Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa adjika para sa taglamig

Ang mga paghahanda sa gawang bahay ay napaka magkakaibang. Sa unang sulyap, ang ilang mga recipe ay mukhang hindi pangkaraniwan. Ang isang halimbawa ay magiging mga pipino sa adjika para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang pagsasama-sama ng mga sangkap na iba-iba bilang pipino at panimpla ng bawang at mainit na paminta ay gumagawa ng nakakagulat na matagumpay na resulta. Lumiliko ito ng isang orihinal na pampagana o isang maanghang na salad ng gulay na may aroma ng mga sariwang pipino.

Kasama sa paghahanda ng lutong bahay ang mga magagamit na sangkap, at ang proseso ng pagluluto ay pinasimple at tumatagal ng isang minimum na oras gamit ang modernong teknolohiya sa kusina. Pinapayagan ka ng orihinal na paghahanda na maproseso ang mga malalaking dami ng mga kamatis at mga pipino sa parehong oras, makahanap ng aplikasyon para sa bawang at mainit na sili. Ang condiment ay maaaring mabili sa isang tindahan kung saan ito ay ibinebenta bilang isang dry herbal kit o sa isang form ng paste. Gamit ito, maaari kang mag-atsara at mga pipino ng asin, pagdaragdag lamang sa pag-aani ng taglamig.

Ang Adjika, depende sa komposisyon, ay maaaring pula, orange o berde. Nagbibigay ng pagkain ng isang maanghang, bittersweet na panlasa.

Mga recipe para sa mga de-latang mga pipino na may adjika

Maraming iba't ibang mga recipe para sa mga pipino sa adjika para sa taglamig ay naiiba lamang sa bilang ng mga sangkap. Ang proseso ng pagluluto ay medyo pamantayan, ngunit mangangailangan ng pagpuputol ng maraming gulay. Para sa mga ito, mas mahusay na gumamit ng isang gupit na gulay, isang de-koryenteng o mekanikal na gilingan ng karne, at isang blender.

Gayundin, kapag naglilinis ng mga mainit na sili, inirerekomenda na gumamit ng mga guwantes na medikal upang maprotektahan ang balat ng mga kamay mula sa mga paso.

Mga pipino sa adjika nang walang isterilisasyon

Ayon sa resipe na ito, ang mga de-latang mga pipino ay inihanda nang walang isterilisasyon. Para sa pagluluto kailangan mo:

• mga pipino - 5 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta ng kampanilya - 5 mga PC.;
• mainit na paminta - 2 pods;
• bawang - 150 g;
• asin - 3 tbsp. l;
• asukal - 200 g;
• pinong langis ng gulay - 200 ml;
• acetic acid - 1 tbsp. l;

Tingnan din

Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na mga cherry para sa taglamig

Sa resipe na ito, kailangan mong ihanda kaagad ang mga garapon ng baso, hugasan ang mga ito ng soda at ilagay ang mga ito upang i-sterilize. Samantala, ang mga pipino ay hugasan at ilagay sa isang salaan. Peel ang bawang. Ang mga kamatis at paminta ay hugasan at peeled, tinanggal ang mga tangkay. Ang mga buto ay nalinis mula sa paminta.

Inihanda ang mga kamatis, sili at bawang ay tinadtad at inilalagay sa isang malaking lalagyan ng stewing. Ibuhos sa langis at dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang apoy, panahon ng mga gulay na may asin, asukal, suka at patuloy na pakuluan ang sarsa ng halos isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ang mga pipino ay tinadtad at inilalagay sa mga garapon. Ang pipino ay dapat na halos dalawang-katlo na buo. Natikman nila ang sarsa, ayusin ito kung kinakailangan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin o asukal. Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga pipino sa mismong leeg.

Kaagad, ang mga garapon ay selyadong at, na baligtad, ay balot para sa isang mabagal na paglamig. Ang mga handa na mga pipino na may adjika ay nakaimbak sa isang ref o cellar.

Bilang kahalili, ang hiniwang mga pipino ay agad na natusok sa kumukulong sarsa, at pinakuluan ng halos 10 minuto. Mahalaga na huwag lumampas ang labis upang hindi kumulo ang mga gulay. Ang pipino adjika ay inilalagay sa isang sterile dry container at agad na pinagsama ang mga lids. Ang mga pipino na inihanda sa form na ito para sa taglamig ay angkop para sa paggawa ng mga sopas, mga pagkaing bahagi ng gulay. Hinahain ang mga ito sa kanilang sarili bilang isang masarap na pampagana o isang side dish sa pangunahing mga kurso.

Ang dry adjika ay isang pinaghalong dry herbs at pampalasa. Upang mabigyan ito ng isang pasty na pare-pareho, gumamit ng suka ng alak na may mababang nilalaman ng alkohol.

Ang recipe para sa mga adobo na pipino na may adjika

Upang makakuha ng isang kawili-wili, bagong panlasa, tuyo o pasty adjika ay idinagdag sa mga pipino. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o ihanda mo ito mismo. Ang isang natatanging hanay ng mga pampalasa ay panimulang magbabago ang lasa ng paghahanda, ang mga pipino ay magiging malutong at maanghang.

Para sa recipe na kailangan mong gawin:

• mga pipino - 8 kg;
• asin - 4 tbsp. l;
• asukal - 4 tsp;
• adjika - 4 tsp;
• mesa ng talahanayan - 320 ml;

Tingnan din

5 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adobo na sili sa Armenian para sa taglamig

Napili ang mga pampalasa ayon sa kagustuhan. Maaari kang maglagay ng mga dahon ng dill, bay at cherry, malunggay na ugat at bawang sa adobo na mga pipino. Para sa resipe na ito, ang atsara ay inihanda sa 5 litro ng tubig, na angkop para sa apat na 3 litro lata. Ang natitirang sangkap ay idinisenyo para sa parehong dami.

Hugasan ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon. Ilagay ang lahat ng mga dahon ng pampalasa, peppercorn, bawang sa ilalim ng garapon. Ang unang pagpuno ay isinasagawa gamit ang tubig na kumukulo. Sa panahong ito, naghahanda kami ng isang marinade mula sa tubig, asukal, asin. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang cooled water. Magdagdag ng 1 tsp sa isang tatlong litro garapon. dry panimpla, 80 ML suka at kumukulong brine. Selyo namin ang mga lata gamit ang mga tin lids at itinatakda ang mga ito. Ang mga lutong mga pipino na may adjika para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging matalim at orihinal na panlasa. Ang mga workpieces ay naka-imbak sa cellar at kahit na sa mga silid na may temperatura ng silid.

Ang orihinal na maanghang na pampalasa ay magagawang pag-iba-ibahin ang anumang ulam. Kasama dito ang isang buong hanay ng mga mabangong halaman, kung wala ito mahirap na isipin ang pambansang lutuing Caucasian. Siyempre, naiiba ito ay inihanda mula sa mga homemade counterparts. Hindi lahat ng plot ng hardin ay lumalaki masarap, fenugreek o turmeric at isang buong hanay ng iba pang mga pampalasa na kinakailangan para sa isang tunay na pampangasiwa. Ngunit hindi ito isang dahilan upang ihinto ang paggamit ng mga recipe na may adjika. Magdadala sila ng maliwanag na aroma ng mga mabangong halaman sa menu ng taglamig, i-highlight ang mga tampok ng tradisyonal na pinggan, gawin itong mas masarap at malusog. Subukang lutuin ang isang pampagana ng pipino na may adjika, kakailanganin ng kaunting oras, at tiyak na malulugod ka sa kasiyahan ng bagong lasa.