Ang isang simpleng recipe para sa instant adobo na repolyo na may mga beets para sa taglamig

Maraming mga tao ang isinasaalang-alang ang adobo na repolyo na may mga beets upang maging masarap at pampagana na ulam na maaaring kainin kaagad pagkatapos pagluluto o de-latang para sa imbakan ng taglamig. Ang mga maybahay ay madalas na naghahanda ng ganitong uri ng meryenda dahil mabilis itong maghanda. Bago simulan upang lumikha ng tulad ng isang ulam, ang lahat ay dapat maging pamilyar sa mga tampok ng paghahanda nito.

Komposisyon at mga pakinabang ng repolyo at beets

Ang repolyo na may pulang beets ay inuri bilang isang gulay na nakikilala sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na microelement mula sa komposisyon, mga prutas ng beet at repolyo ay ginagamit kahit sa gamot.

Ang mga pakinabang ng repolyo

Inirerekomenda ng mga doktor na kinakain ng mga diabetes ang gulay na ito sa anumang anyo, dahil nakakatulong ito upang makayanan ang mga palatandaan ng sakit. Gayunpaman, dapat mag-ingat ang mga pasyente kapag ginagamit ang produktong ito at obserbahan ang tamang mga dosage. Ang pang-araw-araw na dosis ay tungkol sa 100-200 gramo.

Ang mga ulo ng repolyo ay may positibong epekto sa katawan ng tao at itaguyod ang paggawa ng insulin. Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nagpapanumbalik ng paggana ng sistema ng pagtunaw at tumutulong upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay ay dahil sa mga microelement na kasama sa komposisyon nito:

• glycogen;
• tubig;
• prolactin;
• pectin;
• almirol.

Ang mga benepisyo ng mga beets

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng mas maraming mga beets para sa mga taong nais na mawala ang mga labis na pounds. Marami sa kanila ang tumawag sa gulay na ito na pinakamahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang. Naglalaman ito ng maraming betaine, na nagpapabilis ng pagsipsip ng mga protina. Samakatuwid, salamat sa sangkap na ito, ang mga tao ay kumakain nang mas mabilis kahit na sa maliit na bahagi ng pagkain. Gayundin, ang gulay ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason at basura na naipon dito.

Kasama sa produkto ang:

• magnesiyo - tumutulong upang makayanan ang mga sintomas ng mataas na presyon ng dugo at atherosclerosis;
• yodo - tinanggal ang mga palatandaan ng sakit sa teroydeo sa mga matatanda;
• bitamina C - pinipigilan ang pagbuo ng kanser sa baga at hika;
• Bitamina A - pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinalakas ang mga ito.

Inihahanda namin ang pangunahing sangkap

Ang proseso ng paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa paghahanda ng mga pangunahing sangkap mula sa kung saan ito ihahanda.

Paghahanda ng repolyo

Una, ang mga taong nagpaplano na mag-pick up ng mga cabbage ay dapat pumili ng mga de kalidad na prutas.Upang gawin ito, maingat nilang sinuri upang matukoy ang mga palatandaan ng mga bulok o madilim na mga spot sa mga dahon. Ang lahat ng mga ulo ng repolyo ay dapat magmukhang sariwa at walang dilaw na dahon.

Sa pagsusuri, ang lahat ng nasira, tuyo na dahon ay ganap na tinanggal, dahil ang mga ito ay hindi karapat-dapat gamitin. Pagkatapos ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa dalawang pantay na bahagi upang suriin ang mga ito mula sa loob. Hindi dapat magkaroon ng mga bulate o mga insekto sa loob ng prutas.

Paghahanda ng hayop

Sa proseso ng paghahanda ng mga prutas ng beet, una silang nakikibahagi sa pagpili ng isang masarap at matigas na beet. Ang mga butil at malambot na beets ay hindi ginagamit para sa pag-aatsara, dahil ang mga ito ay walang lasa. Upang piliin ang pinakapangit na prutas, bigyang pansin ang mga dahon. Dapat silang makatas at maliwanag na berde.

