13 mga sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng meryenda ng talong para sa taglamig

Ang talong ay isang malusog at kasiya-siyang gulay na hindi nawawala ang nutritional, enerhiya at halaga ng lasa kahit na matapos ang pangmatagalang imbakan. Ang isang meryenda ng talong ay medyo simple upang maghanda para sa taglamig, at hindi kinakailangan na gumamit ng mga isterilisado na mga recipe. Ang isang malaking pagpipilian ng mga pagpipilian, kasama ang zucchini, sa Korean, na may lasa ng kabute, maanghang, kamatis, sa anyo ng lecho, ay gumagawa ng talong bilang pangunahing sangkap para sa pag-aani na napakapopular sa mga maybahay.

Mga tampok ng pagluluto ng meryenda ng talong para sa taglamig

Ang isang importanteng nuance ay ang tamang paghahanda ng mga lata para sa canning. Hinihingi ang mga eggplants sa mga tuntunin ng mga kondisyon ng pag-iimbak sa mga lalagyan, kaya medyo mahirap na tiyakin na ang mga lata ay hindi sumabog o magalit kung hindi ito wastong handa. Mahalaga na:

• ang mga bangko ay sa halip malaki - mabuti mula sa isang litro sa dami;
• walang mga chips o bitak sa lalagyan.

Ang mga sisidlan ay hugasan ng isang solusyon sa soda, pagkatapos ay hugasan ng malinis na may maligamgam na tubig.

Kinakailangan ang pagpapasilisasyon sa 90% ng mga kaso - inilalagay nila ang mga pinggan sa spout ng isang takure na may tubig na kumukulo, gumamit ng microwave oven o oven.

Mga patakaran para sa pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang pagpili ng mga angkop na specimen ay isang garantiya ng isang masarap at malusog na ulam na palamutihan hindi lamang araw-araw, kundi pati na rin isang maligaya talahanayan. Maipapayo na simulan ang pagpreserba kaagad pagkatapos ng pagpili o pagbili ng mga gulay. Ang mga eggplants ay hindi magparaya sa pangmatagalang imbakan - nawalan sila ng kahalumigmigan at nagiging tuyo, isang tiyak na ilaw at kaaya-aya na kapaitan ay pinalitan ng malakas na kapaitan.

Kinakailangan din ang pre-processing. Para sa anumang recipe, ang mga gulay ay dapat hugasan muna at pagkatapos ay tuyo. Ang mga ito ay peeled mula sa balat, kung ito ay napakahirap, mula sa mga tangkay. Upang mapupuksa ang kapaitan ay makakatulong sa paglulubog sa loob ng 1-2 oras sa bahagyang brackish na tubig. Ngunit hindi kinakailangan ang pamamaraang ito pagdating sa mga maliliit na gulay na hinog na kamakailan.

Ang pinaka masarap na recipe - "Lick your finger"

Kabilang sa maraming mga recipe, ang mga sumusunod ay popular.

Isang simpleng pampagana ng talong, sibuyas, kamatis at karot

Ang nasabing meryenda sa taglamig ay magmukhang naaangkop sa isang pang-araw-araw na talahanayan, ngunit, sayang, magiging hitsura ito ng rustic sa isang maligaya. Dagdag pa ito sa pinakamababang gastos (sa panahon ng gastos ang mga sangkap ng isang sentimos), pagiging simple ng mga tagubilin. Kakailanganin mong:

• 3 kilogramo ng talong (pre-luto sa mga cube para sa 15 minuto sa brackish water);
• 2 kilo ng mga karot, kamatis;
• 1 kilo ng mga sibuyas;
• 4 na piraso ng bay dahon, 7-8 mga gisantes ng allspice at cloves.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-pick ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Para sa pag-atsara, natutunaw ito sa tubig na may 75 gramo ng asin, 50 asukal at 80 9 porsyento na suka. Ang mga eggplan ay pinakuluang sa tubig, pagkatapos ay itapon ang mga hiwa sa isang colander, maiwasan ang kontaminasyon.

