Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa paggawa ng mga kendi na mansanas mula sa mga mansanas sa bahay para sa taglamig
Ang pinakamahusay at pinaka-kapaki-pakinabang na paraan upang mapalawak ang tag-araw at pakiramdam ng isang bahagi nito sa isang maulap na taglagas o nagyelo ng umaga ay upang tamasahin ang mga prutas at berry na mga pagkaing inihanda nang maaga sa tag-araw. Ang mga Candied apple ay maaaring maging isang mahusay na solusyon sa problemang ito. Paano maghanda ng napakasarap na pagkain, mabilis at masarap?
Mga tampok ng pagluluto ng kendi na mansanas para sa taglamig
Ang mga ito ay sa pinagmulan kuwento. Yamang ang culinary delicacy na ito ay nilikha sa mga maiinit na bansa, kung saan walang mga hard frosts na maaaring mapanatili ang mga prutas na hindi bababa sa hanggang sa kalagitnaan ng taglamig, ang mga kakaibang pagluluto ay nauugnay sa mga tradisyon ng mga bansang ito.
- Una, huwag mag-ekstrang asukal sa mga bunga ng kendi. Hindi ito isang pagkain sa pagkain, bagaman naglalaman ito ng maraming mga bitamina.
- Pangalawa, pumili ng isang kalidad na produkto ng mapagkukunan. Nasa ibaba ang mga patnubay sa pagpili upang makatulong na malutas ang isyung ito.
Sa wakas, subukan ang iba't ibang mga recipe at pumili ng iyong sariling, na tila ang pinaka masarap, maliwanag.
Pagpili at paghahanda ng mga mansanas
Kabilang sa malaking bilang ng mga klase ng mansanas, ipinapayong pumili ng mga prutas na may siksik na pulp. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang masyadong makatas na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng likido, na aabutin ng maraming oras upang sumingaw / matuyo / alisin.
Papayagan nito ang hostess na makatipid ng oras at magluto ng mas maraming mga candied fruit sa parehong panahon.
Ang pangunahing tanong na nag-aalala sa karamihan sa mga maybahay ay - kung alin ang gusto ng mansanas - mula sa hardin ng bahay o binili, mula sa tindahan? Narito ang sumusunod sa isang malinaw na pagpipilian na pabor sa iyong sariling produkto. Ang mga prutas na lumago sa rehiyon kung saan sila natupok ay may mahusay na mga katangian ng lasa. Ang kanilang aroma ay mas malakas kaysa sa na-import na prutas. Sa wakas, ang mga mansanas sa tindahan ay palaging mabibili, kahit na sa taglamig, at samakatuwid walang eksklusibo sa kanila.
Kailangan mo ring pumili ng mga prutas nang walang nakikitang panlabas na pinsala. Mas mainam na huwag gumamit ng madurog, madilim, mabutas, pecked prutas para sa mga layuning ito.
Tulad ng para sa pagkahinog, ipinapayong pumili ng bahagyang hindi pinagputulan na mga prutas. Mayroon silang mas maraming pectin, at masarap ang kanilang lasa, na may kaunting kaasiman. Sa pagsasama ng asukal, ang lasa ay magiging kamangha-manghang.
Mga Candied apple recipe sa bahay
Kaya, ang mga mansanas ay dapat hugasan nang lubusan. Maipapayo na gumamit ng isang malambot na brush para dito. Sa tulong nito, kahit na ang isang hindi nakikitang pelikula ng alikabok sa alisan ng balat ay pinuputol. Ito ay totoo lalo na sa mga kaso kapag binili ang mga prutas ay gayunpaman kinuha para sa mga kendi bunga. Kailangan nilang hugasan nang lubusan, at hindi lamang sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kundi sa sabon.Ang katotohanan ay kailangan mong mapupuksa ang manipis na pelikula ng waks na inilalapat ng tagagawa upang mapabuti ang mga katangian ng pangangalaga at pangmatagalan na transportasyon.
Pagkatapos ng paghuhugas, ang prutas ay dapat na lubusan matuyo ng isang tuwalya ng papel. Ang mga mansanas ay nai-cored na. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagtrabaho sa isang espesyal na kutsilyo. Papayagan ka nitong gumawa ng isang maayos na hiwa, bilang isang resulta kung saan ang mga hiwa ng prutas na candied ay magiging kahit at tuwid. Ito ay nananatiling upang i-cut ang mga mansanas sa hiwa. Ang rind ay maaaring iwanang o peeled - ito ay isang bagay na panlasa.
