PAKSA 15 simple at masarap na mga recipe para sa pagluluto ng pato sa oven upang gawin itong makatas at malambot

Ang pato na inihurnong sa oven ay hindi lamang isang maligaya at masarap na ulam, kundi pati na rin isang masalimuot na proseso. Para sa paghahanda ng manok na walang kamali-mali, kailangan mong malaman ang maraming mga subtleties at mga teoretikal na puntos, na kung saan ay maaaring maayos na naayos. Mayroong medyo malawak na iba't ibang mga recipe ng pato ng pato, na angkop para sa parehong mga nagsisimula at tunay na mga masters ng culinary arts.

Paano maayos na maghanda ng ibon

Upang maihanda nang maayos ang isang bangkay ng pato sa bahay, dapat malaman ng espesyalista sa pagluluto ang ilang mga subtleties ng yugtong ito. Nararapat din na tandaan na ang una at pinakamahalagang lihim ay para sa pagluluto, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa isang batang pato, na tumitimbang nang hindi hihigit sa dalawa at kalahating kilo.

Kailangan ko bang ibabad ang bangkay

Maraming tao ang nagtataka kung anong temperatura at kung magkano ang matarik na karne ng pato. Upang gawin itong malambot at makatas, ilagay ang bangkay ng manok sa inasnan na tubig na kumukulo ng kalahating oras.

Nararapat ding tandaan na ang defrosting ang bangkay gamit ang microwave ay hindi inirerekomenda, dahil ang karne ay magiging tuyo at walang lasa.

Mga sikat na mga recipe ng pag-atsara

Ang isang maayos na inihanda na atsara ay titiyakin ang isang tagumpay ng gastronomic sa pagluluto ng manok.

Ang matamis at maasim na sarsa ng pato ay itinuturing na isang klasikong pagpipilian. Mangangailangan ito:

• 1 dessert kutsara ng harina;
• 4 kutsara ng tubig;
• 2 dessert kutsara ng asukal;
• 1 kutsara ng toyo;
• 1 kutsara ng tomato paste;
• 1.5 tablespoons ng suka;
• 3 kutsara ng lemon juice;
• luya.

Paghaluin ang asukal sa toyo, magdagdag ng suka at i-paste. Paghaluin ang harina sa tubig nang hiwalay at idagdag sa natitirang sangkap. Pakuluan ang pinaghalong at hintayin itong lumamig. Ibuhos sa lemon juice at magdagdag ng shabby luya. Ilapat ang atsara sa ibon at iwanan ito nang magdamag.

Ang isa pang tanyag na pagpipilian ay isang buong pato marinade na may honey at mustasa. Mga Bahagi:

• 2 dalandan;
• isang kutsara ng mustasa;
• 1 dessert na kutsara ng toyo;
• 3 kutsara ng pulot;
• isang kurot ng asin.

Panahon ang cut carcass na may paminta at asin. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang orange juice, mustasa, honey at toyo. Pagkatapos maingat na amerikana ang pato at balot ng foil. Palamigin nang maraming oras.

Kung magkano ang i-pickle

Mabilis, ngunit medyo simple, maaari mong i-marinate ang pato sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas o ang pinaka-karaniwang pampalasa. Upang ang lutong bangkay ay maging makatas, dapat mong agad na ilipat ang lahat ng mga sangkap sa manggas sa baking.

Bilang isang patakaran, ang marinating ay tumatagal ng hindi bababa sa tatlong oras. Gayunpaman, lumiliko ito na mas masarap kung iwanan mo ang karne ng manok kasama ang pag-atsara nang magdamag.

Pangunahing teknolohiya sa pagluluto ng pato

Sa pamamagitan lamang ng pagmamasid sa tamang paghahanda at teknolohiya sa pagluluto maaari kang makakuha ng isang tunay na obra sa pagluluto.

Ang pinakamainam na temperatura ng baking

Para sa mga piraso ng baking duck sa piraso, kailangan mo ng 200 degree, at para sa isang buong karpet, ang pinakamainam na temperatura ay 180 degrees.

