Ang top 7 na mga recipe para sa paghahanda ng aprikot na jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya
Ang aprikot na jam, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at cake, agad itong kinakain ng mga sambahayan at panauhin na may pancake at pancake. Ang masarap na compotes at kahit ang mga alak ay ginawa mula dito. Naglalaman ang produkto ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa kaligtasan sa sakit sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto jam aprikot sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig
Ang jam ng aprikot ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga sangkap, na bawat isa ay nagbibigay sa isang natatanging lasa.
Masayang gumamit ng isang multicooker: maginhawa, praktikal, at ang produkto ay luto nang maraming beses nang mas mabilis.
Hindi mo kailangang kontrolin ang proseso bawat minuto at kinakabahan na ang jam ay maaaring sumunog o "tumakas" mula sa palanggana.
Mahalagang isaalang-alang ang ilang mga puntos bago magluto:
- Pumili ng mahirap, hinog na prutas (ngunit hindi overripe at pinalambot).
- Mula sa 1 kg ng mga aprikot, nakuha ang 700-800 ml ng dessert.
- Ang wastong naproseso na mga prutas ay maaaring maiimbak sa mahusay na isterilisadong garapon sa loob ng 3-4 na taon.
- Ang pagdaragdag ng 1 tsp sa pagtatapos ng pagluluto ay nakakatulong upang maalis ang matamis na tamis. sitriko acid.
- Ang isang gauze bag na may mga dahon ng calendula o malaking kape na idinagdag sa proseso ng paggawa ng serbesa ay magbibigay sa jam ng isang maanghang na lasa.
- Gamit ang isang pressure cooker, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto ng dessert ng 2 beses, nang hindi kinakailangang pukawin ito nang regular, upang ang mga aprikot ay hindi lumiliko sa sinigang.
- Sa parehong dami ng mga berry at asukal (1 kg bawat 1 kg), ang produkto ay tatagal nang mas matagal (ang asukal ay isang pang-imbak), at maaari mong pahabain ang panahon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang 1 tsp sa garapon bago lumiligid. Sahara.
Ito ay isang alamat na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi nakaimbak sa jam. Naroroon sila, kahit na wala sa kanilang orihinal na dami. Ang mga aprikot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, kaligtasan sa sakit at paningin, kaya ang pagkain ng mga dessert na ginawa mula sa mga prutas na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga may problema sa mata at pare-pareho ang stress.
Paano ihanda ang prutas?
Bago lutuin, ang mga aprikot ay lubusan na hugasan mula sa dumi at alikabok, maingat na pinipili ang mga pinakamagaganda: hindi kunot o mabulok. Kung hinihingi ito ng recipe, kailangan mong alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pagbasag ng malambot na prutas sa kalahati o pagputol ng prutas gamit ang isang kutsilyo sa isang bilog upang hindi na muling madurog ang aprikot. Pagkatapos ay pinutol sila sa mga maliliit na piraso.
Kapag ang mga prutas ay inihanda, inilalagay sila sa isang multicooker pan at, binuburan ng lahat ng kinakailangang halaga ng asukal, naiwan para sa isang habang, naghihintay para sa mga aprikot na magsimula ng juice. Maaari itong maging alinman sa 5 oras o 25, depende sa pagkahinog ng prutas.Bago gumawa ng jam, sa halip na ang karaniwang pagwiwisik, ang ilang mga tao ay naglalaba ng asukal sa tubig (isang maliit na halaga nito) upang ang mga kristal nito ay hindi mag-scrat ng kawali, o ihanda nang maaga ang asukal na syrup at ihanda ang dessert, nang hindi naghihintay ng juice mula sa mga aprikot.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng baso, kung saan plano mong ibuhos ang jam, kailangan din ng maingat na pagproseso. Matapos makolekta ang lahat ng mga lalagyan, kailangan mong tiyakin na buo ang mga ito, hindi masira, nang walang mga bitak. Ang mga screw o iba pang mga takip ay dapat ding maging buo, hindi baluktot o kalawangin.
Susunod, ang mga lalagyan ay hugasan, ngunit hindi sa mga kemikal, ngunit may soda o sabon sa paglalaba na may bagong espongha sa ulam at hugasan na rin.
Upang isterilisado ang mga lata, isang malaking palanggana o kasirola ay kapaki-pakinabang, na dapat mapuno ng tubig at pinainit sa isang apoy hanggang sa kumukulong tubig. Ang isang grid ay inilalagay sa tuktok ng pinggan na may tubig na kumukulo at ang lalagyan ay inilalagay sa ito kasama ang mga leeg sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga lata ay naligo sa singaw at maging ganap na sterile. Ang mga lids ay pinakuluan sa pinggan mismo.
