Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa bahay para sa taglamig
Kapag ang panahon ng pag-iingat ay buo, inihahanda ng mga kasambahay ang parehong regular na pagkain at matamis na dessert para sa taglamig. Ang isa sa mga pinaka orihinal na sweets ay jam, na ginawa mula sa tanyag na bunga ng ating bansa - isang mansanas. Ang mga differs mula sa jam sa kadalian ng paghahanda, panlasa at pagkakayari. Maaari itong kainin bilang isang stand-alone na ulam o ginagamit para sa pagluluto ng hurno.
Mga pagtutukoy sa pagluluto
Ang alisan ng balat ay naglalaman ng pectin, isang sangkap na responsable para sa pagkakapare-pareho ng jelly. Ngunit, kapag gumagawa ng jam, naputol ang balat. Upang makuha ang ninanais na resulta, kailangan mo itong lutuin nang kaunti. Sa isang banda, ito ay mas mahusay, dahil ang jam ay makapal na rin.
Ang ilang mga maybahay ay umalis sa alisan ng balat at pakuluan ang mga hiwa ng mansanas kasama nito. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang salaan at punasan ang masa upang maging homogenous. Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng mga prutas, sila ay gadgad o pino na pinutol gamit ang isang kutsilyo. Kung hindi mo nais na putulin ang prutas, maaari mong i-cut ito sa 4 na piraso.
Paano pumili at maghanda ng mga mansanas
Ang proseso ay nagsisimula sa pagpili ng produkto at paghahanda. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga lokal na prutas, dahil ang mga na-import ay hindi angkop para sa jam. Ang pinakamahusay na dessert ay nakuha mula sa huli na mga varieties ng mansanas. Ang kanilang tampok ay ang pagpapanatili ng isang siksik na istraktura at aesthetic na hitsura.
Ang mga mansanas na na-ani sa tag-araw ay hindi angkop, dahil ang mga ito ay maluwag sa panahon ng paggamot sa init. Ngunit ang isang tao ay maaaring gusto ang estado ng mushy, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng mga prutas na semi-cut. Anuman ang uri ng jam, ang prutas ay dapat malinis, nang walang mga buto at tangkay, dapat ding putulin ang mga malulutong na lugar.
Paano gumawa ng apple jam sa bahay
Ang jelly apple jam ay isang kamangha-manghang dessert na madaling gawin ang iyong sarili. Kung walang mga kasanayan sa pagluluto, naghahanda sila ng ulam ayon sa isang klasikong recipe. Kasama dito ang pinakamababang bilang ng mga sangkap, na hindi makikita sa panlasa. Sa hinaharap, maaari mong pagbutihin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap at paglalapat ng mga espesyal na pamamaraan.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang pinakamadaling recipe na may dalawang sangkap lamang:
- mansanas;
- asukal.
Hakbang sa pagluluto:
- Kumuha ng pantay na halaga ng mga mansanas at asukal.
- Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang kasirola at takpan ng asukal.
- Mag-iwan ng 2 oras upang matunaw nang kaunti ang asukal. Ilagay sa medium heat.
- Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang init habang patuloy na gumalaw.
- Unti-unti itong magiging mas makapal. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na alisin ang bula.
- Upang gawing homogenous ang masa ng masa ng mansanas, sa pagtatapos ng pagluluto, gilingin ito bilang karagdagan sa isang blender.
Ang resipe na ito ay mabilis na ginagawang jam. Maaari itong maubos agad o mapangalagaan para sa taglamig. Sa pangalawang kaso, ipinamamahagi ito sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
Sa panahon ng pagluluto, siguraduhin na ang jam ay hindi sumunog sa ilalim ng kawali.
Apple jam na may kanela at lemon
Kung hindi lahat ng pamilya ay nagmamahal sa tamis dahil sa homogenous na istraktura, hindi mo dapat isuko ang ulam at ang iyong paboritong lasa ng mansanas. Mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyon - upang lutuin ang confiture. Ito ay isa sa mga uri ng jam. Ang kakaiba ng jam ay ang natapos na produkto ay binubuo ng mga piraso ng aromatic apple pulp. At ang kanela at lemon ay makakatulong na mabuhay ang pamilyar na lasa.
