Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng jam ng cherry para sa taglamig
Ang cherry dessert ay pamilyar sa marami, ngunit bihirang gumawa ng cherry jam ang mga maybahay. Ang puno na ito ay mapagbigay na nagtatanghal ng mga may-ari nito halos bawat taon. Ngunit nararapat na tandaan na mas mahusay na huwag gumamit ng mga maagang varieties para sa mga paggamot. Ngunit ang huli at gitnang mga species ay perpekto.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Hindi mahirap ang pagluluto ng dessert. Ito ay sapat na upang malinaw na sundin ang lahat ng mga hakbang ng recipe, at isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain ay galak ka sa gitna ng taglamig:
- Ang Jam ay inihanda sa isang manipis na may dingding na lalagyan, aluminyo o hindi kinakalawang na asero. Masyadong marami sa komposisyon negatibong nakakaapekto sa mga berry. Sila ay durog sa ilalim ng kanilang sariling timbang, at ang kaselanan ay pinakuluan.
- Ang halaga ng asukal na ginamit ay depende sa uri ng cherry. Ang mas acidic ay, ang mas maraming butil na asukal na kailangan mong idagdag.
- Ang dessert ay ginawa mula sa isang matamis na seresa lamang, ngunit kung magdagdag ka ng mga karagdagang sangkap, pagkatapos ay tataas ang lasa at benepisyo.
- Upang mapanatili ang hitsura ng mga berry, ang pagluluto ay isinasagawa sa maraming mga diskarte.
- Paghaluin ang jam sa isang kahoy na kutsara o hindi kinakalawang na asero spatula.
Hindi alintana ng kung ano ang mga rekomendasyon na ibinibigay ng mga indibidwal na maybahay, ang bawat pamilya ay may sariling kagustuhan. Samakatuwid, ang mga subtleties ng pagluluto sa mga nakaraang taon ay binuo ng kanilang sarili, naiiba sa iba.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Upang makakuha ng isang positibong resulta at isang mahusay na lasa ng natapos na dessert, mahalaga na maayos na ihanda ang berry:
- Pagsunud-sunod. Ang mga cherry na inilaan para sa jam ay maingat na pinagsunod-sunod. Piliin ang mga ispesimen na nasira o apektado ng mga sakit. Ang mga overripe fruit ay hindi angkop para sa pagluluto.
- Upang ang seresa ay hindi mawawala ang hugis nito, hindi mag-urong, maraming butas ang tinusok dito at ibinuhos ng tubig na kumukulo ng 1 minuto.
- Ang mga buto ay nagbibigay ng aroma sa dessert, bilang karagdagan, pinaghiwalay nila nang mahina. Samakatuwid, ang jam ay madalas na ginawa mula sa buong mga berry.
- Upang matanggal ang buto, gumagamit sila ng paggamit ng mga pin, hairpins o iba pang mga materyales sa kamay. Mahalagang subukan na gawin ito nang maingat upang hindi masira o durugin ang berry.
Marahil, sa ilang mga recipe, kakailanganin ang ibang pagproseso ng mga berry, dapat na malinaw na sundin ang pagkakasunod-sunod ng mga pagkilos na ito.
Matamis na cherry jam na may mga buto
Ang recipe na ito ay madaling sundin, kahit na ang isang nagsisimula sa negosyo sa pagluluto ay maaaring hawakan ito. Para sa paghahanda kakailanganin mo: 3 kg ng mga cherry at asukal at 1/4 kutsarita ng sitriko acid.
Ang isang dalisay na berry ay natatakpan ng asukal, naiwan upang magluto ng 10-12 oras.
Upang ang berry ay mas mahusay na saturated na may syrup, iwanan ang magdamit sa magdamag sa temperatura ng silid.
Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.Pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang bula ay dapat alisin. Patayin ang apoy, iwanan upang ganap na palamig. Ulitin muli ang lahat ng 2-3 higit pang beses.
Kapag ang jam ay pinakuluang sa huling pagkakataon, kinakailangan upang magdagdag ng lemon sa komposisyon. Ang natapos na dessert ay maingat na ipinamamahagi sa mga inihandang garapon. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto upang ganap na palamig.
Upang magluto ng mga cherry na may mga buto, hindi mo na kailangang tumayo lalo na mahaba malapit sa kalan. Bagaman ang paghahanda ay tumatagal ng higit sa 1 oras sa oras, ang gastos ng pagsisikap ay minimal.
Pitted matamis na cherry jam
Ang mga pitted dessert ay medyo mahirap na maghanda, dahil kailangan nilang alisin, at nangangailangan ito ng maraming oras. Ngunit sulit ang resulta. Bilang karagdagan, ang jam na ito ay naka-imbak nang mas mahaba.
Para sa recipe na ito kakailanganin mo: 1 kg ng mga cherry, 1.2 kg ng butil na asukal, 250 ML ng tubig.
Ang mga alagang hayop ay tinanggal mula sa isang buong berry gamit ang isang ordinaryong pin. Samantala, ang isang syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig. Ang lutong pangunahing sangkap ay idinagdag dito at dinala sa isang pigsa. Patayin ang init at iwanan upang magluto ng 12-14 na oras.
Pagkatapos ay kumulo muli sila, payagan upang palamig at itakda upang magluto muli, at iba pa. Ang mainit na dessert ay ipinamamahagi sa mga pre-handa na garapon. Pagulungin at pahintulutan ang oras na lumalamig sa temperatura ng silid.
Matamis na cherry jam "Pyatiminutka"
Ang resipe na ito ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon na kasama sa komposisyon nito. Ang tanging disbentaha ay ang maikling istante ng buhay ng produkto. Inihanda ito ng mga buto. Para sa kanya kailangan mo: 1 kg ng mga berry, 0.5 kg ng asukal at 2 tbsp. mga kutsara ng tubig.
Kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga cherry. Maipapayo na kumuha ng mga pinggan para sa pagluluto na may isang makapal na ilalim. Ilagay ang lahat ng sangkap sa loob at ihalo nang malumanay. Ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa. Gumalaw ng malumanay upang maiwasan ang pagkasunog mula sa pagkasunog. Pakuluan para sa 5-7 minuto. Ilagay ang mainit sa mga sterile container. Panatilihing malamig.
Matamis na cherry jam na may lemon
Ang idinagdag na sitrus ay makakatulong sa pag-iba-iba ng lasa ng mga cherry. Ang mga benepisyo ng jam ay hindi maaapektuhan. Kakailanganin mo ng 1 kg ng mga berry, 500 g ng butil na asukal at 1 lemon.
Banlawan ang mga cherry sa malamig na tubig, mapupuksa ang mga buto. Hiwain ang katas sa limon. Isama ang lahat at sunugin.
Magluto ng 10 minuto, durugin nang kaunti ang mga berry, ihalo sa butil na asukal at init hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil. Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang natapos na kaselanan sa mga garapon at balutin hanggang sa ganap na pinalamig.
Paano mag-imbak ng jam
Hindi mahirap makatipid ng mga blangko sa taglamig. Ito ay sapat na upang sundin ang lahat ng mga tagubilin na ibinigay sa recipe. Sterilize ang mga garapon at lids nang maayos.
Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa imbakan ay + 10 ... + 12.. Ang kahalumigmigan sa silid ay dapat na mababa.
Ang Cherry jam ay isang koleksyon ng mga bitamina na magpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-init sa taglamig.
