Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sugar-free apple jam para sa taglamig
Sa tag-araw, kung maraming mga maaga at kalagitnaan ng maagang mga klase ng mansanas na may maikling buhay sa istante sa hardin, ang isang recipe para sa apple jam na inani para sa taglamig na walang asukal ay magiging kapaki-pakinabang. Ang mga prutas ay maaaring pinakuluang sa nais na pagkakapareho, na ginamit bilang isang pagpuno para sa mga rolyo, keso at pie, o kumalat lamang sa tinapay. Ang resipe na ito ay matatagpuan sa lutuing Pranses, kung saan ang makapal na jam ay tinatawag na "apple butter". Isaalang-alang ang mga tampok at patakaran ng paghahanda nito.
Mga tampok ng paggawa ng jam ng mansanas na walang asukal para sa taglamig
Ang kakanyahan ng recipe ay upang pakuluan ang pulp ng mansanas sa mababang init nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang natapos na ulam ay mababa sa kaloriya at naglalaman ng maraming pectin, na tumutulong upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan.
Maaari mong giling ang mga prutas sa iba't ibang paraan:
- giling ang pinakuluang mga hiwa ng mansanas na may balat sa pamamagitan ng isang metal na salaan, habang ang balat ay napupunta sa basura;
- masahin ang pinakuluang mga piraso, na dati ay na-peeled mula sa alisan ng balat, sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas na may isang gilingan ng patatas sa isang kasirola;
- giling ang mga peeled na piraso sa isang blender, at pagkatapos ay pakuluan ang nagresultang masa nang walang asukal at tubig.
Piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian para sa iyong sarili. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang alisan ng balat ang mga hiwa ng mansanas mula sa alisan ng balat, ngunit hindi na kailangang magbitiw sa isang salaan, ang jam ay magiging handa sa parehong kasirola.
Tandaan! Kapag ang paggiling ng mga mansanas sa isang blender, maraming juice ang pinakawalan, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig kapag nagluluto!
Mga kinakailangang sangkap para sa recipe
Para sa jam, kumuha ng hindi matatag na mga mansanas, posible na may mga depekto. Mula sa 1 kilo ng prutas, nakuha ang tungkol sa 500-600 gramo ng isang yari na ulam ay nakuha. Upang ang mga prutas ay mapahina at magbigay ng juice, ang tubig ay idinagdag sa mga unang yugto ng pagluluto.
Kung ninanais, ang ground cinnamon ay idinagdag sa puree ng napaka mabango at matamis na mansanas.
Kung mayroong maraming mga matamis na peras sa hardin, huwag mag-atubiling idagdag ang mga ito sa ulam, din ang pagputol sa mga hiwa nang una. Ang pinatibay na jam ng mansanas ay inihanda sa kalahati ng kalabasa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon nang walang idinagdag na asukal.
Paano pumili at maghanda ng mga pagkain
Ang lahat ng magagamit na mga mansanas ay angkop para sa pagproseso para sa jam, ngunit mas mahusay na kumuha ng mga specimens ng matamis na varieties na may maluwag na sapal. Ang mga prutas ay hugasan sa isang mangkok, peeled mula sa mga cores, gupitin sa mga hiwa na medium-sized. Ang lahat ng mga bahid sa anyo ng mga wormholes, madilim na mga spot, mabulok. Batay sa napiling paraan ng paggiling, peeled o hindi peeled.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Para sa jam ng mansanas, ang mga garapon ng 500 o 700 mililitro ay angkop, na may mga takip ng tornilyo o isang mekanismo ng pag-lock.Ang mga bangko at taba ay lubusan na hugasan ng mainit na tubig at baking soda, hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at isterilisado sa loob ng 5-7 minuto sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.
Proseso ng pagluluto
Ihanda ang mga mansanas sa isa sa mga paraan na pinili mo.
Mga Produkto:
- mansanas - 1 kilo;
- tubig - 200 milliliter.
Ibuhos ang handa na mga hiwa na may tubig at ilagay sa mababang init. Lutuin hanggang lumambot. Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan o, kung ang mansanas ay walang alisan ng balat, mash sa isang gilingan ng patatas. Pakuluan ang puri sa isang enamel pan para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa nais na kapal. Mag-ayos sa mga garapon, takpan ng lids, isterilisado ng 10 minuto, gumulong, balutin ng isang kumot, payagan na palamig.
Mahalaga! Kapag kumukulong jam, ang isang makapal na masa na kumukulo ay maaaring magsabog at maging sanhi ng pagkasunog, mag-ingat!
Pag-iimbak ng mga workpieces
Ang pinakamagandang lugar para sa pag-iimbak ng pag-iimbak ay isang madilim na basement na may pare-pareho na temperatura ng 3-4 na degree. Ang isterilisadong jam ay maaaring maiimbak sa pantry ng isang apartment ng lungsod hanggang sa 1 taon, nang walang pag-access sa sikat ng araw.
