9 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng homemade Christmas cake

Sa Pasko, kaugalian na maghurno ng isang mabangong cake ng Pasko na naglalaman ng maraming pinatuyong prutas, nuts, prutas na candied. Ang lahat ng mga uri ng pampalasa at aromatic additives ay nagbibigay sa produkto ng isang natatanging amoy ng Pasko. Sa maginoo na inihurnong mga kalakal, bumababa ang pagiging bago pagkatapos ng dalawa o tatlong araw. At ang Christmas cake ay nakakakuha ng mas masarap na oras.

Kasaysayan ng ulam

Ang Christmas cake ay isang sinaunang tradisyon ng Ingles. Ito ay orihinal na sinigang na may mga plum, na pinaglingkuran sa Pasko bilang isang paglipat mula sa pag-aayuno hanggang sa magaan na pagkain. Nang maglaon, ang mga pinatuyong prutas, pampalasa, pulot ay idinagdag sa sinigang.Noong ika-16 siglo, ang mantikilya, harina, itlog ay idinagdag sa recipe. Ang resulta ay pinakuluang puding. Nang maglaon, dinala ang mga bagong pampalasa. Noong ika-19 na siglo, ito ay isang tunay na inihurnong muffin na naglalaman ng citrus zest, nuts, candied fruit mula sa lokal at kakaibang prutas at berry.

Ngayon, ang mga cupcakes ay hindi masyadong tanyag, ngunit maaari pa rin silang matagpuan sa aming mesa. Gayunpaman, sa England ito ay isang simbolo ng Pasko. Hindi isang nag-iisang pamilya ang magagawa kung wala ito. Ang pinaka masarap ay ang English Christmas cake.

Pangunahing mga kinakailangan at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ayon sa kaugalian, ang mga pastry ay inihanda sa isang buwan o isang buwan at kalahati bago ang Pasko. Ginawa ito upang magkaroon ng oras upang ang produkto ng inihurnong may edad. Ang buong panahon ng pagbubuhos ng cake ay binubuhos ng alkohol tuwing tatlong araw. Salamat sa pamamaraang ito, tanging ang aroma ay nananatili pagkatapos ng pagsingaw ng alkohol.

Ang isang malaking halaga ng mga mani, candied prutas at pinatuyong prutas ay ginagamit. Minsan mayroong higit pa sa mga sangkap na ito kaysa sa pagsubok. Ang mga tuyo at pinatuyong araw at mga prutas at berry ay pinutol, na pinapalaya ang mga ito mula sa mga buto. Magdagdag ng mga kendi na prutas at mga inihaw na mani, iwisik ang mga pampalasa. Ang halo ay inilalagay sa isang maginhawang lalagyan, ibinuhos ng alkohol, pinananatiling isang linggo, pana-panahong pag-alog ng mga nilalaman. Para sa kalahating kilo ng halo, kumuha ng kalahating baso ng alkohol.

Kung wala kang oras sa edad ang pinaghalong prutas sa isang linggo, magagawa mo ito sa isang gabi. Para sa mga ito, ang alkohol ay halo-halong may mainit na tsaa. Kapag gumagamit ng tubig na kumukulo, ang mga sangkap ay mabilis na nababad, at handa nang umaga.

Paghahanda sa pag-iingat

Ang Christmas pasta ng masa ay naglalaman ng maraming muffins at additives sa anyo ng mga mani at pinatuyong prutas. Ang isang halo ng mga prutas at mani na may edad sa isang inuming may alkohol ay nakakasagabal sa natapos na kuwarta.

Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa paggawa ng kuwarta. Maaari silang bahagyang magkakaiba sa dami, komposisyon ng mga sangkap, uri ng pampalasa.

Kahit na ang pagkakasunud-sunod na pinagsama ang mga produkto ay naiiba. Ngunit, anuman ang recipe, ang kuwarta ay inihanda nang walang lebadura, at samakatuwid ay mabilis at hindi mahirap. Para sa pangmatagalang pangangalaga ng lambot ng pagluluto ng hurno, ang honey ay idinagdag sa kuwarta, mga molasses - bilang mga preservatives.

Ang mga subtleties ng tamang baking

Ang form ay may linya na papel na sulatan, greased na walang amoy na langis ng gulay. Ang mga ito ay inihurnong sa isang mababang temperatura, hindi mas mataas kaysa sa isang daan at apatnapu't degree. Ang tagal ay nakasalalay sa laki ng produkto, maaari itong hanggang sa apat na oras. Ang pagiging handa ay sinuri gamit ang isang kahoy na splinter, sipilyo o tugma.

