10 masarap na mga recipe para sa marinated na mainit na sili sa Armenian para sa taglamig, paghahanda at mga tampok ng imbakan

Para sa mga mahilig sa meryenda, mahirap makahanap ng isang mahusay na recipe. Ang magagamit na iba't-ibang kung minsan ay naging isang kumpletong kabiguan, at lumiliko na maging awa sa oras na ginugol sa paghahanda nito. Hindi mahirap gumawa ng mainit na sili sa Armenian para sa taglamig. At ang lasa ng tapos na produkto ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang magkasintahan.

Maanghang na paminta. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa kultura, ngunit hindi lahat ng tao na kumakain ng mainit na sili ay mag-iisip tungkol sa mga pakinabang at pinsala.

Mga kalamangan sa pagkain ng isang gulay:

• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pinabilis na paglaki ng buhok;
• hadlang sa pagbuo ng atherosclerosis;
• sakit ng ulo;
• pagpapabuti ng metabolismo;
• nakikibahagi sa thermoregulation;
• Ang pagkonsumo sa maliit na dami ay nagpapasigla sa ganang kumain;
• pagsugpo ng gana sa pagkain na may walang limitasyong paggamit;
• ang juice ay nagpapababa ng presyon ng dugo;
• Tinatanggal ng juice ang pagkalumbay at nagpapabuti sa mood.
• ginamit sa pag-iwas at paggamot ng cancer;
• tumutulong sa radiculitis;
• ay may isang laxative effect.

Bilang karagdagan sa isang positibong epekto sa katawan, ang mainit na paminta ay mayroon ding negatibong epekto.

Contraindications sa paggamit ng mapait na paminta:

• hindi dapat ubusin sa pagkakaroon ng mga alerdyi;
• hindi dapat gamitin ng mga bata at kabataan;
• negatibong nakakaapekto sa katawan ng isang tao na nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular;
• gumamit nang may pag-iingat sa pagkain para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract;

Huwag kalimutan ang tungkol sa pag-iingat sa kaligtasan. Hindi mo maaaring gamitin nang walang pag-iisip ang produkto. Mas mahusay na kumunsulta muna sa iyong doktor. Pagkatapos lamang simulan ang paggamit ng mga gulay at pinggan kasama nito.

Inihahanda namin ang pangunahing sangkap

Ang isang mahalagang punto sa anumang negosyo ay ang paghahanda. Ang lahat ng mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ay nangangailangan ng maingat na pag-uuri. Gumamit ng hinog na prutas nang walang mga palatandaan ng pagkabulok, sakit at pagpapapangit.

Ang lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon ay hugasan at pinatuyo o punasan gamit ang isang tuwalya. Ang natitirang bahagi ng paghahanda ng mga sangkap ay nakasalalay sa mga katangian ng recipe.

Ang mga buto mula sa paminta ay alinman sa tinanggal o hindi - nakasalalay ito kung paano natupok ang pamilya ng mainit na meryenda.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mainit na sili para sa taglamig

Nariyan kung saan maaaring gumala ang imahinasyon ng mga hostess. Ang mga resipe ay ibinibigay para sa bawat panlasa at kagustuhan.Dapat mong maingat na sundin ang mga hakbang, sunud-sunod na pag-aani ng mga sangkap. At ang isang masarap na meryenda ay galak ang mga miyembro ng sambahayan sa gitna ng taglamig.

Ang resipe ng salting ng Armenia

Ang pagluluto ng meryenda ay simple. May isang minimum na sangkap, kamangha-mangha ang lasa. Kahit na ang isang nagsisimula sa negosyo sa pagluluto ay maaaring hawakan ito. Ang inihaw na mainit na sili ay isang masarap na karagdagan sa mga pinggan ng karne.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng sili;
• 1 baso ng langis;
• 2 kutsara ng suka;
• 4 kutsara ng asukal;
• 2-3 cloves ng bawang;
• halaman ng halaman.

Habang ang langis ay nagpapainit, ang gulay ay dapat na butas sa buong haba nito upang hindi ito basag. Magprito sa magkabilang panig, hanggang sa isang form ng crust. Isantabi ang mga natapos na pods. Ang natitirang langis ay halo-halong may asukal.

