Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa de-latang kamatis na may mga plum para sa taglamig

Ang lahat ng mga tao ay nagmamahal sa iba't ibang mga kabutihan, ang kanilang kakulangan ay lalo na talamak sa taglamig, kapag ang mga sariwang gulay ay medyo mahal. Upang palayain ang iyong sarili ng isang kaaya-ayang karagdagan sa iyong pagkain, maaari mong lutuin ang iyong sariling adobo na mga kamatis sa panahon ng tag-araw. Sa kasong ito, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa klasikong paghahanda ng mga atsara mula sa purong kamatis, ngunit sa pagdaragdag ng isang sangkap tulad ng mga plum. Sa kasong ito, dapat mong isaalang-alang nang detalyado kung paano inihanda ang mga kamatis na may mga plum para sa taglamig, pati na rin ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras, mga sikat na mga recipe.

Nilalaman

1 Pagpili ng iba't ibang kamatis at plum
2 Inihahanda namin ang mga sangkap
3 Paano magluto ng mga kamatis na may mga plum para sa taglamig
4 Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga workpieces

Pagpili ng iba't ibang kamatis at plum

Kapag pumipili ng mga sangkap na ito, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa panlasa ng mga kamatis, dahil ang karamihan sa mga plum ay may isang matamis na tamis. Ang mga kamatis ay hindi dapat magkapareho, kung hindi man ang pag-atsara ay magpapasikat at matamis.

Isaalang-alang ang mga pangunahing punto na dapat mong bigyang pansin kung ang pag-aani ng mga kamatis na may mga plum para sa taglamig:

Ang laki at kapal ng balat sa mga prutas (kamatis, inirerekomenda na pumili ng makapal na balat, at mga plum - hindi malaki).
Mga katangian ng panlasa (dito pinipili ng bawat isa para sa kanyang sarili, dahil ang isang tao ay nagustuhan ang lahat ng mas matamis, at ang isang tao sa kabaligtaran).
Ang hugis ng prutas (lalo na ang malaki at bilugan na mga kamatis ay medyo mahirap na makawala mula sa garapon, kaya mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa hindi malalaking uri ng oblong).
Tulad ng nabanggit nang mas maaga, hindi inirerekomenda na pumili ng mga malalaking uri ng mga plum, kung hindi, hindi ka makakakuha ng isang kamatis na may mga plum, ngunit kabaliktaran.
Ang recipe na gagamitin upang maghanda ng mga adobo na gulay na may karagdagan.
Ano ang karagdagang ipinaplano na gagamitin kapag ang pag-aani ng mga prutas para sa taglamig (gulay, suka, zucchini o iba pang mga karagdagan).

Batay sa mga parameter na ito, pipiliin ng lahat ang kanilang sarili kung aling mga uri ng mga kamatis at plum ang gagamitin upang maghanda ng isang kasiya-siyang karagdagan sa isang pagkain sa taglamig.

Inihahanda namin ang mga sangkap

Ang lahat ng mga recipe ay gumagamit ng kanilang sariling mga sangkap, gayunpaman, para sa bawat kaso, ang mga sumusunod na pagkilos ay katangian ng mga bunga ng mga kamatis, pati na rin ang mga plum at karagdagang mga paghahanda, na:

ang mga kamatis ay dapat na paunang hugasan, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan bago ang pag-iingat;
ang mga plum ay lubusan ding hugasan at pagkatapos ay tuyo sa mga kondisyon ng silid;
ang mga gulay o iba pang mga karagdagan ay ginagamit upang tikman, bilang karagdagan, sila rin ay lubusan na hugasan at tuyo;
kapag naghahanda ng isang kamatis na may mga plum para sa taglamig, kakailanganin mo ang suka ng mesa na may maliit na lakas (sapat na ang 9 porsiyento);
anumang iba pang mga karagdagan sa gulay ay lubusan na hugasan at pagkatapos ay tuyo;
halos anumang recipe ay nangangailangan ng bawang, lahat ay nagdaragdag ito sa panlasa, ngunit ang isang pares ng mga ulo ay sapat para sa isang garapon ng mga atsara.

Tingnan din

Mga Recipe ng Cauliflower ng Beetroot

Bilang karagdagan, ang kinakailangang halaga ng asin ay inihanda nang maaga. Matapos ihanda ang lahat, kinakailangan upang maisagawa ang naaangkop na pagnanakaw ng mga lata para sa asin.

Depende sa dami ng trabaho na dapat gawin, ang isang angkop na halaga ng mga sangkap ay inihanda.

Paano magluto ng mga kamatis na may mga plum para sa taglamig

Mayroong sapat na mga recipe upang maghanda ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig.

Ang bawat tao'y may sariling kagustuhan, kaya dapat mong ilarawan lamang ang ilan sa mga ito na pinakapopular:

klasikong blangko na recipe;
mga adobo na kamatis na may mga plum;
isang masarap na recipe na may maanghang na herbs;
gamit ang mga prun sa halip na mga sariwang plum;
de-latang kamatis na may cherry plum;
pag-pickling recipe nang hindi gumagamit ng suka.