Upang gawing maganda at hindi pangkaraniwang ang kendi na prutas, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga figure. Halimbawa, napakadaling i-pre-trim ang mansanas upang ang mga bahagi ng mga bahagi ng gilid ay tinanggal. Kapag pinutol mo ang gayong mansanas, nakakakuha ka ng isang asterisk. Ang isa pang hindi pamantayang hugis ay isang parisukat, na mas madaling isagawa.
Kinakailangan upang ihanda ang komposisyon:
- 700 ML ng tubig;
- 400 g asukal;
- ¼ h. L. sitriko acid (o 2 kutsara ng lemon juice).
Ang halagang ito ay para sa 600 g ng mga mansanas. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan, asukal at sitriko acid ay idinagdag at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong pakuluan ang syrup ng mga 5 minuto. Ngayon ay dapat mong bawasan ang lakas ng apoy sa isang minimum at ibuhos ang mga hiwa ng mansanas. Lutuin ang mga ito sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ngayon ang masa ay kailangang alisin mula sa init at pinalamig ng mga 3 oras. Ang pamamaraang ito (pagluluto at paglamig) ay dapat gawin ng 3-4 pang beses. Gagawa ito ng mga hiwa ng mansanas na transparent at nababanat sa parehong oras.
Sa pagtatapos ng huling yugto ng solidification, kinakailangan upang ilagay ang prutas sa isang colander at hayaang maubos ang syrup. Mga labi lamang dry candied apple lobules. Maaari itong gawin sa bahay, aabutin ng maraming araw para sa pagpapatayo na ito.
Mabilis na recipe
Ang mga Candied fruit ay maaaring gawin nang mas kaunting oras. Ang isang mabilis na recipe ay nagmumungkahi ng isang mas maliit na anyo ng mga kendi na prutas. Sa isip, ang mga mansanas ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Ang isang mas makapal na syrup ay kinakailangan dito:
- 1 litro ng tubig;
- 1 tasa ng asukal.
Para sa halagang ito, kumuha ng 1 kg ng mansanas. Upang ang syrup ay maging mas ganap na puspos ng lasa ng mansanas, kinakailangan munang pakuluan ang mga balat ng mansanas sa loob nito at pakuluan ito sa mababang init sa loob lamang ng ilang minuto. Ngayon ang likido ay na-filter, at pinutol ang mga hiwa ng prutas ay ibinubuhos dito. Tumatagal ng 5 minuto upang lutuin ang masa na ito.
Pagkatapos nito, ang masa ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na palamig. Tumatagal ng 5 oras. Pagkatapos nito, ang mga kendi na prutas ay itinapon sa isang salaan, na pinapayagan na maubos ang syrup. Ngayon kailangan nilang matuyo. Upang gawin ito, ang mga piraso ng kendi ay inilatag sa pergamino at inilagay sa isang oven, ang pintuan ng kung saan ay dapat na bahagyang binuksan upang payagan ang kahalumigmigan. Ang bawat pagtakbo (isang layer ng mga kendi na prutas) ay dapat matuyo sa temperatura ng 50 degree para sa isang oras.
Nang walang pagluluto
Ang mga maybahay at hardinero ay laging sumusubok na mabawasan ang oras na ginugol sa pagluluto ng kanilang mga paboritong pinggan. Pinapayagan ito ng nakaraang mabilis na recipe. Ngunit marami ang naghahanap ng isang recipe nang walang kumukulong mga mansanas. Kaya hindi ito maaaring, sapagkat hindi na ito magiging mga kendi na bunga. Ang mga nakalabas na prutas ay mga prutas na makatas lamang na niluto sa sugar syrup.
Sa dryer
Mangangailangan ang resipe na ito:
- 100 ML ng tubig;
- 500-600 g ng mga mansanas;
- 300 ml ng honey.
Kinakailangan din ang isang electric dryer para sa recipe. Ang bawat peeled apple ay dapat i-cut sa 6-8 na piraso. Upang ihanda ang syrup, painitin ang tubig sa 40 degrees, at pagkatapos matunaw ang pulot sa loob nito. Ang isang maliit na halaga nito ay kailangang iwanan, darating pa rin ito sa madaling gamiting.
Ang mga mansanas ay inilalagay sa isang enamel pan, ibinuhos ng syrup at pinaghalong lubusan upang ang komposisyon ay ganap na sumasakop sa mga hiwa ng prutas. Ang masa na ito ay dapat na mailagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras upang ang mga piraso ng prutas ay mahulog at ibabad sa juice.