Ang natapos na cake ay pinalamig sa isang lata na natatakpan ng foil. Matapos ang kumpletong paglamig, mas mabuti sa susunod na araw, ang tapos na produkto ay tinanggal mula sa amag.

Paano maayos na palamutihan ang mga cupcakes?

Sa Pasko, ang isang pinalamutian na muffin ay ihahatid kasama ang iba pang mga pagkain. Palamutihan sa iba't ibang paraan, sa iyong panlasa. Ang ilang mga maybahay ay iwiwisik lamang ang produkto na may asukal sa asukal. Ang iba naman ay natatakpan ng fondant, sugar o protein icing. Ang natapos na snow-white na mukhang maganda sa sarili. Hanggang sa nagyelo ito, ang ibabaw ay pinalamutian ng mga mani, kendi na berry, marzipan. Nag-install din sila ng mga mastic figure at iwisik ang tuktok na may mga sprinkles ng cake.

Tingnan din

Isang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe para sa adobo mainit na paminta para sa taglamig

Mga recipe ng Christmas Cupcake

Ayon sa mga dati na kaugalian, dapat mayroong isang Christmas cupcake sa maligaya talahanayan. Ang mga modernong maybahay ay may isang malaking pagpipilian ng iba't ibang mga recipe para sa pastry na ito. Maaari silang pumili ng isang cake ng Pasko ayon sa kanilang panlasa at kagustuhan ng kanilang pamilya.

Recipe ng Aged na Pang-edad

Kung pinili ng mga hostess ang partikular na resipe na ito, dapat nilang simulan ang pagluluto sa isang buwan bago ang holiday.

Mga kinakailangang produkto:

• 4 malaking itlog;
• 120 mililitro 20% cream;
• isang baso ng pinong asukal na may slide;
• 150 gramo ng tinunaw na mantikilya;
• 1.5 tasa ng harina;
• 200 gramo ng pinatuyong prutas;
• 280 gramo ng mga puting pasas;
• 60 gramo ng mga almendras;
• 2 kutsarita ng pinaghalong (kanela, nutmeg, cardamom)
• sitrus zest;
• isang bag ng baking powder;
• 50 mililitro ng kalidad ng cognac.

Nagsisimula ang pagluluto sa pagpuno. Ang mga pasas ay nalinis ng mga twigs at buto. Pagkatapos nito, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga pinatuyong prutas na napili sa iyong panlasa. Hugasan nang lubusan ang lahat, tuyo ng kaunti, gupitin sa maliit na piraso. Lumipat sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa alkohol. Ilagay ang halo sa ref sa loob ng pitong araw. Gumalaw araw-araw upang matiyak na ang lahat ng mga pinatuyong prutas ay pantay na puspos.

Patuyuin ang mga ito sa oven bago pinuputol ang mga ito. Ang mga almendras ay magiging handa sa sampung minuto.

Matapos ang pitong araw, kapag ang pinatuyong prutas ay nababad, maaari kang magsimulang maghurno. Patayin ang mantikilya na may asukal. Kapag inihahanda ang kuwarta, mas mahusay na gumamit ng isang panghalo. Itulak ang mga itlog sa masa nang paisa-isa. Magdagdag ng zest, pampalasa, harina at baking powder. Sa wakas, pukawin ang mga mani, ang babad na prutas.

Maghurno sa isang kawali sa loob ng tatlong oras. Magbabad ang cake nang hindi tinanggal ito mula sa amag, ibabad ito sa alkohol. Panatilihing mainit-init sa loob ng labing dalawang oras na nakabalot sa foil. Matapos ang panahong ito, ang cake ay tinanggal mula sa amag, na nakabalot sa baking paper, foil. Para sa isang buwan, iwisik ang inihurnong kalakal na may cognac tuwing tatlong araw.

English christmas cupcake

Ang pastry na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maraming mga pagpuno mula sa iba't ibang mga pinatuyong prutas, pampalasa, at mani.

Maghanda para sa pagsubok:

• isang baso ng asukal sa tubo;
• 4 medium-sized na itlog;
• isang baso (tuktok) ng harina;
• 70 mililitro ng mahusay na cognac;
• lemon zest;
• 60 gramo ng mga walnut;
• isang bag ng baking powder;
• isang kutsara ng kape ng luya;
• 200 gramo ng malambot na mantikilya.