Ito ay mas maginhawa para sa isang tao na isterilisado ang mga lalagyan sa oven: inilalagay nila ang mga malinis na lalagyan sa isang oven na preheated sa 100 degree sa isang wire rack, ngunit ang mga tuyo - kasama ang kanilang mga leeg, at basa - upang ang likido mula sa kanila ay mag-evaporates. Para sa mga lata hanggang 1 litro, aabutin ng 15 minuto, para sa isang mas malaking dami - 25.
Ang mga ito ay isterilisado din sa microwave: ang 1-2 cm ng tubig ay ibinubuhos sa mga garapon at itinakda para sa 4-5 minuto. Ang mga jars na puno ng jam ay isterilisado sa isang oven o tubig na kumukulo na walang lids, na may bukas na mga leeg.
Paano magluto ng aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya?
Hindi mahirap maghanda ng mga dessert mula sa mga aprikot sa isang multicooker, at ang lasa at aroma ay mas mayaman. Bilang karagdagan, mas kaunting mga nutrisyon ang nawala sa bunga, dahil mas mabilis na luto ang produkto.
Ang klasikong pitted recipe
Karamihan sa gumawa ng aprikot na jam ayon sa karaniwang resipe. Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- ang parehong halaga ng butil na asukal.
Paano gumawa ng klasikong aprikot jam:
- Ang mga aprikot ay nakatiklop sa isang pangatlo sa isang multicooker pan, natatakpan ng asukal at natatakpan ng isang talukap ng mata.
- I-on ang mode na "Quenching" sa loob ng 1 oras (para sa isang pressure cooker, 30 minuto ang sapat).
- Buksan ang takip pagkatapos ng isang habang at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
Ang natapos na produkto ay maaaring agad na ibuhos sa mga lata at igulong.
Sa mga dalandan
Nagbibigay ang mga dalandan ng matamis na aprikot na jam na isang kaaya-aya na pagkaasim.
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- ang parehong halaga ng butil na asukal;
- 2 malaking dalandan.
Paano gumawa ng orange na aprikot jam:
- Ang mga dalandan ay dapat na peeled at pitted, kung mayroon man.
- I-twist ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal.
- Itakda ang mode na "Quenching" sa multicooker, itakda ang oras sa 1 oras (para sa isang pressure cooker, maaari kang 30 minuto).
- Pagkaraan ng ilang sandali, buksan ang takip at lutuin nang ilang minuto.
Ibuhos ang natapos na dessert sa isang handa na lalagyan.
Sa mga buto
Maraming mga tao ang nakakaalam ng masarap na aprikot na jam na may mga buto mula sa pagkabata, maaari kang gumawa ng ilang mga garapon para sa isang pagsubok.
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- 200 g mas maraming asukal.
Paano gumawa ng pitted aprikot jam:
- Alisin ang mga buto mula sa mga aprikot, putulin ang mga ito, kunin ang mga mani (kung hindi sila masira, pakuluan ang mga buto ng kalahating oras sa tubig na kumukulo).
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mani at hayaang malambot ito ng 20 minuto, pagkatapos alisin at matuyo.
- Ilagay ang kasirola na may mga aprikot at buto na natatakpan ng asukal sa isang multicooker, i-on ang mode na "Stew" para sa 1 oras (30 minuto ay sapat para sa isang pressure cooker).
- Matapos i-off ang timer, alisin ang takip at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang produkto sa mga garapon at gumulong.
Sa kiwi
Ang aprikot na jam na may kiwi ang nangunguna sa dami ng mga bitamina at tiyak na aagawin ang lahat ng matamis at maasim na lasa nito.
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 500 g;
- ang parehong halaga ng kiwi;
- 1 kg ng asukal na asukal.
Paano gumawa ng aprikot jam na may kiwi:
- Ang kiwi ay peeled at gupitin sa pantay na piraso ng aprikot.
- Ang mga prutas ay idinagdag sa isang pangatlo sa isang multicooker pan, idinagdag ang asukal at natatakpan ng isang takip.
- I-on ang mode na "Quenching", ang pagtatakda ng timer sa loob ng 1 oras (30 minuto ay sapat para sa isang pressure cooker).
- Pagkatapos magluto, buksan ang takip at lutuin nang ilang minuto.
Ang dessert ay ibinubuhos sa mga garapon.
Sa walnut
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- ang parehong halaga ng butil na asukal;
- 1 tasa (250 ml) na inuming tubig
- 150-200 g ng mga walnut na na-shelf.
