Pangunahing 8 masarap na mga recipe para sa pagluluto ng mga lingonberry, tinimpla ng asukal para sa taglamig
Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry, at din ng isang epektibo, napatunayan na gamot, lalo na sa mga sipon. Samakatuwid, napakahalaga na mapanatili ang lahat ng mga pag-aari nito sa panahon ng pagproseso, karamihan sa mga ito ay nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Para sa pag-aani ng mga lingonberry, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan na may asukal, may mga napatunayan na mga resipe na ginamit sa maraming henerasyon.
Mga tampok sa pagluluto
Mahalagang subukan na huwag magluto ng jam mula dito, ibig sabihin, simpleng giling ang mga sariwang berry at iwisik ang asukal. Kung pinahihintulutan ang paggamot sa init - pagkatapos ay hindi hihigit sa 5 minuto, kung gayon hindi ito makakasama sa mga katangian ng mga lingonberry, at iba pang mga berry na kasama sa jam. Ngunit sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pag-iimbak ng tapos na produkto.
Mga patakaran sa paghahanda ng pagkain
Ang lahat ng mga berry ay pinagsunod-sunod, tinatanggihan ang mga tuyo at nasira, at nalinis din ng mga labi ng halaman. Ang mga prutas na bumubuo sa jam ay pinili din na hindi bulok at hindi masira. Pagkatapos ay hugasan at tuyo.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Dahil ang jam ay hindi napapailalim sa paggamot ng init, ang mga garapon ay dapat na hugasan nang lubusan at isterilisado. Gumamit ng isang mainit na paggamot sa singaw sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan sa isang kasirola at litson sa oven o paglalagay nito sa isang microwave oven na may kaunting tubig.
Paano mag-sugar lingonberry para sa taglamig?
Kapag naghahanda ng hilaw na lingonberry jam para sa taglamig, ang isang maliit na bilang ng mga sangkap ay ginagamit, na idinagdag na sariwa. Preliminarily sila ay dumaan sa isang gilingan ng karne, isang salaan o blender ay ginagamit.
Klasikong recipe
Ito ay isang napatunayan at pinaka-karaniwang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang masarap na jam, kundi pati na rin isang mahalagang gamot. Ang twisted lingonberry ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na kinakailangan lalo na sa taglamig upang mapanatili ang kalusugan ng tao.
Mga sangkap:
- lingonberry berries - 1 kilo;
- asukal - mula 1 hanggang 2 kilo (ayon sa kagustuhan sa panlasa).
Paghahanda:
- Sa simula, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, na-clear ng mga labi ng halaman (twigs, dahon), at pagkatapos ay hugasan ng mabuti sa tubig.
- Matapos matuyo ang mga prutas, dinidilig sa isang tela, tela o papel na tuwalya.
- Pagkatapos ay kinakailangan upang iproseso ang mga berry, para sa mga ito gumagamit sila ng isang blender, mag-scroll sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang salaan. Maaari mo lamang ilipat ang lahat ng mga berry na may isang kahoy na crush, na idinisenyo para sa paggawa ng mashed patatas.
- Ngayon ang mga lingonberry ay natatakpan ng asukal at halo-halong nang lubusan, at pagkatapos ay naiwan upang tumayo nang magdamag, na sumasakop sa mangkok ng jam na may gasa.Kapansin-pansin, pinipili ng lahat ang dami ng asukal ayon sa kanilang kagustuhan sa panlasa. Kapag idinagdag ang 1 kilogram, maaaring madama ang katangian ng lingonberry bitterness. Ang mga mahilig sa sweets ay naglalagay ng 1.5-2 kilo.
- Sa umaga, ang mga lingonberry ay pinaghalong muli at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang isang simpleng recipe para sa mashed lingonberry
Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay ang pinakasimpleng at tumatagal ng kaunting oras. Ngunit ang resulta ay mahusay, masarap at malusog na jam. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kilo ng mga berry at asukal (mula 1 hanggang 2 kilograms), tulad ng sa klasikong recipe.
Ang mga Lingonberry ay hugasan, tuyo at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit ang ilalim ng bawat garapon ay ibinuhos sa maraming mga kutsara ng asukal, at pagkatapos ay inilalagay ang isang layer ng berry puree.
Bukod dito, ang layer ng lingonberry ay hindi dapat higit sa 2-3 sentimetro. Sa tuktok ng layer ng berry, kinakailangan na muling ibuhos ang asukal, at pagkatapos ay muli ang mga lingonberry. At kaya kumilos sila hanggang sa ganap na mapuno ang mga lata.
