7 masarap na mga recipe para sa marinating zucchini na may mga karot para sa taglamig
Ang Zucchini ay mahusay para sa pag-canning. Ito ay isang mababang-calorie na pagkain na mayaman sa mga elemento ng potasa, bakal at bakas. Ang Zucchini fibre ay mahusay na nasisipsip, hindi katulad ng talong, hindi nito na-load ang mga organo ng pagtunaw. Sa kumbinasyon ng mga karot, pinayaman ito ng karotina. Kung maayos na inihanda, ang karamihan sa mga bitamina at mahalagang sangkap ay mananatili. Isaalang-alang ang pinakamahusay na zucchini na may mga karot para sa taglamig, ang tamang mga recipe at buhay ng istante.
Mga prinsipyo ng pag-aani ng zucchini na may mga karot
Ang Zucchini sapal sa dalisay nitong anyo ay may malabong panlasa, na kung saan ay nailalarawan bilang ang lasa ng mga sariwang halaman na may kaunting tamis. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot, sibuyas, damo, iba pang mga gulay at pampalasa, ang mga pinggan ng zucchini ay bibigyan ng anumang nais na panlasa - mga kabute, kamatis at sibuyas, bawang. Ang mas mahaba ang halo-halong komposisyon ay na-infused, mas mabango ang ulam.
Ang mga uri ng zucchini na may karot ay kasama ang mga adobo na gulay, salad ng meryenda na may langis ng gulay, lecho na may mga kampanilya. Ang pangunahing kondisyon ay ang zucchini pulp ay mabilis na kumukulo, hindi ito maaaring luto nang mahabang panahon, at ang mga karot ay mananatiling siksik at nangangailangan ng mas mahabang oras sa pagluluto upang mapahina.
Mahalaga! Bago ka magsimulang magpreserba, magpasya kung gaano kahirap ang mga gulay na nais mong makuha.
Paano pumili at maghanda ng mga gulay?
Ang Zucchini ay dapat mapili sa isang daluyan ng pagkahinog, upang ang laman ay hindi masyadong malambot at hindi pa nagkaroon ng oras upang maging napakahirap. Ang Hybrid zucchini at zucchini, bilang panuntunan, ay walang mga buto at isang silid ng hangin sa loob - ito ang pinakamahusay na mga prutas para sa pag-iingat.
Ang Zucchini ay lubusan na hugasan at pinatuyo ng isang tela. Ang balat ay pinutol; sa batang zucchini, ang balat ay maaaring hindi maputol. Sa iba't ibang mga gulay na may mga buto sa loob, ang pangunahing gupitin sa isang siksik, homogenous sa loob. Depende sa uri ng pag-iingat, ang zucchini ay pinutol sa mga cubes, sticks o strips.
Maipapayo na kumuha ng mga batang karot para sa pag-iingat, hindi masyadong malaki. Ito ay lubusan na hugasan ng isang brush, ang manipis na balat ay peeled, gupitin sa maliit na piraso, bilog, cubes o tinder sa isang kudkuran.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang pinakamahusay na packaging ay mga garapon ng baso na may mga lids ng tornilyo. Ang mga lalagyan ay lubusan na hugasan sa isang solusyon ng baking soda, pagkatapos ay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga lids ay hugasan ng soda, pinakuluang para sa 2-3 minuto.
Ang mga kagamitan sa salamin ay maaaring isterilisado sa isang microwave oven. Kumuha sila ng 2-3 lata ng 0.5-0.7 litro bawat isa, ibuhos ang 2-3 sentimetro ng tubig bawat isa at i-on ang microwave oven sa maximum na mode. Ang oras ng pag-isterilisasyon ay 5-7 minuto.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na zucchini sa paghahanda para sa taglamig na may mga karot, na kung saan ay maiimbak ng mahabang panahon. Maaari silang ihain na may mga pinggan ng karne at manok, sila ay magiging isang mahusay na sangkap sa isang lean menu, halimbawa, na may mga patatas at beetroot cutlet.
Old recipe na may mga sibuyas, zucchini at karot "Lick your finger"
Ang kakanyahan ng resipe na ito ay ang lahat ng mga gulay ay kumikislap sa isang kawali, pagkatapos ay inilatag sa mga garapon, isterilisado at gumulong. Ang zucchini ay napaka-masarap, sa taglamig ang twist na ito ay mahusay na idagdag sa isang nilagang may patatas at karne ng baka.
Produkto set:
- Zucchini - 2 kilograms.
- Mga Karot - 6 na piraso.
- Mga sibuyas - 1 kilo.
- Bawang - 1 buong turnip.
- Langis ng gulay - 30 gramo.
- Acetic acid sa isang pagbabanto ng 9% - 70 milliliters.
- Talahanayan ng asin - 60 gramo.
- Granulated sugar - 50 gramo.
- Itim na peppercorn - 5-6 piraso.
- Spice - cloves, dahon ng laurel, cilantro - opsyonal.
Init ang mirasol o langis ng oliba sa isang kawali, putulin ang zucchini sa mga cubes, kumulo sa loob ng 5-7 minuto, ilipat sa isa pang kagamitan sa kusina. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga karot, simmer nang magkasama sa isang kawali hanggang sa gintong dilaw.
Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng pampalasa, paminta, durog na bawang, asin at asukal. Kumulo sa loob ng 10 minuto, sa dulo ibuhos sa solusyon ng acetic acid. Hatiin ang mainit na halo sa mga garapon, takpan ang mga lids at isterilisado sa isang malaking kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-seal ang mga lalagyan, suriin ang higpit ng mga lalagyan ng baso, ilagay ito sa isang kumot at payagan na palamig nang paunti-unti.
