Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng bird cherry jam para sa taglamig

Ang mga berry at dahon ng cherry ng ibon ay ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto, at ang mga bushes mismo ay ginagamit bilang mga disinfectants dahil sa kanilang mga antiseptiko na katangian. Ang mga prutas ay naglalaman ng sitriko at malic acid, fructose, glucose at glycoside, pati na rin ascorbic acid. Samakatuwid, ang mga berry ng palumpong na ito ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Maaari silang maubos na sariwa. Ang orasan o pinapanatili ay ginawa din mula sa cherry ng ibon.

Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa bird cherry

Anumang iba't ibang mga cherry ng ibon ay ginagamit para sa jam. Maaaring ani mula sa pula, itim o puti (ito ay itinuturing na bihirang). Ang pinaka astringent sa lahat ay pula, ngunit ito ang pinaka-kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng maraming bitamina A. Itim ay mas malambot at mas matamis, ngunit naglalaman ng mas kaunting mga bitamina. Puti sa lahat ng tatlo ang pinakamakatamis, ngunit naglalaman ito ng hindi gaanong mga nutrisyon kaysa itim. Hindi mahalaga kung ano ang cherry ng ibon na gawa sa jam, magiging malusog at malasa ito.

Listahan ng bibilhin

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga prutas ng seresa;
• asukal;
• tubig.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang ibon cherry ay binili sa merkado o ani sa kagubatan. Ang wild bird cherry ay mas maliit sa hitsura kaysa sa cherry sa bahay, ngunit sa mga tuntunin ng dami ng mga bitamina ay higit na mahusay. Upang ihanda ang jam, ang mga prutas ay dapat hugasan nang hindi inilalagay ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maaari itong makapinsala sa alisan ng balat ng mga berry. Mas mahusay na ibuhos ang prutas sa isang colander at isawsaw sa isang mangkok ng tubig. Kailangan mong gawin ito ng 5-6 beses.

Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong pumili ng basura at sirang mga berry kapag nagluluto.

Paghahanda ng lalagyan

Mas mainam na magluto ng jam sa isang hindi kinakalawang na bakal na kasirola. Ito ay pinakuluang din sa enamel, ngunit ang pigment na nilalaman sa mga berry ay mag-iiwan ng isang bakas na halos hindi hugasan. Maipapayo na huwag kumuha ng mga kaldero ng tanso, sapagkat ilalabas nila ang mga mabibigat na metal sa halo. Ang mga garapon ng salamin ay dapat isterilisado, ang mga metal lids ay dapat ihanda para sa seaming.

Ang iba pang mga lalagyan na makakasama sa pag-iingat ay dapat ding mapetsahan ng tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng jam ng cherry bird para sa taglamig

Paraan para sa paghahanda ng pitted jam. Sa mga sangkap na kinakailangan:

• 1 kilo ng asukal;
• 1 kilo ng mga bird cherry berries.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang recipe ay madali ngunit nauubos ang oras:

1. Ang mga prutas ay kailangang hugasan, pinagsunod-sunod at tuyo.
2. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan sa pagluluto.
3. Punan ito ng tubig at lutuin ang pinaghalong para sa 25-30 minuto sa sobrang init.
4. Payagan ang mga berry na palamig at kuskusin sa pamamagitan ng isang bendahe o cheesecloth upang alisin ang mga buto.
5. Paghaluin ang nagresultang masa sa asukal.
6. Iwanan ito upang mag-infuse ng 45-50 minuto.
7. Ibuhos ang tubig sa isang ratio ng 250-300 mililitro bawat 1 kilo ng puro.
8. Patuloy na sunog sa loob ng 35-40 minuto.
9. Ibuhos ang masa sa mga garapon.Pagulungin ang takip at iwanan upang palamig sa 18-23 ° C.
10. Ilagay sa ref o cellar.

Ang isang simpleng recipe para sa jam para sa taglamig. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kilo ng itim na cherry bird;
• isa at kalahating kilo ng butil na asukal;
• 750 mililitro ng tubig.

Ang jam na ito ay hindi tatagal upang gawin:

1. Ang mga prutas ay kailangang hugasan at matuyo.
2. I-dissolve ang isang libong asukal sa tubig na kumukulo.
3. Ilagay ang mga berry sa isang colander.
4. Itusok ito sa kumukulong syrup.
5. Panatilihin ang mga prutas sa loob nito ng 4-5 minuto.
6. Alisin ang lalagyan mula sa kawali at hawakan ito. Ito ay kinakailangan upang ang syrup ay maubos muli sa ulam.
7. Ibuhos ang mga prutas sa isang malinis, hindi naka-istilong kasirola.
8. Ibuhos ang natitirang asukal sa syrup. Matapos itong ganap na matunaw, ibuhos ang syrup sa mga berry at ilagay ang lalagyan sa mababang init.
9. Kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng froth.
10. I-pack ang halo sa mga garapon, gumulong sa mga metal lids.
11. Kapag ang mga nilalaman sa mga garapon ay palamig, ilagay ito sa ref o cellar.

Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto

Mayroong ilang mga tip para sa pag-iimbak ng tapos na produkto:

• ang mga roll ng cherry ng ibon, na naglalaman ng mga buto, ay maaaring maiimbak sa isang madilim at cool na silid hanggang sa 7 buwan mula sa petsa ng pag-iingat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga buto nito ay naglalaman ng hydrocyanic acid;
• ang jam ay dapat gawin pitted. Kaya ito ay maiimbak nang mas mahaba;
• panatilihin ang tapos na produkto sa isang cool na madilim na lugar.