18 madaling mga recipe para sa paggawa ng jam ng cherry para sa taglamig

Ang jam na ginawa mula sa mga cherry ay matagal nang tumayo bukod sa iba pang mga uri ng mga katulad na dessert. Ang seedless jam ay nagtatamasa ng espesyal na pakikiramay - para sa espesyal na aroma, makatas na lilim at kamangha-manghang lasa. At kung gaano karaming mga bagong pagpipilian ang lumitaw sa mga nakaraang taon - na may mga mani, tsokolate, mint, raspberry. Kaya maraming masarap na pinggan ang maaaring ihanda sa mga cherry - pie, compotes, dumplings. Kahit na ang karne ay inihurnong kasama nito. Ang mga cherry ay lubhang kapaki-pakinabang: naglalaman sila ng maraming bitamina, acid at mga elemento ng bakas.

Mga tampok ng paggawa ng jam ng cherry para sa taglamig

Upang makagawa ng jam, kailangan mong pumili ng mga malakas na berry. Mas mahusay na kumuha ng iba't-ibang may halos itim na prutas. Ngunit kung ang mga prutas ay hindi banal o maliit, mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa marmalade o jam.

Ang iba't ibang mga recipe ng asukal ay nangangailangan ng iba't ibang mga halaga. Alinsunod dito, bilang isang resulta, ang jam ay mas likido o, sa kabaligtaran, makapal. Ang mga proporsyon ay naiiba.

Bagaman ang paghahanda ng isang pitted treat ay mas mahirap, ang dessert ay mas masarap at mas mataas na kalidad. Dapat itong lutuin sa dalawa o tatlong hakbang, pinapanatili ang mga berry sa matamis na syrup.

Paano mabilis na alisin ang mga pits mula sa mga cherry?

Magagawa ito gamit ang karaniwang mga improvised na item - isang pindutin ng bawang, isang kutsarita, isang clip ng papel, sipit, isang cocktail tube, isang tinidor, isang pin.

Gaano katagal ang dapat magluto ng cherry jam

Ang jam ay niluto sa mababang init sa maraming mga hakbang para sa 5-15 minuto, na may mga break para sa paglamig. Sa kabuuan, ang proseso ay tumatagal ng 3-5 na oras.

Paano pumili at ihanda nang tama ang pagkain?

Ang mga berry ay dapat na matatag at hindi masira. Sa panahon ng paghahanda, dapat hugasan ang mga cherry at tinanggal ang mga buntot.

Kapag ang paggamit ng mga pitted prutas ay inilarawan, ang mga pits na ito ay dapat alisin sa mga berry. Kung kasama nila, dapat bawat butas ng bawat berry, halimbawa, na may isang palito.

Paghahanda ng pinggan

Ang mga garapon kung saan ang jam ay ibubuhos ay dapat na hugasan nang maayos at isterilisado, pati na rin ang mga metal na lids.

Bakit ang cherry jam runny?

Palagi itong lumiliko sa ganitong paraan dahil sa katas ng mga berry. Kung kailangan mong gawin itong mas makapal, maaari kang magdagdag ng Zhelfix, ayon sa recipe ng Agar. Maaari mong alisan ng tubig ang juice sa isang hiwalay na kasirola, at pakuluan ang jam nang kaunti at i-roll up ito. Ito ay magiging mas makapal.

Paano gumawa ng jam ng cherry sa bahay?

Hindi ito mahirap kasing isipin ng mga bagong dating. Kailangan mo lamang pumili ng isang mangkok kung saan lutuin ito, de-kalidad na prutas at isang kahoy na kutsara para sa pagpapakilos. Ang proseso mismo ay maaaring mag-iba depende sa recipe. Ang mga berry at asukal mismo ay mananatiling palaging sangkap.

Makapal at masarap na walang binhi na jam

Ang mga produktong para sa apat na kalahating litro garapon ay ang mga sumusunod:

• pangunahing sangkap sa isang ratio ng 1: 1.2;
• 1 baso ng tubig.

Maghanda ng ganito:

1. Hugasan ang mga berry, linisin ang mga buto.
2. Itapon sa isang mangkok, iwisik ang may asukal na asukal. Itabi.
3. Dalhin, pagpapakilos, hanggang kumukulo.
4. Alisin ang bula.
5. Mag-iwan upang palamig sa isang palanggana.

