15 instant na adobo na mga kamatis na recipe sa 30 minuto

Ang mga kamatis ay isang napakahalaga na mapagkukunan ng mga bitamina; naglalaman sila ng mataas na konsentrasyon ng yodo, sink, magnesium, potasa, iron, glucose. Ang mga gulay ay mayroon ding epekto ng pagpapaputok at antioxidant. Ang paggawa ng mga adobo na kamatis para sa isang mabilis na recipe ay isang kasiyahan. Hindi ito magtatagal, ngunit magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang maanghang at maanghang na meryenda.

Ang mga prinsipyo ng mabilis na pagluluto ng kamatis para sa taglamig

Kapag nagpaplano ng isang menu ng holiday, dapat mong isama ang mga adobo na mga kamatis. Ang marinating ay maaaring magsimula ng 12 oras bago ang pagdiriwang. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa 4 na piraso. Gamit ang isang blender, gumawa ng isang sarsa ng bawang, dill, perehil, basil, langis ng oliba, asukal, asin. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa mga kamatis, pukawin nang lubusan. Ang pampagana ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso at inilagay sa ref sa loob ng kalahating araw.

Kung ang mga bisita ay nasa pintuan ng pintuan, maaari kang gumawa ng isang express marinade sa loob ng 15 minuto. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga singsing, sa isang hiwalay na lalagyan gumawa sila ng isang sarsa mula sa asukal, asin, mustasa, langis ng mirasol, suka ng cider ng apple, tinadtad na bawang. Ang halo ay lubusan na pinukaw at ibinuhos sa mga hiwa ng kamatis. Ang tinadtad na dill ay ibinubuhos sa itaas, ang ulam ay ipinadala sa ref ng 15 minuto, pagkatapos nito handa itong gamitin.

Ang pinakamabilis na paraan ay ang pag-aatsara ng mga kamatis sa loob ng 10 minuto. Ang mga ito ay pinutol, gupitin sa kalahati, halo-halong may isang sarsa ng mustasa, honey, asin, langis ng halaman, dill. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay, iwisik ang itim na paminta at maglingkod.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Inirerekomenda na gumamit ng mga kamatis na may parehong laki at iba't ibang, kung hindi man ang mga malalaking maaaring hindi maalat. Ang kulay ay dapat ding pareho. Ang mga berdeng kamatis ay adobo ang pinakamahaba. Ang mga angkop na uri para sa isang pampagana ay "Cream" at "Cherry". Ang mga ito ay compact, magkasya sa anumang lalagyan at may mahusay na panlasa. Mag-ingat na huwag masira ang prutas o gawing sinigang.

Ang mga kamatis ay dapat na matatag, buo, nang walang mga bitak at mga spot, kung hindi man ay tumagas ang juice o sapal. Huwag palalain ang ulam na may mga panimpla - ito ay makakapinsala sa pagdama ng panlasa.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin ay nalinis ng dumi, hugasan sa tubig na may sabon, at hugasan ng mainit na tubig.Para sa mabilis na asin, ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at sarado ng ordinaryong plastic lids. Sa mabilis na paraan ng pag-aatsara, ang mga garapon ay hindi isterilisado o selyadong may airtight lids.

Ang pinaka-masarap na mga recipe

Ang mataas na bilis ng pagluluto at pag-aatsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang ubusin ang mga kamatis sa isang maikling panahon. Ang pampagana ay perpektong makadagdag sa anumang maligaya talahanayan, mga pinggan ng karne, lalo na ang mga kebabs.

Ang klasikong paraan sa loob ng 2 oras sa isang kasirola

Ang tradisyonal na recipe para sa mabilis na pag-pick ay kasama ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 litro ng tubig;
• 2-3 st. l asukal;
• 1-2 tbsp. l asin;
• 1-1,5 tbsp. l suka;
• 4 na cloves ng bawang;
• 9 butil ng allspice at black pepper;
• 10 mga dahon ng cherry;
• 10 mga dahon ng kurant;
• ¼ sili sili;
• 2 tsp mustasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga kamatis ay hugasan, maraming mga puncture ay ginawa para sa mabilis na pagtagos ng atsara;
• kalahati ng mga kurant at dahon ng cherry, mustasa, paminta ay inilalagay sa isang lalagyan;
• takpan ang lalagyan na may mga kamatis, bawang, allspice at itim na paminta;
• isang palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ikalat ang natitirang mga dahon;
• pagkatapos ay tinanggal ang mga dahon, asukal, asin, suka ay idinagdag sa solusyon;
• matapos alisin ang kawali mula sa init, hayaang lumamig nang bahagya ang atsara at ibuhos ito sa mga garapon.

Ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga lids ng 2 oras, pagkatapos ay may malinis na tela. Pagkatapos ng paglamig, ang meryenda ay nakaimbak sa ref ng hanggang sa 14 na araw.

Tingnan din

7 pinakamahusay na sauerkraut at beetroot na mga recipe

Ang isang mabilis na recipe na may garapon ng bawang at halaman

Ang mga adobo na kamatis na may bawang at halaman ay maaapela sa lahat ng mga panauhin at sambahayan.

Mga Produkto:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 2 cloves ng bawang;
• 3 matamis na sili;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 sili na sili;
• 100 g asukal;
• 100-120 ml ng langis ng gulay;
• 100 ML suka;
• 2 tbsp. l asin.

Paraan ng pagluluto:

• ang bawang ay peeled at tinadtad. Parsley ay hugasan, tinadtad, halo-halong may bawang;
• hugasan ang mga sili, alisin ang mga buto at i-chop;
• Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, natatakpan ng asin at asukal, langis at suka ay idinagdag.

Ang isang plato ay inilalagay sa tuktok ng garapon, ang mga nilalaman ay naibalik, iniwan ng 20 minuto, pagkatapos ay bumalik. Ang pagmamanipula ay isinasagawa nang maraming beses upang ang marinade ay pantay na ipinamamahagi. Pagkatapos ang lata ay nakalagay sa ref.

Ang mga adobo na kamatis na may hiwa ng mabilis na asin bawat araw

Imposible ang mabilis na pag-asin nang wala:

• langis ng oliba 60 ml;
• toyo 1 tbsp. l;
• likidong honey 1 tsp;
• ground black pepper 0.5 tsp;
• asin 1 tbsp. l;
• asukal 1.5 tbsp. l;
• puting wine wine 2 tbsp l;
• mustasa 0.5 tsp;
• mga kamatis 600-700 g;
• bawang 4 na mga PC.;
• isang sibuyas;
• basil 1 bungkos;
• 1 bungkos ng perehil.

Paano magluto:

• ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa hiwa. Ang bawang, perehil, basil ay hugasan, gupitin;
• gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing;
• para sa atsara, isang sarsa ay gawa sa langis, suka, pulot, toyo, paminta, asin, asukal, mustasa. Ang lahat ay lubusan na halo-halong;
• ang atsara ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga kamatis, sibuyas, bawang, halaman.

Iwanan ang meryenda sa lalagyan ng 60 minuto, pukawin, ipadala sa ref para sa isang araw. Kinabukasan, bago gamitin, ang ulam ay pinukaw muli. Ang mga pang-araw-araw na kamatis ay perpektong nababad sa pag-atsara, nagiging malambot at makatas.

May bawang at dill sa isang bag para sa 5 minuto

Maaari kang magluto ng inasnan na kamatis hindi lamang sa isang kasirola o garapon, kundi pati na rin sa isang bag. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• kamatis 1 kg;
• asin 1 tbsp. l;
• butil na asukal 0.5 tbsp .;
• bawang 3 cloves;
• dill 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga kamatis ay hugasan, pinatuyo, gupitin, pinutol ang tangkay;
• bawang ay peeled, hugasan, pinong tinadtad. Ang isang bungkos ng dill ay hugasan at ilagay sa isang bag;
• kasunod ng mga kamatis na may tinadtad na bawang, pagdaragdag ng asin, asukal;
• ang bag ay nakatali at inalog nang maraming beses para sa kahit na impregnation.

Susunod, ang mga nilalaman ng bag ay ibinuhos sa isang garapon, natatakpan at inilagay sa isang malamig na lugar.

Mga pulang kamatis ng Armenia

Maraming mga maybahay ang umibig sa pinggan na ito dahil sa pagkakaroon nito at bilis ng paghahanda.

Mga Bahagi:

• 600 g ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• Half mainit na paminta;
• 2 bay dahon;
• 5 mga gisantes ng itim na allspice;
• 1 tbsp. l asin;
• 1 tbsp. l asukal;
• 2 tbsp. l suka;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp coriander;
• 1 bungkos ng dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

• ang mga pampalasa ay halo-halong sa isang lalagyan na may asin at asukal, napuno ng tubig at ipinadala sa kalan;
• lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan, magdagdag ng 2 tbsp. l suka;
• ang lahat ay halo-halong at naghihintay para sa paglamig. Sa oras na ito, ang dill at bawang ay hugasan, durog;
• ang mga kamatis ay hugasan, gupitin ng isang krus. Ang hugasan at peeled chili ay pinutol sa mga singsing.

