Pangunahing 2 mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may itim at pulang bundok na abo para sa taglamig

Upang pag-iba-iba ang diyeta sa taglamig, ang nakaranas ng mga maybahay na nagpapatalsik ng mga kamatis sa iba't ibang paraan. Ang mga gulay ay adobo, inasnan, pinaghalong, gumulong sa kanilang sariling juice. Ngunit upang gawin ang paghahanda hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, mga bunches ng ash ash, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay makakatulong. Ang mga naka-kahong kamatis na may abo ng bundok para sa taglamig ay sorpresa sa iyo ng isang hindi pangkaraniwang lasa at palamutihan ang maligaya talahanayan, at ang mga recipe para sa paghahanda ay iniharap sa ibaba.

Ang mga detalye ng pag-aatsara ng kamatis na may ash ash para sa taglamig

Ang Rowan ay hindi nararapat na pinalampas ng karamihan sa mga maybahay, at walang kabuluhan. Ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid, bitamina at microelement na kapaki-pakinabang para sa katawan. At kapag ang canning na may mga kamatis, ang mga berry ay nagbibigay ng isang natatanging lasa sa mga gulay at saturate ang mga ito na may kapaki-pakinabang na elemento.

Ang pagkakaroon ng pinalamutian ang maligaya talahanayan na may de-latang kamatis na may mga bunches ng ash ash, ang mga bisita ay malulugod hindi lamang sa panlasa ng mga adobo, kundi pati na rin ng magandang uri ng paggamot.

Paano pumili at maihanda nang tama ang pagkain

Ang mga gulay ay maaaring naka-kahong may parehong pulang bundok na abo at itim na chokeberry. Upang ihanda ang blangko, dapat kang pumili ng de-kalidad na mga kamatis at berry:

1. Kapag pumipili ng mga kamatis, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa maliit na gulay na may siksik na balat.
2. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, tinatanggal ang mga nasira, hugasan at mga layaw na prutas.
3. Ang mga rowan bunches ay dapat ding libre sa bulok at kulubot na berry.
4. Ang mga sangkap ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinatuyo sa mga napkin o mga tuwalya.

Mahalaga! Upang ang mga kamatis ay hindi pumutok sa panahon ng pag-iingat, ang bawat prutas ay maingat na tinusok ng isang tinidor o isang palito sa lugar ng tangkay.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa mga blangko, ang mga lalagyan ng iba't ibang dami ay napili. Kung ang mga adobo ay ginawa para sa isang malaking pamilya o para sa isang maligaya talahanayan, gumamit ng 3-litro garapon. Sa iba pang mga kaso, ang kapasidad ay maaaring mas kaunti.

Upang mapanatili ang mga blangko, ang mga lalagyan ay babad sa tubig na may soda, pagkatapos ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Bago ilagay ang mga sangkap, ang mga garapon ay ipinadala sa isang pinainit na oven o microwave para sa isterilisasyon.

Paano magluto ng kamatis sa rowan sa bahay

Bago ihanda ang mga atsara, dapat mong maingat na isaalang-alang kung aling mga bundok na abo upang idagdag sa workpiece, pula o itim na chokeberry. Tandaan na ang mga itim na berry ay magbibigay sa mga adobo ng isang magandang lilang kulay, at ang aronia ay masarap na matindi.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mansanas para sa taglamig

Resipe ng chokeberry

Upang ihanda ang mga kamatis na may itim na berry sa isang 3 litro na lalagyan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Maliit na kamatis - mula 1800 hanggang 2000 gramo.
2. 3-4 maliit na kumpol ng mga itim na berry.
3. Sariwang bawang - 1 ulo.
4. Inuming likido - 1.5 litro.
5. Suka - 1/3 tasa.
6. Asukal - 80 gramo.
7. Magaspang na asin - 30 gramo.
8. Mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa.

Payo! Upang mapanatiling mas mahaba ang mga blangko, magdagdag ng 2 mga tablet na aspirin.

Ang mga gulay at berry ay inilalagay sa mga lalagyan at aspirin ay idinagdag. Susunod, ihanda ang atsara mula sa natitirang sangkap. Ang blangko ay ibinuhos ng mainit na likido, isterilisado, at selyadong may mga lids.

Pagpipilian na may pulang rowan

Upang anihin ang mga kamatis na may pulang berry sa isang 3 litro na lalagyan, kakailanganin mo:

1. Maliit na sariwang gulay - 2000 gramo.
2. 3-4 maliit na kumpol ng hinog na berry.
3. Inuming likido - 1500 milliliter.
4. Asukal - 1/3 tasa.
5. Asin - 1.5 na kutsara.
6. Suka - 1/4 tasa.
7. Ang mga spice at herbs ay napili batay sa kanilang mga kagustuhan.

Ang mga gulay, berry, bawang at halaman ay inilalagay sa mga lalagyan at ibinuhos ng mainit na likido. Matapos ang 3-4 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at tinimplahan ng natitirang sangkap. Ang mga lalagyan na may mga gulay at berry ay ibinubuhos ng handa na brine at corked.

Gayundin, maaari kang magluto ng mga atsara nang hindi nagdaragdag ng suka. Sa kasong ito, sa halip na suka, magdagdag ng ¼ tasa ng langis ng gulay sa brine. Ang ganitong inasnan na gulay ay maaaring ibigay sa mga batang bata at mga taong may kapansanan sa panunaw.

Payo! Para sa pagpili ng mga pampalasa at halamang gamot, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga kagustuhan sa personal na panlasa, kung gayon ang mga paghahanda para sa taglamig ay lumiliko kahit na mas masarap.

Karagdagang imbakan ng mga workpieces

Matapos mabuklod ang mga lalagyan ng mga lids, sila ay nakabaligtad, nakabalot sa mga mainit na kumot, at iniwan upang palamig nang lubusan sa ilalim ng mga natural na kondisyon. Kapag ang mga blangko ay ganap na cool, sila ay inilipat sa isang cool, madilim na silid para sa karagdagang imbakan. Higit sa lahat, ang isang espesyal na gamit na bodega ng cellar o ref ay angkop para sa pag-iimbak ng mga atsara sa taglamig. Gayundin, maraming mga housewives ang gumagamit ng mga walang laman na garahe, insulated loggias at balkonahe para sa pag-iimbak ng mga blangko.

Tingnan din

Ang top 6 na mga recipe ng adobo na repolyo na may Aspirin para sa taglamig

Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang mga adobo na gulay ay nakaimbak ng 2 taon, inasnan mula 6 hanggang 8 buwan.