Oras para sa paghahanda

Sa paglaon, ang pagluluto ng isang bangkay ng pato ay tumatagal ng dalawa at kalahating oras. Gayunpaman, 15 minuto bago ang pagluluto, ang foil ay dapat alisin upang makabuo ng isang gintong brown na crust.

Mga recipe ng pato

Isinasaalang-alang na halos walang maligaya gabi ay kumpleto nang walang inihurnong pato, isang mahusay na iba't ibang mga pagpipilian sa bibig-pagtutubig ang naimbento.

Ibon na may mga prun at mga piraso ng mansanas

Ang mga sangkap na ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at karagdagang lambot. Para sa pagpipiliang ito, mas mahusay na gumamit ng isang manggas sa pagluluto. Ano'ng kailangan mo:

• 300 gramo ng prun;
• isang bangkay ng pato;
• 100 gramo ng mayonesa;
• 2 mansanas;
• 2 bawang cloves;
• pampalasa sa panlasa.

Tingnan din

Isang hakbang-hakbang na recipe sa kung paano gumawa ng masarap na mga kendi na bunga mula sa mga limon na balat sa bahay

Paano magluto: una, dapat mong panatilihin ang mga prun sa tubig na kumukulo ng ilang minuto. Paloin ang pato na may mayonesa at paminta, mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ihalo ang mga mansanas, prun na may bawang, asin at coriander. Stuff ang bangkay na may mga sangkap na ito at ilagay sa manggas sa baking. Maghurno ng dalawang oras sa nais na temperatura.

Ang klasikong marinated buong recipe ng pato

Ang isang maayos na inihanda at inihurnong buong pato ay lumiliko na tulad ng makatas at malasa bilang hiwa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne ng manok na ito.

Hanggang sa aking manggas

Ayon sa resipe na ito, ang pato ay lumalabas lalo na malambot at makatas, dahil inihurnong ito sa sarili nitong juice. Sa klasikong bersyon, sapat na lagyan ng rehas ang pato na may asin at paminta, pre-soaking ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay maglagay ng ilang mga clove ng bawang sa loob ng ibon.

Pagkatapos ay ibalot sa isang manggas, itali ang mga gilid at maghurno ng dalawa at kalahating oras.

Sa patatas

Maaari ka ring maghanda ng ulam na pagtutubig kasama ang mga inihurnong patatas - walang kinakailangang foil o manggas. Una, ang mga patatas at sibuyas ay pinutol sa mga bilog at inilatag sa isang hulma. Ikalat ang manok na may mga pampalasa at ilagay sa mga gulay. Paminsan-minsan, dapat mong tubig ang bangkay na may taba.

Sa bakwit

Kung maghurno ka ng isang bangkay na may bakwit, pagkatapos ang cereal ay sumisipsip ng labis na taba, at ang karne ay magiging malambot at masarap hangga't maaari. Kasunod ng recipe, kakailanganin mong kuskusin ang balat na may mustasa at pampalasa na iyong gusto. Pagkatapos ay i-stuff ang tiyan ng ibon na may lutong porridge ng bakwit at isara ito sa mga toothpicks o mga thread. Ito ay nananatiling lamang upang maghurno.

Sa honey marinade

Ang makatas na honey na inihaw na manok ay isang madali at masarap na paraan upang lutuin. Mga Bahagi:

• 1 pato;
• 2 mansanas;
• 2 kutsara ng mustasa;
• isang kutsarang puno ng pulot;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• pampalasa sa panlasa;
• 2 kutsara ng langis.

Scheme ng pagluluto: ihalo ang mustasa na may honey, langis at gadgad na bawang. Pagwiwisik ang pato na may paminta at asin sa lahat ng panig. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa loob. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang bangkay sa atsara, lagyan ng rehas ng mabuti at iwanan sa isang araw. Pagkatapos ay takpan ng foil at maghurno ng 2.5 oras sa 180 degrees.