Pagpipilian na may kahel
Ang isang kawili-wili, masarap at hindi pangkaraniwang pagpipilian ay lingonberry na may orange, dinidilig ng asukal. Maaari rin itong kumilos bilang isang matamis at maasim na sarsa. Para sa 1 kilo ng mga berry, kumuha ng 1 kilo ng asukal at dalandan. Mula sa sitrus, gupitin, tanggalin ang mga buto at iuwi sa isang gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat at lingonberry. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng asukal, naiwan ng magdamag, at sa umaga ay ibinuhos ito sa malinis na garapon.
Sa banilya
Ang pagdaragdag ng vanillin ay magdaragdag ng isang espesyal na aroma at panlasa sa paggamot. Ito ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa pagluluto sa hurno at isang malusog na independiyenteng dessert para sa tsaa. Kumuha ng 2.2 kilograms ng mga berry at 2 kilo ng asukal, magdagdag ng 2/3 kutsara ng vanillin sa kanila.
Ayon sa recipe, ang mga lingonberry ay hugasan, at pagkatapos ay inilagay sa isang mangkok at gaanong pinindot gamit ang isang crush.
Mahalaga na huwag lumampas ang luto - ang mga prutas ay dapat lamang bahagyang mumo at basag sa alisan ng balat. Pagkatapos ay dinidilig sila ng asukal at naiwan upang makapag-infuse ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ito sa mga bangko.
Sa mga mansanas
Ang mga mansanas ay hindi lamang pagyamanin ang lasa ng jam na ito, ngunit din itong ibabad ito sa mga bitamina, macro- at microelement. Para sa pagluluto, kumuha ng 1 kilo ng mga berry, 500 gramo ng asukal at mansanas at 500 mililitro ng purong tubig.
Nagbibigay ang resipe para sa menor de edad na paggamot sa init, na nagpapanatili ng karamihan sa mga nutrisyon.
Ibuhos ang mga lingonberry sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa kalan at, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay kinukuha nila ang lahat ng mga berry, at idagdag ang mga pinong tinadtad na mansanas at asukal sa nagreresultang syrup. Dalhin muli ang isang pigsa at lutuin ng halos 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga lingonberry (para sa recipe, ang pagdaragdag ng mga berry ay pinapayagan - parehong buo at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan). Matapos ang ilang minuto, ang jam ay maaaring alisin sa init at ibuhos sa mga garapon.
Sa mga blueberry
Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. At bukod sa, ang jam ay lumiliko na orihinal, maganda ang kulay at maliwanag sa panlasa. Ang mga berry ay kinukuha nang pantay - 500 gramo ng mga lingonberry at blueberries (maaaring mapalitan ng mga blueberry, makikinabang lamang ito) at 2 kilo ng asukal. Ang mga prutas ay baluktot sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender, at pagkatapos ay iwiwisik ng asukal at naiwan ng maraming oras. Pagkatapos ang masa ay halo-halong muli at ibuhos sa mga garapon.
Sa mga cranberry
Isang napaka-kapaki-pakinabang na jam na makakatulong sa maraming mga sakit. Ngunit sa kasong ito, hindi ka dapat magdamdam sa asukal - cranberry, at lingonberry, ay hindi matatawag na masarap na mga berry, ngunit sa halip ay kabaligtaran. Ang lahat ng mga prutas ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, gumamit ng isang blender o processor ng pagkain. Pagkatapos ay iwisik ito ng asukal, naiwan ng magdamag, at sa umaga ay ibinuhos ito sa mga garapon.
Mga sangkap:
- cranberry - 1 kilogram;
- mga prutas ng lingonberry - 1 kilo;
- asukal - 2 kilo.
Sa peras
Ang nasabing jam ay matapang na tinatawag na isang tunay na napakasarap na pagkain, at ang idinagdag na mga peras ay pinapalambot ang pagiging pare-pareho.Mayroon itong kaaya-ayang, buhay na buhay na kulay pati na rin ang masarap na lasa at aroma.
Para sa 1 kilo ng prutas na lingonberry, kumuha ng 1 kilo ng hinog, makatas na peras at 1.5 kilograms ng asukal.
Ang asukal ay natunaw sa isang baso ng tubig, at pagkatapos ay pinakuluang ang syrup mula dito, kung saan idinagdag ang unang pino na tinadtad na prutas (kumukulo ng 30 minuto), at pagkatapos ay ibubuhos ang mga berry. Matapos idagdag ang mga lingonberry, pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto, patayin ang init, at ibuhos ang jam na mainit sa mga garapon.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga lingonberry, gadgad na may asukal
Ang mga blangko na walang paggamot ng init (hilaw na jam) ay nakaimbak sa isang tuyo at cool na silid para sa 6-8 na buwan, depende sa temperatura ng ambient. Ang mga cellar at cellar ay angkop. Sa ref, tumatagal ng hanggang sa isang taon. Ang mga workpieces na inihanda ng pagluluto ay may parehong buhay sa istante.