Pinong tumaga ang bawang at ihalo sa tinadtad na damo, magdagdag ng mantikilya at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan, at ibuhos ang paminta sa tapos na halo. Hayaan itong magluto ng isang araw. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga garapon at pinagsama. Ang resipe na ito ay hindi maalat ngunit may mahabang buhay sa istante.

Pagbubuhos ng mga dahon ng mais

Para sa salting sa ganitong paraan kakailanganin mo mga dahon ng mais at stigmas... Wala nang mga tampok ang pagluluto.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng paminta;
• 5-6 cloves ng bawang;
• dahon at stigmas ng mais;
• dill na may payong;
• kintsay gulay;
• Dahon ng Bay;
• 1 litro ng malamig na tubig;
• 70 gramo ng asin.

Ang pag-iingat sa ganitong paraan ay hindi mahirap. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin, nakakakuha ka ng mahusay na mga resulta.

Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay hugasan ng malamig na tubig. Kumuha ng isang maliit na lalagyan at linya sa ilalim na may dill, dahon at stigmas ng mais. Pagkatapos ay kumalat ang mga peppercorn, alternating sa mga clove ng bawang, mga dahon ng kintsay. Takpan ang tuktok na may pangalawang layer ng dahon ng mais at dill.

Tingnan din

Mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may kintsay para sa taglamig

I-dissolve ang asin sa malamig na tubig, at ibuhos ang nagresultang likido sa workpiece. Itatag ang pang-aapi. Tatayo ito ng mga 7 araw. Maghintay hanggang maging malinaw ang likido.

Ang paminta ay kinuha sa labas ng tubig ng asin at inilagay sa mga garapon. Ang natitirang likido ay pinakuluang at ginagamit sa halip na ang atsara. Ang mga bangko ay pinagsama at inilalagay para sa imbakan.

Tinning mapait na peppercorn

Ang babaing punong-abala ay hindi palaging nais na mag-pickle ng mga gulay - ang canning ay tanyag din sa mga residente ng tag-init.

Mga Bahagi:

• 3.5 kilogramo ng mainit na paminta;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 0.5 litro ng tubig at langis ng gulay;
• 90 mililitro 9% suka;
• 100 gramo ng asukal na asukal;
• 4 kutsara ng asin.

Ang paminta ay pinagsunod-sunod, hugasan at inilagay sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay tinanggal ang balat mula dito. Samantala, pagsamahin ang natitirang sangkap na walang paminta at bawang at sunugin.

Ikalat ang paminta sa mga garapon, pana-panahong pagdaragdag ng hiwa ng bawang sa hiwa, ibuhos ang kumukulo na likido at gumulong.

Ang adobo na mapait

Ang pag-aatsara ng mga sili ay isang simpleng bagay. Ang paghahanda ay lumiliko na maging masarap at nag-iiwan ng mahusay sa taglamig, bilang isang karagdagan sa pangunahing ulam.

Mga Bahagi:

• 2 kilograms ng mainit na pulang paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 baso ng langis;
• 1 baso ng tubig;
• 2 kutsara ng asin;
• 50 gramo ng asukal na asukal;
• 50 mililitro ng 9% suka.

Sa paghahanda ng meryenda sa paraang ito, ang paggamot sa init ay naroroon. Ang pre-hugasan mainit na paminta ay kinakailangan upang mapupuksa ang balat. Ginagawa ito sa maraming paraan. Ang gulay na pinirito sa langis ay madaling nakahiwalay sa balat; mayroong isa pang paraan: isawsaw ang mga paminta sa tubig na kumukulo o ilagay sa oven sa loob ng 4-5 minuto.

Pagkatapos ay nakikibahagi sila sa paghahanda ng pag-atsara. Sa isang sisidlang kumukulo, pagsamahin ang tubig sa langis. Itakda sa medium heat, asin, ibuhos ang suka at ibuhos ang asukal. Habang kumukulo ang atsara, ihanda ang bawang. Ito ay durog sa isang di-makatwirang paraan.

Samantala, ang mga sili ay inilubog sa kumukulo na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay inilalabas nila ito at inilalagay ito sa mga inihandang garapon, pana-panahong pagwiwisik ng gulay na may bawang.

Sa dulo, ito ay ibinuhos gamit ang atsara at ipinadala para sa isterilisasyon. Ang tinatayang oras ay 15-25 minuto, depende ito sa laki ng mga lalagyan.

