12 pinakamahusay na mga instant na mga recipe ng adobo na repolyo

Hindi tulad ng mga thermophilic na kamatis at eggplants, ang repolyo ay kumportable sa mapagtimpi at hilagang latitude. Nakatanim ito sa bawat bahay at hardin ng bansa. Ang mga ulo ng mga varieties ng taglamig ay naka-imbak sa loob ng mahabang panahon, inasnan at pino sa isang bariles, na ginagamit para sa mabilis na paghahanda ng adobo na repolyo na may mga gulay o kabute. Ang bawat sangkap ay nagdadala ng sariling lasa, tamis o pampalasa.

Mga tampok ng mabilis na pag-pick ng repolyo

Ang mga produkto ay pinagsama ng maraming araw, kahit na ang brine ay maaaring gawin sa 5 minuto. Mangangailangan ng mas kaunting oras upang magluto ng mga adobo na gulay o repolyo. Sa 12 oras, ang mga matigas na dahon ay nagiging isang maselan at bibig-pagtutubig ng meryenda, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga bahagi.

Ang pagpili ng mga gulay ay nagaganap sa tulong ng acid na pinakawalan nila. Ang repolyo ay adobo sa isang pagpuno, kung saan ang suka ay palaging naroroon. Nakasalalay sa recipe at mga karagdagang sangkap na ginamit, ang mga ulo ay pinarehado ng 2 oras, ngunit mas madalas sa magdamag, at kung minsan ay aabutin ng dalawang araw.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Upang ang repolyo ay hindi lumambot, ngunit lumiliko na maging malutong, huli at daluyan na mga uri ay ginagamit para sa salting, pagbuburo, at pagpapanatili ng suka.

Ang hindi pinuno na mga ulo ng repolyo ay nakakaramdam ng isang maliit na mapait; sa hinog na mga ulo, ang mga dahon ay nagiging maputi, tuyo sa mga dulo.

Para sa paghahanda ng atsara, huwag kumuha ng iodized salt, na pinapalambot ang repolyo. Bago ang pag-alis, ang malambot na itaas na dahon ay tinanggal, ang tuod ay tinanggal, ang ulo ng repolyo ay pinutol sa ilang mga piraso.

Ang atsara ay pinakuluang mula sa purong tubig at pampalasa, na ibinuhos sa mga garapon, ang suka ay idinagdag sa bawat isa. Para sa isang meryenda na sarado para sa taglamig, ginagamit ang batang repolyo.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Ang mga kagamitan sa baso na kung saan ang mga adobo na gulay ay pinagsama ay hugasan ng soda, hugasan, pagkatapos matuyo, isterilisado sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• sa loob ng oven;
• sa isang microwave oven;
• sa isang palanggana o kasirola;
• sa isang dobleng boiler.

Ang mga bangko na may dami ng 0.5 o 1 litro ay nagpainit sa loob ng 10 minuto, sa isang microwave oven - 3 o 5. Ang isang tatlong-litro na lalagyan ay kailangang isterilisado sa loob ng kalahating oras, ang mga tin lids ay disimpektado sa tubig na kumukulo.

Mabilis na pamamaraan ng pagluluto para sa repolyo

Ang mga de-latang pinuno ng huli at daluyan na uri, pagsasama sa iba pang mga produkto ng halaman, gumamit ng ibang panimpla.

Ang klasikong recipe para sa instant adobo na repolyo - "Lick your hands"

Ang isang malutong na gulay na gulay ay mananatili sa maximum ng mga nutrisyon. Ang isang maliit na ulo ay tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan, ang paminta ay pinutol. Ang mga sangkap ay inilipat sa isang palanggana, na sinamahan ng mga gisantes at bawang.

Ibuhos ang asukal sa inasnan na tubig, magdagdag ng mantikilya at ¼ tasa ng suka, pakuluan nang ilang minuto. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng isang komposisyon ng kumukulo, na sakop ng isang platito, inilalagay ang pang-aapi.

Ang adobo na maagang repolyo ay hindi naiwan para sa taglamig. Mabilis itong inasnan, lumiliko itong napaka-masarap, agad itong ginagamit, ngunit hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon.

