Pangunahing 11 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng marinated zucchini para sa taglamig

Ang Zucchini na pinino para sa taglamig ay madalas na ginagamit bilang isang karagdagang ulam. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe na naiiba hindi lamang sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa iba't ibang mga sangkap.

Mga tampok ng marinating zucchini para sa taglamig

Ang Zucchini ay madalas na ginagamit para sa pag-aatsara. Upang makakuha ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig, dapat mong obserbahan ang mga tampok ng canning:

• Ang mga batang gulay ay ginagamit para sa pag-aatsara; kinakailangan upang mag-ani sa isang napapanahong paraan. Karaniwan, ang isang gulay ay naghihinog tuwing 5 araw.
• Ang balat ay maaaring hindi matanggal. Gayunpaman, nang walang alisan ng balat, ang workpiece ay makakakuha ng karagdagang lambot at kaakit-akit na hitsura.
• Gumamit ng suka o citric acid para sa atsara. Kung hindi, ang workpiece ay lumala.
• Bago ang proseso ng pagproseso, ang halaman ay dapat ibuhos ng malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang dami ng hangin sa garapon pagkatapos ng pag-swirling.
• Ang mga lalagyan na ginagamit para sa paghahanda ay dapat isterilisado.

Ang mga adobo na gulay ay hindi nagtatagal at maaaring tumayo sa buong taglamig nang hindi pinapabagal ang kanilang panlasa.

Paano pumili ng tamang gulay?

Upang ang zucchini ay magkaroon ng isang kaaya-aya, pinong lasa, dapat sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon para sa pagpili:

• Ang zucchini ay hindi dapat maliit;
• ang mga gulay na mas mababa sa 10 cm ay hindi nagkakahalaga ng pag-pick, dahil hindi pa nila nakuha ang lahat ng kinakailangang lasa;
• walang dapat mabulok at puting pamumulaklak sa gulay;
• ang zucchini ay dapat magkaroon ng isang matatag na texture at isang makinis na ibabaw.

Kapag bumibili ng zucchini sa merkado, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura ng gulay, ang sluggish zucchini ay hindi ginagamit.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa proseso

Ang isang maayos na inihanda na lalagyan ay ang susi sa isang de-kalidad na workpiece. Ang mga lalagyan ay dapat na hugasan nang lubusan ng mga detergents. Ang mga garapon ay dapat na hugasan ng maraming beses sa malinis na tubig. Matapos matuyo ang mga garapon, dapat silang tuyo at kukulaw o pinirito sa araw.

Masarap na mga recipe para sa pagluluto ng zucchini

Ang ilang mga uri ng mga recipe ay madalas na ginagamit para sa masarap na paghahanda sa taglamig.

Ang klasikong paraan na "Lick your hands"

Mga kinakailangang sangkap:

• zucchini - 2 kilograms;
• paminta - 5 piraso;
• kamatis - 5 piraso;
• bawang - 6 cloves;
• 2 piraso ng sili;
• asukal - 100 gramo;
• asin sa panlasa;
• langis - kalahati ng isang baso;
• suka - 50 gramo.

Upang isara ang zucchini, dapat mong:

• Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo.Ang mga peeled na kamatis ay inilalagay sa isang lalagyan, ang tinadtad na sili ay ipinadala din doon. Ang lahat ay halo-halong may isang blender.
• Ang mga tavern ay peeled at pinutol sa mga cubes at idinagdag sa pinaghalong kamatis.
• Pumili ng sili sa sili sa loob ng ilang minuto.
• Magluto ng 15 minuto.
• Magdagdag ng pampalasa, langis at bawang.
• Kumulo nang 30 minuto.
• Ilagay ang workpiece sa isterilisadong garapon.

Ilagay sa silong.

Isang simpleng recipe nang walang isterilisasyon

Mga Bahagi:

• zucchini - 2 kg;
• asukal - 100 gramo;
• suka - 100 gramo;
• asin - 50 gramo;
• Dahon ng Bay;
• allspice peas;
• bawang - 2 ulo;
• dill.

Tingnan din

Mga Recipe ng Cauliflower ng Beetroot

Upang mag-marinate, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• tumaga zucchini;
• ilagay ang dill, bay leaf, peppercorn sa ilalim ng lalagyan;
• ilagay ang zucchini at ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig ang likido pagkatapos ng ilang minuto;
• magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa parehong brine na dati nang pinakuluan.

