Ang isang simpleng recipe para sa aprikot na jam na may orange para sa taglamig
Sa panahon ng tag-araw, halos bawat bahay ay napuno ng mga aroma ng matamis, kaaya-aya na buhay. Ang kalikasan ay nagbibigay ng iba't ibang dami ng mga malusog na prutas, mula sa kung saan gumawa sila ng mahusay na pinapanatili para sa taglamig. Ang isang maselan at sa parehong oras bahagyang nakapagpapalakas ng binibigkas na panlasa ay pag-aari ng aprikot na jam na may pagdaragdag ng orange, salamat sa kung saan ang lasa ay nagiging orihinal, at ang nilalaman ng mga bitamina ay nagdaragdag nang maraming beses.
Mga tampok sa pagluluto
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng tamis ay ang natatanging lasa at masaganang nilalaman ng mga bitamina A, B, C, H, E, P, na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Gayundin, sa isang medyo malaking halaga, ang mga aprikot ay naglalaman ng malic, citric at tartaric acid. May mga bakas na mineral na posporus, potasa, at yodo na tumutulong sa paggamot sa sakit sa teroydeo. Kaugnay nito, ang orange, salamat sa mga bitamina at mineral nito, ay nagdaragdag ng gana, pinapalakas ang cardiovascular system at pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Upang mapanatili ang lahat ng mga pag-aari na ito sa paghahanda ng jam, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe.
Paghahanda ng mga aprikot at dalandan para sa jam
Dapat alalahanin na ang maling pagpili ng mga produkto o hindi pagsunod sa proseso ng pagluluto ay maaaring humantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng paggamot, panlasa at maging ang hitsura nito. Ang bawat recipe ay may sariling mga tagubilin na hakbang-hakbang na hindi lamang para sa paghahanda, kundi pati na rin para sa pagpili ng lahat ng mga sangkap upang makamit ang nais na resulta.
Sa Internet, makakahanap ka lamang ng isang hindi kapani-paniwalang halaga ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng aprikot na jam na may orange. Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa kanilang panlasa, mga produkto (pagkahinay, katatagan, na mayroon o walang buto), oras, at din ang paraan ng paghahanda. Ang pinakakaraniwan ay dalawang pamamaraan lamang:
- Sa pamamagitan ng pagluluto.
- Nang walang paggamot ng init (giling at punan).
Ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan, at ang pinakamahusay na mga recipe para sa bawat isa sa kanila ay ipinakita sa ibaba sa teksto.
Mga paraan upang gumawa ng orange at aprikot na jam
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang ihanda ang amber jam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng hinog, matatag na mga aprikot.
- 1 kg ng asukal.
- 1 baso ng tubig.
- 1 kahel.
Ang ganoong recipe ay simple; para sa nais na resulta, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:
- Una, ihanda ang mga aprikot sa hiwa, ibig sabihin, hugasan at hiwalay sa mga buto (huwag itapon ang huli).
- Pagkatapos ay subukang hatiin ang mga buto na kinuha at makuha ang kanilang malambot na panloob na bahagi.Gagamitin ito sa pagluluto at bibigyan ang dessert ng isang natatanging lasa.
- Pagkatapos ay ihalo ang asukal sa tubig at orange juice.
- Ang susunod na hakbang ay upang tiklupin ang inihanda na mga prutas at buto sa isang malaking kasirola at ibuhos sa kanila ng may syrup.
- Itakda ang apoy na gawa sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang syrup ay dapat na pinatuyo at ang mga aprikot ay dapat payagan na palamig (makakatulong ito na panatilihing buo ang hiwa).
- Ulitin ang pamamaraan sa itaas nang dalawang beses, ngunit ang tagal ng huling pigsa ay dapat tumagal nang mas mahaba kaysa sa mga nauna - 10-15 minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang natapos na produkto sa mga isterilisadong pinggan at gumulong. Nakumpleto nito ang paghahanda ng dessert.
- Pyatiminutka orange-aprikot jam
Mga kinakailangang sangkap:
- 1 kg ng aprikot na sapal.
- Asukal - 1 kg.
- 350 ml ng tubig.
- Isang medium-sized na orange.
Ang paghahanda ng nabanggit na paggamot ay nahahati sa 5 yugto:
- Upang magsimula, takpan ang hugasan at paghihiwalay mula sa mga buto na may asukal at iwanan ito sa estado na ito nang maraming oras, alog ang prutas paminsan-minsan (huwag pukawin).
- Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghahanda ng orange. Upang gawin ito, sapat na hugasan ito nang lubusan, gupitin ito, piliin ang mga buto at matalo ito nang masidhi sa isang blender o i-twist ito sa isang gilingan ng karne (kasama ang alisan ng balat).
- Kapag ang mga aprikot ay naka-juice at halo-halong may asukal, idagdag ang dati na inihanda na orange blangko sa kanila.
- Pagkatapos ang lahat ng ito ay maaaring ibuhos ng tubig, halo-halong at ilagay upang magluto sa medium-high heat. Dalhin sa isang pigsa at patayin.
- Kapag ang paggamot ay lumalamig, dapat na ulitin ang pamamaraan. Matapos ang ikatlong pagluluto, ang tamis ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng pinakuluang lids.
- Walang seed apricot at orange jam
Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay napaka-simple, dahil hindi ito naglalaman ng anumang mga lihim. Ang lahat ng mga pagkilos ay pareho tulad ng sa unang recipe sa itaas. Ang tanging tampok ay ang mga buto ay hindi kinakailangan, dahil sa kasong ito ang paghahanda ay inihanda nang wala sila.
Aprikot jam na may orange at lemon
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Mga aprikot - 1 kg.
- Kalahati ng isang orange.
- Kalahati ng isang limon.
- Asukal - 800-1000 gramo (sa panlasa).
Maghanda ng isang dessert na aprikot na tulad nito:
- Ang mga aprikot ay dapat na pinagsunod-sunod, napuno ng malamig na tubig at pinapayagan na magluto ng ilang sandali.
- Matapos ang ilang oras, alisan ng tubig, tuyo ang prutas sa isang tuwalya, hatiin ito sa kalahati, ihiwalay ito sa mga buto at ilagay ang hiwa sa isang lalagyan sa pagluluto.
- Ang lemon at orange ay dapat na scalded sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut sa maraming mga piraso at alisin ang mga buto.
- Gilingin ang mga prutas ng sitrus sa isang gilingan ng karne at idagdag ang mga ito sa mga aprikot.
- Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo ang lahat ng malumanay at mag-iwan ng ilang oras.
- Pagkaraan ng isang oras, kapag ang asukal ay natunaw at naging isang transparent na syrup, ang workpiece ay maaaring ilagay sa apoy at luto, pinakuluang sa mababang init sa loob ng 10-20 minuto, regular na pag-alis ng pelikula at pagpapakilos. Pagkatapos ay umalis sa isang kalmadong lugar para sa 8-12 na oras.
- Para sa pagka-orihinal ng panlasa, kailangan mo ng mga kernels mula sa mga buto, na dapat idagdag sa jam at ulitin ang pamamaraan ng pagluluto, pagtatapos nito sa sandaling ang jam ay may katanggap-tanggap na kapal at kulay.
- Ang isang masarap na paggamot ay handa na, nananatiling ilagay ito sa mga garapon at tamasahin ang lasa ng lemon.
Imbakan ng oras
Walang mahirap tungkol dito. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang natapos na jam sa ref o isang cool na lugar lamang, halimbawa, isang cellar. Ang kaasiman ng lemon at orange ay magpapanatili ng dessert mula sa pagbuburo upang hindi ito masamang mangyari.
