Isang hakbang-hakbang na recipe sa kung paano gumawa ng masarap na mga kendi na bunga mula sa mga limon na balat sa bahay
Ang hindi pangkaraniwang, katangi-tanging, masarap at mabango na dessert ay palamutihan ang anumang talahanayan. Ginawa mula sa simpleng mga lemon lemon ayon sa resipe, ang mga kendi na may candy na may kendi ay may ilaw, madulas na kapaitan at isang nakakapreskong asido. Naaalala nila ang mainit, maaraw na mga araw ng tag-araw at madaling pasayahin ka sa mga nagyelo na taglamig ng gabi. Ginagamit ang mga ito bilang isang hiwalay na kaselanan o palamutihan ang mga cake, matamis na pastry, sorbetes.
Bakit kapaki-pakinabang ang napakasarap na pagkain na ito?
Ang mga Candied prutas ay nagpapanatili ng maraming mga benepisyo sa kalusugan ng sariwang lemon zest. Ito ay isang produktong may mataas na calorie, na naglalaman ng maraming glucose, micro- at macroelement (iron, potassium, posporus, magnesiyo) at mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Mayroon din silang mataas na nilalaman ng mga bitamina C, B1, B2, A, pati na rin ang PP.
Mga kinakailangang sangkap
Upang maihanda ang mahusay na mga bunga ng kendi, hinog, firm firm na may makapal na balat ang pinili. Para sa pagwiwisik, sa halip na asukal, maaari mong gamitin ang asukal sa asukal. Ngunit sa natitirang syrup pagkatapos ng pagluluto, maaari mong ibabad ang mga biskwit - bibigyan sila ng isang espesyal na panlasa.
Mga sangkap:
- lemon (malaki) - 10 piraso (400 gramo ng mga balat ay dapat lumabas);
- asukal - 600 gramo (para sa paggawa ng syrup);
- asukal - 90 gramo (para sa pagwiwisik ng mga prutas na may kendi);
- tubig - 400 mililitro;
- sitriko acid - 8-10 gramo.
Paghahanda sa trabaho
Ang mga prutas ay hugasan nang maayos, pinatuyo ng mga tuwalya ng papel o tela. Matapos silang gupitin sa 4 na bahagi at sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, maingat na alisin ang balat, at kasama ang isang puting mapait na pelikula.
Mahalagang gawin ito nang hindi iniiwan ang pulp sa balat.
Hakbang-hakbang na proseso para sa pagluluto ng mga prutas na candied
Ang pagluluto ng mga kendi na prutas sa bahay ay hindi mahirap, ngunit ang mga maybahay ay kailangang maging mapagpasensya at sundin ang kinakailangang hakbang ng recipe.
Maghanda at magbabad ng lemon peel
Bago simulan ang proseso ng pagluluto, ang mga crust ay dapat na babad at ihanda.
Mga hakbang sa hakbang para sa pagluluto:
- Ilipat ang alisan ng balat ng lemon sa isang malaking kasirola at ibuhos sa malamig na tubig - dapat itong ganap na takpan ang mga balat. Ang mga ito ay nababad sa loob ng 3-4 na araw. Mahalagang baguhin ang tubig sa sariwang tubig 2-3 beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na mapupuksa ang kapaitan na likas sa mga lemon ng balat.
- Sa pagtatapos ng pambabad, ang alisan ng balat ay ibinuhos sa isang colander at hugasan ng malinis na tubig na tumatakbo.
- Pagkatapos ay pinatuyong gamit ang mga tuwalya ng papel at inilagay sa isang board ng pagputol.
- Ang mga crust ay pinutol sa mga piraso hanggang sa 1 sentimetro ang makapal o sa mga cubes na may isang gilid ng 1 sentimetro.
- Pagkatapos ay inilipat sila sa isang malaking kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at lugar sa medium heat.
- Pagdala sa isang pigsa, lutuin ang mga crust sa loob ng 10-15 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula.
Lutuin ang mga blangko sa syrup
Ngayon ang lemon alisan ng balat ay dumadaan sa pangalawang yugto ng pagluluto, na binubuo sa kumukulo sa syrup.
Mga hakbang sa hakbang para sa pagluluto:
- Ang pinakuluang crust ay inilatag sa isang colander at naiwan ng 10 minuto upang baso ang likido, at pagkatapos ay ibubuhos sila sa isang malalim na kasirola.
- Ang 350 mililitro ng tubig ay ibinuhos sa kanila at ang asukal ay ibinuhos. Ang workpiece ay muling inilalagay sa medium heat at hinalo palagi ng isang spatula.
- Huwag matakot na ang mga crust ay susunugin - sa ilang minuto ay magsisimula sila sa juice, at ang asukal ay magsisimulang matunaw.
- Ang aromatic citrus syrup ay pinakuluan ng 10 minuto hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos ang syrup ay tinanggal mula sa init at kaliwa upang palamig.
- Matapos lumamig ang workpiece, muli itong ilagay sa medium heat at sitrus acid na natunaw sa isang kutsara ng tubig ay idinagdag doon. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at ang likido ay dinala sa isang pigsa.
- Ngayon ang masa ay pinakuluang hanggang sa ang likido ay halos ganap na maubusan. Tumatagal ito ng mga 15 minuto.
Dinadala namin ang pinggan sa pagiging handa
Ngayon ay naglalagay sila ng isang metal na grid na may mga medium na laki ng mga cell sa isang baking sheet at magpatuloy sa pangwakas na yugto ng pagluluto ng mga kendi na prutas.
Mga hakbang sa hakbang para sa pagluluto:
- Ang palayok na may workpiece ay tinanggal mula sa kalan, ang lahat ng mga nilalaman ay ibinuhos sa isang colander at naiwan sa loob ng 5-7 minuto.
- Pagkatapos nito, ang pa rin sticky lemon peel ay kumakalat sa isang wire rack, pinahihintulutan na matuyo nang bahagya at cool sa loob ng ilang minuto.
- Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito nang malaya sa natitirang asukal at mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng silid. Papayagan nito ang mga kendi na prutas na matuyo sa labas at manatiling malambot sa loob.
- Ngayon ay ang huling hakbang sa pagluluto - ang isang baking sheet na may mga kendi na prutas ay inilalagay sa isang tuyo, maaliwalas at mainit-init na lugar, kung saan nakakamit ang kendi na mga prutas sa loob ng 1 linggo.
Ang recipe ng pagluluto ng microwave
Maaari ka ring gumawa ng mga kendi na prutas sa microwave. Ang lemon na balat ay pinutol sa mga piraso at pinakuluang sa syrup. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang colander upang maubos, takpan ang plato ng parchment at ilagay ito sa microwave. I-on ang mode ng grill at matuyo sa 3 mga hanay ng 15 minuto bawat isa. Bukod dito, mahalagang tiyakin na hindi sila sumunog.
Mga panuntunan at pag-iimbak
Ang mga ito ay naka-imbak sa mga kahon ng lata o karton, sa ilalim ay paunang naka-linya na may papel. Maaari ring maiimbak sa malinis na mga garapon ng baso, na sakop ng isang talukap ng mata o natatakpan ng isang napkin na tela. Ang mga ito ay inilalagay sa isang madilim, tuyo at cool, pana-panahon na maaliwalas na lugar; gagawin ng isang ordinaryong pantry sa bahay.
