10 madaling mga recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng ranetki jam para sa taglamig
Ang Ranetka jam ay isang masarap na napakasarap na pagkain na inihanda para sa taglamig ayon sa isang simpleng recipe. Ang masarap at mabangong masa ay kumakalat sa tinapay o direktang naghahain ng tsaa. Upang gawin ang dessert kahit na mas mabangong, prutas, gulay at pampalasa ay idinagdag sa masa.
Mga tampok ng jam sa pagluluto mula sa ranetki para sa taglamig
Ang proseso ng pagluluto ay magiging madali kung ang mga sumusunod na patakaran ay sinusunod:
- Upang makakuha ng jam sa anyo ng halaya, ang masa ay sa pamamagitan ng isang salaan pagkatapos ng pagnanakaw.
- Kung kailangan mong magtrabaho sa isang malaking bilang ng mga mansanas, ang isang gilingan ng karne ay ginagamit para sa paggiling.
- Sa panahon ng pagluluto, ang masa ay patuloy na pinukaw.
Ang paglalakad palayo sa kawali ay hindi inirerekomenda. Ang jam ay dumikit sa mga dingding, at ang nasusunog na mga piraso ay sumisira sa panlasa at hitsura ng buong kaselanan.
Ang mga detalye ng pagpili ng mga hilaw na materyales
Para sa jam, ang mga mansanas ay nakuha, na may oras upang ganap na mahinog. Naglalaman ang mga ito ng maraming pectin, na ginagawang kamangha-manghang ang jam. Ang mga hinog na prutas ay may makatas at malambot na nilalaman.
Para sa jam, hindi mo kailangang pumili ng bawat mansanas na mukhang perpekto. Handa ang Jam kahit na mula sa bahagyang nasira na mga prutas. Ang Ranetki ay lumampas, hugasan, at mga nasirang lugar ay tinanggal.
Paghahanda ng lalagyan
Bago ang pagluluto, inihanda ang isang karaniwang hanay ng mga accessories. Kailangan mo ng isang kasirola at isang kahoy na nagpapakilos na kutsara. Mula sa mga lalagyan, ang mga garapon kahit na ang pinakamaliit na dami ay kapaki-pakinabang. Ang lalagyan ay selyadong may ordinaryong mga tin lids o mga takip ng tornilyo.
Paano gumawa ng ranetka jam?
Madaling ihanda ang Jam kahit sa bahay. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga paggamot.
Tradisyonal na recipe
Listahan ng mga sangkap at ang kanilang dami:
- ranetka mansanas - 2 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Hakbang sa pagluluto:
- Ang mga hugasan ng mansanas ay kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ng paglamig, ang pulp ay lupa sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang mga sangkap ay niluluto hanggang sa maging makapal ang halo.
Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.
Sa mga dalandan
Ang proseso ng paghahanda ay gumagamit ng orange juice at alisan ng balat. Ang mga mansanas ay hiniwa at halo-halong may orange juice at zest. Ang masa ay na-infuse sa loob ng 3-4 na oras.
Ang mga hiwa ay tinanggal mula sa lalagyan, at ang tubig ay idinagdag sa juice. Pagkatapos kumukulo, ang pulp ay ibinalik sa mangkok. Ang mga sangkap ay niluluto nang magkasama hanggang sa ito ay karamelo.
Sa saging
Ang Ranetki ay isang matamis na iba't ibang mga mansanas, at pagkatapos ng paggawa ng jam kasama ang pagdaragdag ng mga saging, ang masa ay nagiging mas matamis pa. Maaari mong balansehin ang lasa gamit ang sitriko acid. Ang apple at banana jam ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Transparent jam na may mga wedge
Ang iyong kailangan:
- ranetki - 1.5 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga mansanas ay pinutol sa makapal na hiwa.
- Ang mga prutas ay inilatag sa isang lalagyan, at ang mga layer ay dinidilig ng asukal. Sa form na ito, ang masa ay na-infuse ng hindi bababa sa 10 oras.
- Ang mga mansanas ay kumikislap pagkatapos ng simmering sa loob ng 5 minuto. Ang jam ay pinalamig at iniwan sa magdamag upang mahulog.
