Ang mga simpleng hakbang na hakbang para sa paggawa ng aprikot na jam sa bahay para sa taglamig

Ang aprikot na jam ay mabango at malasa, maaari itong maikalat sa sariwang tinapay o ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Maraming mga may sapat na gulang at bata ang gustong kumain ng matamis na ito kasama ng tsaa. Maraming mga recipe para sa apricot jam, naiiba sila sa mga sangkap at oras na kinakailangan upang maghanda. Maraming mga maybahay ang maingat na pinapanatili ang kanilang resipe sa pirma, na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang maghanda ng isang masarap na paggamot sa aprikot, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Ang dessert ay ginawa mula sa mga hinog na prutas. Ang mga hindi pinong mga aprikot ay hindi nagbibigay ng isang masarap na lasa at aroma.
• Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang produkto ay dapat na palaging hinalo, dahil mabilis itong masunog.
• Ang mga kalahating litro garapon ay inihanda para sa packaging ng tapos na produkto. Ang mga ito ay pre-hugasan ng soda at tuyo sa oven.
• Para sa pagluluto, gumamit ng isang malalim na mangkok na aluminyo o kasirola. Maaari kang gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero palayok.

Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng mga lids, isang seaming machine, isang malaking kahoy na kutsara at isang plato upang alisin ang bula.

Upang tumpak na masukat ang mga sangkap, kailangan mong gumamit ng scale sa kusina. Kung kumuha ka ng pagkain nang mata, ang lasa ng tapos na produkto ay maaaring hindi tulad ng nararapat.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga aprikot ay pinagsunod-sunod, hugasan ng tubig na tumatakbo at inilatag upang matuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, hatiin ang prutas sa kalahati at kunin ang mga buto. Kailangan mong maging maingat na hindi makakuha ng mga bulok na prutas, kung hindi man ang lahat ng jam ay masisira.

Mga paraan upang makagawa ng aprikot na jam sa bahay

Maaari kang maghanda ng aprikot na jam ayon sa iba't ibang mga recipe. Maaari kang magluto ng tamis sa kalan, sa oven o sa isang mabagal na kusinilya.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakasimpleng recipe ay isinasaalang-alang, kung saan ang jam ay luto lamang mula sa prutas at asukal.

• Ang mga peeled na aprikot ay ibinuhos sa isang mangkok at natatakpan ng asukal, sa isang ratio ng 1: 1.
• Iwanan ang prutas sa asukal sa loob ng 3-4 na oras upang hayaang magsimula ang juice.
• Ilagay ang mangkok sa mababang init at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Mahalaga na regular na alisin ang bula, kung gayon ang tapos na produkto ay magiging transparent.

Ang jam ay dinala sa isang pigsa, pinakuluang sa loob ng 15 minuto at tinanggal mula sa init. Ang mga ito ay pinakuluang muli pagkatapos ng 3-4 na oras, pagkatapos nito ay ikulong sa mga pre-handa na garapon.

Ang garapon ay unang inilagay sa isang dry plate, at pagkatapos lamang ang mainit na jam ay ibinuhos sa ito!

Sa isang multicooker

Madali na magluto ng aprikot na jam sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong sundin ang resipe na ito.

• Ang mga peeled na prutas ay baluktot sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender.
• Ang aprikot puree ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker at natatakpan ng asukal sa ratio ng 1: 1. Kung ang aprikot ay matamis, kung gayon ang dami ng asukal ay maaaring mabawasan nang kaunti.
• Itakda ang mode na "Jam" at lutuin hanggang malambot.

Tingnan din

Pangunahing 3 hakbang-hakbang na mga recipe para sa aprikot na jam na may gelatin para sa taglamig

Ang handa na aprikot na kaselanan ay ibinubuhos sa mga tuyong garapon at masikip ng mga lids. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay mahusay na nakabalot ng isang kumot at naiwan sa isang araw.

Sa loob ng oven

Sa oven, maaari kang magluto ng isang hindi pangkaraniwang masarap at makapal na jam. Ano ang kapansin-pansin, sa pamamaraang ito ng paggawa ng asukal, mas kaunting kailangan ang isang order ng magnitude kaysa sa tradisyonal na pamamaraan. Upang maghanda ng isang mabangong jam ng aprikot, kailangan mong maghanda:

• peeled na mga aprikot - 3 kg;
• asukal - 1 kg;
• ½ tasa ng suka ng alak.

Ang prutas ay hugasan, naglalaro at ibinuhos sa isang heat-resistant saucepan o malalim na baking dish. Nakatulog ng asukal at umalis sa loob ng 10-12 oras sa temperatura ng silid.

Pagkatapos nito, ang suka ng alak ay ibinuhos sa mga aprikot at halo-halong mabuti. Hindi magkakaroon ng suka pagkatapos ng suka sa tapos na produkto.

Ilagay ang lalagyan na may misa ng aprikot sa oven at kumulo sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang kawali ay kinuha at ang matamis na masa ay ibinuhos sa mga sterile garapon.

Ang matamis na masa ay dapat na patuloy na halo-halong, dahil mabilis itong sumunog at natatakpan ng isang caramel crust.

Sa pamamagitan ng isang blender

Grind ang pre-handa na mga aprikot sa isang blender. Ibuhos ang nagresultang puree sa isang mangkok at ibuhos ang asukal sa ito sa rate ng 1: 1. Inilalagay namin ang lalagyan sa mababang init at lutuin sa loob ng 40 minuto. Hindi natin dapat kalimutan na gumalaw palagi.

