Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng bird cherry jam para sa taglamig

Sa panahon ng pag-iingat, sinubukan ng mga maybahay na itago ang mga berry, prutas, gulay sa mga garapon para sa taglamig, na magpapaalala sa isang mainit na tag-araw sa mga nagyelo na araw. Ang paggawa ng bird cherry jam ay nakakuha ng katanyagan daan-daang taon na ang nakalilipas, dahil ang mabango na napakasarap na pagkain ay may isang tiyak na panlasa, patuloy na aroma at may maraming mga benepisyo sa kalusugan.

Mga tampok ng paggawa ng bird cherry jam

Bilang karagdagan sa nakakapreskong lasa ng tart, ang mga prutas ng cherry ay nakikilala sa pamamagitan ng isa pang tampok - isang malaking bato. Ito ay sa halip mahirap na paghiwalayin ito, samakatuwid, madalas na mas gusto ng mga maybahay na gawin itong mas madali - upang maghanda ng canning, gamit ang buong prutas o ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang buto.

Ang pinaka kapaki-pakinabang ay mga prutas na hindi sumailalim sa init na paggamot. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, tanging ang mga dalandan at mansanas ang maaaring ihambing sa kanila. Maaari mong i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pag-iingat nang walang pagluluto at isterilisasyon. Ang jam na inihanda sa paraang ito ay perpektong nakaimbak - ang mga cherry ng ibon ay naglalaman ng mga tannin na hindi papayag na lumala ang paghahanda.

Pag-aani ng cherry bird at inihahanda ito para sa paggawa ng jam

Para sa paggawa ng jam, inirerekumenda na gumamit ng hinog na prutas, para sa mga compotes - isang maliit na hindi pa ginagamit. Mas mainam na pumunta sa kagubatan para sa mga berry sa umaga, kumuha ng isang basket at gunting sa iyo - ang ilang mga uri ng halaman ay nagbibigay ng masyadong malambot na mga prutas na mahirap alisin mula sa puno gamit ang iyong mga kamay.

Ang paghahanda ng cherry ng ibon para sa paggawa ng jam ay naganap sa maraming yugto:

• ganap na alisin ang lahat ng mga twigs, spoiled o pagpapatayo ng mga berry;
• banlawan ang mga hilaw na materyales sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• kumalat sa isang solong layer sa isang tuwalya o makapal na napkin, na nagpapahintulot sa likido na maubos.

Nakasalalay sa kung aling recipe ang napili, magkakaroon ka ng karagdagan sa blanch ang mga berry sa tubig na kumukulo o dumaan sa isang gilingan ng karne.

Bird ng cherry jam, isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas para sa taglamig ay ang paggawa ng jam, na tatagal ng kaunting oras. Paghahanda:

1. Matapos ihanda ang mga berry (1 kg), ilagay sa isang colander at ibabad sa tubig na kumukulo.
2. Ihanda ang syrup (pakuluan ang 500 ML ng tubig at 1100 g ng asukal sa kalahating oras).
3. Isawsaw ang mga prutas na blanched para sa 2 minuto sa mainit, ngunit hindi kumukulo ng syrup.
4. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, maiwasan ang kumukulo.
5. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, selyo.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng peach jam para sa taglamig

Mahalaga! Maaari mong iimbak ang workpiece kahit na sa isang apartment - hindi ito lumala sa buong taon.Ang pangunahing bagay ay ang silid ay dapat madilim.

Pitted bird cherry jam

Hindi mahirap magluto ng isang masarap na walang bisyo na gamutin, ang pangunahing bagay ay inirerekomenda na gumamit ng malalaki na berry. Ang buhay ng istante ng jam ay hanggang sa 3 taon.

Paghahanda:

1. Kuskusin ang hinog na prutas (2 kg) sa pamamagitan ng isang salaan ng metal o isang pinong colander.
2. Paghaluin ang nagresultang masa na may asukal (para sa 1 litro ng puree mula sa cherry ng ibon 800 g ng asukal).
3. Ipadala sa mababang init, nang walang kumukulo, pakuluan ng 15 minuto.

Ayusin ang mga inihandang lalagyan, selyo (maaari kang gumamit ng mga plastik na lids).