Ang dessert ay ibinubuhos sa mga garapon, maaari mong i-roll up ito.

Ang recipe "Limang minuto"

Mula sa mga sangkap na ito, maaari kang maghanda ng pitong kalahating litro garapon ng isang masarap na paggamot.

Kakailanganin mo ang patuloy na sangkap sa isang 2: 1.5 ratio. Maghanda sa pagkakasunud-sunod na ito:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at iwiwisik ang mga layer na may matamis na buhangin, maghintay ng anim na oras upang lumitaw ang juice.
2. Mula sa oras na kumukulo, magluto ng pitong minuto.
3. Ibuhos sa mga garapon at malapit.

Walang tubig

Upang gawin ang napakasarap na pagkain na ito, kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pangunahing produkto.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa pear jam na may sitriko acid para sa taglamig

Proseso:

1. Maghanda ng mga berry, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang ilang mga berry sa isang kasirola, takpan ng matamis na buhangin at knead.
3. Sa mababang init, maghintay na matunaw ang asukal, magdagdag ng higit sa mga pangunahing produkto, pukawin paminsan-minsan.
4. Magdagdag ng 2 mga dakot ng pangunahing sangkap. Maghintay hanggang matunaw ang matamis na buhangin, pagkatapos ay idagdag ang mga berry at asukal sa mga dakot.
5. Kapag tumaas ang dami ng juice, gumawa ng mas maraming init at itayo ang kaselanan sa kalan sa loob ng sampung minuto.
6. Tumulo sa kuko. Luto - hindi kumakalat.
7. Kapag pinalamig ito, ilagay sa mga lalagyan.

Sa gelatin

Upang makagawa ng gayong jam, dapat mong:

• pangunahing mga produkto sa isang ratio ng 3: 1;
• 70 g gelatin;
• 0.5 litro ng tubig.

Kailangan mong lutuin ito sa ganitong paraan:

1. Kailangan ang prutas nang walang mga buto. Dapat silang matakpan ng asukal na asukal.
2. Maghintay na magtaas ang gelatin (ito ay 40 minuto). Ang berry ay magkakaroon ng oras upang magbigay ng maraming juice.
3. Matapos ang ipinahiwatig na oras, ihalo ang lahat, ilagay sa apoy, upang ang masa ay magiging likido. Lahat ay dapat pakuluan.
4. Gumalaw ng gelatin at maghintay hanggang maging likido.
5. Tumatagal lamang ng 5 minuto mula sa kumukulo, habang hindi tumitigil upang makagambala sa kaselanan.
6. Ibuhos ang gelatin sa isang palanggana, pagpapakilos. Habang kumukulo - patayin ito.
7. Mainit na ilagay sa mga lalagyan at malapit.

Sa mga buto at Zhelix

Papayagan ka ng Zhelfix na gawing mas makapal ang jam nang hindi kinakailangang kumukulo.

Kinakailangan na kumuha ng 800 g ng mga pangunahing produkto, isang package ng Zhelfix.

Paghahanda:

1. Takpan ang mga prutas na may asukal hanggang magbigay sila ng juice.
2. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, alisin mula sa init. Ulitin ang pamamaraan nang 2 beses.
3. Sa pangatlong beses, magdagdag ng Zhelfix at pakuluan ng 5 minuto. Palamig, ibuhos sa isang lalagyan, gumulong.

Sa pectin

Kumuha ng isang kilo ng asukal at berry, 1 bag ng pektin.

Kunin ang mga buto, takpan ng asukal. Init ang halo na ito sa isang pigsa, magdagdag ng pectin at kumulo sa isang minuto. Ipamahagi sa mga garapon, isterilisado at gumulong.

Gamit ang mint at black tea

Maaari kang magluto ng isang makapal at masarap na jam ayon sa sumusunod na recipe.

Kailangan:

• sa pamamagitan ng kilo ng mga pangunahing sangkap (alisin ang mga buto);
• isang kutsara ng lemon juice;
• 10 kutsara ng bergamot tea;
• 3-4 dahon ng mint.

Ang aming mga aksyon:

1. Ang mga cherry ay binuburan ng asukal na asukal.
2. Mas malakas ang tsaa ng Brew at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang tsaa at juice sa isang kasirola. Gumalaw at magluto.
4. Mainit ang napakasarap na pagkain sa sobrang init. Mula sa oras na kumukulo, lutuin nang halos kalahating oras, pagpapakilos.
5. Itapon ang mint ay umalis ng limang minuto bago i-off.
6. Kapag ang lahat ay luto na, alisin ang mint, ilagay ang paggamot sa mga lalagyan at malapit.

