Pangunahing 8 masarap na mga recipe para sa mga adobo na beets para sa malamig na borscht para sa taglamig

Ang paggawa ng mga blangko para sa taglamig ay isa sa mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga pananim. Kung mayroon kang mga gulay, kahit na sa malamig na taglamig maaari kang gumawa ng isang unang kurso at isang light salad. Para sa malamig na borscht, kailangan mo ng adobo na mga beets. Bilang karagdagan sa pagdaragdag sa ulam, ang halo ay ginagamit bilang isang meryenda.

Ang mga prinsipyo ng pagluluto ng mga beets para sa malamig na borscht para sa taglamig

Ang resulta ay nakasalalay sa mga sangkap na ginamit at lasa ng hostess. Ang suka kakanyahan ay madalas na ginagamit bilang isang pang-imbak. Sa tulong ng tubig, natutunaw ito sa nais na konsentrasyon.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay?

Ang lasa ng isang adobo na ulam ay nakasalalay sa kalidad ng gulay, kaya kailangan mong pumili ng tama. Ang medium na beetroot ay perpekto. Kailangan namin ng sariwa at malakas na ugat nang walang mga palatandaan ng pagkasira at sakit. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga gulay ay pinutol sa nais na hugis.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga adobo na beets ay niluto sa mga garapon. Ang lalagyan ay dapat malinis, hugasan ng soda at isterilisado. Ang huli ay ginagawa sa ibabaw ng singaw o sa oven. Kung ang mga lata ay malinis at ginagamot ng init, ang mga blangko ay maiimbak sa buong taon.

Paano mag-pickle ng mga beets para sa malamig na borscht?

Kabilang sa malaking bilang ng mga recipe, pipiliin ng bawat maybahay kung ano ang naaangkop sa kanya. Kasama sa listahan ang parehong mga klasikong resipe at hindi pangkaraniwang mga karagdagan sa iba't ibang mga sangkap. Ang iba pang mga gulay ay madalas na gupitin para sa pag-crop ng root.

Klasikong recipe

Dalawang salita lamang ang maaaring masabi tungkol sa inihanda na ulam ayon sa resipe na ito - mabilis at malasa. Anong mga sangkap ang kinakailangan:

• beets - 1 kg;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• asin - 2 tsp;
• tubig - 800 ml;
• suka - 85 ml;
• itim na peppercorn.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa marinating zucchini na may sitriko acid para sa taglamig

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagkatapos hugasan, ang gulay ay pinutol sa hiwa. Habang ang root gulay ay nagpapahinga, inihahanda nila ang atsara.
2. Ang tubig ay halo-halong may asin, asukal, paminta at suka.
3. Ang brine ay dinala sa isang pigsa.
4. Ang mga tanim ng gulay ay ibinubuhos ng atsara.

Ang workpiece ay pinagsama at nakabalot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng dahan-dahang paglamig para sa isang araw, ang mga gulay ay dadalhin sa basement para sa imbakan.

Sa isang kagat o sitriko acid

Mga produkto para sa ulam:

• beets - 1 kg;
• asin - 55 g;
• asukal - 55 g;
• suka - 110 ml;
• malamig na tubig - 1 litro.

Ang mga de-latang beets ay luto ayon sa klasikong recipe. Ang pagkakaiba lamang ay ang pag-crop ng ugat ay hadhad sa isang malaking kudkuran.

Sa mga gulay

Ang resipe ay naiiba sa iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot sa panahon ng pag-aatsara.Ang mga gulay na ugat ay pinakuluan ng 30 minuto. Ang tinadtad na dill at perehil ay idinagdag sa gadgad na masa. Ang workpiece ay napuno ng mainit na atsara.

Sa mga pampalasa

Kapag inihahanda ang pag-atsara, magdagdag ng kanela, itim na peppercorn, bay dahon at cloves. Pamantayan ang recipe - paghahanda ng mga beets, kumukulo, pagpuputol at pagbuhos ng atsara. Ang root crop ay naka-imbak sa loob ng 1-2 taon.