Pagpuno ng mga produkto:

• isang kutsarita (walang tuktok) ng kanela at cardamom;
• 240 gramo ng mga petsa, pinatuyong mga aprikot, prun;
• 240 gramo ng isang halo ng pinatuyong mga pasas at seresa;
• 50 gramo ng mga walnut;
• 6 na kutsarang orange juice
• kalahati ng isang baso ng lemon juice;
• isang kutsara ng kape ng lemon zest;
• 170 mililitro ng cognac.

Paghaluin ang brandy, juice, pampalasa, zest, hugasan ang mga pinatuyong prutas, tinadtad kasama ang mga mani.Manatiling malamig sa isang linggo. Talunin ang tinunaw na mantikilya na may asukal, asin, itlog, pagdaragdag ng mga ito nang paisa-isa. Magdagdag ng tinadtad, inihaw na mani, zest, luya, cognac, baking powder, babad na pinatuyong prutas. Maghurno ng tatlong oras.

Pagwiwisik ang inihandang cake na may alkohol, nang hindi inalis ito sa amag, balutin ito ng palara. Pagkatapos ng labindalawang oras, alisin ang cake, balutin ito sa papel, foil. Pagwiwisik ng alkohol minsan sa isang linggo. Handa ang cupcake sa loob ng ilang linggo.

Sa pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas

Sa bersyon na ito, ang mga pinatuyong prutas ay pinili nang paisa-isa.

Mga sangkap:

• 600 gramo ng iyong mga paboritong pinatuyong prutas;
• isang baso ng rum;
• 4 na itlog;
• 1.5 tasa ng harina;
• isang baso ng durog na mga almendras;
• 200 gramo ng mantikilya;
• isang bag ng baking powder;
• kalahati ng isang kutsara ng kape ng vanillin;
• ang parehong halaga ng kanela;
• 0.5 kutsara ng dessert ng isang halo ng nutmeg, cardamom, cloves;
• 2 baso ng asukal.

Ang mga pinatuyong prutas upang tumayo sa rum sa loob ng isang linggo. Talunin ang mantikilya na may masarap na asukal, mga itlog. Paghaluin kasama ang natitirang mga produkto. Maghurno ng niniting na kuwarta.

Ninanakaw ang Christmas Christmas Cupcake

Ang tasa ng tasa ay inihurnong mula sa lebadura ng masa sa isang buwan bago ang holiday. Mga kinakailangang sangkap:

• 200 gramo ng pinatuyong mga aprikot, mga pasas;
• 250 gramo ng inihaw na mga almendras;
• kalahati ng isang baso ng cognac;
• 2 itlog;
• 250 gramo ng mantikilya;
• isang kutsara ng kape ng kanela;
• 2 baso ng gatas;
• 75 gramo ng pinong asukal;
• lemon;
• 50 gramo ng compressed yeast.

Bago ihanda ang cake, ang mga pinatuyong prutas ay itinatago sa brandy para sa isang linggo.I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng isang kutsara ng asukal, dalawa - harina. Magdagdag ng mashed butter na may asukal, harina sa kuwarta. Kumuha ng kuwarta, hayaang tumaas ito. Gumalaw sa mga pinatuyong prutas, nuts, zest, cinnamon. Manatiling mainit sa loob ng tatlong oras. Maghurno. Makatiis ng dalawa hanggang apat na linggo.

Tingnan din

Pangunahing 12 simpleng mga recipe para sa paggawa ng perya na jelly para sa taglamig

Mabilis na pagpipilian na may mga tangerines

Ang cupcake na may mga tangerines ay handa nang mabilis, maikli ang buhay ng istante.

Mga Bahagi:

• 150 gramo ng mantikilya;
• isang baso na may nangungunang asukal;
• 3 itlog;
• 3/4 tasa ng harina
• isang bag ng baking powder;
• 2 malaking tangerines;
• 150 gramo ng mga pinatuyong prutas;
• 0.5 gupitin ang baso ng orange na liqueur.

Ibuhos ang pinatuyong prutas na may liqueur sa loob ng isang oras. Matunaw ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kawali, na may isang kutsarang asukal, magprito ng mga hiwa ng tangerine. Ilagay ang browned fruit sa isang plato. Fry tuyong prutas na babad sa alak dito. Talunin ang mantikilya na may asukal at itlog. Magdagdag ng harina na may baking powder, pinatuyong prutas, mga hiwa ng mandarin. Magluto ng cake.

Maligayang pastry Chadeyka

Ang isa pang simpleng pastry kasama ang iyong paboritong mga prutas na candied.