Ang mga kamatis ay pinalamanan ng dill, bawang at mainit na sarsa ng paminta. Pagkatapos ang lahat ay ibinubuhos ng pinalamig na atsara, tinakpan at ipinadala sa isang malamig na lugar.

Magaan na maalat na mga kamatis

Kapag inasnan sa isang bag, ang mga kamatis ay nagsisimulang aktibong naglabas ng juice. Ang proseso ng marinating ay tumatagal ng ilang araw.

Ano ang kinakailangan:

• kamatis 1 kg;
• asin 1.5 tbsp. l;
• butil na asukal 1.5 tsp;
• bawang 4-5 cloves;
• dill 1 bungkos.

Kung paano ito gawin:

• Ang mga x-cut na cut ay ginawa sa hugasan, peeled na mga kamatis;
• pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay sa isang bag, na natatakpan ng asin, asukal, tinadtad na bawang at dill;
• ang bag ay nakatali, inalog, inilagay sa isang lalagyan at naiwan sa loob ng 3 araw.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang meryenda ay ibinuhos sa isang plato at nagsilbi sa mesa.

Ang mga adobo na adobo na kamatis na may tuyong mustasa sa isang balde

Ang pamamaraan ng sourdough na ito ay nailalarawan sa pagiging simple at pagkakaroon ng mga sangkap.

Ano'ng kailangan mo:

• 4-5 kg ​​ng mga kamatis;
• 5 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 5 tasa ng asin;
• 0.5 tasa na mustasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

• ilagay ang hugasan na mga kamatis sa isang malinis na balde;
• pagkatapos ay gumawa ng isang atsara mula sa asin, asukal, mustasa pulbos at tubig. Pagkatapos ng masinsinang pagpapakilos, ibuhos sa isang balde;
• ang mga kamatis ay pinindot ng isang pindutin, na sakop ng isang takip at naiwan sa isang malamig na lugar.

Tingnan din

Mga resipe para sa mga adobo na kamatis na may matamis na kampanilya ng kampanilya para sa taglamig

Handa na ang ulam para magamit sa 5-6 araw. Ang brine ay pinatuyo, ang mga gulay ay inilipat sa isang plato o kasirola.

Na may kampanilya at bawang

Para sa iba't ibang panlasa, ang pulang kampanilya na paminta ay idinagdag sa mga adobo na kamatis. Bilang karagdagan dito, kakailanganin mo rin:

• berdeng kamatis 2 kg;
• matamis na paminta 5 mga PC.;
• 6 cloves bawang;
• dill 1 bungkos;
• asin 3 tbsp. l.

Paghahanda:

• hugasan, peeled bawang, paminta, dill ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, inasnan, pinukaw;
• gupitin ang mga kamatis sa mga halves, ilagay sa isang kasirola, takpan ng nagresultang masa;
• isang pindutin ang inilalagay sa tuktok ng kawali at iniwan sa loob ng maraming araw.

Kapag lumilitaw ang bula at isang maasim na amoy, ang pindutin ay tinanggal, ang mga nilalaman ng kawali ay inilalagay sa isang lalagyan.

Nang walang balat bawat araw sa isang kasirola

Ang mga kamatis ay sinuri para sa pagiging handa 24 oras pagkatapos ng pag-pick. Ang ulam ay may pinong, bahagyang matamis, maanghang na lasa.

Mga Produkto:

• kamatis 2 kg;
• sibuyas 1 pc .;
• dill;
• itim na paminta 7 mga gisantes;
• bawang 4-5 na mga PC.;
• tubig 5 baso;
• butil na asukal 6 tbsp. l;
• asin 2 tbsp. l;
• suka 2 tasa.

Kung paano ito gawin:

• ang mga kamatis ay scalded na may tubig na kumukulo, alisin ang balat;
• tubig na may asukal, asin, paminta ay ibinuhos sa isang kasirola, pakuluin. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos sa suka, pukawin;
• tinadtad na sibuyas na may dill ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Itabi ang mga kamatis sa itaas, na, pagkatapos ng paglamig, ay ibinubuhos ng brine.