Mula sa napiling, sariwang prutas, ang mga dahon ay maingat na pinutol. Kasabay nito, ang isang mataas na cut ng 5-7 cm ay naiwan sa tuktok ng gulay upang makuha mo ito. Pagkatapos ang mahabang dulo ng prutas ay pinutol, na halos hindi kailanman ginagamit sa paghahanda ng mga pinapanatili at iba pang pinggan.

Mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng beet at repolyo upang mapanatili ang mga ito. Mayroong maraming mga karaniwang mga recipe na madalas na ginagamit kapag lumilikha ng mga paghahanda ng gulay sa taglamig.

Tingnan din

7 masarap na mga recipe para sa marinating zucchini na may mga karot para sa taglamig

Cauliflower na may mga beets

Ang isang masarap na pampagana ay inihanda mula sa may kulay na ulo, na kung saan ay ikulong sa mga garapon para sa taglamig. Ang handa na ulam ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at kahit na para sa isang maligaya talahanayan.

Bago ka magsimulang magluto, ang ulo ng repolyo ay maingat na hugasan ng tubig, dahil maaaring may dumi at mga insekto sa pagitan ng mga inflorescences nito.

Pagkatapos ang hugasan ng gulay ay pinutol sa maliit na piraso at inilagay sa isang kasirola. Pagkatapos nito, ang beet ay hugasan, gadgad at halo-halong may repolyo. Isang daang gramo ng asin, dalawang tinadtad na ulo ng bawang at isa at kalahating litro ng tubig ay idinagdag sa lalagyan na may pangunahing sangkap. Pagkatapos ang lahat ay pinakuluang, iginiit para sa 4-5 araw at pinagsama sa mga garapon.

Korean chunks

Mas gusto ng ilang mga maybahay na mag-pick up ng mga ulo ng repolyo sa estilo ng Koreano.

Una, ang isang marinade ay ginawa, para sa paghahanda kung saan ang mga sumusunod na sangkap ay handa:

• 300 ML ng tubig;
• tatlong ulo ng bawang;
• 20 g asukal;
• 50 g suka;
• 30 g ng asin.

Ang lahat ng labis na lakas na sangkap ay nasa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne at lubusan na halo-halong. Pagkatapos ang isang ugat na gulay na beetroot at isang ulo ng repolyo ay pino ang pinutol, ang mga tinadtad na hiwa ay inilatag sa isang kasirola at ibinuhos gamit ang atsara. Ang mga gulay ay dapat na marino para sa 2-3 araw, pagkatapos nito ay ipinamahagi sa mga garapon.

Sa mga karot

Upang gawing mas masarap ang pampagana, ang isang sangkap tulad ng mga karot ay madalas na idinagdag dito.

Upang ihanda ang atsara, magdagdag ng kalahating litro ng tubig, dahon ng bay, paminta, 45 ML ng suka, 20 g ng asukal at asin sa isang maliit na lalagyan. Ang atsara ay pinakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa gasolina.

Matapos ihanda ang pag-atsara, ang mga pangunahing sangkap ay inihanda. Gupitin ang dalawang karot, isang ulo ng repolyo at isang beet na may kutsilyo at ibuhos sa isang mangkok. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga sangkap na may mainit na atsara, na natatakpan ng isang plato sa tuktok, naiwan upang mag-infuse ng isang linggo at ilagay sa mga garapon

Sa Gurian

Ang recipe ng Gurian para sa paggawa ng pampagana ay popular sa mga maybahay.

Upang lumikha ng isang Gurian-style na pickle brine, dalawang cloves ng bawang, isang bungkos ng kintsay, dalawang litro ng tubig, 35 g ng asin at asukal ay lubusan na pinukaw at pagkatapos ay pinakuluan. Pagkatapos nito, kuskusin ang ulo ng repolyo na may mga beets at punan ito ng mainit na mag-asim. Ang timpla ay pinarumi para sa mga isang linggo, pagkatapos nito ay ibuhos sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

Sa malunggay

Para sa iba't ibang mga panlasa ng meryenda ng maradong, malunggay ay idinagdag dito.

