Pangunahing 10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng cherry plum jam para sa taglamig

Ang Cherry plum ay isang prutas na mahusay para sa paggawa ng mga pinapanatili, marmalades at jams. Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pectin sa loob nito, ang mga workpieces ay may mahusay na density. Bukod dito, ang paggawa ng jam mula sa cherry plum ay hindi nangangailangan ng isang malaking pamumuhunan ng asukal. Ginagawa nitong medyo pandiyeta ang produkto. Ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga lihim ng paggawa ng iba't ibang jam mula sa pula, dilaw at kahit berde na cherry plum.

Mga lihim ng paggawa ng jam ng cherry plum para sa taglamig

Ang lasa ng cherry plum, aroma at kaaya-aya na hitsura ay nananatili sa ulam kahit na matapos ang matagal na pagluluto. Ngunit upang ang jam ay sagana na mabango at masarap, kailangan mong malaman at obserbahan ang ilan sa mga subtleties ng pagluluto ng dessert.

Paghahanda at pagpili ng mga prutas

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong suriin ang kalidad ng prutas. Ang mga prutas lamang na walang mga palatandaan ng mabulok ay ginagamit. Kapag bumili ng cherry plum, masira ito - mas mabuti kung ang bato ay madaling umalis sa pulp.

Gayunpaman, ang jam ay inihanda puro, kaya ang iba pang mga varieties ay angkop na angkop, kaunti lamang ang magdagdag ng trabaho.

Ang ilang mga mahahalagang puntos:

• ang halaga ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng prutas. Karaniwan, kapag ang pagluluto ng mga jam at jams kasama ang lahat ng iba pang mga prutas, ang asukal ay kinukuha sa isang one-to-one ratio. Ngunit ang cherry plum ay naglalaman ng maraming fructose, kaya ang halaga ng asukal ay maaaring ligtas na mabawasan sa 0.6 kg bawat kilo ng prutas. Kung ang cherry plum ay masyadong matamis, maaari mong ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice. Kung berde at maasim, magdagdag ng mas maraming asukal;
• Ang cherry plum ay may malambot na balat, kaya hindi kinakailangang i-peel ito habang nagluluto, lahat ay babagsak at maging malambot, homogenous. Ito ay sapat na upang alisin ang mga buto.

Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?

Maaari kang gumawa ng jam sa isang enamel, tanso o aluminyo mangkok, o sa isang malapad na makapal na may dingding na kaserola. Ang mas makapal ang mga pader, mas mababa ang jam ay susunugin sa pagluluto.

Ang produkto ay inilatag sa mga garapon ng baso, na unang hugasan ng soda, pagkatapos ay hugasan ng mabuti at pinalamig ng tubig na kumukulo.

Maaaring ihurnong oven o microwave. Ang mga takip ay ginagamit na metal na may lacquered o screwed. Dapat silang pakuluan ng halos limang minuto bago gamitin.

Paano gumawa ng jam ng cherry plum?

Ngayon mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng makapal na aromatic cherry plum jam. Ito ay madalas na tinatawag na confiture para sa homogenous at malambot na pagkakapare-pareho nito.

Ang klasikong recipe para sa pitted dilaw na cherry plum

Nagbibigay ito para sa paulit-ulit na kumukulo ng masa ng cherry plum upang alisin ang labis na kahalumigmigan at gawing mas siksik ang produkto.

Kinukuha namin:

• 4 kg ng dilaw na cherry plum;
• isang kalahating litro ng tubig;
• 4 kg ng asukal na asukal.

Paghahanda:

1. Banlawan ang cherry plum, hayaang maubos ang tubig, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig.
2. Ilagay sa gas at pakuluan ng halos sampung minuto upang maging malambot ang cherry plum.
3. Itapon ang pinakuluang prutas sa isang salaan, payagan na palamig at punasan. Matapos alisin ang mga buto, maaari mong ilagay ang cake sa isang blender at, pagkatapos ng paggiling, idagdag sa mashed mass. Ang balat sa natapos na jam ay halos hindi nakikita, ngunit ang masarap na pagkain ay magiging mas makapal at mas madidilim dahil sa natitira sa pectin sa balat. Maaari mo, gayunpaman, punasan ang jam nang walang balat.
4. Ilagay ang cherry plum mass sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng asukal. Gumalaw at magluto ng isang-kapat ng isang oras sa sobrang init.
5. Magtabi mula sa kalan, hayaan ang cool. Ulitin ang kumukulo nang dalawang beses sa loob ng 15 minuto.
6. Matapos ang pangatlong kumukulo, ibuhos ang jam ng amber sa inihandang isterilisadong garapon. Mas mainam na kumuha ng maliliit - na may dami ng 0.5 o 0.7 litro.