Ilagay sa silong.

Mahalaga. Ang gulay ay pinutol sa mga pahaba na guhit. Ang pamamaraang ito ay gagawa ng piraso ng crispy..

Gamit ang mustasa

Mga Bahagi:

• zucchini - 5 kilograms;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 6 cloves;
• asukal - 700 gramo;
• buto ng mustasa - 250 gramo;
• suka - 2 tasa;
• ang asin ay isang baso.

Kailangan mong gawin ang sumusunod:

• ihanda ang atsara, ihalo ang 5 litro ng tubig at pampalasa sa isang lalagyan;
• i-chop zucchini at ilagay sa mga garapon;
• ibuhos ang pinakuluang brine;
• alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang bawang na may mga buto ng mustasa;
• ibuhos ang zucchini na may brine;
• Sterilize ng 15 minuto.

Ang ulam ay ganap na lutuin sa ilang araw. Maaaring magamit bilang isang pampagana o bilang isang pinggan.

Sa Bulgarian

Kinakailangan upang isara ang tulad ng isang workpiece sa litro garapon.

Mga Bahagi:

• zucchini - 2.5 kilograms;
• Dahon ng Bay;
• paminta;
• dill;
• asin sa panlasa;
• suka - 100 gramo.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• Pakuluan ang 3 litro ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at 6 na dahon ng bay, isang bungkos ng dill (maaari mong gamitin ang tuyo);
• i-chop zucchini at ilagay sa atsara sa loob ng 10 minuto;
• alisan ng tubig ang atsara, pakuluan at ibuhos ang mga lalagyan na may mga gulay.

Ang workpiece ay may natatanging panlasa at nakaimbak sa basement nang mahabang panahon. Gayundin, ang ganitong uri ng workpiece ay maaaring mailagay sa freezer, pagkatapos nito maaari itong ma-defrost at maubos sa taglamig.

Sa mga karot

Mga Bahagi:

• zucchini - 1 kilo;
• karot;
• asin - ang lasa ng isang lutuin;
• asukal - 2.5 kutsarita;
• allspice;
• carnation - 3 bituin;
• Dahon ng Bay;
• idinagdag ang suka sa lasa ng lutuin;
• perehil

Nag-marinate kami ayon sa sumusunod na algorithm:

• tumaga zucchini;
• tumaga karot sa isang kudkuran;
• maglagay ng isang sprig ng perehil, paminta, dahon ng bay, mga clove sa ilalim ng lalagyan;
• ang mga gulay ay halo-halong at nakasalansan sa isang garapon;
• magdala ng kalahating litro ng tubig sa isang pigsa at ilagay ang mga pampalasa;
• ang mga gulay ay napuno ng brine at isterilisado.

Matapos ang isterilisasyon, ang lalagyan ay pinagsama at iniwan ng maraming oras.

Sa mga pipino

Mga Bahagi:

• 2 zucchini;
• 3 mga pipino;
• Dahon ng Bay;
• paminta;
• asukal - 5 kutsara;
• asin - 2 kutsara;
• suka - kalahati ng isang baso.

Maaari kang maghanda ng isang blangko ayon sa sumusunod na recipe:

• gupitin ang mga gulay at ilagay sa isang litro garapon;
• magdagdag ng mga pampalasa sa isang litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ibuhos ang brine sa ibabaw ng mga gulay;
• alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng dahon ng bay at paminta;
• Pakuluan ang brine, ibuhos at roll up.

Ang recipe ay simple at hindi tumatagal ng oras.

Ang mga batang may marino na zucchini tulad ng mga kabute

Ang kalabasa ay malutong at panlasa tulad ng mga kabute.

Mga Bahagi:

• batang gulay - 1 kilogram;
• karot - 2 piraso;
• gulay sa iyong paghuhusga;
• bawang - 3 cloves;
• asin - 20 gramo;
• butil na asukal - 50 gramo;
• langis ng gulay - 50 gramo;
• suka - 50 gramo;
• Dahon ng Bay;
• paminta.