Nang walang isterilisasyon
Ang naka-kahong zucchini na may mga karot at sibuyas ay maaaring ihanda para sa taglamig nang hindi gumagamit ng isterilisasyon. Kakailanganin mo ang parehong mga produkto tulad ng sa nakaraang recipe.
Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube, sibuyas - sa kalahating singsing, inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ang langis ng gulay ay idinagdag at kumulo para sa 20 minuto sa katas na tinadtad ng zucchini. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng makinis na lupa na bawang at suka. Ang isang mainit na meryenda ay inilatag sa isang handa na lalagyan, na tinatakan ng mga lids, at pinainit sa isang araw.
Sa bawang
Ang Zucchini tinadtad sa isang kudkuran o sa isang processor ng pagkain na may karot at bawang ay isang mahusay na meryenda para sa taglamig, maaari itong magamit bilang mga sandwich na may pagkalat ng caviar sa tinapay o sa iyong sarili.
Produkto set:
- Zucchini - 2 kilograms.
- Mga Karot - 5-6 na piraso.
- Mga sibuyas - 3-4 ulo.
- Bawang - 1-2 ulo.
- Makapal na paste ng kamatis - 1 kutsara.
- Dill, perehil, cilantro - 1 buwig bawat isa.
- Magaspang na asin ng mesa - 60 gramo.
- Granulated na asukal - 25 gramo.
- Langis ng gulay - 2 kutsara.
- Itim na gisantes - 5-6 piraso.
- Acetic acid 9% - 30 gramo.
- Dahon ng lola - 2-3 piraso.
Pinong tumaga ang mga courgettes, karot, sibuyas at bawang. Payatin ang pinaghalong mga gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim o kaldada sa loob ng 40 minuto hanggang sa makinis, sa katapusan ng panahon ang nilagang gulay na may tomato paste, herbs at acetic acid. Ikalat ang caviar sa mga vessel ng baso, gumulong, magpainit ng 24 oras.
Sa kintsay
Ang crispy marinated zucchini na may mga karot at kintsay ay mabuti.
Produkto set:
- Zucchini - 2 kilograms.
- Mga ugat ng karot - 5-6 piraso.
- Stalked kintsay - 3 piraso.
- Dahon ng Bay - 3 piraso.
- Bawang - 3-4 ngipin.
- Dill inflorescences, cherry at malunggay dahon - maraming mga piraso.
- Magaspang na asin ng mesa - 60 gramo bawat 1 litro ng tubig.
- Granulated sugar - 30 gramo.
- Intsik ng suka 70% - 1 kutsarita.
Takpan ang ilalim ng mga lata na may mga dahon ng dill at inflorescences, punan ang lalagyan na may zucchini, gupitin sa malalaking piraso, karot, gupitin sa 3-4 na piraso, na may mga tangkay ng kintsay 2-3 sentimetro ang haba. Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong brine, takpan, isterilisado ng 6-7 minuto upang ang mga hiwa ng gulay ay mananatiling matatag. Cork ang mga garapon, iwanan ang sakop na 24 oras.
Sa bigas
Ang kalabasa ng zucchini na may bigas ay maaaring maging batayan para sa instant risotto o isang independiyenteng ulam.
Produkto set:
- Zucchini - 4 na piraso.
- Round bigas na butil - 300 gramo.
- Mga sibuyas - 2-3 piraso.
- Makapal na i-paste ang kamatis - 2 kutsara.
- Dahon ng lola - 2-3 piraso.
- Langis ng gulay - 20 gramo.
Igisa ang mga sibuyas sa langis ng buto, magdagdag ng hugasan na bigas at diced courgettes. Pinagaan ang halo sa mababang init hanggang sa luto na ang kanin, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Sa dulo, ang asin upang tikman, idagdag ang tomato paste, lavrushka, ayusin sa mga garapon, gumulong, payagan na palamig sa isang pinainit na porma. Matapos ang kumpletong paglamig, ang workpiece ay naka-imbak sa ref.
Sa matamis na paminta
Ang marinade ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa zucchini na may kintsay. Ang mga matamis na sili ay pinutol sa malalaking hiwa at halo-halong may mga karot at zucchini.
Sa korean
Ang mga zucchini at karot ay gadgad sa isang kudkuran na espesyal na idinisenyo para sa pagkain ng shredding sa mahabang mga guhit, tulad ng para sa mga Korean salad.
Produkto set:
- Zucchini - 3 piraso.
- Mga ugat ng karot - 5-6 piraso.
- Mga bombilya ng sibuyas - 3 piraso.
- Bawang - 2-3 ngipin.
- Ground red pepper - 1 kutsarita.
- Lean oil - 2 kutsara.
- Asin - 2 kutsarita.
- Suka ng 9% - 2 kutsara.
Pinong tumaga ang sibuyas, giling ang bawang. Ilipat ang tinadtad na gulay, magdagdag ng asin, pulang paminta, mirasol o langis ng oliba at suka. I-pack ang halo sa mga garapon, isara ang mga lids. Ang lahat ng mga bitamina ay napanatili sa salad na ito.
Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?
Ang pangangalaga nang walang karagdagang pagdidisimpekta sa pamamagitan ng isterilisasyon at pagdaragdag ng suka ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan. Ang mga ganap na pinapagamot na init na twist ay naka-imbak sa basement ng hanggang sa 1 taon.
