit ng mga pinggan ng aluminyo kapag gumagawa ng jam, mula noong, kapag gumanti sa mga gooseberry, naglalabas ito ng mga nakakapinsalang sangkap.
- Ang mga garapon ng jam ay dapat isterilisado. Kailangan mo ring iwanan ang paggamit ng mga takip na plastik.
Mga kinakailangang produkto
Upang maghanda ng dessert kailangan mong gawin:
- 1 kg ng gooseberries;
- 1 kg ng pinong butil na asukal;
- 500 ML ng tubig;
- dahon ng mint o currant.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang mga prutas ay dapat ihanda bago magluto:
- Una sa lahat, ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang alisin ang bulok o overripe.
- Ang tangkay ay tinanggal mula sa mga berry.
- Ang mga gooseberry ay ibinubuhos sa isang lalagyan na puno ng tubig at pagkatapos ay hugasan. Sa kaganapan na ang mga berry ay masyadong nahawahan, ang pamamaraan ay paulit-ulit.
- Pagkatapos ang mga prutas ay tuyo. Ang pinakamagandang opsyon ay upang maikalat ang mga gooseberries sa isang tuwalya, na mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan.
- Upang maiwasan ang pagsabog ng itim na negus habang nagluluto ng jam, tinusok ito ng isang palito.
Mga panuntunan sa paghahanda ng Cookware
Bago gawin ang jam, ang lahat ng mga lalagyan ng baso ay isterilisado upang hindi ito mag-ferment. Sa una, ang mga lata at lids ay sinuri para sa integridad..
Pagkatapos ang container ay naproseso sa isa sa apat na paraan:
- Sa microwave.
Una, ang mga garapon ay hugasan ng soda, tuyo at pinunasan ng isang terry towel. Susunod, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan upang mapuno ito ng hanggang sa 2 cm mula sa ibaba.
Pagkatapos nito, ang mga garapon ay inilalagay sa microwave sa loob ng 6 minuto, na itinakda nang una ang maximum na lakas.
- Sa loob ng oven.
Ang lalagyan ay hugasan ng soda at pagkatapos ay tuyo.Susunod, ilagay sa oven kasama ang leeg. Ang oras ng paninirahan ng mga lata sa oven ay maaaring mag-iba mula 15 hanggang 30 minuto.
- Para sa isang mag-asawa.
Ang mga jars at lids ay hugasan ng soda; hindi kinakailangan na matuyo ang mga ito. Pagkatapos ang tubig ay pinakuluang sa isang kasirola kung saan inilalagay ang mga lids. Ang isang metal colander ay inilalagay sa itaas, kung saan ang mga bangko ay inilalagay kasama ang leeg. Ang oras ng isterilisasyon ay tumatagal mula 10 hanggang 30 minuto, depende sa dami ng lalagyan.
- Sa tubig.
Ang lahat ng mga lalagyan at lids ay hugasan ng soda, pagkatapos ay inilagay sa isang malaking kasirola, na dating napuno ng tubig. Pagkatapos nito, ang kawali ay ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. 5 minuto ay sapat na para sa isterilisasyon.
Paano gumawa ng madilim na gooseberry jam
Una sa lahat, naghahalo sila ng tubig ng asukal at inilalagay sa apoy, maghintay hanggang matunaw ang mga butil. Sa sandaling makapal ang solusyon, magdagdag ng mga dahon ng currant o mint. Pagkatapos nito, ang mga berry ay ibinuhos at pinapayagan na magluto ng 3 oras. Susunod, kailangan mong i-on muli ang apoy at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ang mga dahon ay tinanggal, at ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.
Paano at kung magkano ang maaaring mailagay ang mga workpieces
Ang mga workpieces ay dapat na naka-imbak sa temperatura sa pagitan ng 10 at 15 degree sa itaas ng zero. Kasabay nito, ang direktang sikat ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid, at ang hangin ay hindi dapat maging basa-basa.
Sa ganitong mga kondisyon, ang jam ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon. Gayunpaman, bawat taon ang mga katangian ng mga berry ay bababa, at ang lasa ay magbabago. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na mag-imbak ng jam ng gooseberry sa loob ng 1 taon.