Pagkatapos ng 12 oras, ang mga hiwa ay tinanggal gamit ang isang slotted kutsara at inilagay sa dryer. Ang juice mula sa itaas na mga tier ay hindi dapat basain ang mga hiwa sa mga tier sa ibaba. Ang natitirang honey ay dapat na malunod sa gitna ng bawat kalso.Kailangan nilang matuyo ng 12-16 na oras sa temperatura ng 40 degree.
Mula sa mga langit na mansanas
Ang mga prutas na ito ay napakaliit na hindi na kailangang dagdagan pa ring hatiin at i-cut ang mga ito, ginagamit ang mga ito nang buo. Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Ang mga prutas ay hugasan. Pagkatapos nito, kinakailangan na madalas na i-prick ang bawat mansanas na may isang karayom sa buong lugar. Makakatulong ito sa syrup upang ibabad ang mga ito sa hinaharap. Ngayon ang bawat prutas ay dapat na blanched, iyon ay, isawsaw sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo.
Ang syrup ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng asukal;
- 250 ML ng tubig.
Ang halagang ito ay para sa 1 kg ng mansanas. Magluto ng syrup sa loob ng 10 minuto sa paglipas ng mababang init, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang mag-infuse at palamig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos nito, ang pamamaraan ay paulit-ulit ng isa o dalawa pang beses. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng lemon wedge sa syrup upang mapahusay ang maasim na lasa ng mansanas.
Ito ay nananatiling lamang upang matuyo ang napakasarap na pagkain na ito. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa oven.
Sa loob ng oven
Ang recipe ng pagluluto ay halos pareho. Tanging ang paraan ng pagpapatayo ng mga hiwa ng prutas ay nagbabago. Kailangang matuyo sila sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura ng 150 degree. Ang pintuan ng oven ay dapat maging ajar upang gawing mas nababanat ang mga kendi na prutas at hindi mamasa-masa.
Kanela
Ang mga naka-Candied na prutas na may pampalasa ay isang tunay na kaligayahan para sa olfactory at lasa ng mga buds. Ang cinnamon ay lalong mabuti para sa mga mansanas, dahil ang pampalasa na ito ay ayon sa kaugalian na idinagdag sa maraming pinggan at pastry (strudel, charlotte).
Maaari mong gamitin ang klasikong recipe. Bilang karagdagan dito kakailanganin mo:
- kanela - 1 tsp;
- asukal - 300 g;
- sitriko acid - 1 tsp
Ang mga sangkap na ito ay dapat na halo-halong. Pagwiwisik ang mga kendi na mansanas sa isang baking sheet na may natapos na pinaghalong bago matuyo.
Sa cherry
Ang mga cherry ay nagdaragdag ng kapaitan sa mga kendi na prutas, kaya ipinapayong magdagdag ng isang kutsara ng syrup ng maple sa klasikong recipe. Ang mga seresa ay maingat na hugasan at ang mga buto ay tinanggal mula dito. Kapag nagluluto ng mga cherry, ipinapayong makatulog ng huling, literal para sa 2 minuto. Kung hindi man, ang klasikong recipe para sa paggawa ng mga kendi na mansanas mula sa mansanas ay hindi nagbabago.
Sa orange syrup
Ang mga mansanas na may orange ay isang kombinasyon ng win-win na nakakapreskong at nakapagpapalakas. Sa katunayan, ang recipe ay hindi naiiba sa karaniwang isa, maliban na kailangan mong uminom ng orange juice sa halip na tubig. Maipapayo na pisilin ito sa iyong sarili, at huwag gumamit ng isang binili na tindahan. Upang mapahusay ang lasa ng orange, magdagdag ng ilang mga sariwang orange na alisan ng balat.
Paano mag-imbak ng mga kendi na prutas
Ang pinakamagandang lugar upang maiimbak ay isang baso ng baso, ngunit kung wala kang isa, maaari mo ring gamitin ang mga pinggan ng lata. Ang pangunahing bagay ay ito ay bilang mahigpit na sarado hangga't maaari. Ang mga sweets na maiimbak nang mahabang panahon ay hindi dapat mailantad sa sikat ng araw. Kung naglalagay ka ng papel na sulatan sa mga layer ng mga kendi na bunga ng mansanas, mas mahusay ang imbakan.
