Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig sa bahay
Ang paggawa ng sea buckthorn jam ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit kapana-panabik din. Ang jam na gawa sa bahay ay matutuwa sa hostess at sa buong pamilya. Sa taglamig, ang amber delicacy ay makakatulong sa pagalingin ang mga lamig at galak ka sa kamangha-manghang lasa.
Mga tampok ng paghahanda ng sea buckthorn jam
Ang isang kamangha-manghang halaman ay sea buckthorn. Ang mga prutas ng kulay ng ambar ay nang makapal sa isang twig. Naglalaman ang mga ito ng pantry ng araw, puno ng aroma, bitamina at sangkap na hindi maaaring palitan para sa katawan na makakatulong upang palakasin ang immune system. Hindi tulad ng jam, ang pag-aayos ng buckthorn ng dagat ay inihanda nang walang paggamit ng isang malaking halaga ng asukal na asukal. Sa proseso ng pagluluto nito, maaari mong gamitin ang klasikong ratio ng mga sangkap - 1: 1. Gayunpaman, mas kaunting asukal ay maaaring maidagdag kung ninanais. Gagawa ito ng maanghang na lasa ng jam kahit na mas katangi-tanging. At, mahalaga, ito ay mas kapaki-pakinabang.
Upang makuha ang pagiging pare-pareho ng napakasarap na pagkain, hindi kinakailangan ang isang malaking halaga ng asukal. Ito ay lumilitaw na medyo makapal dahil sa nilalaman ng isang sapat na halaga ng pectin sa mga berry.
Napakahusay nitong nakikilala ang pag-aayos ng sea buckthorn mula sa mga jam mula sa iba pang mga berry at nagbibigay ng isang bilang ng mga pakinabang para sa pagkonsumo ng mga mahilig sa pino na pawis na may isang maasim na tart tart.
Pagpili at paghahanda ng sea buckthorn
Upang gawing malambot ang dessert ng sea buckthorn at hindi mawawala ang lasa nito, para sa paghahanda nito, kailangan mong kumuha ng espesyal na pag-aalaga sa pagpili at paghahanda ng mga bunga mismo.
Kapag pumipili ng sea buckthorn para sa jam, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na aspeto:
- ang mga berry ay pinili para sa mahusay na pagkahinog;
- kulay ng prutas - amber dilaw;
- ang bungkos ay hindi naglalaman ng mga nasirang (dented, dry out o bulok) na mga sangkap.
Ang ganitong produkto ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mabangong at gintong jam sa panahon ng pagproseso.
Ang paghahanda ng mga hilaw na materyales ay nangangailangan din ng espesyal na pangangalaga. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga twigs.
- Alisin ang mga tuyong puting at unripe o sluggish prutas.
- Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari mong baguhin ang tubig nang maraming beses.
- Ilagay sa isang colander upang matanggal ang labis na tubig.
Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay handa na para sa paghahanda ng mga sumusunod na mga recipe ng jam.
Paano gumawa ng jam ng sea buckthorn sa bahay
Hindi ka makakahanap ng mga matatamis na mas masarap kaysa sa gawaing bahay na gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng:
- 1 kg ng butil na asukal;
- ang parehong halaga ng mga berry;
- 200 ML ng tubig.
Kung ninanais, sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 15 g ng asukal na may epekto ng gelling.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos ay nagsasangkot sa mga sumusunod na pamamaraan:
- Upang makagawa ng isang syrup - magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at, pagpapakilos, dalhin hanggang sa tuluyang matunaw.
- Magdagdag ng mga hinanda na berry sa syrup.
- Lutuin hanggang lumambot ang prutas.
- Piliin ang sea buckthorn na may isang strainer, giling ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
- Idagdag ang nagresultang masa pabalik sa syrup. Lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
Halos handa na ang jam. Dapat itong ibuhos sa mga garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 litro at isterilisado para sa isa pang 15 minuto, na sumasakop sa mga garapon na may mga lids.
I-roll up ang mga lata, i-baligtad at takpan ng isang kumot o kumot. Ang jam na ito ay magtatagal sa lahat ng taglamig at masisiyahan ka sa kaaya-ayang mga alaala sa tag-init.
Nang walang pagluluto
Ang mga pakinabang ng napakasarap na pagkain na ito ay lampas sa pag-aalinlangan, dahil ang mga berry, nang walang paggamot sa init, ay nagpapanatili ng lahat ng mga katangian ng pagpapagaling at ang maximum na pagiging epektibo ng mga bitamina at mineral.Madaling maghanda. Ang paghahanda lamang ng mga hilaw na materyales ay nagiging mas kumplikado. Matapos ang paulit-ulit na paghuhugas, ang malinis na mga berry ay dapat na mailatag sa isang manipis na layer sa isang tuwalya at matuyo hanggang sa ganap na maubos ang kahalumigmigan. Ang mga garapon ng baso ay paunang isterilisado sa oven o naproseso ng 1-2 minuto sa tubig na kumukulo.
Mga sangkap at pag-unlad ng trabaho:
- Pagwiwisik ng mga berry (1 kg) na may asukal (2 kg).
- Gumiling nang lubusan. Inirerekomenda na gumamit ng isang enamel container at isang kahoy na spatula o pestle.
- Hatiin ang nagresultang masa sa mga inihandang pinggan.
- Ibuhos ang natitirang bahagi ng syrup. Ang mga bangko ay dapat mapuno sa leeg. Maipapayo na gumamit ng cookware na may mga lids ng tornilyo.