Ang makatas at malutong na repolyo sa isang 3-litro na garapon na may mainit na atsara

Ang mga kababaihan ay madalas na pinapanatili ang mga prutas at gulay sa mga malalaking lalagyan upang hindi maabala ang paghuhugas at isterilisasyon ang mga lata. Ang ulo ng repolyo ay peeled mula sa itaas na dahon, gupitin gamit ang isang kutsilyo o tinadtad, tinadtad 1 o 2 karot. Bilang karagdagan sa mga gulay, kakailanganin mo:

• suka - ½ tasa;
• asukal - 100 g;
• asin - 1 l.

Ang mga dahon ng ulo ay inilipat sa isang mangkok, na sinamahan ng mga karot. Ang mga hiwa ng gulay ay ipinapadala sa mga lalagyan, na compacting na rin.

Ang isang marinade ay ginawa mula sa 6 na baso ng tubig at pampalasa. Ang inasnan na likido ay ipinadala sa apoy, pinakuluang ng kalahating minuto. Punan ang isang lalagyan na may repolyo na may brine at suka, i-twist ito, iwanan upang mag-atsara hanggang sa susunod na umaga.

Tingnan din

Pangunahing 11 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na sili para sa taglamig

Mabilis na recipe sa loob ng 2 oras

Ang isang maganda at mabangong salad ay maaaring sarado sa mga garapon para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpuputol ng isang kilo ng makatas na puting repolyo. Ang mga sariwa o frozen na sili ay pinalaya mula sa mga butil, gupitin, at 1 karot ay tinadtad gamit ang isang magaspang na kudkuran.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilipat sa mga gamit sa salamin, napuno sa labi na may kumukulo na atsara, natatakpan at iniwan sa kusina. Upang maghanda ng mag-asim, ang 0.5 l ng tubig ay pinagsama:

• na may ½ baso ng asukal;
• isang kutsara ng asin;
• langis at suka.

Ang dilaw at pulang sili ay tumayo mula sa mga dahon, pagdaragdag ng tamis. Ang mga gulay ay pinalamanan lamang ng 2 oras.

Korean repolyo sa malalaking piraso

Hindi na kailangang gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng isang mabangong salad, ang kamangha-manghang kulay rosas na lilim na kung saan ay ibinibigay ng isang lang beet, at mainit na paminta - maanghang.

Upang mangyaring ang pamilya na may Korean repolyo:

1. Ang isang maliit na ulo ng repolyo ay nahahati sa 8 bahagi, ang bawat isa sa kanila ay pinutol sa dalawa at tinadtad sa 4 pang piraso.
2. Ang mga beets ay hadhad sa isang kudkuran sa anyo ng mga malalaking piraso.
3. Ang bawang ay pinalaya mula sa husk, ang mga ngipin ay naging mga cubes na may kutsilyo.
4. Ang tinadtad na mga gulay ay ipinadala sa isang 3 litro garapon sa mga layer, tinimplahan ng mainit na paminta.
5. Ang tubig ay inasnan, ang langis ay ibinuhos, pinakuluang may mga dahon ng asukal at bay.
6. Ang isang lalagyan na may hiwa ng gulay ay napuno ng kumukulo na atsara, tinimplahan ng suka, tinakpan ng isang plato na may pang-aapi sa isang araw.

Ang repolyo ay dapat na ma-infuse sa loob ng 2 pang araw. Sa oras na ito, ito ay sumipsip ng acid at asukal, at magiging masungit. Upang ibuhos ang salad kakailanganin mo:

• isa at kalahating litro ng tubig;
• isang baso ng langis;
• asin.

Season ang pampagana sa mainit na paminta. Walang ibang mga pampalasa ang ginagamit.

Pagkakaiba-iba ng mga karot, suka at langis ng gulay

Upang ihanda ang salad, ang labis na gulay ay pinutol mula sa ulo. Ang bawang ay pinutol sa hiwa, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran. Upang makagawa ng likido na tumayo mula sa mga gulay, maglagay ng 2 kutsara ng asin, ihalo nang lubusan.

Ang asukal ay ibinuhos sa isang litro ng tubig at ang atsara ay pinakuluan, kung saan idinagdag ang paminta, langis at suka. Ang isang lalagyan na may repolyo ay puno ng likido. Ang isang pag-load ay inilalagay sa itaas, ang mga gulay ay nababad sa pagbuhos ng hindi bababa sa 12 oras. Para sa paghahanda ng isang mabangong meryenda na ginamit:

• bawang;
• paminta - 15-20 mga gisantes;
• 150 ML ng langis;
• 8 kutsara ng asukal;
• karot - 4 na mga PC.

