Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na mga cherry para sa taglamig
Ang bawat isa ay may kaugnayan sa mga cherry - matamis na cherry jam. Bakit hindi lumihis mula sa karaniwang pamantayan at maghanda ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at kawili-wili. Halimbawa, ang maanghang na adobo na mga cherry para sa taglamig, ang recipe para sa kung saan ay simple, ngunit ang resulta ay isang masarap na aromatic dish, bilang karagdagan hindi lamang sa mga dessert, kundi maging sa karne. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa at aroma, ang mga berry ay nagpapanatili ng mahalagang mga elemento at acid. Para sa talaan, ang ellagic acid ay isang malakas na ahente ng anti-cancer.
Mga lihim ng pagluluto
Kapag nagluluto, ang hanay ng mga pampalasa ay hindi pangunahing, kung nais mo, maaari mong gamitin hindi lamang mga cloves na may kanela, kundi pati na rin star anise, nutmeg, cardamom.
Ito ay napupunta nang maayos sa adobo na mga cherry citrus zest: lemon, dayap at orange.
Kung wala kang aparato ng pagsuntok, maaari kang gumamit ng isang regular na pin o hairpin.
Paano pumili ng tamang cherry?
Upang makakuha ng isang de-kalidad na masarap na handa na ulam, dapat mong gamitin ang mga de-kalidad na prutas. Ang mga berry ay dapat na hinog, matatag, at hindi nakakapagod, nang walang pinsala o mga palatandaan ng pagkasira.
Paghahanda ng lalagyan
Mas mainam na gumamit ng isang maliit na lalagyan, mula sa 0.5 litro hanggang 1 litro. Mga lalagyan para sa pag-pick up para sa taglamig na kailangan mo:
- Hugasan nang lubusan gamit ang baking soda.
- Kung ang resipe ay hindi nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga berry sa pinggan, ang mga lalagyan at lids ay dapat isterilisado nang hiwalay sa alinman sa mga naaangkop na pamamaraan: sa oven, sa microwave, hawakan ang singaw, sa pamamagitan ng kumukulo.
- Mga dry container at lids.
Paano mag-pick up ng mga cherry sa bahay?
Para sa pag-aatsara, ginagamit ang isang klasikong recipe, na kung nais, ay maaaring iba-iba.
Klasikong recipe
Ang recipe ay pangunahing, maaari itong iba-iba, kung ninanais, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng panlasa.
Kailangan iyon:
- cherry - 1 kilogram;
- butil na asukal - 200 gramo;
- carnation - 6 inflorescences;
- suka - 100 mililitro;
- banilya - 5 gramo;
- itim na paminta - 4 na piraso;
- kanela - 15 gramo;
- allspice - 5 piraso;
- dahon ng laurel - 3 piraso;
- mint - 6-7 dahon;
- cardamom - 8 butil;
- tubig - 450 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Hugasan ang mga berry.
- Gumamit ng isang malawak, malalim na lalagyan upang alisin ang mga buto, dahil ang juice ay mag-spray.
- Ibuhos ang mga walang prutas na prutas na may 100 gramo ng butil na asukal, magdagdag ng 10 gramo ng kanela, 2 gramo ng banilya at hayaang tumayo ng kalahating oras.
- Ihanda ang atsara: ibuhos ang natitirang asukal, kanela, banilya sa ipinahiwatig na halaga ng tubig, magdagdag ng mga clove, peppercorns, dahon ng laurel at pakuluan nang halos 10 minuto.
- Ibuhos ang juice mula sa mga cherry sa atsara, magpatuloy na kumukulo.
- Ilagay ang mga cherry sa atsara, pakuluan ng 2-3 minuto, ayusin ang mga inihandang lalagyan. Isara ang hermetically, pagkatapos ng paglamig, alisin sa imbakan.
Sa sarili nitong katas
Ang isang napaka-simpleng recipe, ngunit isang kamangha-manghang masarap na berry ay lumiliko. Tamang-tama para sa dekorasyon ng mga dessert, paggawa ng cake at pie.
Kailangan iyon:
- mga cherry - 1 kilogram;
- asukal - 500 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Hugasan ang mga berry, putulin kung may mga tangkay. Hayaang tuyo ang prutas.
- Ilagay ang mga berry sa garapon, iwisik ang bawat layer na may asukal. Takpan ang mga bangko.
- Ilagay sa isang kasirola (dapat mayroong tela sa ilalim). Sterilize ng 20 minuto. Sa panahong ito, matunaw ang asukal sa asukal, hahayaan ang mga prutas.
- Isara ang mga lalagyan, ilagay ang baligtad, takpan hanggang sa ganap na palamig.
Sa mga pipino
Ang maasim na aromatic berries ay magbibigay sa mga pipino ng isang kaaya-aya na pagkaasim at isang natatanging amoy.
Kinakailangan bawat lalagyan ng litro:
- maliit na mga pipino - 450-500 gramo;
- mga cherry - 250 gramo;
- dill - payong;
- dahon ng kurant - 2-3 piraso;
- asin - 10 gramo;
- asukal - 20 gramo;
- malunggay na dahon;
- itim na paminta - 2-3 mga gisantes;
- suka - 30 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Hugasan ang mga pipino at seresa.
- Ilagay ang mga dahon ng kurant, malunggay, paminta, sa ilalim. Ayusin ang mga pipino nang mahigpit, pagwiwisik ng mga berry.
- Ibuhos ang asukal at asin, ibuhos sa suka, ibuhos ang tubig na kumukulo at ilagay sa isang palayok ng tubig upang isterilisado sa isang quarter ng isang oras.
- Isara, isara sa talukap ng mata, takpan hanggang sa ganap na pinalamig.
Mga adobo na mga cherry na may mga pits - recipe
Ito ay hindi pangkaraniwang upang makita ang mga seresa bilang isang pampagana para sa karne, ngunit ito ay ang maanghang na berry na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Bilang karagdagan, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan, dahil hindi na kailangang alisin ang buto.
Kailangan iyon:
- berry - 1 kilo;
- asin - 25 gramo;
- asukal - 50-55 gramo;
- itim na paminta - 3 gisantes;
- allspice - 1 pea;
- carnation - 1 inflorescence;
- cardamom - 4-5 piraso;
- kanela - stick;
- suka - 25 milliliter.
Pagkakasunud-sunod:
- Ilagay ang mga hugasan na mga berry sa mga inihandang lalagyan. Ibuhos sa tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 10-15 minuto.
- Kapag pinainit ang mga berry, alisan ng tubig ang likido, idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa, asin at asukal na asukal, ibuhos sa 150 mililitro ng tubig. Pakuluan ng 10 minuto.
- Ibuhos ang suka (25 mililitro bawat isang litro garapon) at mainit na atsara sa mga garapon ng mga seresa.
- Takpan na may mga lids, ilagay sa isang palayok ng tubig at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
- Masikip ng malapit, i-turn, takpan hanggang cool.
Ang pag-iingat ng pag-iimbak
Maaari kang mag-imbak ng isang hermetically selyadong garapon ng hanggang sa 2 taon. Matapos buksan, panatilihin ang lalagyan na may mga seresa sa ref para sa mga 1-2 linggo.