Mga kinakailangang produkto:

• 120 gramo ng langis;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 10 itlog;
• 2.5 tasa ng harina;
• 150 gramo ng mga pasas, mga kendi na bunga;
• 200 gramo ng pinatuyong mga cranberry.

Gumiling asukal sa mga yolks at mantikilya, magdagdag ng harina, magdagdag ng mga whipped whites sa maliit na bahagi. Magdagdag ng mga kendi na prutas, pasas, cranberry. Paghaluin. Maghurno.

Christmas Cupcake Belonica

Ang pastry na ito ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga madilim na molasses at isang mataas na nilalaman ng mga pinatuyong prutas.

Kailangan iyon:

• 700 gramo ng mga pinatuyong prutas;
• isang third ng isang baso ng alak;
• juice ng kalahating orange;
• 2 itlog;
• kalahating baso ng harina;
• 100 gramo ng langis;
• isang malaking kutsara ng mga molasses;
• 50 gramo ng ground almond;
• isang kutsarita ng pampalasa.

Ang iba't ibang mga pinatuyong prutas ay pinutol, ang mga berry ay naiwan. Paghaluin sa juice at alak, mag-iwan ng magdamag. Ang kuwarta ay inihanda sa umaga. Talunin ang mantikilya na may mga almendras, pampalasa, kalahating harina. Ang mga itlog ay pinalo ng mga molasses. Ang parehong masa ay pinagsama sa natitirang harina at infused fruit. Baket hanggang malambot.

Paano magluto ng isang Italian recipe

Ang Panettone ay inihurnong sa Italya. Ang pastry na ito ay halos kapareho sa komposisyon sa German Shtolen. Ang pagkakaiba lamang ay ang Panettone ay hindi kailangang igiit sa loob ng maraming linggo. Samakatuwid, ito ay inihurnong sa bisperas ng Pasko.

Mga Produkto:

• kalahating kilo ng harina ng durum na trigo;
• isang third ng isang baso ng gatas;
• 15 gramo ng compressed yeast;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 150 gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng malt;
• 4 na itlog;
• 3 yolks;
• 50 gramo ng mga pasas, pinatuyong mga cherry at cranberry;
• 100 gramo ng mga kendi na bunga ng sitrus;
• vanillin;
• kalahati ng isang baso ng brandy.

Mga pasas at berry igiit sa alkohol.Paghaluin ang mainit na gatas na may 10 gramo ng lebadura, isang kutsarita ng asukal, malt, kalahati ng isang baso ng harina. Mag-iwan ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 itlog, 50 gramo ng tinunaw na mantikilya, lebadura, 2 kutsara ng asukal, isang baso ng harina sa kuwarta. Paghaluin nang lubusan at tumayo nang tatlong oras. Sa huling hakbang, idagdag ang natitirang mga produkto. Knead ang kuwarta sa loob ng sampung minuto o higit pa. Hayaan itong bumangon at maghurno.

Gingerbread Treat para sa Pasko

Ang isa sa tradisyonal na pagpapagamot ng Pasko ay ang gingerbread.

Gingerbread cookies, komposisyon:

• 1.5 tasa ng harina;
• 2 kape ng kape ng luya sa lupa;
• isang kutsara ng kape ng kanela;
• isang kutsara ng kape ng gadgad na nutmeg;
• ang parehong halaga ng ground cloves;
• isang bag ng baking powder;
• 4 yolks;
• 2 baso ng asukal;
• Isang baso ng gatas;
• faceted baso ng honey;
• 50 gramo ng mantikilya.

Para sa glaze:

• 2 squirrels;
• kalahating baso ng asukal sa pulbos;
• isang kutsara ng lemon juice.

Hinahalo ang mga tuyong sangkap. Ang yolks ay lupa na may asukal hanggang matunaw ang mga kristal. Ang gatas, pulot, mantikilya ay pinainit bago paghaluin ang mga produkto, ngunit hindi pinakuluan. Ang natitira ay idinagdag sa mga tuyong sangkap, ang kuwarta ay niniting. Pagulungin sa isang cake, gupitin ang iba't ibang mga numero. Maghurno hanggang malambot. Ang mga cooled cookies ay pinalamutian ng icing.Para sa glaze, talunin ang mga puti hanggang firm, pagdaragdag ng asukal sa asukal. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice, matalo.

Mga panuntunan sa imbakan ng paghurno

Ang mga nilutong pastry ay dapat na pinalamig, balot sa papel na sulatan, balot sa foil. Mag-imbak sa ilalim ng istante sa refrigerator sa loob ng tatlong linggo.