Sa Kiev

Kailangan:

• sampung tasa ng mga pangunahing produkto;
• Inumin na seresa.

Proseso:

1. Maghanda ng mga prutas at alisin ang mga buto. Bahagi ng mga berry - para sa pagpiga ng katas na may gasa.
2. Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng juice, pukawin, pakuluan ng limang minuto.
3. Pagkatapos gawin ito: ibuhos muli sa isang baso ng mga pangunahing produkto. Maghintay hanggang sa kumulo at magluto tulad ng dati. Ulitin nang maraming beses.
4. Matapos ang kumukulo sa huling bahagi, ang lahat ay ibinubuhos sa mga lalagyan, at dapat silang ibuklod.

Sa strawberry

Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng mga berry at isa at kalahating butil na asukal. Magagamit din ang vanilla at cinnamon.

Maghanda ng mga berry, budburan ng matamis na buhangin, kanela at banilya. Hayaan itong magluto ng isang third ng isang oras. Pakuluan at iwanan. Magluto ng tatlong beses, habang kumukulo, panatilihin ang apoy sa loob ng pitong minuto. Ang paggamot ay dapat lumamig bago ang bawat pigsa. Ilagay sa mga lalagyan at malapit.

Sa kape, kakaw at alak

Kakailanganin mong:

• pangunahing sangkap sa isang ratio ng 1: 0.5 (walang mga buto);
• cherry liqueur - 50 ml;
• kakaw - 4 na kutsara;
• instant kape - 4 na kutsara;
• gelatin - 10 g;
• lemon - 1/3 kutsarita.

Kailangan mong magluto ng ganito:

1. Takpan ang mga berry na may matamis na buhangin - hayaan itong tumayo ng apat na oras.
2. Ibuhos ang kape at kakaw - at sa ibabaw ng apoy. Paghaluin.
3. Magtabi pagkatapos kumukulo. Gilingin ang lahat sa isang blender.
4. Pakuluan muli. Humawak sa kalan sa loob ng tatlong minuto.
5. Magdagdag ng alak at pukawin. Pakuluan - ilagay sa mga lalagyan at gumulong.

Sa tsokolate

Kakailanganin mong:

• mga pitted cherries - 500 gr .;
• tsokolate - 100 gr. (tile);
• butil na asukal - 150 gr .;
• asukal sa banilya - 10 gr .;
• lemon juice - 1 tbsp ang kutsara;
• tubig - 100 ml.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig

Ilipat ang mga berry sa isang kasirola. Doon - matamis na buhangin, tubig, asukal sa banilya, lemon juice. Ilipat ang kasirola sa kalan. Pakuluan - lutuin ng halos kalahating oras.

I-dissolve ang tsokolate. Tumayo nang isang minuto mula sa kumukulo. Maaari mong i-roll up ito.

Sa mga raspberry

Kakailanganin mong:

• sa pamamagitan ng isang kilo ng mga berry;
• dalawang kg ng butil na asukal;
• 400 ml ng tubig.

Maghanda ng mga siksik na berry. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal na asukal. Pagluluto ng syrup.

Kapag kumukulo ito, idagdag ang mga cherry. Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay muli ang burner, dalhin sa isang pigsa. Gawin ito sa apat na beses.

Limang minuto bago magsimula ang pigsa, idagdag muli ang mga raspberry, pakuluan - alisin. Maaari mong i-roll up ito.

Sa mga mani

Para sa apat na kalahating litro garapon:

• pangunahing mga produkto sa isang ratio ng 1: 0.8;
• 1/2 baso ng tubig
• 200 g ng mga mani - mga walnut, mga almendras, mga hazelnuts, pistachios.