Ang workpiece ay inihanda alinsunod sa sumusunod na pamamaraan:

• tumaga zucchini;
• rehas na karot, ihalo sa zucchini;
• pinong chop gulay, ihalo sa bawang, idagdag sa mga gulay;
• magdagdag ng pampalasa;
• ibuhos sa langis at suka, bay dahon at paminta, mag-iwan ng maraming oras;
• ilagay ang mga gulay sa mga garapon at ibuhos ang pag-atsara na nabuo;
• isterilisado sa loob ng 5 minuto.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng chard para sa taglamig, pagpapatayo, pagyeyelo at pag-aatsara

Gumulong ng isang seaming key at mag-iwan sa ilalim ng mainit na kanlungan.

Gamit ang chili ketchup

Mga Bahagi:

• zucchini - 2 kilograms;
• ketchup;
• asin sa panlasa;
• asukal - 100 gramo;
• paminta;
• dill;
• suka - 1 baso.

Algorithm ng mga aksyon:

• I-chop ang zucchini. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang isang sprig ng dill, paminta, tinadtad na mga gulay sa itaas.
• Gumawa ng isang atsara: pakuluan ang 3 litro ng tubig, magdagdag ng asukal, asin, suka at 5 kutsara ng ketchup. Ibuhos ang zucchini at ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.

Ang workpiece ay may kaakit-akit na hitsura at kagiliw-giliw na panlasa. Ang ulam ay maaaring magamit bilang isang karagdagan sa isang side dish.

Gamit ang tomato paste

Mga Bahagi:

• zucchini - 1;
• pampalasa sa panlasa;
• tomato paste - 2 kutsara;
• suka - 50 gramo;
• paminta, dahon ng bay.

Algorithm ng mga aksyon:

• gupitin ang zucchini sa mga piraso;
• paghaluin ang tomato paste sa kalahating litro ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa suka;
• ilagay ang gulay sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng paminta at dahon ng bay;
• ibuhos ang brine at gumulong.

Ang marikit na gulay sa ganitong paraan ay hindi tumatagal ng maraming oras at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap na zucchini.

Sa mga kamatis

Mga Bahagi:

• dalawang kamatis;
• bawang - 2 ulo;
• zucchini - 2 piraso;
• tomato paste - 1 kutsara;
• pampalasa sa panlasa.

Ang paggawa ng isang blangko ay simple, kailangan mong sundin ang sumusunod na listahan ng mga aksyon:

• gupitin ang zucchini sa hiwa;
• tumaga mga kamatis;
• magdagdag ng langis sa kawali at maglagay ng mga gulay, magprito ng 10 minuto;
• magdagdag ng pampalasa sa panlasa at i-paste ang kamatis;
• lutuin ng 5 minuto;
• ang mga gulay ay inilatag sa mga garapon at natatakpan ng mga lids.

Kinakailangan na mag-imbak ng tulad ng isang workpiece sa basement.

Pag-aani ng mga pulang currant

Ang recipe na ito ay may isang hindi pangkaraniwang lasa. Para sa paghahanda, dapat mong ihanda ang mga sangkap:

• zucchini - 2 piraso;
• currants - 300 gramo;
• pampalasa - 2 kutsara;
• dill - 2 sanga;
• bawang - 2 cloves.

Paghahanda:

• gupitin ang mga gulay at ilagay sa mga garapon;
• isang sprig ng dill ay inilatag sa itaas;
• ibuhos ang solusyon sa loob ng 2 minuto;
• magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin;
• ilang mga kutsara ng mga currant ay idinagdag;
• ang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan ng 10 minuto, pagkatapos nito ang asin at asukal ay pinatuyo at idinagdag;
• ang brine ay dapat pakuluan, pagkatapos kung saan ang mga gulay ay ibinuhos gamit ang isang takip ng takip at sarado.

Ang mga garapon ay naka-turn at kaliwa upang palamig.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng pag-iingat

Pagkatapos magluto, ang mga blangko ay inilalagay sa isang cool na lugar. Handa nang kainin ang mga produkto at hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar, kung ang takip ay hindi sapat na sumunod sa garapon, ang naturang produkto ay hindi dapat gamitin.

Magkano ang maaari mong iimbak?

Ang panahon ng imbakan ay nakasalalay sa maraming uri ng ulam at mga sangkap nito. Ang isang maayos na lutong gulay ay maaaring tumagal ng hanggang sa isang taon kung ang takip ay hindi namamaga. Ginagamit ang Zucchini para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan at pinapanatili. Ang mga adobo na gulay ay magiging isang meryenda hindi lamang sa maligaya talahanayan, kundi pati na rin pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.