Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng halaya para sa taglamig mula sa mga blueberry
Ang mga Blueberry ay mabuti para sa mga mata at gastrointestinal tract, sinusuportahan nila ang immune system. Mayaman sa bitamina C, antioxidants, iron at mangganeso, mayroon itong isang kahanga-hangang aroma at panlasa. Ang mga madilim na asul na kuwintas ay dekorasyunan at makadagdag sa mga pastry. Ginagamit ang mga berry sa anyo ng mga decoction, infusions, compotes at jelly. Ang isang tunay na tinatrato - blueberry jelly, na inihanda para sa taglamig.
Maaari kang maghanda ng tamis sa iba't ibang paraan at sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas at halamang gamot. Ang pagsunod sa simple, ngunit mahalagang mga patakaran ay makakatulong upang maghanda ng mabangong halaya - isang karapat-dapat na dekorasyon sa mesa.
Mga tampok ng paggawa ng blueberry jelly
Ang paggawa ng blueberry jelly ay madali. Upang makakuha ng isang matamis na paggamot sa isang siksik na pagkakapare-pareho ng halaya, mahalagang sundin ang mga patakaran:
- huwag lumabag sa mga proporsyon;
- sundin ang mga oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa recipe.
Paano pumili ng mga blueberry bago simulan ang proseso
Ang masarap, mabango at bitamina na jelly para sa taglamig ay inihanda mula sa mga sariwang ligaw na berry.
Ang mga elemento ng bakas ay mabilis na nawasak. Ang mas mahaba ang buhay ng istante, mas kaunti ang mananatili. Sa isang bukas na lalagyan sa ref, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng 7 araw.
Ang mga sariwang berry ay matatag at tuyo. Maipapayong bumili ng mga blueberry mula sa mga pinagkakatiwalaang tao sa mga lugar na hindi nakalantad sa mga radioactive effects.
Paano gumawa ng blueberry jelly sa bahay
Ang mga Blueberry ay madaling iproseso. Ito ay sapat na upang pag-uri-uriin ang mga berry mula sa mga labi (dahon, maliit na twigs) at banlawan. Para sa paghahanda ng lutong bahay, kakailanganin mo ang isang angkop na lalagyan (mga garapon ng baso ng iba't ibang mga volume), lids, isang twisting machine, isang malaking kasirola.
Proporsyon:
- para sa 300 g ng katas - 50 g ng asukal.
Magdagdag ng kaunting tubig upang linisin ang mga blueberry, takpan at sunugin. Kapag malambot ang mga berry, alisin mula sa kalan. Hiwain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang mabawasan ang dami. Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng droplet density. Kung hindi ito tumatakbo sa plato, ang jelly ay tapos na.
Ibuhos ang mainit na halo sa garapon at isterilisado sa loob ng 30 minuto. I-rolyo.
Kung ang nakahanda na jam ay binalak na magamit sa paghahanda ng confectionery, inirerekomenda na dagdagan ang dami ng asukal. Kung hindi, ang lasa ay hindi mai-compress.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang mga Blueberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A. Ang paggamot sa init ay humahantong sa pagkawala ng mga elemento ng bakas. Samakatuwid, ang mga nagmamalasakit na maybahay ay nagsusumikap upang mabawasan ang oras ng pagluluto.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga berry;
- 1 kg ng asukal;
- 1 baso ng tubig.
Recipe:
- Patuyong purong blueberry, gumamit ng blender upang mash.
- Ibuhos sa asukal, ibuhos sa tubig. Pakuluan ang syrup.
- Pakuluan nang mga 2 minuto.
- Magdagdag ng mga berry sa kawali.
- Ang paghalo nang paunti-unti, dalhin sa isang pigsa. Alisin ang bula.
- Ibuhos sa mga garapon (pre-isterilisado). I-rolyo.
- Ilagay ang mga garapon sa mga lids, ibabangon, takpan ng isang mainit na kumot.
- Ang jelly ay magpapalabas ng matamis at maasim.
Sa gelatin
Ang gelatin ay ginagamit bilang isang pampalapot. Gamit ito, ang pare-pareho ng halaya ay siksik.
Mga Produkto:
- 1 kg ng butil na asukal;
- 0.5 kg blueberries;
- 5 sachet ng gelatin (50 g kabuuan);
- 1 litro ng tubig.
Recipe:
- Maghanda ng gelatin: magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng tubig, mag-iwan ng 30 minuto.
- Balatan at banlawan ang mga blueberry.
- Pakuluan ang tubig.
- Idagdag ang berry na maingat. Dalhin ang halo sa isang pigsa, regular na pagpapakilos.
- Magdagdag ng butil na asukal, lutuin nang isang-kapat ng isang oras.
- Dahan-dahang ipasok ang gelatin sa halaya.
- Ibuhos sa mga garapon. I-rolyo.
Walang gelatin
Ang ratio ng mga berry at asukal: 6 kg hanggang 5.
Ibuhos ang berry na may kalahating butil na asukal. Hintayin na lumitaw ang katas. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Ibuhos sa natitirang asukal. Pakuluan ng 5 minuto. Maghintay para sa pinaghalong. Pakuluan muli ng 5 minuto at cool. Matapos ang pangatlong beses, isara ang mga bangko.
Nang walang pagluluto
Ang isang masarap na paraan upang stock up sa halaya para sa taglamig at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang lutuin ito nang walang paggamot sa init.
Mga proporsyon: para sa 1 kg ng mga berry, 2 kg ng asukal.