Ang isang napakasarap na pagkain ay inihanda tulad nito:

1. Ihanda ang mga mani nang maaga sa pamamagitan ng pagpuputol sa kanila upang ang mga piraso ay maaaring maipasok sa mga berry.
2. Ang mga cherry ay dapat malaki at hinog upang ang bato ay madaling paghiwalayin. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan.
3. Kunin ang mga buto, sa kanilang lugar - mga mani.
4. Mga Berry - sa isang kasirola, takpan ng kalahati ng matamis na buhangin. Mag-iwan para sa 6 na oras.
5. Alisan ng tubig ang juice sa isang mangkok sa pagluluto. Punan ang pangalawang bahagi ng buhangin, ibuhos sa tubig. Ngayon ay maaari mong lutuin ang syrup.
6. Ilagay ang mga berry sa mainit na syrup, lutuin, alisin ang bula. Sa halip na gumalaw, ikiling ang mangkok nang bahagya sa gilid.
7. Kapag ang syrupens ay makapal, alisin ang gamutin mula sa hotplate at cool. Ilagay sa mga garapon na pinalamig.

Sa orange

Maaari kang makaramdam ng isang hindi pangkaraniwang ugnay ng matamis na cherry at banayad na kulay kahel.

Mga sangkap:

• pangunahing mga produkto sa isang ratio ng 1: 0.75;
• 1 kahel.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ihanda ang mga berry. Isaksak ang prutas na may tubig na kumukulo, punasan ito. Alisin ang zest gamit ang isang kudkuran.
2. Gupitin ang orange sa kalahati at pisilin ang juice - dapat itong 50 ml. Ilagay ang juice sa isang malamig na lugar.
3. Ilagay ang mga berry sa isang palanggana. Gumiling gamit ang isang blender ng kamay. Magdagdag ng butil na asukal.
4. Lumiko ang apoy sa ilalim ng palanggana, dalhin ang halo sa isang pigsa.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Patayin at palamig ang jam sa loob ng halos apat na oras. Pagkatapos pigsa muli, patayin ang apoy, palamig ang jam.
6. Isawsaw ang zest at juice sa napakasarap na pagkain. Paghaluin ang lahat. Pakuluan muli. Patayin ang apoy pagkatapos ng limang minuto. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang jam.

Sa isang multicooker

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pangunahing sangkap, pati na rin ang isang baso ng tubig. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng matamis na buhangin. Gumalaw. Ilagay ang mode na "Pag-init" sa loob ng 25 minuto. Lumipat sa "sopas" sa loob ng 20 minuto.Ayusin ang mga berry gamit ang mga buto na tinanggal. Gumalaw palagi. Alisin ang bula. I-rolyo.

Sa isang kawali

Kailangan mo ng 0.5 kg ng mga berry, 0.4 kg ng asukal.

Ibuhos ang asukal at seresa sa isang preheated pan. Magluto ng mababang init upang matunaw ang asukal. Bawasan ang init at lutuin para sa isa pang quarter ng isang oras. Ibuhos sa mga garapon at gumulong.

Puting cherry na may lemon at nuts

Kailangan:

• dalawang kilo ng mga puting seresa (naka-pitted);
• 750 ML ng tubig;
• isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng asukal;
• lemon;
• mga walnuts;
• vanillin.

Ang mga pagkilos ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga cherry at alisin ang mga buto.
2. Gupitin ang mga mani sa maliit na piraso, na kung saan upang i-stuff ang mga berry.
3. Ibuhos ang tubig sa isang palanggana, ihalo ito ng matamis na buhangin at lutuin ang syrup sa isang maliit na siga, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Habang natunaw ang asukal, ilagay ang mga cherry, pukawin at alisin mula sa init. Mag-iwan para sa isang araw.
5. Gupitin ang lemon gamit ang alisan ng balat, ilagay ito sa isang palanggana at pakuluan ito ng pitong minuto mula sa isang pigsa. Ipilit ang pitong oras, pagkatapos ay pakuluan muli para sa isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng vanillin, pukawin at ibuhos sa mga garapon. Maaari mong i-roll up ito.

Frozen cherries

Kumuha ng isang kilo ng mga pangunahing sangkap. Ilagay ang mga berry sa basin, pagdurog ng asukal sa oras-oras. Ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang-kapat ng isang oras at alisin upang palamig nang lubusan. Patay sa isang blender, ibuhos sa parehong kasirola at pakuluan ng 30 minuto. Ibuhos ang mainit na tinatrato sa mga garapon at gumulong.

Karagdagang imbakan ng mga paggamot

Ang jam ay maaaring maiimbak sa isang mas malamig na lugar - isang aparador o basement. Sa mga lata, magiging maayos hanggang sa susunod na pag-aani.