Sa malunggay at bawang

Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho sa recipe ng pampalasa. Ang listahan ng mga sangkap ay pareho, tanging ang bawang at malunggay ay idinagdag. Ang mga beets ay pinutol sa mga hilaw na gulong at hindi pinakuluan bago. Naanihin sa mga paunang-isterilisado na mga bangko.

Buong adobo na mga beets

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng mga gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito hindi lamang para sa malamig na borscht. Ang ugat ng gulay ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa mga salad, na nagsilbing meryenda. Ang buong anyo ng gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut ito sa mga hiwa at mas maraming hiwa.

Para sa resipe, kumuha ng mga gulay ng ugat nang kaunti mas mababa sa average. Ang malaki ay hindi marating mabuti. Pagkatapos magluto, inilalagay sila sa isang garapon at puno ng inihanda na brine.

Ang mga Beets ay adobo nang buo at nakaimbak sa mga garapon sa ref. Ang isang gulay ay palaging nasa kamay, at ang mga lalagyan ng baso ay natatakpan ng isang takip ng plastik sa itaas. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga lalagyan ay isterilisado nang maaga, at ang mga lata ay pinagsama.

Nagbibihis ng karot

Ang kumbinasyon ng isang gulay na may isa pang ugat na gulay - karot, ay gumagawa ng unibersal na pag-aani. Ang isang bukas ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng borscht at isang light meryenda para sa maligaya talahanayan sa taglamig.

Tingnan din

Nangungunang 5 mabilis na mga recipe para sa pagluluto ng talong na adobo na may bawang para sa taglamig

Mga sangkap:

• beets - 1 kg;
• karot - 300 g;
• asukal - 80 g;
• asin - 1 tsp;
• suka - 75 ml;
• langis ng gulay - 55 ml;
• perehil at dill - 300 g.

Pagluluto ng ulam:

1. Ang mga beets at karot ay gadgad sa isang coarse grater.
2. Ipinapadala ang mga gulay na pinirito sa langis ng gulay.
3. Kapag inilabas nila ang juice, idinagdag ang pampalasa at suka.
4. Ang masa ay dapat na nilaga sa loob ng isang oras pagkatapos kumukulo.
5. Sa dulo ang mga halamang gamot ay idinagdag at ang pinaghalong ay patuloy na nagluluto sa sobrang init para sa isa pang 20 minuto.
6. Ang gasolinahan ay inilatag sa mga bangko, na pinagsama.

Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga matamis na kampanilya at mga sibuyas.

Malinaw na pagpipilian

Ano ang mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

• beets - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• sili paminta - 1 pod;
• pinaghalong greenery - 1 bungkos;
• kulantro - kalahating kutsarita;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• tubig - 1 l;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ang atsara ay inihanda. Ang asin, asukal at pampalasa ay natunaw sa soda. Ang mga pampalasa ay idinagdag.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto.
3. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa kalan, at ang pag-atsara ay na-infuse sa loob ng 2-3 oras.
4. Ang mga pinakuluang beets ay inilatag sa mga garapon, pre-cut sa mga cube.
5. Ang mga lalagyan ay puno ng atsara.

Kung ang gulay ay pinlano na gagamitin sa malapit na hinaharap, ang mga lata ay sakop ng takip ng naylon. Para sa pag-iimbak ng pangmatagalang taglamig, ang mga lalagyan ng salamin ay isterilisado, pagkatapos nito ay pinagsama ang mga tin lids. Sa unang kaso, bago ibuhos ang atsara sa mga beets, preheated pagkatapos ng pagbubuhos, kung hindi man ang mga gulay ay hindi marino.

Mga panuntunan sa imbakan ng mga hayop

Ang pangangalaga, na inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ay dapat na panatilihin sa loob ng bahay sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Una sa lahat, dapat itong madilim sa basement o cellar.

Ang direktang sikat ng araw ay paikliin ang oras ng imbakan.

Kung hindi ito posible, ang pag-crop ng ugat ay inilalagay sa mga saradong istante. Sa isang silid kung saan mayroong pag-iingat, dapat na mahigpit ang temperatura sa loob ng saklaw ng 3-15 ° C. Iyon ang lahat ng mga lihim.