Ang adobo na workpiece ay naka-imbak sa loob ng bahay sa 2-5 ° C. Ihatid ang salad para sa mainit na pinggan.

Spicy cauliflower na may bawang, dill at paminta

Ang parehong mga sariwa at adobo na gulay ay kinakain na may kasiyahan sa taglamig, pag-iingat ng mga kamatis, pipino, eggplants ay mabilis na natupok. Para sa isang pagbabago, ang mga kababaihan ay pumipili hindi lamang puting repolyo, kundi pati na rin ng kuliplor.

Upang gawing mabango at pampagana ang salad, magdagdag ng panimpla sa anyo ng:

• dahon ng laurel;
• perehil at dill;
• sili sili.

Ang mga disassembled inflorescences ng repolyo ay inilubog sa kalahating minuto sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at napili sa isang colander. Ibuhos ang mga pampalasa sa 3 litro ng tubig, 3 litro. rock salt at gumawa ng isang marinade.

Ang mga dahon, halamang gamot, paminta, 4-5 na cloves ng bawang at karot na gupitin sa 2 bahagi ay inilalagay sa isang basong garapon. Ilagay ang cauliflower, pagkatapos muli - panimpla, ibuhos ang mainit na pag-atsara hanggang sa leeg, iwanan sa kusina nang ilang araw.

Georgian beetroot nang walang suka at langis

Ang isang mabangong pampagana para sa maanghang na pinggan ng karne ay ginawa sa Caucasus. Ang isang pulutong ng allspice ay ginagamit para sa paghahanda nito. Ang pangunahing sangkap ay repolyo:

1. Ang dalawang siksik at matatag na ulo ng repolyo ay pinalaya mula sa labis na mga gulay, na nahahati sa 8 bahagi.
2. Ang bawat piraso ay itinapon sa inasnan na tubig na kumukulo, na pinananatiling nasa loob ng maximum na 3 minuto, at tinanggal sa isang wire rack o colander.
3. Ang mabangong pulbos ay ipinadala sa tubig, ang mga halamang gamot at dahon ay inilalagay at ang pagpuno ay pinakuluang.
4. Ang mga beets ay tinadtad sa hiwa, ang mga mainit na sili ay nahahati sa 4 na bahagi.
5. Sa ilalim ng isang malaking garapon, ang mga gulay ay inilalagay sa mga layer, na kahalili ng mga piraso ng repolyo.

Ang lalagyan ay napuno ng brine, natatakpan ng gasa at inilagay sa isang mangkok. Ang suka ay hindi ginagamit upang ihanda ang salad, ngunit kakailanganin mo:

• isang kurot ng paminta;
• isang bungkos ng perehil at kintsay;
• beets - 3 o 4 na mga PC.;
• 60 g asin;
• bawang.

Tingnan din

Nangungunang 5 hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng babad na peras para sa taglamig

Ang isang garapon na may paghahanda ng gulay ay naiwan sa kusina. Sinubukan nila ito pagkatapos ng 4 na araw, gamitin ito ng langis ng mirasol.

Ang mga adobo na repolyo ng Intsik sa mga piraso bawat araw

Upang pag-iba-ibahin ang menu na may malusog na mga produktong herbal, walang kinakailangang espesyal na kaalaman at kasanayan, maraming oras, ang isang malaking bilang ng mga sangkap ay hindi ginugol. Ang isang kilo ng Peking repolyo ay hugasan sa ilalim ng gripo, nahati, gupitin. Ang mga sibuyas ay naging mga singsing, karot - sa mga goma, bawang - sa mga plato.

Ang mga pampalasa ay ibinubuhos sa tubig at ang atsara ay pinakuluan. Ang suka ay idinagdag sa kumukulo na likido, ang langis ng mirasol ay ibinuhos, isang lalagyan na may mga gulay ay napuno ng brine, at isang sarsa ay natatakpan. Ang pang-araw-araw na meryenda ay inihahatid na may mga patatas na patatas, maliban sa repolyo, kakaunti lamang ang mga sangkap na kinuha para sa paghahanda nito:

• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• ½ ulo ng bawang.

Para sa pagbuhos, kailangan mo ng 100-120 ml ng suka, 70 langis, 4 na baso ng tubig. Maaari mong iimbak ang salad sa loob ng 10 araw sa ref o i-roll ito sa mga garapon.