Paano makagawa ng aprikot na jam na may mga walnut.
- Gupitin ang mga nuts.
- Ilagay ang mga prutas at mani sa isang multicooker pan ng hindi hihigit sa isang third, magdagdag ng asukal sa kanila, ibuhos ang tubig at isara ang takip.
- Itakda ang mode na "Quenching" para sa 25-30 minuto (15 minuto ay magiging sapat para sa isang pressure cooker).
- Buksan ang takip, hayaan ang jam na cool sa loob ng 3 oras.
- Isara muli ang dessert at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
- Matapos i-off ang timer, makuha ang jam.
Maglagay ng isang medyo cooled jam sa isang lalagyan, roll up at balot sa isang kumot.
May lemon at almond
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- kalahati ng maraming asukal na asukal;
- 1 malaking lemon;
- 300-350 g ng mga peeled almonds.
Paano gumawa ng aprikot na jam na may mga almendras at lemon:
- Ibabad ang mga mani sa loob ng 20 minuto sa tubig, alisin, makinis na tumaga.
- Tiklupin ang mga prutas at mani sa isang multicooker saucepan sa pamamagitan ng isang third ng lalagyan, magdagdag ng asukal sa kanila, pisilin ang lemon juice doon, huwag isara ang talukap ng mata.
- Itakda ang mode na "Stew" o "Paghurno", itakda ang timer sa loob ng 1 oras (kalahating oras ay magiging sapat para sa isang pressure cooker), pukawin ang jam na pana-panahon.
- Matapos i-off ang timer, makuha ang dessert.
Habang mainit, ang jam ay maaaring ibuhos sa malinis na garapon.
Sa mga pampalasa
Ang iyong kailangan:
- mga aprikot - 1 kg;
- ang parehong halaga ng butil na asukal;
- 3 tbsp. l. asukal sa banilya;
- kanela sa dulo ng isang kutsilyo;
- 2 tbsp. l. katas ng barberry;
- 1 malaking lemon;
- 2 tbsp. l. pinatuyong lemon zest;
- 300 g ng mga peeled na apricot kernels;
Paano gumawa ng klasikong aprikot jam:
- Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan ng multicooker ng isang pangatlo, ibuhos ang lahat ng asukal, pinatuyong lemon zest, malumanay na ihalo sa isang kahoy na spatula, huwag isara ang talukap ng mata.
- Itakda ang mode na "Stew", ang timer sa loob ng 1 oras (aabutin ang kalahati ng oras para sa isang pressure cooker), pana-panahong pukawin ang dessert.
- Matapos ang kalahating oras, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin hanggang i-off ang timer, patuloy na pukawin.
- Maghanda ng jam.
Ibuhos ang dessert sa mga garapon at isara ang mga lids, balutin ito ng isang lana na scarf o kumot.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang lahat ng mga de-latang pagkain ay may buhay sa istante at nangangailangan ng ilang mga kondisyon ng imbakan. Ang aprikot na jam ay walang pagbubukod:
- Ang dessert ay dapat itago sa isang cool, tuyo at madilim na lugar, kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa + 15 º (basement, hindi pinainit ng tubig).
- Huwag ilantad ang mga garapon ng jam sa mga biglaang pagbabago sa temperatura, upang ang produkto ay hindi maging amag o pinahiran ng asukal.
- Dessert, niluto ng magdamag (iyon ay, asukal ay ibinuhos sa pinakuluang mga prutas at tinanggal mula sa init pagkatapos ng ilang minuto), na nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa 2-3 buwan at kumain muna.
- Ipinagbabawal na mag-imbak ng jam at compotes na lutong may mga buto nang higit sa isang taon. Sa produkto, pagkatapos ng panahong ito, nabuo ang hydrocyanic acid, ang paggamit ng kung saan sa pagkain ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason at kamatayan.
- Ang mga namumula at may kalawang na mga tambo sa mga lata ay nagpapahiwatig ng isang mataas na kahalumigmigan ng lugar ng imbakan - kailangan mong agad na iwasto ang sitwasyon sa pamamagitan ng paglipat ng mga lata sa isang mas malinis na silid.
- Sa sobrang mababang temperatura (sa ibaba 0 degree), ang dessert ay maaaring lumala.
Ang pagsunod sa mga panuntunan sa imbakan, posible na mapaglabanan ang aprikot na jam para sa mga 3 taon (hindi kasama ang pagpipilian sa mga buto). Sa panahong ito, ang mga kapaki-pakinabang na bitamina ay hindi mawala mula sa dessert, gayunpaman, ang lasa ay bababa taun-taon.