Kapag ang tubig ay nag-drains, ihanda ang mga gulay: gupitin ang mga karot at iprito sa isang kawali. Magdagdag ng bawang kung nais. Ihanda ang pag-atsara mula sa listahan ng mga sangkap, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga eggplants sa mga layer sa garapon, dati nang nalinis at isterilisado, at sa itaas na may isang layer ng mga gulay. Ibuhos gamit ang kumukulo na atsara at gumulong. Sterilize ng hindi bababa sa 3 minuto.

Pagpipilian ng sili

Maaari mong ihanda ang bersyon na may paminta gamit ang parehong algorithm tulad ng nauna. Hakbang sa hakbang na plano:

• maghanda ng mga sangkap;
• gumawa ng isang marinade;
• pakuluan ang talong at idagdag ang iba pang mga gulay sa pinaghalong (kung ninanais);
• ihalo sa atsara at isterilisado;
• gumulong sa mga bangko.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mahirap na pag-atsara. Kailangan mong kumuha ng 2 cloves, 1 bay leaf per litro ng tubig at magdagdag ng 4 at 3 mga gisantes ng itim at puting paminta, ayon sa pagkakabanggit.

Sa zucchini

Ang isang zucchini meryenda ay mabilis na masiyahan ang iyong kagutuman at darating sa madaling gamiting para sa maligaya talahanayan. Kakailanganin mong:

• 1 kilo sa karaniwang karot at sibuyas;
• 2 kilo ng talong at zucchini.

Ang huli ay kinuha sariwa, matatag, ang balat ay hindi tinanggal. Ang isang marinade ay ginawa sa rate ng 70 gramo ng asin, 50 asukal at 90 ml ng 9 porsyento na suka. Una, ang mga eggplants ay pinakuluang, sa oras na ito, ang mga karot, sibuyas at zucchini ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa 50 gramo ng langis ng mirasol. Ang mga mixtures ay halo-halong, ilagay sa mga garapon at isterilisado.

Ang maanghang na pampagana ng talong "Ogonyok"

Ang isang maganda at maliwanag na pampagana ay palamutihan ang talahanayan at mangyaring maging sa mga hindi gusto ang talong. Ito ay maanghang, kaya perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne at isda. Listahan ng Sangkap:

• 3 kg talong;
• 1 kg ng matamis na pulang paminta, 5 mapait na pods;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 tasa ng suka at langis ng mirasol
• 2 kutsara ng asukal at asin.

Ang mga sangkap ay inihanda, ang paminta ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga eggplants ay pinong tinadtad, pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagbubuhos ay pinakuluang sa isang kasirola, talong at paminta ay idinagdag sa tubig mula sa suka, langis, asin at asukal. Ang halo ay luto ng 15 minuto sa mababang init at mabilis na pinagsama sa mga garapon.

Ang meryenda nang walang isterilisasyon

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian nang walang isterilisasyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mahalagang oras. Kailangan kong kunin:

• isang kilo ng medium-sized na maliwanag na mga lilang prutas;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 gramo ng asin at asukal, 90 gramo ng 9 na porsyong kagat, cloves, allspice itim at puting sili, bay dahon;
• pinong langis ng gulay na walang pabango.

Una, ang atsara ay inihanda, habang pagkatapos itong kumulo, ang halo ng suka ay ibinuhos. Ang mga gulay ay pinutol sa hiwa ng 2 sentimetro, idinagdag ang bawang at dill. Itapon sa atsara at kumulo sa ilalim ng isang talukap ng mata para sa 7 minuto. Ang 150 ML ng langis ng gulay ay kinakalkula sa isang kawali, ang bawang ay pinirito sa loob ng isang minuto, ang mga eggplants, na dating tinanggal sa tubig, ay idinagdag. Ang pangunahing bagay ay upang mabilis na ilagay ang halo sa mga bangko at igulong ito sa bilis ng kidlat, na maiwasan ang paglamig.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may mga buto ng mustasa para sa taglamig

Talong pampagana sa talong "Kobra

Ang isang maanghang na pampagana ay binubuo ng magkatulad na sangkap at ginawa ayon sa parehong algorithm tulad ng Ogonyok. Ang tanging pagbubukod - kailangan mong kumuha ng maraming mga kamatis, perehil at dill.

Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga pangunahing, ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang pangunahing sangkap ay pinakuluang at pagkatapos ay idinagdag sa halo.

Snack "Manjo"

Una, ang mga kamatis ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, ang mga eggplants ay pinutol, at ang mga sili at sibuyas ay pinutol. Pinagsasama ang mga insidente, magdagdag ng pinirito na mainit na sili, bawang at karot.Ang recipe para sa salad ng Bulgaria ay maginhawa, dahil ang asukal, asin, suka, langis at paminta ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng tubig at nilaga nang 20 minuto.

"Sampung"

Siguraduhing gumamit ng mga batang eggplants. Kakailanganin mong:

• 10 piraso ng talong, sibuyas, matamis na paminta;
• suka 3 porsyento;
• karaniwang mga panimpla.

Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kasirola at nilaga nang 40 minuto.

"Wika ng biyenan"

Isang magandang pampagana na hindi isang kahihiyan na ilagay sa isang maligaya talahanayan. Kailangang:

• gupitin sa mga plato;
• gumawa ng pagprito mula sa mga sibuyas, karot at sili sa isang kawali;
• balutin ang mga plato.

Pamantayan ang pag-atsara - 9% suka, asin, asukal ang ginagamit.

Sa korean

Ang matamis at maasim na atsara ay nagdaragdag ng isang maanghang na lasa sa mga gulay. Lahat ay pinutol sa maliit na guhitan. Idagdag sa litson ng paisa-isa:

• langis;
• sibuyas;
• karot;
• paminta;
• talong;
• tubig;
• asin, asukal, paminta;
• perehil, bawang.

Ilagay ang suka sa dulo. Iwanan ang mga gulay na magbabad sa loob ng 40 minuto.

Talong sa kamatis

Ginagawa ito sa isang karaniwang paraan - ayon sa unang algorithm. Ngunit ang kakaiba ay sa panahon ng pagprito, ang tomato juice o mga peeled tomato ay idinagdag sa mga gulay. Ang juice ng store at tomato paste ay hindi gagana - kailangan mo ang mga paghahanda sa lutong bahay.

Masarap na lecho

Para sa lecho, maaari kang kumuha ng maraming mga kamatis at sili. Ang mga sangkap ay nilaga sa mababang init, upang maiwasan ang malagkit at pagkawala ng hugis. Gumagamit sila ng mas kaunting atsara, dapat makuha ang isang solidong sangkap (pagkatapos ng pag-ikot, ang mga gulay ay magpapalabas ng juice, at ang lecho sa mga garapon ay magiging likido).

"Tulad ng mga kabute"

Ang mga eggplant, tulad ng mga kabute, ay nakikilala sa kanilang pambihirang lasa at pagkakayari. Mga tampok ng teknolohiya:

• hugasan at ibabad ang pagkain, gupitin sa mga cube;
• maglagay ng mga piraso sa tubig na kumukulo at lutuin mula sa kumukulo ng 4 minuto;
• ihagis sa isang colander;
• i-chop ang bawang at gumawa ng isang marinade ng suka.

Ilagay ang mga piraso ng talong sa mga garapon, alternating sa mga pampalasa at bawang, ibuhos ang atsara at isterilisado sa loob ng 45 minuto.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan

Ang mga blangko ng taglamig ay naka-imbak na hindi masalimuot sa isang cellar na may mababang temperatura, at kung pinahihintulutan ang libreng puwang, pagkatapos ay sa isang ref. Sterilized sa aparador. Ang buhay sa istante - hanggang sa 2 taon, isterilisado, hindi mapuno - hanggang sa 12 buwan. Sa bukas na estado, ipinapayong kumain ng ulam sa loob ng 8-9 araw.