Kapag lumipas ang tinukoy na oras, ang mga bangko ay nakalantad at gumulong. Dapat itong alisin hanggang sa ganap na palamig sa ilalim ng isang kumot o mainit na kumot. Ang nagresultang inasnan na paminta ay hinahain sa taglamig bilang isang meryenda.

Paraan nang walang isterilisasyon

Minsan ang mga maybahay ay naghahanap ng isang simpleng recipe na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto ng gulay. Ang di-isterilisasyon na pamamaraan ng paghahanda ay binabawasan ang oras na ginugol sa pagluluto.

Mga Bahagi:

• 0.3 kilo ng paminta;
• 0.6 litro ng tubig;
• 2 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 50 mililitro ng 9% suka;
• dahon ng kurant, cherry at malunggay;
• bawang - 2-3 cloves;
• pampalasa sa panlasa.

Hugasan at tuyo ang mga gulay gamit ang isang tuwalya. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin at asukal na asukal. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka.

Habang inihahanda ang pagpuno, itabi ang garapon: linya sa ilalim ng mga dahon, pagkatapos ay ilagay ang mga pods ng paminta, paglilipat ito ng bawang. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hawakan ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig, ibuhos ang pagpuno ng kumukulo. Cork ang mga bangko.

Sa Georgian

Ang pagluluto ng adobo na sili ay ayon sa mga recipe ng iba't ibang mga bansa ay nakakatulong upang malaman ang iba't ibang mga panlasa.

Mga Bahagi:

• mainit na paminta - 2.5 kilograms;
• 150 gramo ng bawang;
• 1 baso ng langis;
• 3 kutsara ng asin at asukal;
• suka 9% - 1 baso;
• halaman;
• Dahon ng Bay.

Sa mga hugasan na sili, ang mga incision ay ginawa upang payagan ang pag-atsara na tumagos sa loob. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong maliban sa mga halamang gamot, bawang at paminta. Ilagay sa apoy, bigyan ng pagkakataon na pakuluin. Isawsaw ang paminta sa isang kasirola at, pagpapakilos palagi, pakuluan ito ng 6-8 minuto.

Matapos ang pag-expire ng oras, ilabas ito sa tubig, ilagay ito sa isang salaan. Ang brine ay nakabukas muli. Ang bawang at halaman ay idinagdag dito. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa isang lalagyan na may takip, kung saan ang mga pods ng paminta ay paunang nakatiklop. Marinado sa ilalim ng presyon, sa ref, sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay inilabas nila ang mga sili mula sa mag-asim, inilagay ito sa mga garapon, at iniimbak sila sa isang malamig na lugar.

Spicy pampagana ng paminta na may mga halamang gamot

Ang pagkakaroon ng mga gulay sa panahon ng pag-pick ay nagbibigay ng gulay na hindi pangkaraniwang lasa.

Tingnan din

Gaano katagal ang adobo ng mga kamatis na kukuha at kung paano matukoy ang pagiging handa

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng paminta;
• 6 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill at rekhan;
• 5 litro ng tubig;
• 250 gramo ng asin.

Ang hugasan na paminta ay tinusok ng tinidor. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng asin sa tubig. Ang mga gulay ay inilalagay sa ilalim, pagkatapos ay ang mga pods ng paminta na halo-halong may mga clove ng bawang. Ibuhos gamit ang brine, itakda ang pang-aapi. Mag-iwan ng maraming araw.

Ang pagiging handa ay natutukoy ng kulay ng gulay. Ito ay nagiging mas maliwanag. Upang mapanatili ang paminta sa taglamig, ito ay tamped sa mga garapon kasama ang mga halamang gamot at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Pagulungin at ipadala sa imbakan.

Sa honey marinade at tomato sauce

Ang paminta na niluto ayon sa resipe na ito ay lumiliko na hindi pangkaraniwan, ngunit masarap pa rin.

Mga Bahagi:

• mapait na paminta - 3 kilograms.
• pulot - 2 kutsara.
• mga kamatis - 2.5 kilograms;
• asin - 3 kutsara;
• asukal - 2 kutsara;
• suka 9% - 1 baso.