Paraan ng pagluluto:
- Gilingin ang mga berry na may asukal (maginhawa upang gawin ito sa isang blender).
- Ibuhos ang masa sa mga garapon, mas mainam.
- Nangungunang may 2 tbsp. l. Sahara. Ito ay bumubuo ng isang uri ng tapunan na pinoprotektahan laban sa pagbuburo.
- I-rolyo.
- Mag-imbak sa isang refrigerator o cool na bodega ng alak.
Mula sa mga frozen na berry
Ang Blueberry jelly na ginawa mula sa mga frozen na berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga bitamina.
Kakailanganin mong:
- 300 g blueberries;
- 20 g gelatin;
- 1 baso ng tubig;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- sitriko acid sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos nang maaga ang gelatin nang tubig upang mag-swells ito.
- Defrost berry, pagmamasa.
- Magdagdag ng acid at asukal sa mga berry.
- Ilagay sa apoy.
- Init ang gelatin, pukawin, ibuhos sa masa.
- Kapag kumukulo ito, patayin ang kalan.
- Ayusin ang cool na halaya sa mga hulma, ilagay sa ref.
Sa pectin
Ang sangkap ay ginagamit sa confectionery at mga kumpanya ng parmasyutiko upang hubugin ang produkto. Ang kapaki-pakinabang na suplemento ay may isang istraktura na nakasisindak at kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang sangkap ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic at pinasisigla ang pagkawala ng labis na timbang. Ibinababa ang antas ng kolesterol.
Mga sangkap:
- para sa 1 bag ng pectin;
- 1 kg ng asukal;
- 1 kg ng mga blueberry.
Paraan ng pagluluto:
- Pagsamahin ang mga purong berry na may butil na asukal.
- Mash sa isang blender.
- Magdagdag ng pectin nang paunti-unti.
- Dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
- Magluto ng 5 minuto.
- Ibuhos sa mga garapon, gumulong gamit ang mga metal lids.
Sa mga mansanas
Mga sangkap: mansanas - 1 kg, blueberries - 1 kg, ang asukal na asukal ay kinakalkula alinsunod sa dami ng nakuha na juice: 1: 1.
Hugasan ang mansanas, gupitin ang mas masahol at sirang mga bahagi. Gupitin sa balat. Punan ang isang kasirola na may naproseso na mga prutas na may tubig. Lutuin, natakpan, hanggang malambot.
Ibuhos ang malinis na blueberry na may tubig, takpan ang pan na may takip at lutuin hanggang malambot ang mga berry.
Alisan ng tubig ang mga nagresultang juice, pagsamahin at ilagay sa apoy. Kapag ang 1/3 ng dami ay sumingaw, magdagdag ng asukal, magpatuloy na magluto. Bilang kahalili, alisin ang bula. Punan ang mga garapon, i-down ang mga lids at takpan ng isang mainit na kumot. Sa ikalawang araw, ilipat ang mga bangko sa cellar.
Paano mo malalaman kung handa na ang jelly? Maglagay ng isang patak ng likido sa cool na tubig. Kung mananatili ang hugis nito, handa na ang jelly.
Gamit ang dayap
- blueberries 400 g;
- dayap - 2 piraso;
- dahon ng basil;
- 2 carnations;
- 100 g asukal;
- gelatin - 2 sachet.
Paraan ng pagluluto:
- Maghanda ng dayap: alisan ng balat, pisilin ang katas.
- Ibuhos ang gulaman na may 2 kutsara ng tubig, ito ay maga sa loob ng kalahating oras.
- Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o blender, ibuhos sa juice ng dayap, magdagdag ng basil at cloves.
- Magluto ng 5 minuto.
- Ibuhos nang maingat na nagpainit ng gelatin.
- Ibuhos ang cooled jelly sa mga lalagyan.
Sa mga ubas
Ang paggawa ng blueberry jelly na may mga ubas para sa taglamig ay medyo simple.
Kakailanganin mo ng berry juice. Paano ko ito makuha? Pakuluan para sa 5-10 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang likido. Magluto sa mababang init hanggang sa 1/3 ng dami ay nawala. Ngayon magdagdag ng asukal at lutuin. Gumalaw paminsan-minsan. Kapag lumalakas ang syrup, gumulong sa mga garapon.
Kumuha ng mga produkto sa isang 1: 1 ratio.
Sa elderberry
Ang Elderberry ay nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit. Ang kumbinasyon ng mga berry ay gumagawa para sa isang maayos at matamis na paggamot.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga blueberry;
- 1 kg ng elderberry;
- 2 kg ng asukal na asukal.
Recipe:
- Ang mga berry ay dapat na juice, para sa mga ito ay natatakpan ng asukal sa loob ng 2-3 oras.
- Magluto ng 15 minuto sa mababang init.
- Ilagay sa mga yari na lalagyan.
- I-rolyo.
Ang ratio ng asukal at mga berry ay dapat na mahigpit na sinusunod, kung hindi, makakakuha ka ng pagkakapare-pareho ng ordinaryong jam.
Paano mag-imbak ng tama ang isang paggamot
Paraan ng pag-iimbak blueberry jamluto para sa taglamig ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto.
Ang mga berry na hindi napapailalim sa paggamot ng init ay nakaimbak sa isang refrigerator o malamig na cellar.
Ang pinagsama na mga garapon ay tinanggal sa isang cool na bodega ng alak. Ang buhay ng istante ng jam ay halos 3 taon. Ang isang mas mahabang panahon ay nagbabago ng lasa at komposisyon ng bitamina.
