Ang mga pakinabang at pinsala ng butter milk butter at kung paano magluto sa bahay

Ang gatas ay isang mahalagang at hindi maaaring palitan na produkto ng pagkain. Ang anumang mga produktong gawa sa gatas ay hinihingi. Ang sariwang kambing na gatas na mantikilya ay isang produktong may mataas na taba na nasisipsip ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng mga problema sa kolesterol. Bilang karagdagan, ang langis ay nagpapakita ng pagpapagaling ng sugat, emollient, analgesic, bactericidal na mga katangian. Samakatuwid, sa batayan nito, ang mga panggagamot na pampaganda at kosmetiko ay madalas na ginawa.

Mga tampok ng langis ng kambing

Mula sa gatas sa proseso ng pagproseso ng lahat ng mga kinakailangan at kapaki-pakinabang na sangkap ipasok ang mantikilya: karbohidrat, protina, bitamina A, E, D, pangkat B. Ayon sa hanay ng mga elemento ng mineral (magnesium, tanso, nitrogen, potasa, kaltsyum, posporus, mangganeso) produkto ng kambing ang gatas ay makabuluhang nangunguna sa baka. Ang sariwang kambing na gatas na mantikilya ay walang binibigkas na amoy, ngunit mayroon itong kaaya-ayang matamis na lasa na may mga tala ng nutty.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang langis ay perpektong umaakma sa hanay ng mga pang-araw-araw na produkto, habang nagpapakita ng iba't ibang mga katangian ng pag-iwas at panggamot. Siyempre, makakahanap ka ng pakinabang at pinsala sa anumang pagkain. Pangunahing bentahe:

• dahil sa mataas na nilalaman ng fluorine, silikon at klorin, ang langis ay maaaring isama sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes mellitus;
• Ang beta-karotina ay tumutulong na maiwasan ang cancer;
• ang produkto ay ganap na umaangkop sa linya ng mga pampaganda ng bahay. Para sa layunin ng pagpapagaling at pagpapabuti ng kondisyon ng balat, maaari nilang mapadulas ang balat ng mukha at katawan;
• bilang isang therapeutic agent, inilalapat ito sa mga nasusunog na lugar ng balat, mga lugar ng katawan na nagdurusa sa mga deposito ng asin;
• nabanggit ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga bata. Sa regular na paggamit, ang mga bata ay mas malamang na magkasakit.

Ang natunaw na mantikilya ay nararapat na espesyal na pansin. Ang katawan ay naghuhukay ng mahusay na pinggan kung saan naroroon ang sangkap na ito. Kasabay nito, ang atay ay nalinis, ang mga toxin ay tinanggal nang mas mahusay, ang antas ng proteksyon laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal ay nagdaragdag.

Paano gumawa ng butter milk butter sa bahay

Upang makagawa ng isang maliit na halaga ng isang produkto, hindi kinakailangan ang mga espesyal na kagamitan. Gayunpaman, dapat tandaan na ang maraming gatas ay nasayang sa panahon ng pagproseso. Ang pangunahing yugto ng paghahanda ng isang creamy product:

1. Pinapayagan ang gatas na tumayo sa ref ng hindi bababa sa 6 na oras para sa cream na mabuo sa ibabaw ng likido.
2. Ang cream ay nakolekta sa isang hiwalay na lalagyan, maingat na naghihiwalay mula sa gatas. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa whipping cream ay 8-10 ° C.
3. Gamit ang isang panghalo, sipitin ang cream hanggang makuha ang ninanais na kalidad.

Tingnan din

Uncle Bence zucchini salad recipe para sa taglamig ay makikita mo ang iyong mga daliri

Ang halaga ng nakolekta na cream nang direkta ay nakasalalay sa taba na nilalaman ng gatas.Bilang isang patakaran, ang 0.5-0.7 litro ay nakolekta mula sa isang tatlong-litro na bote ng cream. Dahil ang cream ay nananatili nang maayos sa ref, ipinapayong kolektahin ito nang maraming araw (kung ang sakahan ay may kaunting mga kambing). Humigit-kumulang na 150 gramo ng mantikilya ay nakuha mula sa 1.5-2 litro ng cream.

