Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng jam mula sa ranetki para sa taglamig
Ang Ranetki ay maliit na mansanas. Sa kabila ng kanilang laki, ang mga ito ay napaka-mabango at makatas. Ang jam mula sa kanila ay napaka-masarap. Ang isang garapon ng jam mula sa ranetki para sa taglamig ay magbibigay ng mga alaala sa tag-araw at init. Isaalang-alang ang pangunahing mga patakaran para sa paggawa ng jam. Anong mga trick ang maaari mong gamitin upang gawing masarap ang jam?
Mga tampok ng jam sa pagluluto
Ang mga mansanas ay isang unibersal na prutas. Kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito kapwa hilaw at gumawa ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at isang minimum na calorie.
Ang paggawa ng jam ay may sariling mga katangian. Ang mga prutas ay may isang matatag na sapal. Hindi kasama ang posibilidad na makagawa ng limang minutong jam mula sa kanila. Walang pagmamadali upang gumawa ng jam. Ang syrup ay magpapalapot nang mabilis at ang mga mansanas ay mananatiling matatag. Ang pagluluto ng jam ay dapat tumagal ng 2-3 na pamamaraan.
Huwag agad magluto ng maraming jam. Hindi ito dami na mahalaga, ngunit kalidad.
Pagpili ng ranetki
Ang Ranetki ay isang matamis na sari-saring mansanas na may masaganang aroma. Kapag pumipili ng mga prutas, kailangan mong tiyakin na sila ay hinog na, at ang pulp ay nagiging makatas at malambot. Hindi kinakailangan na pumili ng magagandang mga specimen na may makinis na balat. Ang prutas na may magaan na pinsala ay angkop para sa jam.
Ang mga mansanas ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at mga nasirang lugar na tinanggal.
Mga pagpipilian para sa paggawa ng jam mula sa ranetki sa bahay
Apple jam ang pagluluto sa bahay ay napaka-simple. Nasa ibaba ang magagamit na mga recipe para sa paggawa ng jam.
Simpleng recipe
Narito ang pinakasimpleng recipe ng pagluluto. Mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang makumpleto. Ihanda muna ang isang malawak na lalagyan. Ang mainam na pagpipilian ay isang aluminyo o basang enamel. Dahil sa malaking lugar sa ibabaw, ang likido ay mas mahusay na magbabad, at mas mabilis na magluto ang jam.
Mga kinakailangang produkto:
- mansanas - 1 kg,
- asukal - 500 g
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga nahugasan na prutas ay inilalagay sa isang vat, ang isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag, na sakop ng isang takip at pinakuluang sa mababang init sa loob ng isang oras.
- Susunod, kailangan mong suriin ang prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kung sila ay malambot, patayin at payagan na lumalamig.
- Kuskusin ang mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Kung may pagnanais na i-twist sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay dapat na peeled ang mga prutas.
- Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang palanggana, ang asukal ay idinagdag at niluto sa sobrang init hanggang sa nais na density. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay dapat madalas na mapukaw upang hindi ito dumikit sa mga dingding ng daluyan.
- Lutuin hanggang luto at ilagay ang nagresultang masa sa pre-isterilisadong garapon at gumulong.
Sa loob ng oven
Upang maghanda, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Banlawan at tuyo ang mga mansanas.
- Half at core.
- Ayusin sa isang hilera sa isang baking sheet, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig at maghurno sa oven sa isang temperatura na hindi hihigit sa 160 degree.
- Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender.
- Timbangin ang nagresultang puro.
- Para sa bawat kilo ng nagresultang masa, magdagdag ng isang kilo ng asukal.
- Paghaluin ang lahat ng mabuti at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Lutuin, patuloy na pagpapakilos.
- Puree hanggang makapal. Upang suriin, ihulog ang masa sa isang sarsa, kung hindi ito kumalat sa ibabaw, pagkatapos ay handa na ang jam.
Sa isang multicooker
Mabilis at madaling maghanda apple jam sa isang mabagal na kusinilya.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 500 g
Ang dami ng asukal ay maaaring tumaas o nabawasan.
Paghahanda:
- Ihanda ang mga prutas: hugasan, alisan ng balat, gupitin.
- Ilagay sa isang mangkok ng multicooker at takpan ang asukal.
- Piliin ang mode na "extinguishing" sa loob ng dalawang oras.
- Buksan ang takip tuwing kalahating oras at pukawin.
- Matapos ang mga tunog ng beep, buksan ang takip at payagan na palamig.
- Gumiling gamit ang isang blender.
- Magbabad para sa 10 minuto sa mode na "baking".
Ang jam sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging makapal at mabango.
Walang asukal
Ang Ranetka jam ay maaaring gawin nang walang idinagdag na asukal. Makakakuha ka ng isang natural at malusog na dessert. Mahalagang tandaan na ang gayong kaselanan ay hindi magtatagal.
Mga Produkto:
- mansanas - 1 kg;
- tubig - 1 tbsp.
Paraan ng pagluluto:
- Peel at chop ang mga prutas. Takpan ng tubig at pakuluan ng 15 minuto.
- Punasan ang mga prutas at pakuluan.
- Pagkatapos ng paglamig maaari itong kainin.
Sa lemon
Ang apple at lemon jam ay napaka-masarap at hindi masyadong matamis. Pinahahalagahan ito ng mga mahilig sa maasim na jam. Tamang-tama para sa pagluluto sa bahay.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- lemon - 1/3 mga PC.;
- asukal - 700 g;
- tubig - 100 ml.
Paghahanda:
- Magdagdag ng tubig sa mga mansanas at panatilihin ang mababang init sa loob ng isang oras.
- Pagkatapos gumiling sa anumang paraan.
- Magdagdag ng asukal, gadgad na limon ng limon at sapal.
- Magluto ng kalahating oras.
Sa mga orange na peel at nuts
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 500 g;
- orange na alisan ng balat - 30 g;
- mga mani - 30 g.
Paghahanda:
- Maghanda ng mga mansanas at ihurno sa oven.
- Gumiling gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng asukal sa nagresultang puree at pakuluan ng isang oras.
- Magdagdag ng tinadtad na mani at orange peels 20 minuto hanggang malambot.
- Ang resulta ay isang makapal at mabangong jam.
Sa luya
Tinutulungan ang luya na gawing masarap at hindi mapaniniwalaan ang malusog na jam ng mansanas.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 800 g;
- luya - 5 cm;
- tubig - 500 ml.
Peel ang mansanas. Huwag itapon ang basura, ngunit ibuhos ang tubig at pakuluan ng 20 minuto sa apoy. Ibuhos ang asukal at sabaw sa isang palanggana. Magdala ng mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mga mansanas sa sabaw at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa sobrang init.
Magdagdag ng pre-peeled at tinadtad na luya sa jam. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi ito kumulo at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Lutuin ang jam hanggang sa makapal.
Paano mag-imbak ng jam
Para sa pag-iimbak ng jam, ang mga tuyo, cool na silid ay angkop. Ang rehimen ng temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 15 degree. Mabuti kung mayroong isang cellar o basement. Jamgumulong sa mga sterile garapon, maaaring maiimbak ng 3 taon.