Ang bawat pagpipilian para sa pagluluto ng asin ay dapat isaalang-alang nang hiwalay, dahil ang pamamaraan ng pagluluto ay naiiba, tulad ng ginagamit na mga sangkap.

Ang recipe ng klasikong salting

Para sa pagmamanupaktura, kakailanganin mo ang kinakailangang halaga ng mga kamatis, plum, dahon ng malunggay, cherry, pati na rin ang mga peppercorn. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng tubig sa tagsibol sa isang dami ng 10 litro, dalawang baso ng asin at isang baso ng asukal.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

ang mga garapon ay hugasan nang lubusan;
ang mga kamatis at plum ay halo-halong sa loob;
ang tubig ay dapat na maalat at tinakpan ng asukal, halo-halong;
ang mga bangko ay puno ng tubig, at ang mga gulay ay inilalagay sa itaas;
sarado gamit ang mga plastik na lids at infused sa isang araw.

Matapos ang isang araw ng pagpilit sa silid, ang mga lata ay dapat na ikulong sa ilalim ng mga metal lids at ibinaba sa cellar, pagkatapos ng 2 buwan makakain ka ng mga atsara.

Mga adobo na kamatis na may mga plum

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang kilo ng kamatis at isang libra ng mga plum, pati na rin ang isang sibuyas, allspice at anumang mga gulay. Kailangan mo ring maghanda ng 2 litro ng tubig, 3 kutsara ng asin, 7 kutsara ng asukal at 50 ml. suka.

Ang mga atsara ay inihanda tulad ng sumusunod:

ang tinadtad na sibuyas ay inilalagay sa malinis na garapon;
ang mga gulay at bawang ay idinagdag ayon sa ninanais;
lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at na-infuse ng 20 minuto;
lahat ay ibinubuhos sa isang kasirola, idinagdag ang mga pampalasa, at ang halo ay kumukulo sa loob ng 2 minuto;
ang mga kamatis at plum ay inilalagay sa mga garapon, at pagkatapos nito ay napuno ng mga atsara.

Tingnan din

6 madaling mga recipe para sa mga instant adobo na sili para sa taglamig

Ang lata ay pinagsama sa ilalim ng isang takip ng metal, at pagkatapos ay ipinadala upang palamig.

Recipe ng Herb

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang kilo ng mga kamatis, isang libra ng mga plum, sibuyas, ilang bawang, maanghang na damo, pati na rin mga dahon ng bay at 100 gramo ng suka.

Ang recipe ay inihanda tulad ng sumusunod:

maglagay ng mga gulay sa isang malinis na garapon, pati na rin ang mga sibuyas at bawang;
ang garapon ay puno ng mga kamatis at plum;
ang isang maliit na sibuyas ay inilalagay din sa gitna;
Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang garapon, at pagkatapos ay alisan ng tubig;
pagkatapos ay punan muli ng pinakuluang tubig at mag-iwan ng 10 minuto;
ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola at ibinuhos ng suka, idinagdag at inasnan ang asukal;
lahat ay ibinuhos sa isang garapon at pinagsama sa isang takip.

Matapos ang mga cools sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay iniimbak ito sa isang cool na lugar.

Sa mga prun

Tulad ng mga adobo na kamatis na may mga plum, ang resipe na ito ay may katulad na paghahanda, maliban sa katotohanan na ang mga prun ay idinagdag sa atsara sa halip na hinog na mga plum.

Bilang karagdagan, maaaring kailangan mong magdagdag ng asukal para sa lasa kung ang pag-atsara ay labis na maalat.

Mga de-latang kamatis na may cherry plum

Ang pagluluto ay nangangailangan ng isang libra ng kamatis, 100 gramo ng cherry plum, kalahati ng isang sibuyas, allspice na tikman, bay leaf, at iba pang mga gulay. Ang recipe ay inihanda tulad ng sumusunod:

lahat ng pampalasa ay inilalagay sa hugasan at pinatuyong mga garapon;
ang mga kamatis ay superimposed sa ilalim, at mga cherry plum at mga sibuyas sa itaas;
pagkatapos ay ang bangko ay puno ng mga kamatis sa tuktok;
inihanda ang isang atsara, tatlong kutsara ng asin at ang parehong halaga ng asukal ay idinagdag sa tubig, pati na rin ang suka sa isang halagang 50 gramo;
matapos ang bangko ay napuno ng atsara at na-infuse sa loob ng 10 minuto.

Sa sandaling ang mga adobo ay na-infused, ang pag-iingat ay nagpapatuloy sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga lata sa ilalim ng takip ng metal.

Walang suka

Ang anumang recipe ay angkop para sa pagluluto, lamang upang ang brine ay hindi lumabas na may kulay-gatas, walang idinagdag na suka, na ginagawang mas matamis ang mga kamatis.

Ngunit dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na para sa ilang mga recipe ay hindi katanggap-tanggap na iwanan ang suka, dahil kung hindi man ang komposisyon ay maaaring lumiliko at matamis.