Pagkatapos ang lalagyan ay natatakpan ng isang talukap ng mata, na inilalagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

Na may mint at balanoy

Ang pagluluto ay hindi gagana nang walang:

• kamatis 500 g;
• mint, balanoy, maraming sprigs;
• tinadtad na bawang 3 cloves;
• allspice 2 mga gisantes;
• asin 1 tsp;
• langis ng oliba 40 ml;
• apple cider suka 40 ml.

Paano magluto:

• ihalo muna ang mga halamang gamot at pampalasa;
• gumawa ng mga x-cut na cut sa mga kamatis, ilagay ito sa isang bag, pagbuhos ng brine;
• Ang pag-pickling ay tumatagal ng 3-3.5 na oras.

Palaging iling ang bag. Pagkatapos ng 4 na oras, ang ulam ay ipinadala sa ref.

May lemon at honey

Ang honey-lemon marinade ay hindi kumpleto nang walang paggamit ng mga naturang produkto:

• mga kamatis na 1.5 kg;
• lemon 2 mga PC.;
• honey 100 ml;
• cilantro 1 bungkos;
• basil 1 bungkos;
• 6 cloves bawang;
• sili paminta 1 pc .;
• langis ng gulay 50 ml;
• asin 2-3 tbsp. l.

Paano magluto:

• Ang 1 litro ng tubig na kumukulo ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga kamatis, ang balat ay tinanggal;
• karagdagang asin, idagdag ang natitirang sangkap;
• ibuhos gamit ang brine.

Matapos na takpan ang lalagyan ng isang takip, itago ito sa ref ng hindi bababa sa isang araw.

Sa mga napatunayan na herbs

Provencal herbs gawing mas pino at maanghang ang lasa.

Mga Bahagi:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• bawang 5 mga PC.;
• suka 55 ml;
• langis ng mirasol 55 ml;
• asin 1 tsp;
• basil 1 bungkos;
• butil na asukal 1 tsp;
• 1 tsp Provencal herbs.

Teknik ng pagluluto:

• paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap, pampalasa;
• ang mga prutas ay pinutol sa mga singsing, inilatag sa isang malalim na plato, napuno ng atsara;
• maglagay ng takip sa itaas.

Ang kaselanan ay handa nang kumain sa loob ng 1 oras.

May honey

Para sa 0.5 kg ng pulang "Cream" kakailanganin mo:

• sibuyas 1 pc .;
• bawang 3 mga PC.;
• basil 1 bungkos;
• perehil 1 bungkos;
• honey 1 tsp;
• basa na mustasa 1 tsp;
• butil na asukal 1 tbsp. l;
• toyo 1 tbsp l;
• suka 1 tbsp. l;
• asin 1 tbsp. l;
• 2-3 dahon ng bay.

Paano magluto:

• una kailangan mong ihalo ang sarsa sa mga pampalasa;
• i-chop ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa mga bilog;
• Ang "cream" ay pinutol sa hiwa, ibinuhos ng isang solusyon.

Ang meryenda ay maaaring natupok pagkatapos ng 40 minuto.

Sa coriander at bell pepper

Imposible ang pagluluto kung wala:

• mga kamatis na 1.5 kg;
• Bulgarian paminta (2-3 mga PC.) At kalahati ng isang sili;
• dill, cilantro, perehil, 1 bungkos;
• bawang 4 na mga PC.;
• ground coriander 1 tsp;
• maanghang na paminta 8 mga gisantes;
• langis ng mirasol 45 ml;
• suka 55 ml;
• asin, asukal 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

• i-chop ang berdeng tsaa, ihalo sa mga pampalasa, tuyong sangkap;
• i-chop ang sibuyas sa mga singsing, paminta sa mga piraso, ihalo ang lahat;
• i-chop ang cherry sa kalahati, ilagay ito sa isang bag, ibuhos ang solusyon.

Ang bag ay dapat na i-over-pana-panahon, pag-iingat na hindi makapinsala sa mga nilalaman nito.

Mga adobo na kamatis sa loob ng 30 minuto

Ang pagluluto ng mga adobo na kamatis ay katulad ng pamamaraan ayon sa kung saan sila ay niluto sa 10 at 15 minuto. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring iba-iba sa kalooban. Para sa kalahating oras, ang mga gulay ay sapat na puspos, maaari silang ihain sa mesa.

Mga tampok at buhay ng istante

Ang mga produktong may asin na walang canning ay maaaring maiimbak sa ref ng hindi hihigit sa 14 araw. Pagtabi sa mga garapon sa isang cool, madilim na lugar.