Ang paghahanda ng pag-atsara ay nagsisimula sa pamamagitan ng kumukulo ng 1-2 litro ng tubig. Pagkatapos 45 gramo ng asin at asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo.Upang gawing mas mabangong ang brine, maglagay ng isang dahon ng bay na may itim na paminta sa loob nito.

Matapos ihanda ang atsara, inihahanda nila ang mga pangunahing sangkap ng meryenda. Ang mga ulo ng repolyo na may mga beets ay pinutol sa malalaking piraso, na tinadtad sa isang blender. Pagkatapos ang isang malunggay na ugat ay peeled, na pinutol din at ipinasa sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang tinadtad na sangkap sa isang mangkok, ibuhos sa mainit na brine at umalis sa loob ng apat na araw.

Sa mga mansanas

Ang ilan ay nakakakuha ng pampagana sa mga ulo ng repolyo, beetroot at sariwang mansanas.

Upang ihanda ang ulam, ang isang ulo ng repolyo, beets at dalawang mansanas ay manipis na hiniwa ng isang kutsilyo at ibinuhos sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang tinadtad na karot, isang ulo ng bawang dito. Pagkatapos nito, ang isang brine ay inihanda, na binubuo ng dalawang litro ng tubig, itim na paminta, 20 gramo ng asin at 35 gramo ng asukal. Ang marinating liquid ay dapat kumulo para sa mga 20-30 minuto.

Ang inihanda na brine ay ibinubuhos sa isang kasirola na may tinadtad na sangkap.

Sa mga kamatis

Ang isang ulam ng mga sariwang kamatis at ulo ng repolyo ay itinuturing na isang mahusay na meryenda na inilalagay sa mesa ng maraming mga maybahay.

Kapag lumilikha ng ganoong pangangalaga, tatlong bunches ng dill, 2-4 maliit na piraso ng beet, isang ulo ng bawang at paminta ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos, ang mga sariwang dahon ng repolyo na may mga kamatis ay kumakalat sa pinakadulo tuktok ng mga lalagyan. Mula sa itaas ang lahat ay iwiwisik ng mga dahon ng dill.

Ang mga puno na garapon ay napuno ng pinakuluang tubig at sarado ang mga plastik na lids.

Tingnan din

Mga resipe para sa pinatuyong mga kamatis ng Cherry para sa taglamig sa bahay

Na may paminta at bawang

Upang gawing mas talamak ang pangangalaga, idinagdag dito ang kampanilya.

Ang pagluluto ng adobo na repolyo na may sili ay nagsisimula sa paghiwa ng mga pangunahing sangkap. Para sa mga ito, ang isang ulo ng repolyo na may dalawang mga sili na Bulgarian ay pinutol sa maraming piraso at lupa sa isang blender. Pagkatapos ihanda ang pickling brine. Upang maghanda ng isang inasnan na atsara sa iyong sarili, magdagdag ng 25 gramo ng asin na may 80 ML ng suka at langis ng gulay sa 2-3 litro ng tubig. Pagkatapos nito, ang likido ay pinakuluan ng 25 minuto at ibuhos sa isang lalagyan na may mga gulay.

Walang suka

Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na meryenda nang hindi gumagamit ng suka. Sa halip, marami ang gumagamit ng sariwang currant juice, na magdaragdag ng lasa sa ulam.

Para sa mabilis na paghahanda ng meryenda, ang ulo ng repolyo na may isang beet ay pinutol sa mga maliliit na piraso at inilalagay sa mga marinating container.

