Mga recipe para sa paghahanda ng adobo na zucchini na may mga kamatis para sa taglamig
Ang mga binili na gulay sa taglamig ay naiiba sa panlasa at kalidad mula sa mga tag-araw. Maaari mong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto sa pamamagitan ng pagpapanatili. Ang isa sa mga tanyag na recipe ay adobo zucchini na may mga kamatis. Ang pampagana sa pampagana na ito ay angkop sa anumang hapunan at perpektong magkasya sa maligaya na menu.
Posible bang mag-marinate ang zucchini na may mga kamatis para sa taglamig
Para sa pangmatagalan at de-kalidad na imbakan ng zucchini na may mga kamatis, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:
- Ang zucchini ay dapat i-cut sa mga piraso at blanched para sa limang minuto.
- Kapag pumipili ng mga kamatis, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa matatag, mataba at hinog na mga prutas.
- Ang maliit na zucchini at cherry tomato ay perpekto para sa isang litro garapon.
- Hindi dapat maging isang matalim na pagbabago sa temperatura sa lugar ng imbakan ng mga de-latang gulay.
- Ang mga kamatis ay dapat mapili sa parehong sukat.
- Kapag nagdaragdag ng mga karagdagang sangkap tulad ng mga karot at mga pipino sa salad, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga medium-sized na prutas. Ang mga pipino na nakaimbak pagkatapos mag-pluck mula sa kama sa loob ng 2-3 araw ay ibinuhos ng tubig sa loob ng 5 oras.
Maaari mong bigyan ang salad ng isang hindi pangkaraniwang at kaakit-akit na hitsura sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga maliliit na gulay tulad ng karot, sili, sili, sibuyas, pipino, eggplants dito.
Paghahanda ng mga lalagyan at gulay
Inirerekomenda na gumamit ng mga kamatis na may parehong laki at iba't ibang, kung hindi man ang mga malalaking maaaring hindi maalat. Ang kulay ay dapat ding pareho. Ang pinakamahusay na mga varieties para sa isang meryenda ay cream at cherry. Ang mga ito ay compact, magkasya sa anumang lalagyan at may mahusay na panlasa.
Ang mga kamatis ay dapat na matatag, buo, nang walang mga bitak at mga spot, kung hindi man ay tumagas ang juice o sapal. Hindi mo dapat oversaturate ang ulam na may mga panimpla - ito ay makakapinsala sa pagdama ng panlasa.
Ang mga lalagyan ng salamin ay nalinis ng dumi, hugasan sa tubig na may sabon, at hugasan ng mainit na tubig. Para sa mabilis na asin, ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at sarado na may ordinaryong plastic lids. Sa mabilis na paraan ng pag-aatsara, ang mga garapon ay hindi isterilisado o selyadong may selyadong lids.
Paano magluto ng mga kamatis na may zucchini
Ang pinong squash pulp ay hindi napapailalim sa napakahabang pagproseso. Maaari itong mapangalagaan bilang isang independiyenteng ulam at pupunan ng iba pang mga sangkap.
Para sa pag-aatsara, dapat mong stock up sa zucchini, kamatis, perehil, dill, bawang, sili at lupa itim na paminta, malunggay, asin, asukal. Una sa lahat, ang zucchini ay nakasalansan, kung gayon ang natitirang mga gulay at panimpla. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may kumukulo na atsara.
Isang simpleng blangko na recipe
Ang workpiece na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 1-1.5 na buwan. Para sa pagpili ay kakailanganin mo:
- 1.5 kg ng zucchini;
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 1 litro ng tubig;
- 2 tbsp. l. asin;
- 4 tbsp. l. Sahara;
- 4 tbsp. l. kakanyahan ng suka;
- ilang mga gisantes ng paminta at cloves.
Paano magluto:
- Ang Zucchini ay hugasan, gupitin sa hiwa, pinutol ang pangunahing punong - ito ay maiiwasan ang pagtubo ng binhi at ang pagbuo ng kapaitan sa inasnan na twist.
- Ang mga kamatis ay hugasan, ipinasok sa mga singsing sa zucchini, ilagay sa isang lalagyan. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, pakuluan, ibuhos ito sa isang lalagyan.
- Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang atsara sa isang kasirola, pakuluan muli at ibalik sa garapon. Ang pagmamanipula ay paulit-ulit nang maraming beses.
- Susunod na ang linya ng asukal, asin, pampalasa, suka. Sa wakas ay ibinuhos ang salad na may brine, ipinadala para sa isterilisasyon at hermetically selyadong.
Matapos ang pag-ikot, ang twist ay pinihit at ipinadala sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng maraming araw.
Nang walang isterilisasyon
Para sa mga hindi nagnanais na mag-aksaya ng oras sa isterilisasyon, angkop ang sumusunod na pagpipilian sa pagluluto. Upang ihanda ang salad, kailangan mong mag-stock up sa:
- zucchini 1.6 kg;
- mga kamatis na 1.6 kg;
- 1 bungkos ng perehil at dill;
- bawang cloves 4 na mga PC.;
- asin, asukal, 3 tbsp. l .;
- acetic acid 6 tbsp. l .;
- dahon ng bay at ilang mga peppercorn.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Ang Zucchini ay pinutol sa 10 mm makapal na mga bilog, napuno ng tubig sa loob ng maraming oras.
- Ang ilalim ng isterilisadong lalagyan ay natatakpan ng perehil, dill, bay dahon, paminta, pinindot na bawang.
- Susunod na darating ang pagliko ng mga kamatis at zucchini, pagkatapos nito ay ibinuhos sila ng tubig na kumukulo.
- Pagkatapos ng kalahating oras, ibalik ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, pakuluan, alisin mula sa init at magdagdag ng kakanyahan ng suka.
- Ang brine ay ibinuhos pabalik sa lalagyan, pinagsama.
Ang malambot, cherry at currant leaf ay maaaring idagdag upang magdagdag ng isang masarap na lasa sa kulot.
Pagpipilian ng sili
Ang salad ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay tulad ng mga kampanilya. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 litro ng tubig;
- 1 bay dahon;
- 1.8 kg ng zucchini;
- 10 mga PC. cherry at currant dahon;
- 4 na bagay. matamis, ilang mga gisantes ng allspice at itim na paminta;
- 1 bungkos ng dill;
- 3 tbsp. l. asin at asukal;
- 100 ml ng acetic acid.
Teknolohiya ng paghahanda:
- Ang mga gulay ay hugasan, peeled. Ang mga courgette ay pinutol sa mga singsing na 1.5 cm ang kapal.Ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga quart.
- Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng mga pampalasa, damo, zucchini, paminta.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, matunaw ang asin, magdagdag ng suka, magbuhos ng isang garapon.
Ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng kalahating oras sa sobrang init, at pagkatapos ay ikulong.
Maraming kulay na iba't ibang para sa taglamig
Maaari kang magdagdag ng ningning at hindi pangkaraniwan sa workpiece sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap sa mga kamatis at zucchini.
Ano ang kinakailangan:
- 1 kg cherry;
- 500 g zucchini;
- 500 g ng mga pipino;
- 1 bungkos ng dill at perehil;
- malunggay 2 mga PC .;
- kalahati ng sili, allspice at black pepper, ilang mga gisantes bawat isa;
- 5 bawang ng cloves;
- 1.5 litro ng tubig;
- 2 tbsp. l. asin at asukal;
- 40-50 ml ng kakanyahan ng suka.
Kung paano ito gawin:
- Ang hugasan, peeled, tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang garapon, idinagdag ang mga pampalasa at halaman.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos sa mga lalagyan, takpan ng mga lids. Alisan ng tubig ang pag-atsara, magdagdag ng suka, pakuluan at ibuhos muli sa bote.
- Cork ang mga garapon nang hermetically.
I-on ang lalagyan, ipadala ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa tapos na produkto
Ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat na siksik, at ang silid ay dapat na malamig at maayos na maaliwalas. Maaari itong maging isang silid tulad ng isang bodega ng bodega, silid ng imbakan, o silong. Sa ref, ang twist ay naka-imbak ng hindi hihigit sa 30-40 araw.