Maingat na hugasan ang sili ay maaaring mapreserba gamit ang honey at suka. Ang workpiece ay nagkakahalaga ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ang juice ay ginawa mula sa mga kamatis gamit ang isang juicer. Ilagay ito sa apoy, pagdaragdag ng asin at asukal. Magdagdag ng pampalasa, bay dahon at bawang kung nais. Ang mga Peppers ay inilubog sa masa ng kumukulo, pinakuluang para sa 2-3 minuto.

Ang mga sili ay tinanggal at inilalagay sa mga inihandang garapon, ibinuhos gamit ang atsara at baluktot. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto upang ganap na palamig. Ang pampagana ay may isang bahagyang matamis na lasa, ngunit ang kaibahan ng kapaitan ng mainit na paminta ay nagdaragdag ng pag-ayos sa workpiece.

Maasim

Ang pag-aani ng paminta sa ganitong paraan ay hindi mahirap kahit para sa mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal, sapat na upang ihanda ang mga kinakailangang sangkap, at isang mahusay na paghahanda ay galak ang sambahayan sa gitna ng taglamig.

Mga Bahagi:

1. Mga mapa ng mapait na paminta - 5.5 kilograms;
2. Asin - 450 gramo;
3. Bawang - 4 na ulo;
4. Isang bungkos ng halaman.

I-chop ang bawang at herbs sa isang di-makatwirang paraan. Ang paminta ay hugasan at tuyo. Susunod, ang mga pagbutas ay dapat gawin para sa mas mahusay na salting.

Ang mga handa na gulay ay halo-halong may bawang at halaman. Pagkatapos ay ibuhos ang asin at ihalo nang mabuti. Tiklupin sa isang lalagyan at ibalik ang pang-aapi mula sa itaas. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw.

Okay lang kung overdoes siya ng kaunti. Ang antas ng pagiging handa ay hinuhusgahan ng hitsura ng paminta.

Pagkatapos ay inilipat sila sa isang maliit na lalagyan, o direktang inilagay sa isang basement o cellar. Maaari mong i-roll up ang tulad ng isang workpiece lamang pagkatapos isterilisasyon. Pagkatapos ang mga sili ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.

Pepper sa kamatis

Hindi lahat ng maybahay ay maglakas-loob na i-save ang mga bunga ng kultura para sa taglamig gamit ang kamatis. Ngunit sulit ito - hindi dapat magkaroon ng anumang mga komplikasyon sa paraan.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng mainit na paminta;
• 2.5 litro ng tomato juice;
• 30 gramo ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• bawang - 2-3 cloves;
• 1.5 tasa ng mirasol na langis;
• 1 kutsara suka

Ihanda ang paminta, gumawa ng mga pagbawas. Ang tomato juice ay inilalagay sa apoy, inasnan at asukal na asukal ay ibinubuhos dito. Payagan na pakuluan para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang langis; pagkatapos kumukulo muli, kumalat ang tinadtad na bawang at suka.

Ang mainit na paminta na nakatiklop sa mga sterile garapon ay ibinuhos gamit ang handa na atsara at pinagsama. Ilagay para sa imbakan.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga blangko na may paminta

Hindi sapat na sundin lamang ang recipe. Kinakailangan na subaybayan ang tibay ng lugar ng trabaho. Kapag nagluluto, walang dapat pumasok sa mga lalagyan ng imbakan. Sterilize ang mga garapon at lids.

Bilang karagdagan, kailangan mong maayos na mag-imbak ng mga workpieces na hindi isterilisado, ngunit napuno ng malamig na brine. Mas mahusay ang isang ref. Ngunit kung minsan ang bilang ng mga lalagyan ay hindi pinapayagan na ilagay ito doon.

Sa kasong ito, ang mga workpieces ay naka-imbak sa basement o cellar, na lumilikha ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +15 ⁰⁰, ngunit hindi rin mas mababa kaysa sa 0..

Ang kamag-anak na kahalumigmigan ay 80%.

Kung ang natapos na produkto ay naka-imbak sa isang malaking lalagyan, pagkatapos pagkatapos makuha ang kinakailangang halaga ng mga gulay, idagdag ang brine.

Ang pag-aani ng paminta sa Armenian ay mag-apela sa mga mahilig ng maiinit na meryenda. Marami ang magmamahal sa pinggan para sa pagiging simple at panlasa nito.