Ang isang simpleng recipe para sa walang seedwood jam para sa taglamig
Gumawa ng ilang mga sariwang dogwood jam para sa taglamig. Makakatanggap ka ng isang blangko para sa isang layer ng cake, isang makapal, piquant seasoning sauce para sa inihurnong karne at, siyempre, isang mabango, makapal at malambot na jam para sa tsaa. Ang lasa ng produkto ay mayaman, dahil sa praktikal na walang tubig ay kinakailangan para sa pagluluto, maliban marahil ng kaunti para sa kumukulong mga berry. Ang nakabalot sa maliliit na garapon, ang dogwood jam ay angkop bilang isang meryenda sa trabaho, maginhawa na maglakad sa kalsada, paglalakbay, at para lamang mapalugod ang mga mahal sa buhay.
Mga pagtutukoy sa pagluluto
Ang Cornel ay isang nakawiwiling berry, at ang paggawa ng jam mula dito ay mayroon ding sariling mga katangian. Bihirang ang dogwood ay ipinagbibili ng malambot at matamis. Karamihan sa mga madalas na ito ay dumating sa buong mahirap at maasim. Samakatuwid, kung nagluluto ka hindi jam (isang hard berry lamang ang angkop para dito), ngunit jam, ipinapayo namin sa iyo na itabi ang dogwood nang ilang araw upang maging mas malambot, at pagkatapos ay pakuluan ito at pagkatapos ay punasan ito.
Ang ani ay ginawa mula sa berry puree, kaya ang pinaka-masipag na gawain ay upang paghiwalayin ang maliit na buto mula sa sapal. Ang isang salaan na may malalaking mga cell ay ginagamit para sa paggiling. Madali itong gumiling mainit, kaya't ang pulp ay umalis na mas mahusay, at ang mga cell ay hindi gaanong naka-clog sa pagkain.
Sa wakas, ang halaga ng asukal ay dapat mapili depende sa kaasiman ng hilaw na materyal. Karaniwan ilagay sa isang-sa-isang ratio, ang mga matamis na berry ay luto na may mas kaunting asukal.
Mga sangkap para sa recipe
Ang isang simpleng recipe para sa dogwood jam ay nagsasangkot lamang ng asukal at berry, isang maliit na tubig ang kinakailangan upang pakuluan ito. Para sa mga nais pag-iba-iba ang lasa ng paghahanda, maaari mong payuhan ang pagdaragdag ng vanillin o mint. Ang overripe makatas na berry ay mas malambot at mas matamis. Ngunit ang hindi gaanong hinog ay naglalaman ng higit pang pectin - nang naaayon, ang workpiece ay lalabas pagkatapos ng pagpapatigas ng mas siksik at makapal, na kahawig ng halaya.
Paghahanda ng prutas
Ang dogwood ay dapat na pinagsunod-sunod, ang mga spoiled berries ay dapat itapon. Pagkatapos malinis mula sa mga buntot at banlawan ng maayos. Mas mainam na banlawan sa isang kasirola, pagpapalit ng tubig nang maraming beses at i-on ang iyong mga prutas sa iyong mga kamay. Hindi kinakailangan na matuyo ang dogwood - kung mayroong maraming ito, sapat na tubig ang maubos mula dito upang walang madadagdagan kapag kumukulo. Kung ang dogwood ay tuyo, kailangan mong i-splash nang kaunti sa ilalim - hanggang ang berry ay nagbibigay ng juice, maaari itong sumunog nang walang likido.
Paghahanda ng mga lalagyan
Karaniwang inilalagay ang mga kastilyo sa maliit na garapon. Ang mga lalagyan ay hugasan nang maayos, na-ignited sa oven o microwave. Ang mga tableta ay isterilisado nang hiwalay. Ang workpiece ay naka-imbak kapwa sa ilalim ng metal at sa ilalim ng malakas na nylon lids.
Ang produkto ay pinakuluang sa isang makapal na may dingding na kasirola, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
Paano gumawa ng dogwood jam sa bahay?
Ang recipe para sa walang buto na dogwood jam para sa taglamig ay medyo simple. Mahihirapan lamang na paghiwalayin ang juice at sapal mula sa mga buto at balat.
Upang maghanda ng isang maganda, maliwanag at masarap na jam, kinukuha namin:
- dogwood - 1 kg;
- asukal - 800 g
Paghahanda:
- Maghanda ng mga hilaw na materyales. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa isang quarter quarter ng tubig.
- Ilagay sa mababang init, lutuin nang halos isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay magsisimula ng juice at mapahina.
- Alisin ang mga berry na may isang slotted kutsara at rehas na bakal, ibuhos ang juice mula sa kanila sa masa, ihalo at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang nais na density. Karaniwan ay tumatagal ng kalahating oras upang kumulo.
- Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at selyo.
Mga tampok ng pag-iingat ng pag-iingat
Ang mga garapon ay nakaimbak sa isang madilim na lugar, dahil ang mga bitamina ay nawasak sa ilaw. Kung ang garapon ay nasa ilalim ng takip ng naylon, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito sa ref. Sa ilalim ng metal lids, ang jam ay mananatili ng mahabang panahon sa isang apartment ng lungsod.