- Sa umaga, ang pamamaraan ay paulit-ulit.
Matapos ang ikatlong pigsa, ang masa ay inilatag sa mga bangko at gumulong para sa taglamig.
Kanela
Ang aromatic spice na idinagdag sa mga mansanas ay itinuturing na isang klasikong. Ang lutong jam ay magiging mas malasa at mabango. Ang pulbos na kanela ay ginagamit sa pagluluto.
Ang core ay tinanggal mula sa mga mansanas bago kumukulo, at ang pulp ay durog sa anumang paraan. Ang masa ng prutas ay niluto ng asukal sa loob ng 40 minuto pagkatapos kumukulo. Ang jam ay pinalamig at ipinadala sa kalan para sa pangalawang yugto ng pagluluto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang cinnamon powder sa jam.
Sa mga limon
Ang Ranetki na may mga limon ay isang perpektong kumbinasyon para sa mga hindi gusto ang lasa ng lasa. Ang kaselanan ay lumiliko na maging mas masarap sa pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus. Sa ilalim ng impluwensya ng juice, hindi lamang ang lasa ng dessert ay nagbabago, kundi pati na rin ang kulay nito. Nagiging magaan ito.
Sa mga peras
Ang jam na ginawa mula sa mga prutas na ito ay dapat magkaroon ng pantay na pare-pareho. Upang gawin ito, bago lutuin, ang mga prutas ay durog sa isang masiglang estado. Pagkatapos magdagdag ng asukal, pakuluin hanggang malambot. Sa mas maraming oras ang masa ay gumugol sa kalan, mas makapal ang magiging ito.
Ang jam pot ay hindi naka-off. Ang mga lata ay kapalit ng matamis na masa sa proseso ng pagluluto at pinagsama ang mga lids.
Sa kalabasa
Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang kombinasyon ng mga prutas at gulay para sa isang matamis na dessert para sa taglamig. Dahil sa kulay kahel na kalabasa, ang jam ay tumatagal sa isang hindi pangkaraniwang lilim. Sa natapos na ulam, ang lasa ng gulay ay hindi nadama, at ang isang tao na hindi gusto ang kalabasa ay siguraduhin na kumakain siya ng jam ng mansanas.
Ang isang maliit na halaga ng tubig ay ginagamit kapag nagluluto ng dessert, dahil ang mga mansanas at kalabasa ay hindi masyadong makatas.
Ang recipe ng Multicooker
Ang pagluluto ng dessert para sa taglamig ay posible kahit sa isang multicooker. Ang mode na "nilagang" o anumang katulad na mode ay binabawasan ang pagpapakilos ng dalas, na ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto. Salamat sa kakaiba ng mangkok, ang masa ay luto nang pantay-pantay at hindi masunog. Ang jam mula sa multicooker ay makapal at mabango.
Walang asukal
Ang dessert na walang asukal ay ganap na natural, na nagsasalita tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Ang asukal na asukal ay isang pang-imbak na nagbibigay-daan sa mga blangko na nakaimbak ng mahabang panahon. Upang ang dessert ay hindi sumisira at lahat ng mga pagsisikap ay hindi walang kabuluhan, sumunod ang isang maliit na trick.
Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos nito ay isterilisado. Pagkatapos nito, maaaring punitin ang mga puno na lalagyan. Ang buhay ng istante ay pagkatapos ay pinahaba.
Tinatrato ang mga panuntunan sa imbakan
Ang Ranetki ay madaling maiimbak sa isang aparador, cellar o basement. Ang silid ay hindi dapat maging mahalumigmig, at ang temperatura ay dapat na nasa loob ng 10-15 ℃. Hindi katanggap-tanggap na makakuha ng direktang sikat ng araw sa mga lata na may mga masasarap na pagkain.
Ang jam ay kendi kung ang temperatura sa silid kung saan ito ay nakaimbak na palaging nagbabago. Ang hulma at kalawang ay maaari ring maganap sa mga pabalat. Ang huling dalawang puntos ay nagpapaikli sa buhay ng istante ng paggamot. Ang isang lutong batch ng jam ay nagkakahalaga ng 1 hanggang 3 taon.
