Simple at masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may zucchini para sa taglamig

Maraming mga tao ang gumulong sa mga pipino na may zucchini para sa taglamig. Ang salting na ito ay lubos na praktikal at masarap. Matapos buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, maaari mong agad na maglingkod ng mga de-latang mga pipino at zucchini sa mesa. Ang mga gulay na ito ay karaniwang naanihin nang magkasama, dahil ang mga pipino at zucchini ay makatas ng pantay na neutral. Iyon ang dahilan kung bakit gulong ang mga gulay sa isang garapon na perpektong umakma sa bawat isa.

Inirerekomenda na gamitin para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig, na kung saan ay malutong at kamakailan lamang ay napili mula sa hardin, dahil ang mga ito ang pinaka masarap. Ang anumang zucchini ay maaaring magamit para sa pagpapanatili. Maaari mong i-marinate ang parehong mga puting varieties at zucchini. Ang marinating zucchini na may mga pipino sa iyong sarili ay hindi madali. Samakatuwid, dapat mong pamilyar nang maaga kung paano isara ang adobo na mga pipino na may zucchini.

Sterilisasyon ng mga lata

Madalas, bago mapreserba ang mga gulay, kailangan mong i-sterilize ang mga lalagyan. Mayroong maraming mga pangunahing paraan upang gawin ito.

Sa kumukulong tubig

Ang boiling ay ang klasikong pamamaraan para sa isterilisasyon ang mga lalagyan ng curling. Ang pagproseso ng mga lata sa ganitong paraan ay medyo simple. Para sa mga ito, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, kung saan inilalagay ang ilang mga garapon. Pagkatapos ang palayok ay inilalagay sa kalan ng gas at pinainit hanggang sa kumukulo ang tubig. Ang oras ng pagproseso nang direkta ay depende sa dami ng mga lalagyan. Ang mga lata ng liter ay isterilisado sa loob ng 15-20 minuto. Kung pinoproseso mo ang mas malalaking lalagyan, ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng hanggang 40 minuto.

Ferry

Ang paggamot sa singaw ay ang pangalawang klasikong pamamaraan ng isterilisasyon ng lalagyan. Upang maproseso ang mga lata, kakailanganin mong punan ang isang pan na may tubig at ilagay ito ng isang espesyal na metal plate na may mga recesses para sa mga lata. Sa mga tindahan makakahanap ka ng mga linings para sa mga lalagyan ng anumang laki. Sa panahon ng pagproseso, ang mga lata ay naka-install gamit ang kanilang leeg pababa at isterilisado sa posisyon na ito para sa 15 minuto.

Tingnan din

Isang hakbang-hakbang na recipe sa kung paano mag-pickle ng mga pipino sa estilo ng Volgograd para sa taglamig at mga kondisyon ng imbakan

Sa loob ng oven

Ang pamamaraang ito ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa itaas. Upang i-sterilize ang mga lalagyan, maraming mga garapon ang dapat ilagay sa isang preheated oven. Kung sila ay tuyo, pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa leeg pababa, at kung basa - up. Sa kasong ito, maaari silang mai-install sa isang baking sheet o sa isang wire rack.

Klasikong recipe

Halos lahat ng mga maybahay ay gumagamit ng klasikong recipe para sa pagulong ng mga pipino na may zucchini. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2-3 zucchini;
• 500 g ng mga pipino;
• Dahon ng Bay;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• 50 g asukal;
• 80 ML suka;
• 100 g ng asin;
• dalawang ulo ng bawang;
• sanga ng dill;
• malunggay na dahon.

Una, ang crispy zucchini pipino ay hugasan ng mainit na tubig upang alisin ang buhangin at iba pang dumi.Pagkatapos nito, dapat mong simulan ang paghahanda ng mga lata. Upang gawin ito, dapat silang hugasan at isterilisado. Ginagawa ito gamit ang isang gas oven. Ang ilang mga inihandang garapon ay inilalagay sa isang preheated oven para sa 10-20 minuto.

Paghahanda ng lalagyan, maaari mong simulan ang pagputol ng mga gulay. Dapat silang i-cut sa malaking kalahating singsing na magkasya sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos ang mga gulay, malunggay, dill at dahon ng bay na may bawang ay inilalagay sa lalagyan. Ibuhos ko ang lahat ng ito sa tubig na kumukulo at mag-atsara ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang likido ay pinatuyo at ang suka ay idinagdag sa mga garapon. Pagkatapos ang tubig ay pinakuluang muli, at ang asukal at asin ay idinagdag dito. Kapag muling kumukulo ang mga marinade, muling ibuhos ito sa mga garapon at kanon. Ang lahat ng mga de-latang garapon ay pinalamig at inilipat sa cellar.

Nang walang isterilisasyon

Marami ang interesado sa tanong kung posible na masakop ang mga gulay na walang isterilisasyon. Upang maghanda ng masarap na meryenda nang walang isterilisasyon, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga espesyal na recipe. Maraming mga recipe para sa mga pipino na may zucchini para sa taglamig, na maaaring sarado sa ganitong paraan. Kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga sangkap bawat litro garapon:

• dalawang mga payong ng dill;
• apat na ulo ng bawang;
• 30 g mustasa;
• 60 g asin;
• 70 g asukal;
• tatlong allspice;
• dalawang bay dahon;
• 500 g ng mga pipino;
• 100 g karot;
• dalawang zucchini.

Tingnan din

Ang mga Bulgari na marinating zucchini na mga recipe para sa taglamig

Ang pagpreserba ay dapat magsimula sa paunang paghahanda ng mga pipino at zucchini. Ang isang zucchini at pipino meryenda para sa taglamig ay dapat ihanda mula sa hugasan at tinadtad na mga gulay. Pinutol sila ng isang simpleng maliit na kutsilyo.

Gayunpaman, bago iyon, ang mga buntot ay dapat na putulin mula sa mga pipino at zucchini at ang balat ay dapat alisin. Ginagawa ito upang ang paghahanda ng zucchini para sa taglamig ay mas nakaimbak nang mas mahaba.

Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghahanda ng lalagyan. Ito ay sapat na upang banlawan ang lahat ng mga garapon na may mga lids at matuyo ang mga ito. Pagkatapos nito, maaari kang maglagay ng maraming mga payong ng dill na may mga pampalasa sa kanila. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa bawang, na kinakailangan din kapag ang pag-aatsara ng mga pipino na may zucchini para sa taglamig. Ito ay sapat na sa asin ng ilang mga ulo ng bawang sa bawat lalagyan.

Pagkatapos ang mga karot, zucchini at mga pipino ay inilalagay sa mga garapon. Dapat silang ilagay sa maraming mga layer at inasnan. Pagkatapos nito, ibabad ang inasnan na mga gulay sa atsara at takpan ang mga lids. Kinabukasan, ang seaming ay ililipat sa basement para sa karagdagang imbakan.

Konklusyon

Ito ay medyo mahirap na mapanatili ang mga atsara na may zucchini. Upang gawing masarap ang pag-aani ng taglamig, dapat mong pamilyar ang iyong sarili nang maaga sa pinakasikat na mga recipe para sa pagpapanatili ng mga ito.