Tingnan din

Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng apple at banana jam para sa taglamig

Simpleng mabilis na paraan

Ang makapal na jam, na katulad ng jam, ay maaaring gawin nang sabay-sabay. Para sa kanya kinuha namin:

• 1 kg ng prutas;
• 1.5 kg ng asukal.

Handa si Jam na ganito:

1. Itusok ang cherry plum sa tubig na kumukulo at pakuluan sa mataas na init sa loob ng tatlong minuto.
2. Ilagay sa isang colander, pagpapaalam sa alisan ng tubig.
3. Kuskusin ang cherry plum sa isang malinis na kasirola, alisin ang balat at mga buto.
4. Ibuhos ang asukal sa masa ng masa at pakuluan nang isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan, sa sobrang init. Ang jam ay dapat magpalapot nang maayos. Ilatag ang workpiece sa garapon, selyo ng mga lids.

Nang walang isterilisasyon

Kung nakatagpo ka ng mga prutas na may isang hiwalay na buto, inirerekumenda namin ang paggawa ng isang masarap na jam na may mga piraso ng cherry plum. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ang asukal at prutas sa isang 1 hanggang 1 na ratio.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga prutas, alisin ang mga buto, ilagay ang halves ng cherry plum sa isang palanggana at takpan ng asukal.
2. Hayaang tumayo nang magdamag para umalis ang juice.
3. Pakuluan ng 5 minuto - hanggang makuha ang syrup at matunaw ang asukal.
4. Mag-iwan upang palamig at mag-infuse ng 8 oras.
5. Pakuluan muli ng 5 minuto at muli umalis sa loob ng 8 oras.
6. Matapos ang pangatlong oras ng kumukulo, malumanay ilipat ang masa sa mga garapon at isara ang mga lids.

Sa mga aprikot

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga aprikot, nakakakuha kami ng isang bagong kawili-wiling lasa at aroma. Ang maasim na cherry plum ay naglalabas ng tamis ng mga aprikot. At kung nagdagdag ka ng lemon, nakakakuha ka ng isang tunay na palumpon ng prutas.

Naghahanap ng:

• cherry plum - 1 kg;
• mga aprikot - 1 kg;
• lemon - 1 pc .;
• butil na asukal - 5 baso.

Proseso ng paggawa:

1. Paghiwalayin ang prutas mula sa mga buto. Paghaluin at idagdag ang hiwa ng lemon sa mga bilog (nang walang alisan ng balat at puting pulp).
2. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok at mag-iwan ng ilang oras upang makagawa ng juice.
3. Ilagay sa medium heat at maghintay hanggang sa kumukulo. Magluto ng 20 minuto at alisin mula sa init.
4. Hayaang tumayo, inilabas ang mga bilog ng lemon, lutuin muli ang pinalamig na masa sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Ang jam ay magpapalapot, ngunit dapat itong tinanggal mula sa kalan muli at pinahihintulutan na cool na ganap.
5. Magluto ng pangatlong beses sa loob lamang ng 10 minuto. Pagkatapos nito, mag-ipon sa mga garapon at isara sa malinis na lids. Jam na may mga aprikot ay handa na!

Sa mga dalandan

Mga produkto ng pagluluto:

• 1 kg ng cherry plum;
• 2 tasa ng asukal
• 1 orange;
• isang pares ng mga kutsara ng tubig.

Proseso ng paggawa:

1. Pakuluan ang cherry plum na may isang minimum na halaga ng tubig hanggang sa malambot.
2. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng asukal, zest at orange juice. Gumalaw at ilagay sa apoy.
4. Alisin ang bula na lilitaw at lutuin sa tatlong pass, tulad ng sa nakaraang recipe. Pakuluan sa huling pagkakataon at ayusin ang mga lalagyan ng imbakan.

Kanela

Ginagawa ito mula sa cherry plum at asukal sa pantay na sukat kasama ang pagdaragdag ng kanela (5 g ng cinnamon powder ay kinuha para sa 1 kg ng asukal at 700 g ng prutas).