Upang makakuha ng isang mas pandiyeta produkto sa bahay - ghee, ginagamit ang ibang teknolohiya. Ang pangunahing yugto ng proseso:

1. Ang produkto ay tinadtad sa maliliit na piraso at inilagay sa isang malawak na lalagyan.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang maluwang na kasirola at isang lalagyan ay inilalagay sa loob nito upang makuha ang isang paliguan ng tubig.
3. Ang pinggan ay inilalagay sa isang maliit na apoy. Upang ang mga produkto ay dahan-dahang mag-init at hindi masunog, ang apoy ay ginawang maliit.
4. Ang produkto ay pinakuluang hanggang sa stratification: ang whey ay tumatakbo sa ilalim ng natutunaw na likido, at isang maliit na form ng bula sa tuktok.

Ang natutunaw na masa ay tinanggal mula sa singaw ng singaw at iniwan upang palamig sa mga kondisyon ng silid (para sa mga 2-3 oras). Pagkatapos ang langis ay maingat na na-filter - kinuha ng isang kutsara at kumalat sa isang salaan o mesh.

Paano magagamit ang produkto?

Naturally, ang langis ng kambing ay, una sa lahat, isang mahalagang at nakapagpapalusog na produkto para sa paghahanda ng mga pagkain at meryenda. Isang kahanga-hangang paghahanda sa tagsibol - "berde" na pasta, na idinagdag sa mabango na pinakuluang patatas, pasta, cereal. Upang maghanda ng isang bungkos ng mga gulay (perehil, cilantro, dill, basil), giling at ihalo sa malambot na mantikilya. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda (isang sandwich ng tinapay na toasted ay greased na may isang "berde" na halo.

Ang pate ng atay ay popular, ang paghahanda kung saan ay tumatagal ng kaunting oras:

• atay ng baka, sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali;
• ang mga produkto ay pinalamig, pagkatapos ay sa lupa sa isang gilingan ng karne o sa isang blender;
• ang halo ng atay ay kumakalat sa pelikula sa anyo ng isang hugis-parihaba na layer. Ang tuktok ay greased na may langis ng kambing;
• ang atay ay maingat na pinagsama at inilagay sa ref.

Tingnan din

Paglalarawan ng pinakamahusay na mga hakbang sa sunud-sunod na mga recipe para sa maanghang at adobo na mga pipino para sa taglamig

Para sa cosmetic use, inirerekumenda na ihalo ang produkto sa mga aromatic additives. Para sa pangangalaga sa balat sa mukha, magdagdag ng 2-3 patak ng mint, rosas, langis ng sandalwood sa isang kutsarita ng mainit na produkto ng mantikilya.

Para sa mga layunin sa libangan, ang isang creamy product ay ginagamit upang mag-lubricate ang mga basag na lugar ng mga kamay at paa. Kung ihalo mo ang ghee sa asukal, nakakakuha ka ng isang mahusay na diuretic.

Bakit masama ang lasa ng mantikilya?

Ang mga pagsusuri tungkol sa hindi kasiya-siyang amoy ng mga produktong gatas ng kambing ay nabibigyang katwiran. Ang pangunahing tampok ay ang gatas pagkatapos ng paggatas ay dapat na agad na mailagay sa ref upang maiwasan ang hitsura ng isang tiyak na aroma sa mga produktong pagawaan ng gatas.

Ang lasa ng mga produkto ay maaaring maapektuhan ng mga kondisyon kung saan pinananatili ang mga hayop. Kung susundin mo ang mga pamantayan para sa pag-aalaga sa mga kambing, tinitiyak ang tamang nutrisyon, makakakuha ka ng masarap na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kapag naghahanda ng langis sa bahay, kinakailangan na maingat na alisan ng tubig ang whey, kung hindi man, sa paglipas ng panahon, ito ay likido na maaaring magbigay ng produkto ng isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy.

Ang mga bitamina at mga elemento ng bakas sa mga produkto ng gatas ng kambing ay pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon, bigyan ang pagkalastiko ng balat, at may positibong epekto sa paningin. Ngunit kapag gumagamit ng langis, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa nilalaman ng calorie nito.