Apple jam na may lingonberry
Ang jam na may mga mansanas at lingonberry ay isang klasikong recipe na hindi mawawala ang katanyagan. Ang matamis at maasim na mansanas at tart lingonberry ay isang mahusay na kumbinasyon. Ang nagresultang produkto ay may "zest". Ang lasa at kulay ay medyo nakapagpapaalaala sa jelant currant (mula sa pulang kurant). Para sa pagluluto, ang mga prutas ay kinuha sa parehong sukat o depende sa kagustuhan sa panlasa.
Sa isang multicooker
Ang isang multicooker ay makakatulong sa pagluluto. Ang bawat modernong maybahay ay hindi maaaring isipin ang pagluluto kung wala ang katulong na ito. Sa katunayan, ito ay ang parehong kasirola na ipinakita sa anyo ng isang mangkok. Salamat sa pamamahagi ng init, ang jam ng mansanas ay mas mabango at mas malambot ang istraktura. Ginagawa itong mas madali kaysa sa paggamit ng isang kasirola.
Sa orange
Ang orange sa jam ng mansanas ay may katangian na kaasiman ng sitrus. Ang matamis at maasim na lasa, maliwanag na kulay at mayaman na aroma ay matutuwa sa bawat tao. Sa pagluluto, tanging ang orange na pulp ay ginagamit nang walang mga transparent na partisyon. Upang higit pang pag-iba-ibahin ang lasa, aroma at texture, ang jam ay maaaring pinakuluan ng pagdaragdag ng durog na zest. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga piraso ng balat ay nagiging matamis at kaaya-aya na dumampi sa bibig pagkatapos ng chewing.
Sa itim na chokeberry
Ang mga tao ay tinatawag itong blackberry - isang berry na may maraming mga nutrients. Salamat sa ash ash, ang kulay ay madilim at puspos. Kahit na ang mga gourmets ay gusto ang orihinal na panlasa. Ang pag-aani sa anyo ng jam-mountain ash jam ay magbibigay sa isang tao ng mga bitamina at lahat ng kinakailangang sangkap sa taglamig.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Bilang karagdagan sa multicooker, ang mga gumagawa ng tinapay ay hindi gaanong tanyag. Halos lahat ay may mode na Jam. Ang paggamit ng aparato sa pagluluto ay makatipid ng oras para sa hostess. Habang kumukulo ang mga mansanas, maaari kang gumawa ng iba pang mga pang-araw-araw na gawain. Bukod dito, ang jam na ito ay naramdaman din.
Walang asukal
Kung ang isang tao ay sumunod sa tamang diyeta at hindi nais na isuko ang jam ng mansanas, mayroong isang paraan. Maaari kang gumawa ng jam ng mansanas na walang asukal. Ito ay naging parehong maanghang at mabango, at ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa karaniwan. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong pumili ng matamis na mansanas.
Nang walang isterilisasyon
Kapag gumagawa ng jam ng mansanas, maaari mong mai-bypass ang proseso ng isterilisasyon. Pagkatapos ng lahat, hindi mo nais na gulo sa mga garapon, gumawa ng isang paliguan ng singaw, pagkamit ng halos medikal na tibay. Ang pag-paste ay makakatulong upang matiyak na pangmatagalang imbakan. Ang lutong jam ay inilatag sa mga garapon, natatakpan ng isang takip at pinakuluang sa isang lalagyan na puno ng tubig. Ang proseso ng pasteurization ay sumisira sa mga mikrobyo at ginagawang kapaki-pakinabang ang jam kahit na walang isterilisasyon.
Mula sa mga maasim na mansanas
Ang maasim at matamis na mansanas ay naiiba sa panlasa. May pinipili ang tamis, ang iba ay nagmamahal sa pagka-maasim. Para sa gayong kaso, ang mga recipe para sa jam mula sa maasim na mansanas ay idinisenyo. Marami silang mas mahihigpit at dapat itong pinakuluan upang lumambot. Mayroon silang isang mahalagang kalamangan - ang mga ito ay pinaka-angkop para sa jam dahil sa kanilang mga pag-aari ng gelling.
Imbakan
Ang natapos na jam ay hindi kailangang ipadala sa mga istante sa cellar o pantry. Tatangkilikin sila sa anumang oras ng taon. Kung ang dessert ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ilagay ito sa ref at kainin mo ito hangga't gusto mo. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na ang mga likido at pagluluto ng mumo ay hindi nahuhulog sa lalagyan sa masa. Kung hindi, mabilis itong lumala.