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng gelatin sa gayong jam, sa rate ng 40 gramo ng dry pulbos bawat 1 kg ng asukal. Ngunit ang pagdaragdag nito ay hindi kinakailangan, dahil ang tamis ay tumigas nang maayos.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kailangan mong magluto ng aprikot na jam sa pamamagitan ng isang hakbang sa gilingan ng karne sa pamamagitan ng hakbang. Ang recipe ay ito:

1. Ang mga handa na prutas ay baluktot sa isang gilingan ng karne.
2. Ang nagresultang puro ay tinimbang at ang asukal ay idinagdag 1: 1.
3. Ang puri ay halo-halong mabuti at ilagay sa mababang init, kung saan ito ay pinakuluan hanggang malambot.

Kung kailangan mo ng isang makapal na produkto, magdagdag ng isang buong kutsara ng gulaman sa asukal. Pagkatapos ng hardening, ang tulad ng isang produkto ay kahawig ng marmalade.

Amber-transparent jam

Ang pagluluto ng napakasarap na pagkain ay medyo mahirap kaysa sa ayon sa natitirang mga recipe. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga aprikot - kailangan mong kumuha ng hinog at siksik na prutas;
• asukal;
• sitriko acid o lemon juice.

Ilagay ang mga aprikot sa isang mangkok sa mga layer, iwisik ang bawat layer na may asukal. Sa estado na ito, ang produkto ay naiwan sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ang prutas ay magsisimulang juice.

Ilagay ang mangkok sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto at patayin. Ang susunod na oras ay lutuin pagkatapos ng 12 oras at muli para sa 5 minuto lamang. Matapos ang ikatlong pagluluto, ang matamis na masa ay ibinuhos sa mga garapon at nakabalot sa isang kumot.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mansanas sa bahay para sa taglamig

Sa mga dalandan

Ang jam na ito ay may kamangha-manghang lasa at aroma na mahirap iparating sa mga salita. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 kg ng mga peeled na mga aprikot;
• 1 kg ng dalandan;
• 3 kg ng butil na asukal;
• baso ng tubig;
• 1/3 kutsarita citric acid

Upang magluto ng masarap na dessert, kailangan mong sumunod sa sumusunod na recipe. Ang mga dalandan ay hugasan, peeled at hiwa. Ang mga pits ay tinanggal mula sa mga aprikot. Ang mga produkto ay pinagsama, natatakpan ng asukal at tubig ay idinagdag. Pakuluan ang mababang init hanggang ang mga prutas ay handa na, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang pagkakapare-pareho ng puro at magdagdag ng sitriko acid. Magluto ng isa pang 10 minuto, pagpapakilos palagi, at ilagay sa mga garapon.

Sa mga karot

Kung kailangan mo ng isang masarap at makapal na pagpuno para sa mga pie, maaari mong pakuluan ang mga aprikot na may karot. Kakailanganin mong:

• mga walang bunga na prutas - 1 kg;
• mga peeled na karot - 0.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• ang tubig ay isang hindi kumpletong baso;
• sitriko acid - 1 hindi kumpleto na kutsarita.

Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, punan ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot. Magdagdag ng mga aprikot, asukal at lemon sa mga karot, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot sa mababang init.

Palamig ang matamis na masa ng kaunti at giling sa isang purong estado na may isang blender. Pagkatapos ay pakuluan ng 10 minuto at gumulong sa mga garapon.

Walang punla

Ang aprikot na jam ay halos palaging pinakuluang nang walang mga buto, kaya maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe sa itaas. Ang prutas at asukal ay kinuha sa isang 1: 1 ratio, kung nais, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng gelatin bawat 1 kg ng mga aprikot.

Chocolate jam

Ang pampering matamis na ngipin ay maaaring ihandog mga aprikot na pinakuluang na may kakaw. Ang kaselanan na ito ay may katangi-tanging lasa at aroma. Upang maghanda kailangan mong maghanda:

• mga aprikot - 1.2 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1 baso;
• kakaw - 3 kutsara.

Ibuhos ang mga aprikot sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, 1 kg ng asukal at pakuluan sa mababang init. Gilingin ang matamis na masa hanggang sa puri.

Paghaluin ang isang baso ng asukal at kakaw nang hiwalay at idagdag sa aprikot na pure. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at balutin ng isang kumot.

Paano magluto ng aprikot na jam para sa mga pie

Para sa mga pie at pie, kailangan mo ng makapal na jam sa mga piraso. Upang ihanda ito, kumuha ng 3 kg ng mga aprikot, magdagdag ng 4 kg ng asukal at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, pakuluan ang mga aprikot sa mababang init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay umalis hanggang sa gabi. Sa kabuuan, kailangan mong lutuin ang jam ng 3 beses, pagkatapos nito ay inilatag sa mga bangko.

Paano mag-imbak ng aprikot na jam

Ang wastong lutong jamang aprikot ay nagpapanatili ng maayos sa bodega ng alak. Kung walang cellar, posible na maiimbak ito sa pantry o sa kusina, malayo sa mga gamit sa pag-init at isang kalan.

Ang buhay ng istante ng produkto ay 2 taon. Pagkatapos ng oras na ito, ang jam ay maaaring magbago nang medyo kulay at panlasa.