Mga simpleng recipe para sa paggawa ng pear jam para sa taglamig

Maraming mga peras ang inihanda para sa taglamig; sikat ang jam. Kung maayos na inihanda, ginagamit ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam at bilang mga pagpuno para sa mga pie at pancake. Maraming mga recipe para sa pagluluto seaming, ang bawat hostess sa kanyang arsenal ay may ilang sabay, na magkakaiba sa lasa, at magkapareho sa density.

Ang mga detalye ng jam ng pagluluto

Hindi mahirap maghanda ng ulam, para sa isang disenteng resulta ang pangunahing bagay ay:

• piliin ang tamang sangkap;
• may husay na isinasagawa ang paghahanda sa trabaho;
• lubusang giling ang mga sangkap;
• ito ay sapat na upang pakuluan ang jam.

Ang halaga ng asukal ay magiging mahalaga, ang resulta ay hindi dapat maging matamis, ngunit sapat na matamis.

Payo! Ang light sourness at ilang mga pampalasa ay magdagdag ng isang maanghang na ugnay sa tapos na ulam.

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga prutas at berry ay idinagdag, pagdaragdag ng kapal sa tapos na ulam, binabago ang lasa. Kadalasan, ang mga mansanas, lingonberry, at lemon ay ginagamit bilang isang additive. Hindi gaanong madalas, ang raspberry puree ay idinagdag sa isang naka-semi-tapos na serbesa.

Sa mga pampalasa, ang banilya ay ginagamit upang mapagbuti ang panlasa, katas ng bergamot, orange o lemon zest ay magdagdag ng kanilang sariling mga nuances.

Ang pangunahing sangkap ay ginagamit hindi lamang mula sa hardin, ang mga nilinang na lahi ay may sariling panlasa, ngunit mula sa ligaw ay magkakaiba sa radikal.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Para sa pagluluto, hindi sapat na lamang upang pumili ng mga peras, kailangan nilang maging handa. Bago ihanda ang pangunahing sangkap, isinasagawa ang sumusunod na pagproseso:

• ang mga prutas ay lubusan hugasan, tuyo;
• piliin lamang ang mga hinog na peras, nang hindi mabulok;
• ang lahat ng mga prutas ay tinanggal mula sa balat, ang core ay tinanggal din;
• ang mga peeled pears ay pinong tinadtad.

Karagdagan, ang proseso ay maaaring magkakaiba, ang ilang mga maybahay ay pumasa sa mga inihandang peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ang ilan ay ginawang gaanong pakuluan ang mga piraso, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mashed patatas na may isang blender. Parehong mga pamamaraan ng pagpuputol ay tama, hindi masasabi ng isa na hindi angkop ang alinman sa kanila.

Mga paraan upang gumawa ng pear jam sa bahay

Ang isang matamis na ulam para sa taglamig ay inihanda sa iba't ibang paraan; ang bawat maybahay ay may sariling paboritong resipe, na ginagamit niya sa loob ng maraming taon. Para sa mga nakababatang henerasyon, maraming mga karaniwang pagpipilian para sa napakasarap na pagkain na ito ang inaalok, na sinubukan ng higit sa isang henerasyon.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mansanas sa bahay para sa taglamig

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga peras para sa taglamig ay ang paggawa ng jam mula sa kanila.Ang ganitong uri ng pag-ikot ay pamilyar pa sa ating mga lola, ang mga prutas sa oras na iyon ay tuyo o pinakuluang na may asukal. Ang pagiging simple ng recipe ay namamalagi sa minimum na aplikasyon ng pisikal na lakas. Ang mga pre-handa na peras ay pino ang tinadtad, natatakpan ng butil na asukal at naiwan para sa 8-10 na oras upang kunin ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan sa isang maikling panahon, hindi hihigit sa 7 minuto.

Ang ganitong mga welds ay tapos na ng maraming beses, kaya ang resulta ay magiging makapal at may buong mga piraso ng prutas.

Upang makamit ang tamang pagkakapareho, hindi hihigit sa 700 g ng asukal ay kinuha para sa bawat kilo ng tinadtad na prutas. Mas mainam na huwag magdagdag ng tubig, ngunit kung tuyo ang mga prutas, posible na magdagdag ng halos 150 g.