Pagkatapos ay inihanda ang isang brine, kung saan ibubuhos ang mga gulay. Upang lumikha nito, magdagdag ng isang ulo ng bawang, 100 ml ng sariwang kinatas na currant juice, 30 gramo ng asin at tatlong allspice sa isang palayok ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay ibinubuhos ng brine at adobo. Ang pang-araw-araw na marinating ay sapat para sa pangwakas na paghahanda ng meryenda.

Gamit ang idinagdag na bawang sa mga garapon

Ang bawang ay madalas na ginagamit kapag naghahanda ng de-latang repolyo, dahil binibigyan nito ang ulam ng isang di malilimutang lasa.

Ang ulo ng repolyo ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa maliit na guhitan, na pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok. Pagkatapos nito, ang isang beet ay hinukay, tatlong karot ng Koreano at dalawang ulo ng bawang, na ibinubuhos din sa isang lalagyan para sa repolyo.

Ang marinade ay inihanda mula sa dahon ng bay, tatlong allspice, 45 gramo ng asin at 70 ml ng suka. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa loob ng 35 minuto.

Ang mga hiniwang gulay mula sa isang mangkok ay ipinamamahagi sa mga garapon at ibinuhos na may inihanda na brine.

Malaking piraso sa brine

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng meryenda ng repolyo sa paraan ng lola.

Kapag lumilikha ng salting, ang mga beets na may repolyo ay pinutol sa malalaking piraso at agad na inilatag sa mga garapon. Pagkatapos nito, ibinubuhos sila ng brine na gawa sa itim na paminta, 20 gramo ng asin, isang peeled malunggay na ugat, 60 ml ng suka at 35 gramo ng asukal.

Ang makatas na adobo na repolyo

Kahit na ang mga taong hindi pa ito nagluto bago magawang magluto ng makatas na repolyo sa pag-atsara.

Una, ang mga ulo ng repolyo ay peeled mula sa mga dahon at durog sa maliit na piraso.Pagkatapos ay inihahanda nila ang paminta sa kampanilya. Ang dalawang prutas ay lubusan na hugasan ng tubig, gupitin sa apat na pantay na bahagi, nalinis mula sa mga panloob na partisyon at idinagdag sa isang lalagyan na may tinadtad na repolyo.

Bago pa maalat ang inihanda na mga gulay, ihanda ang brine. Upang gawin ito, isang halo na gawa sa suka, langis ng gulay, asin at tubig ay pinakuluan sa isang kasirola.

Ang mga handa na gulay ay ibinubuhos sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na atsara.

Tradisyonal na recipe para sa adobo nang maagang repolyo

Ang sikat sa mga maybahay ay ang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng meryenda mula sa mga ulo ng repolyo. Upang ihanda ang tulad ng isang ulam sa iyong sarili, ang isang maliit na prutas ay tinadtad sa mga piraso at inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos ang mga karot ay tinadtad sa isang pinagsama at halo-halong may repolyo. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga lata ay napuno ng mainit na tubig. Matapos ang kalahating oras, ang likido ay pinatuyo, pinakuluang muli at muling ibinuhos sa mga garapon.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang bawat tao'y dapat maging pamilyar sa mga tampok ng imbakan ng adobo na repolyo upang ang pampagana ay hindi masamang mabilis. Kung ang ulam ay nasa hermetically selyadong garapon, pagkatapos ay normal itong maiimbak sa mga silid na may temperatura ng silid. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay na panatilihin ang mga ito sa mga cellar o iba pang mga silid na may temperatura sa ibaba 15 degree Celsius.

Ang mga jars ng meryenda ay hindi dapat mailagay malapit sa mga radiator ng pag-init o iba pang mga item na naglalabas ng init. Sa ganitong mga kondisyon, ang pag-iingat ay mas mabilis na mas mabilis.

Konklusyon

Kadalasan ay kailangang mag-marinate ng mga beets at repolyo. Bago gumawa ng sarili nitong meryenda, dapat na pamilyar ng isang tao ang kanyang sarili nang mas detalyado sa mga pangunahing recipe para sa paghahanda nito.