Mga recipe para sa paggawa ng babad na mansanas para sa taglamig sa bahay sa mga garapon

Ang pamamaraan ng pag-aani ay malayo sa bago. Ang mga adobo na mga recipe ng mansanas ay nakolekta nang maraming taon at naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Iminumungkahi namin na buhayin ang kahanga-hangang tradisyon na ito gamit ang pinakamahusay na mga recipe.

Paano basa basa ang mga mansanas sa bahay?

Takpan ang mga kahoy na tub mula sa lahat ng panig na may dayami, na dati ay na-scald na may tubig na kumukulo. Ang temperatura ng brine ay hindi dapat lumampas sa 30 30C, kung hindi man ang workpiece ay magkakaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy at panlasa. Hindi kanais-nais na magbabad ng iba't ibang mga lahi sa isang lalagyan.

Paghahanda ng mga mansanas bago simulan ang proseso

1. Mas mainam na kumuha ng mga taglagas o taglamig na mga varieties na may siksik na sapal, matamis at maasim na lasa. Ang acid ay makakatulong sa pagbuburo at maiwasan ang pagbuo ng mga nakakapinsalang microorganism. Ang mga malambot na prutas ay magiging kabute at hindi magagamit.
2. Inirerekomenda na basa lamang ang mga hinog na prutas na tinanggal mula sa mga sanga, nang walang mga wormhole. Hindi dapat maging isang kapintasan sa balat.
3. Pinapayagan na ang mga hindi pa mansanas na mansanas na mag-mature ng halos dalawang linggo.
4. Ang pinakamahusay na mga varieties: White pagpuno, Anise, Papirovka, Titovka, Antonovka, Pepin, Kamenichka, Slavyanka, Babushkino, Autumn na may guhit, Flask.
5. Ang mga lalagyan ay dapat na ganap na malinis. Ang mga barrels ay pinakamahusay na hugasan ng isang medyas. Ang presyuradong tubig ay maghuhugas ng lahat ng dumi. Pagkatapos ay siguraduhing ibuhos ang tubig na kumukulo sa ilalim at mga gilid ng daluyan para sa pagdidisimpekta.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng babad na mansanas

Ang ganitong mga blangko ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayamang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang paggawa ng mga ito ay napaka-simple. Kasabay nito, ang mga naturang resipe ay kapaki-pakinabang, dahil napapanatili nila ang maraming bitamina at iba pang mga elemento ng bakas.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang ganitong recipe ay handa nang mabilis. Kahit sino ay maaaring gawin ito, kahit isang baguhan na babaing punong-abala.

Mga sangkap:

• mansanas;
• para sa 300-400 g ng asukal mayroong 3 tbsp. l. asin;
• para sa aroma, kailangan mo ng ilang mga sanga (kasama ang mga dahon) ng mga raspberry, seresa, currant at lemon balm.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang lahat ng mga tangkay mula sa mga hinugasan na prutas.
2. Linya sa ilalim ng lalagyan na may kalahati ng lahat ng mga dahon. Ilagay ang mga mansanas sa itaas.
3. Hindi mo kailangang i-ram sila! Takpan ang prutas nang lubusan sa natitirang mga sanga.
4. Upang ihanda ang atsara, pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal (dapat silang tuluyang matunaw).
5. Kapag ang pag-atsara ay lumamig, palabnawin ito ng malamig na pinakuluang tubig. Ibuhos ang prutas nang lubusan. Ang resipe na ito ay dinisenyo para sa parehong mga 3-litro na lata at isang bariles, isang espesyal na plastic na balde.
6. Para sa susunod na linggo, kailangan mong suriin ang kondisyon ng workpiece sa pamamagitan ng pagdaragdag ng atsara.
7. Pagkatapos ay ilipat ang lalagyan sa isang cool na lugar para sa mga 45 araw.

Gamit ang mustasa

Mga sangkap:

• para sa 20 kg ng mansanas - asukal (420 g), asin (200 g);
• malt - 4 tbsp l .;
• malinis na inuming tubig (maaari mong gamitin ang tubig sa tagsibol);
• dahon ng cherry at currant;
• pulbura ng mustasa).