Pear jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne: isang hakbang-hakbang na recipe

Upang maghanda ng isang mas makapal at mas homogenous na ulam, ang mga peeled pears ay durog. Upang gawin ito, gumamit ng isang makina ng gilingan ng karne o isang de-koryenteng kasangkapan na may pinong mesh. Ang hakbang-hakbang ay tulad nito:

1. Ang mga handa na prutas ay pinutol nang sapalaran sa hindi napakalaking piraso.
2. Ang mga peras ay dumaan sa isang gilingan ng karne, kung walang masarap na rehas, pagkatapos ay paulit-ulit ang pamamaraan.
3. Ang masa ay inilipat sa isang malaking lalagyan, na natatakpan ng asukal, idinagdag ang tubig.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong hanggang sa makinis, hayaang tumayo upang ganap na matunaw ang asukal.
5. Matapos ilipat ang lalagyan sa apoy, dinala sa isang pigsa.
6. Alisin ang bula sa pana-panahon at pukawin upang maiwasan ang pagkasunog.
7. Ang jam ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng halos 40 minuto; para sa isang mas makapal na estado, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan.
8. Ang natapos na kaselanan ay inilatag sa mga bangko, pinagsama.

Hindi kinakailangang gumamit ng isang gilingan ng karne upang gilingin ang mga peras sa puree, maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain o blender.

Sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng isang paghahanda para sa taglamig gamit ang mga modernong aparato. Ang pagluluto sa isang multicooker ay medyo simple. Ang proseso ay mangangailangan ng dalawang welds, ang huli ay makakatulong upang makamit ang nais na density.

Tingnan din

Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa paggawa ng walang punong blackberry jam para sa taglamig

Ang isa at kalahating kilo ng mga hinog na peras ay hugasan, alisan ng balat, gupitin, inilagay sa mangkok ng aparato, natatakpan ng asukal. Itakda ang mode ng pag-init at maghintay na matunaw ang asukal.

Pagkatapos ay idinagdag ang tubig, ang multicooker ay inililipat sa extinguishing mode. Para sa 30-40 minuto lutuin sa ilalim ng isang saradong takip, pagkatapos ay ang pinalambot na peras ay ginambala ng isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang huling yugto ay kumukulo sa nagresultang masa sa quenching mode para sa 20-30 minuto. Pagkatapos ang niligis na patatas ay inilatag sa mga inihandang garapon.

Sa mga mansanas

Upang magluto ng jam ayon sa recipe na ito, kakailanganin mong kumuha ng mga mansanas at peras sa pantay na mga bahagi. Para sa bawat kilo ng prutas, kumuha ng isang libong asukal. Magdagdag ng banilya o isang patak ng katas ng bergamot kung nais.

Sa lingonberry

Ang jam ng pagluluto na may lingonberry ay kinakailangan mula sa mga matamis na varieties ng mga peras. 300 g lamang ng mga hinog na berry ang idinagdag bawat kilo ng prutas, at mga 700 g ng asukal ang kinakailangan. Ang mga inihandang sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan. Takpan na may asukal at pakuluan para sa 15 minuto, pagpapakilos at alisin ang bula.

Sa lemon

Ang isang makapal at masarap na jam ay nakuha mula sa mga peras na may pagdaragdag ng limon. Ang mga peras ay handa nang handa, tulad ng para sa isang recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ang kumukulo lamang ay isinasagawa kasama ang pagdaragdag ng gadgad na limon ng limon at tinadtad na sitrus. Para sa isang kilo ng peras, kakailanganin mong hindi hihigit sa isang pares ng mga medium-sized na limon, kukuha sila ng 200 g higit pang asukal, ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig.

Sa loob ng oven

Handa na ang pirasong peras, na niluto ng mga piraso, ay maaaring matuyo sa oven. Kung tama nang tama, ang resulta ay isang semi-crumbly dish ng mga amber na sangkap. Upang gawin ito, ang isang lalagyan na lumalaban sa init na may nakahanda na kaselanan ay inilalagay sa isang preheated oven at iniwan doon nang 30-40 minuto upang matuyo. Pagkatapos, habang mainit pa rin, inilatag ang mga ito sa mga bangko, naka-corked.

Paano mag-imbak ng gayong jam

Ang lutong peras ng lutong ay maaaring maiimbak sa ilalim ng tamang kondisyon sa loob ng 2-3 taon.Ang mas matagal na imbakan ng produkto ay hindi inirerekomenda.

Upang mapanatili ang produkto ng mga katangian nito sa mga naka-roll up na garapon, inilalagay ito sa isang cellar o basement, kung saan ang temperatura ay pinananatiling 2-8 degrees.