Tingnan din

Mga recipe para sa paggawa ng makapal na cherry jam na may isang buto limang minuto

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga walang prutas na prutas sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal. Lilitaw ang juice - maaari mong ilagay ito sa apoy.
2. Pakuluan ang masa, patuloy na inaalis ang bula, sa loob ng kalahating oras. Magdagdag ng kanela tungkol sa kalahati sa pamamagitan ng pagluluto, o magdagdag ng ilang star anise para sa higit pang lasa.
3. Lumiko ang mainit na masa sa mashed patatas na may isang blender sa paglulubog, pagkatapos ay pakuluan muli ang jam at ilagay sa mga garapon.

Makapal na jam na may gulaman

Ang masarap at katamtamang matamis na jam ay inihanda sa isang ahente ng gelling. Maaari itong maging agar-agar, "Zhelfix" o gelatin. Narito ang isa sa mga recipe:

1. Kumuha ng 2 kg ng cherry plum, alisan ng balat at lumiko sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng 1 kg ng asukal na halo-halong may 40 g ng gulaman, ihalo at iwanan hanggang matunaw ang buhangin.
3. Init sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto. Imposibleng lutuin ang workpiece na may gulaman ngayon, dahil mawawalan ito ng mga katangian ng gelling.

I-pack ang mainit na cherry plum mass sa malinis na lata at iuwi sa ibang bagay. Sa katulad na paraan, maaari kang gumawa ng jam na may cherry plum at cherry, na naghahati ng mga prutas sa pantay na sukat.

Green cherry plum

Ang ilan ay isinasaalang-alang ang mga naturang prutas na hindi mapapansin, bagaman maaari silang gumawa ng isang kamangha-manghang matamis at maasim na jam.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng prutas;
• 500 g asukal;
• 50 g ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga plum ng cherry, ibuhos ang tubig dito at lutuin sa isang kasirola hanggang sa lumambot ang mga berry. Upang pabilisin ang proseso, ipinapayo namin sa iyo na mag-prick ng bawat isa gamit ang isang palito bago lutuin, kaya ang juice ay lalabas ng prutas nang mas mabilis.
2. Kuskusin sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
3. Ilagay ang puri sa apoy at pakuluan nang isang oras, alisin ang bula.
4. Magdagdag ng asukal sa pampalapot na masa at lutuin para sa isa pang oras, pagpapakilos palagi at mag-skim.
5. Ang masa ay dapat magpadilim at makapal nang malakas. Ang jam ay kukuha sa kulay ng karamelo at ang parehong lagkit.
6. Hatiin ito sa mga inihandang garapon at isara ang mga lids.

Mula sa pulang cherry plum

Mga Produkto:

• 1 kg ng cherry plum;
• 800 g butil na asukal;
• 10 ml ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, tiklop ang cherry plum, pakuluan ng limang minuto upang lumambot ang mga prutas.
2. Kuskusin ang isang malaking colander, na naghihiwalay sa balat at mga buto.
3. Ibuhos ang asukal sa puri, pukawin at lutuin nang kalahating oras habang pinapakilos.
4. Pakete ng mainit na pulang cherry plum jam sa mga garapon.

Sa isang multicooker

Maaari kang magluto ng masarap, mabangong jam mula sa anumang iba't ibang mga cherry plum sa isang mabagal na kusinilya. Maaari itong maging pula, dilaw, o maging berde.

Ang tanging kondisyon ay kailangan mong magluto sa isang multicooker sa maliit na dami.

Kinukuha namin:

• 1 kg ng prutas;
• 1.2 kg ng asukal;
• isang quarter quarter ng tubig.

Pagluluto ng ganito:

1. Ibuhos ang cherry plum sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang tubig, itakda ang stewing o cooking mode, oras ng pagluluto - isang-kapat ng isang oras. Panatilihing sarado ang takip ng aparato.
2. Kuskusin ang nagresultang pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. I-tiklop sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng asukal at lutuin sa mode ng nilaga o sopas para sa 40 minuto na bukas ang takip.
4. Ayusin ang mainit na jam sa malinis at tuyo na mga garapon.

Mga tampok sa imbakan

Sa kondisyon na ang mga lids at garapon ay maayos na isterilisado at ang recipe ay sinusunod nang eksakto, ang cherry plum jam ay maaaring maiimbak ng dalawa o kahit tatlong taon kapag nakaimbak sa bahay.