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa marinating kamalig sa bahay para sa taglamig

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ibabad ang mga prutas, kailangan mong maghanda ng isang pagpuno ng asin, butil na asukal at tubig. Ibuhos ang malt sa isang maliit na lalagyan at palabnawin ito ng 200 ML ng tubig na kumukulo.
2. Ang ilalim ng isang malinis na bariles ay dapat na may linya na may mga dahon na may halo ng mustasa.
3. Ilagay ang mga mansanas sa mga hilera ng isa sa itaas ng iba pang at ibuhos sa handa na atsara. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang prutas.
4. Pindutin ang down na lalagyan mula sa itaas na may pang-aapi at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo (sa + 18-20 ˚C).
5. Ang mga prutas ay mabilis na sumisipsip ng tubig, kaya kailangan mong itaas.
6. Pagkatapos ang bariles ay dapat dalhin sa basement sa loob ng 2 buwan.

Sa repolyo

Upang maghanda ng isang paggamot, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mansanas (6 kg) + repolyo (8 kg);
• asin (50 g), asukal (6 kutsara);
• 4 na karot.

Proseso ng pagluluto:

1. Grado ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. I-chop ang repolyo.
3. Pagsamahin ang repolyo at karot, magdagdag ng asin at asukal.
4. Maingat na iwaksi ang repolyo gamit ang iyong mga kamay (kaya magbibigay ito ng mas maraming juice).
5. Ilagay ang mga hugasan na mansanas sa mga garapon, at punan ang lahat ng mga voids na may repolyo sa itaas.
6. Takpan na may mga dahon ng repolyo at hayaang magluto ng 14 na araw.
7. Pagkatapos ay ilagay ang mga bangko sa cellar. Pagkatapos ng 4 na linggo, makakakuha ka ng isang mahusay na workpiece.

Mahalaga! Ang juice ng repolyo ay ibinuhos sa isang garapon ng mga mansanas.

Sa rowan

Mga sangkap:

• 5 kg ng mga napiling mansanas at abo ng bundok;
• 0.5 kg ng asukal (maaari itong mapalitan ng pulot);
• asin ng hindi bababa sa 100 g (para sa mga mahilig ng maalat, maaari mong doble ang halagang ito);
• para sa brine, kakailanganin mo ng malinis na tubig - 10 litro.

Ang pagbubuhos ay dapat gawin tulad ng mga sumusunod:

1. Maglagay ng mga mansanas at berry sa isang maginhawang lalagyan, na ihahalili ang mga ito.
2. Pakuluan ang tubig at pukawin ang honey (o asukal) sa loob nito ng asin.
3. Palamig nang lubusan.
4. Ibuhos ito sa isang lalagyan, takpan ng isang tela.
5. Pinakamabuting gumamit ng isang kahoy na bilog bilang takip.
6. Ito ay talagang kinakailangan upang maglagay ng isang pagkarga sa ito
7. Ang panahon ng pag-ihi ay mula 20 hanggang 40 araw.

Mahalaga! Sa ganitong paraan, ang mga mansanas ay nababad lamang sa lamig.

Na may honey at mint

Mga sangkap:

• mansanas (20 kg);
• dahon: mint - 50 mga PC., at mga cherry - 20 mga PC .;
• ang brine ay: tubig (10 l) + pulot (250 g) + magaspang na asin (150 g) + rye flour o malt (100 g).