Bird ng cherry jam na may mga buto

Ang pag-iingat sa mga pits ay inirerekomenda para sa mga matamis na sarsa para sa mga pancake, dessert. Ang pagdaragdag ng lemon juice sa panahon ng pagluluto ay nagbibigay ng kaselanan ng isang kaaya-aya na nakakapreskong pagkamalamig.

Paghahanda:

1. Takpan ang inihanda na mga berry (1500 g) na may asukal (2 kg).
2. Iwanan ang mga prutas hanggang sa ang matamis na kristal ay ganap na matunaw; ang proseso ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng madalas na pagpapakilos.
3. Ipadala sa kalan, lutuin ng kalahating oras, 3-5 minuto bago ipadala sa mga garapon, pisilin ang juice mula sa tatlong hiwa ng lemon sa isang misa.

Cork, ang paglamig ay pinakamahusay na tapos na baligtad.

Red jam ng cherry

Ang paggawa ng jam mula sa mga pulang prutas ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na mapanatili ang mga proporsyon at sundin ang mga rekomendasyon sa pagluluto:

1. Blanch ang mga prutas sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 2 minuto.
2. Sa batayan ng likido kung saan ang mga berry ay blanched, maghanda ng isang syrup (magdagdag ng 1 kg ng asukal sa 250 ml, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan).
3. Pagsamahin ang berry, matamis na viscous syrup.
4. Pakuluan ng kalahating oras, huwag kalimutang pukawin.

Mahalaga! Sa proseso ng pagluluto, patuloy na alisin ang bula - mas mahirap gawin ito sa natapos na jam.

Baluktot na bird cherry jam

Ang work-no-culinary na ito ay isa sa mga pinakapopular na paggamot na maaaring gawin nang mabilis at walang abala. Mga kalamangan ng jam - hindi kinakailangan ang pagluluto, ang oras ng pagluluto ay nabawasan, ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay napanatili.

Tingnan din

Mga nangungunang 9 mga recipe para sa paggawa ng royal gooseberry jam para sa taglamig

Paghahanda:

1. Ipasa ang mga hugasan na tuyong prutas (1 kg) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Paghaluin ang masa sa pantay na sukat na may asukal.
3. Gumalaw, mag-iwan ng 3 oras hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
4. Ipadala sa mga bangko.

Palamig kaagad pagkatapos ng pag-capping. Naka-imbak nang mahabang panahon.

Itim na cherry jam

Ang mga maybahay ay lalo na pinarangalan ng "limang minuto" na gawa sa mga itim na prutas. Mas mainam na banlawan at isterilisado ang mga garapon nang maaga - handa na ang pag-iingat ay dapat na agad na ibuhos at selyadong.

Paghahanda:

1. Maghanda ng matamis na syrup (pakuluan ang 300 ML ng tubig at 1300 g ng asukal).
2. Ibuhos ang cherry ng ibon (1 kg) na may likidong kumukulo, iwanan upang ganap na palamig.
3. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, maiwasan ang maingay na kumukulo, alisin mula sa kalan pagkatapos ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa mga lalagyan, gumulong.

Inirerekomenda na palamig ito sa ilalim ng isang mainit na kumot, pagkatapos ay ipadala lamang ito para sa imbakan.

Virginia bird cherry jam

Para sa pag-aani mula sa cherry bird cherry, maaari mong gamitin ang anumang mga recipe na inirerekomenda para sa mga berry na ito. Maaari ka ring gumawa ng jam ayon sa isang espesyal na recipe:

1. Pakuluan ang isang halo ng 800 g ng prutas at 800 g ng asukal sa loob ng 20 minuto.
2. Maghintay para sa kumpletong paglamig, ulitin ang proseso.
3. Magluto ng 2-4 beses sa isang quarter ng isang oras, bawat oras na ganap na pinalamig ang komposisyon.

Pagkatapos magpadala ng mga lalagyan at selyadong, ipadala sa isang malamig na lugar.

Ang bird cherry jam ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mapabuti ang kalusugan, madagdagan ang pagtutol sa sakit, kahit na makayanan ang ilang mga sakit. Ang mga blangko sa pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang mga istante sa cellar ay mapupuno ng isang mabangong pagkain.