Ang jam na ito ay tatagal ng 8-9 na buwan dahil sa malaking halaga ng asukal. Ang mga mahilig sa jam ay dapat bigyang pansin ito.
Walang punla
Upang makagawa ng gayong jam, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- maghanda ng mga berry - uriin, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hayaang maubos ang tubig;
- alisin ang mga buto mula sa sea buckthorn (ipinapayong isagawa ang operasyong ito gamit ang isang juicer);
- magdagdag ng asukal sa nagresultang pulp na may juice sa isang 1: 1 ratio, iyon ay, sa pantay na ratio;
- ilagay sa isang napakababang init, pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at kumulo hanggang sa makapal.
Upang gawin ang jam jelly-like, magdagdag ng 10-20 g ng jellied sugar bago magluto.
May honey
Ang mga sangkap na ginamit upang gumawa ng jam ay medyo mas mahal kaysa sa mga nakaraang mga recipe. Gayunpaman, ang lasa at halaga ng produkto ay sulit. Dapat kang gumamit ng isang pantay na halaga ng honey at sea buckthorn fruit.
Paraan ng pagluluto:
- init ng honey sa isang paliguan ng singaw;
- pre-giling ang mga berry sa isang kahoy na mortar (maaari kang gumamit ng isang blender);
- pagsamahin ang mga sangkap at dalhin sa isang pigsa;
- panatilihin sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
Hindi na kailangang magluto ng mahabang panahon, dahil ang honey ay isang mahusay na pangangalaga, at ang jam ay magtatagal ng mahabang panahon. Para sa piquancy, magdagdag ng kanela o cloves upang tikman sa pagtatapos ng proseso.
Sa mga mansanas
Ang pamamaraang ito ng paggawa ng sea buckthorn jam ay kinukumpara ang pabor sa mga nakaraang mga recipe. Ang mga produktong ginamit dito ay hindi masyadong mahal, at ang ani ay mas mataas. Bilang karagdagan, ang lasa ng tart ng sea buckthorn ay hindi gaanong nadama sa jam.
Mga sangkap:
- 1000 g ng mga sea buckthorn berries;
- ang parehong halaga ng butil na asukal;
- 400 g ng mga mansanas.
Paghahanda:
- Ipasa ang sea buckthorn sa pamamagitan ng isang colander.
- Pagsamahin ang asukal.
- Peel ang mansanas, alisin ang core at pakuluan sa isang maliit na tubig hanggang malambot.
- Alisan ng tubig, gumawa ng mansanas.
- Pagsamahin ang mashed sea buckthorn na may asukal at apple puree, ihalo hanggang makinis. Ilipat sa mga inihandang pinggan.
- Kinakailangan na pasteurize ng 25 minuto, roll up, balutin.
Inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa isang cool na lugar.
Sa isang multicooker
Ang Jam na inihanda sa ganitong paraan ay nagbibigay-daan sa 2 uri ng paghahanda ng mga sea buckthorn berries. Maaari silang hadhad o ginamit nang buo.
Upang ihanda ang orihinal na recipe kakailanganin mo:
- butil na asukal - 1200-1300 g;
- prutas - 1000 g.
- kanela, pasas, mani - upang tikman (hindi mo kailangang magdagdag).
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang unang yugto ay ang paghahanda ng mga berry.
- Pagwiwisik ng mga prutas na may asukal, mag-iwan ng 3-4 na oras upang hayaan ang juice o magdagdag ng isang baso ng tubig.
- I-load ang mga sangkap sa multicooker.
- Itakda ang operating mode - extinguishing (60 minuto).
- Lumipat sa mode ng pagluluto. Ang pamamaraan ay nagpapatuloy hanggang sa paglitaw ng bula, na dapat alisin.
Handa na ang jam. Mag-ayos sa mga inihandang pinggan, tapunan at tindahan.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Ang pagluluto ng dessert sa tulad ng isang hindi pangkaraniwang paraan ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang resulta. Ang jam ay lumiliko na pinong, ginintuang at mabango.
Kailangan:
- isang kilo ng mga berry;
- ang parehong halaga ng asukal;
- 15 ml lemon juice.
Paraan ng pagluluto:
- Iproseso ang mga prutas - banlawan, tuyo, ihalo sa asukal na asukal, iwanan hanggang mapalabas ang katas.
- Ilagay sa mangkok ng enamel sa mababang init. Magdagdag ng juice at 100 ml ng tubig. Tumayo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, naalala na pukawin.
- Ilagay ang nagresultang masa sa isang tagagawa ng tinapay.
- Itakda ang mode - jam.
Pagkatapos ay gagawin ng yunit ang gawain mismo. Pagkatapos i-off, ilagay ang jam sa inihanda na ulam, roll up, balutin ito. Makatiis ng 24 na oras. Kapag cool, ipadala sa ref.
Imbakan
Inirerekomenda na mag-imbak ng handa na jam sa isang madilim at cool na lugar. Papayagan ka nitong palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may gintong dessert sa loob ng mahabang panahon.
Para sa imbakan, ang isang refrigerator, pantry o dry basement ay angkop.Ang pagsunod sa inirekumendang proporsyon at pagsunod sa payo sa paghahanda ng mga hilaw na materyales at paghahanda ng mga delicacy ay posible upang mapanatili ang mga produkto sa loob ng 12 buwan.