Kailangan mong magluto ng mga mansanas na ganito:

1. Ilagay ang kalahating bahagi ng dahon ng cherry sa ilalim ng ulam.
2. Ayusin ang mga prutas sa kanila sa 2 hilera.
3. Karagdagang sa pagitan ng bawat hilera, dapat gawin ang isang layer ng mga dahon ng mint.
4. Sa pagtatapos ng bookmark, takpan ang lahat ng mga prutas sa natitirang dahon ng cherry at isang piraso ng malinis na gauze, nakatiklop tatlo o apat na beses.
5. Siguraduhing maglagay ng isang bagay na mabigat sa gasa.
6. Ibuhos ang pampalasa para sa brine sa pinalamig na pinakuluang tubig (hindi mas mataas kaysa sa +40 40C) at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
7. Punan ang lalagyan at iwanan sa isang mainit na lugar sa +16 ˚C para sa isang linggo.
8. Pagkatapos ay ilipat ito upang palamig para sa isang buong buwan.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga kampanilya ng sili para sa taglamig

Payo! Kung walang bariles, gagawin ang isang regular na bucket. Para sa isang buong balde ng mga mansanas, kumuha ng parehong dami ng tubig at 9 tbsp. l. asukal at asin. Huwag kalimutan din ang tungkol sa mga sanga na may mga dahon (opsyonal).

Sa isang malamig na paraan

Mga sangkap:

• 6 kg ng matamis na mansanas;
• 1, 5 tasa ng asukal;
• 2, 5 kutsara ng asin;
• mga 8 litro ng tubig;

Proseso ng pagluluto:

1. Gumawa ng isang syrup na may tubig, asin, asukal at hayaang cool ito nang lubusan.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, ibuhos ang malamig na atsara.
3. Pindutin nang pababa sa itaas na may pang-aapi, kumuha ng malamig sa loob ng isang buwan at kalahati.

Pagpupuno ng puti

Upang ihi kailangan mo:

• 1 kg ng mansanas;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. suka;
• dahon ng seresa (3-4 na mga PC.) + 1 malunggay na dahon + mga cloves (2 mga PC.) ay angkop bilang isang panimpla.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pag-ihi, ang lalagyan ay dapat isterilisado at punasan tuyo.
2. Banlawan ang mansanas nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi maalis ang mga ponyon.
3. Maglagay ng mga dahon at isang clove sa ilalim ng bawat garapon.
4. Ang mga prutas mismo ay dapat na inilatag nang compactly, ngunit huwag pindutin, kung hindi man ay lilitaw ang mga dents sa kanila, at mawawala ang kanilang mga aesthetics.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon hanggang sa tuktok ng leeg.
6. Takpan ang mga ito ng mga lids at balutin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.Ang isang kumot o malaking terry towel ay angkop para sa mga layuning ito.
7. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa palayok, pakuluin muli.
8. Kapag kumukulo muli, asin, asukal at suka ay dapat na matunaw sa loob nito.
9. Ibuhos muli ang tubig sa mga garapon at sa oras na ito gumulong sa mga iron lids. I-wrap muli ang kumot.
10. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng ilan sa iyong mga sangkap sa resipe na ito.

Sa isang bariles

Mga sangkap:

• mansanas - 10 kg;
• tarragon - 8 tangkay;
• rye dayami;
• 5 litro ng tubig;
• 80 gramo ng asin;
• 200 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang dayami sa ilalim ng bariles.
2. Susunod, ilagay ang mga prutas at ibuhos sa dating ginawa na brine.
3. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at dalhin ito sa basement sa loob ng dalawang buwan.

Sa balde

Mga sangkap:

• mansanas;
• asukal (para sa bawat kilo ng prutas isang baso ng matamis na produkto);
• 5 litro ng tubig;
• isang kutsara ng asin;
• mga sanga ng kurant.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sanga ng kurant sa ilalim ng balde.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas.
3. Gumawa ng isang atsara, palamig at ibuhos sa prutas.
4. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at dalhin ito sa sipon.

Imbakan

Kailangan mong mag-imbak ng nababad na mga prutas sa basement (doon sila mahinahon na tatayo hanggang tag-araw) o sa glacier, kung saan panatilihin ang kanilang lasa hanggang sa susunod na pag-aani. Ang tanging pagpipilian para sa isang apartment ay isang ref.

Ang mga adobo na mansanas ay napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan, makakatulong din sila upang pag-iba-iba ang talahanayan sa taglamig.