Spicy na may luya

Hindi lahat ay inirerekomenda na kumain ng maanghang meryenda, ngunit ang salad ng gulay na inihanda ayon sa resipe na ito ay hindi inisin ang mauhog lamad, mayaman sa mga bitamina, at pinapalakas ang immune system. Upang mag-pickle ng isang ulo ng repolyo, kakailanganin mo:

• 60-70 g ng luya ugat;
• kalahating bawang;
• paminta - 1 pc .;
• 1 karot.

Hindi mesa suka, ngunit ang apple cider suka ay ibinuhos sa atsara. Ang pagluluto ay binubuo ng maraming mga hakbang:

1. Gupitin ang repolyo, mga peeled na sili sa mga piraso, pisilin ang bawang.
2. I-chop ang mga karot.
3. Ang mga gulay ay lubusan na pinaghalong at inilalagay sa isang mangkok, at ang mga luya ng mga bilog ng ugat ay idinagdag.
4. Ibuhos ang 2 kutsara ng asin, 5 asukal sa pinakuluang likido, pakuluan ito at ibuhos ang 150 ML ng suka ng apple cider.
5. Ang isang lalagyan na may repolyo ay puno ng atsara, pinindot upang lumitaw ang katas.

Ang pinalamig na meryenda ng gulay ay ipinadala sa ref. Kung tama nang tama, ang masarap at masarap na salad ay hindi masisira sa loob ng isang buwan.

Gamit ang paminta

Maaari mong i-marinate ang puting repolyo na may mga kakaibang pampalasa, kabute, prutas, ngunit kadalasan ang mga kababaihan ay isara ito para sa taglamig na may mga gulay. Kung gumagamit ka ng 1 matigas na ulo, kakailanganin mo ng 500 g ng mga karot, na tinadtad sa mga guhit. Ang mga buto ay nakuha mula sa kalahating kilo ng paminta, ang mga prutas ay gupitin sa guhit. Ang mga nangungunang dahon ay tinanggal mula sa repolyo, ang ulo ng repolyo ay tinadtad ng kutsilyo.Maraming mga bombilya ang pinilipit at tinadtad sa mga singsing. Upang ihanda ang atsara, idagdag sa tubig:

• 1 kutsara ng asukal at asin;
• Dahon ng Bay;
• paminta - 5 mga PC .;
• langis ng mirasol - 1/2 tasa.

Kapag ang likido na kumukulo, ibuhos ang 70-80 ml ng suka. Ang halo ng gulay ay inilalagay sa mga garapon, tinimplahan ng marinade. Ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Sa mga mansanas at cranberry

Ang isang matamis at mabangong meryenda na may kaasiman ay nakuha kung ang mga berry at prutas ay ginagamit sa halip na paminta. Mabilis siyang naghahanda. Kailangan mong i-chop ang isang ulo ng repolyo, i-chop ang 1-2 karot, pino ang chop 4 Antonovka mansanas, ihalo sa isang baso ng sariwa o frozen na mga cranberry. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ibuhos gamit ang isang atsara na gawa sa asukal, asin at suka. Matapos ang isang araw, ang meryenda ay mag-infuse at maaaring ihain sa mesa.

Sa mga gulay at mansanas

Ang Sauerkraut ay pinagsama sa iba't ibang pinggan, ngunit dahil wala nang maimbak sa form na ito sa apartment, ang isang siksik na ulo ng repolyo ay pinili, tinadtad sa mga piraso at pinalamutian ng gadgad na karot at mansanas, pinutol sa manipis na hiwa. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, ibuhos ang isang baso ng asukal, magdagdag ng 2 kutsarang asin, allspice peas.

Matapos ang ilang oras, ang mga sterile na garapon ay napuno ng masa na naglabas ng katas, ibinuhos gamit ang isang atsara na ginawa mula sa 1.5 litro ng tubig at 200 ml ng suka. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng 20-25 minuto. Para sa 1 ulo ng repolyo, 5 mansanas, 2 karot ay kinuha.

Mga panuntunan sa pag-iimbak at buhay ng istante

Ang repolyo na pinagsama sa suka para sa taglamig ay hindi nasisira hanggang sa tagsibol. Mula sa isang bukas na lata sa ref, kailangan mong kumain ng meryenda sa isang linggo, dahil nagsisimula itong dumilim. Ang mga pagkaing mabilis sa pagkain ay nakaimbak ng isang buwan lamang nang walang isterilisasyon.