Itik na may rosemary at dalandan

Para sa isang perpektong panlasa, ang prutas ng sitrus at mga aromatic herbs ay pinakaangkop.

Mga sangkap:

• 2 dalandan;
• isang bungkos ng rosemary;
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• asin at pampalasa.

Paano magluto: Una, hugasan at tuyo ang ibon. Pagkatapos ay kuskusin ito ng pampalasa at asin, iwanan ito sa paraang isang oras.Pagkatapos ay i-stuff ang carcass na may orange na hiwa at rosemary sprigs, at itali ang mga binti o secure na may mga toothpicks. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang orange zest, durog na bawang at langis ng oliba.

Matapos makagawa ng mga maliliit na pagbawas sa balat, isawsaw ang bangkay na may halo na ito at maghurno ng 2.5 oras.

Peking

Ang mga manok sa pagluluto ayon sa resipe na ito ay medyo simple kung tinanggal mo ang kumplikadong mga hakbang sa teknolohikal. Mga Bahagi:

• 2 litro ng tubig;
• kalahating kutsarita ng kanela, pulang paminta at star anise;
• 2 kutsara ng pulot;
• 5 ulo ng bawang;
• 1 dessert kutsara ng luya sa lupa;
• 3 kutsara ng toyo
• asin.

Scheme ng pagluluto: sa isang mangkok, ihalo ang honey, kanela, star anise, pulang paminta at tubig. Pakuluan ang pinaghalong at kumulo sa loob ng 3 minuto. I-drill ang lutong marinade sa ibabaw ng alisan ng balat at pagkatapos ay gilingin ito ng luya sa lupa. Palamigin nang magdamag (o hindi bababa sa 12 oras). Pagkatapos ay ibuhos ang toyo sa pato, takpan ng foil at ipadala upang maghurno ng dalawang oras.

Recipe para sa pagluluto ng manok sa foil

Kinakailangan ang foil upang mapanatili ang itinakdang temperatura, at pinipigilan din nito ang karne mula sa pagkasunog. Para sa resipe na kailangan mo:

• 1 kilo ng mga sibuyas;
• lemon;
• 2 kutsara ng mustasa at honey;
• toyo;
• asin at paminta.

Tingnan din

17 madaling mga recipe para sa paggawa ng pulang currant jam para sa taglamig

Paghahanda: pagsamahin ang honey, sarsa, mustasa, paminta at asin para sa atsara. Kuskusin ang balat nito at palamanin ang manok na may tinadtad na sibuyas at limon. Linya ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang pato, i-seal ito nang mahigpit at palamigin sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, maghurno ng 3 oras, at 15 minuto hanggang handa na buksan ang foil.

Mga manok sa lingonberry na sarsa

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang tunay na masarap at masarap na ulam. Ano ang kailangan mong gawin:

• isang kutsarang puno ng pulot;
• pato;
• asin at paminta;
• 200 gramo ng lingonberry;
• almirol;
• asukal.

Paano magluto: para sa sarsa, kailangan mong giling ang mga berry, magdagdag ng pulot, asukal, almirol, asin at paminta sa kanila at pakuluan ang halo na ito ng 5 minuto. I-pre-rehas ang pato na may honey, asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay sa ref sa loob ng isang oras. Sa panahon ng paghurno, tubig ang manok kasama ang nagreresultang juice.

Sa sarsa ng granada

Dapat mong subukan ang resipe na ito para sa masarap at hindi kapani-paniwalang masarap na karne. Ano'ng kailangan mo:

• medium duck;
• orange;
• 300 milliliter ng granada juice;
• dessert na kutsara ng dry rosemary;
• 1 kutsara ng pulot;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda: Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang rosemary, honey, orange peel, paminta at asin. Paloin ang ibon gamit ang halo na ito at iwanan ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat ito sa amag, ibuhos na may orange juice at granada na juice.

Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang maghurno ang pato sa isang temperatura na 180 degree para sa 2.5 na oras, pana-panahong ibuhos ito ng juice.

Pinalamanan pato "luho ng Bagong Taon"

Ang isang mabangong pato ay isang dapat na magkaroon ng dekorasyon para sa bawat maligaya talahanayan.

Ang recipe ay nangangailangan ng:

• medium duck;
• 100 gramo ng tinapay;
• isang mansanas;
• 2 itlog ng manok;
• lemon jam;
• 2 dalandan;
• asin, paminta at kanela.

Paano magluto: Pagsamahin ang paminta, kanela at gadgad na apple breading. Magdagdag ng asin, paminta, itlog at lemon jam sa halo. Talunin ang lahat nang lubusan. Kuskusin ang balat na may asin at paminta at ilagay sa isang baking sheet. Pagkatapos ay kailangan mong punan ang ibon gamit ang tapos na halo, ilagay ang mga orange na hiwa sa tabi nito at ipadala ito sa oven.

Mga ligaw na pato sa oven

Upang maiwasang hindi matuyo ang karne, mahalagang sundin ang lahat ng mga patakaran sa pagluluto. Mga Bahagi:

• pato;
• 5 mansanas;
• 2 sibuyas;
• isang bungkos ng rosemary;
• asin at paminta.

Mga tagubilin: pre-magbabad para sa 3 oras sa malamig na tubig na may suka. Patuyuin ang ibon, magsipilyo ng asin at paminta. Punan ito ng tinadtad na mansanas, sibuyas at rosemary sprigs. At grasa din ang balat na may langis ng oliba. Pagkatapos ay ipadala sa oven sa loob ng 2 oras sa temperatura ng 200 degree.

Mabangis na crispy pato binti na may mga plum

Pinirito na may iba't ibang mga pampalasa at isang mag-atas na sarsa, isang hindi kapani-paniwala na ulam ang nais lumabas. Mga Bahagi:

• 4 binti;
• 6 plum;
• orange juice;
• halo ng "Limang pampalasa";
• 4 kutsara ng toyo at pulot.

Paghahanda: sa isang magkaroon ng amag, ihalo ang mga pampalasa, toyo, juice at honey. Ang mga plum ng lugar ay gupitin sa kalahati doon, pati na rin ang mga binti ng pato, na dapat na maayos na isawsaw sa sarsa sa lahat ng panig. Maghurno ng 50 minuto, pana-panahong grasa ang manok na may sarsa.

Pinalamanan na pato na may pinya

Ang isang hindi pangkaraniwang at orihinal na ulam ay maaaring ihanda gamit ang mga piraso ng pinya. Ano'ng kailangan mo:

• isang kutsara ng toyo;
• de-latang pinya;
• asin at paminta;
• mayonesa.

Paghahanda: hugasan at tuyo ang bangkay, pagkatapos ay magsipilyo nang lubusan ng asin, paminta, anumang pampalasa at mayonesa. Gumawa ng mga puncture na may tinidor at alisin sa loob ng isang oras. Pagkatapos punan ito ng mga pineapples, ilagay sa isang lutong manggas at ibuhos sa pinya juice. Ipadala sa oven sa loob ng 2 oras.

Pag-aplay ng pato sa patatas sa oven

Ito ay isang simple ngunit masarap na pagpipilian para sa paggawa ng isang nakakaaliw na ibon. Ano ang dapat gawin:

• 1 kilo ng patatas at pato;
• asin, coriander, paminta at paprika;
• 3 cloves ng bawang;
• 100 gramo ng mayonesa.

Paano magluto: Paghaluin ang mayonesa na may gadgad na bawang, asin at itim na paminta. Kuskusin ang balat gamit ang halo na ito at iwanan ng kalahating oras. Brush peeled patatas na may paprika at asin. Ibuhos ang langis sa isang baking sheet, ilagay ang lahat ng mga inihandang sangkap at maghurno ng isang oras at kalahati.