Ang mga Bulgari na marinating zucchini na mga recipe para sa taglamig

Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe na may mga larawan sa salting ay matatagpuan sa iba't ibang mga mapagkukunan: mga libro, website, magasin. Ang estilo ng marino ng Bulgaria para sa taglamig ay mag-apela sa mga nagnanais ng hindi pangkaraniwang meryenda at hindi nais na gumastos ng maraming oras sa paghahanda sa kanila. Natikman nila ang matamis at maasim, maaari silang kainin ng anumang panig na pinggan, o maaari kang magluto ng pizza at mga pie mula sa kanila.

Maaari kang mag-pickle ng anumang mga varieties, bata o matanda, na may o walang balat. Ang lahat ng mga recipe ay naiiba sa ilang mga katangian, ngunit ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho. Upang gawing masarap ang zucchini sa mga garapon, kailangan mong pag-aralan ito.

Mga sangkap para sa isang meryenda

Ang maradong zucchini ay ginawa gamit ang mga sariwang gulay, asin, suka, asukal, bawang at mga halamang gamot.

Ang bilang ng mga produkto bawat lata ng tatlong litro:

• Isa at kalahating kilo ng zucchini;
• 3 piraso ng bawang;
• Isang litro ng tubig;
• Asin 1-2 malaking kutsara;
• Asukal 150 gramo;
• Ordinaryong suka 130 gramo;
• Umalis si Laurel;
• Mga kurant, dahon ng prambuwesas;
• Itim na peppercorn;
• Dill dalawa o tatlong sanga, perehil, anumang gulay;
• Isang maliit na mainit na paminta para sa panimpla.

Hugasan ang mga gulay at halamang gamot, alisin ang mga mantsa, mabulok, yellowness. Peel at banlawan ang bawang. Ang lahat ng mga gulay ay maaaring hugasan ng baking soda, dahil ang produktong ito ay disimpektante at hindi nag-iiwan ng hindi kanais-nais na amoy. Hindi mahal ang Soda, at ang anumang maybahay ay mayroon nito sa kusina.

Kung ang mga gulay ay hindi bata, pagkatapos ay mas mahusay na linisin ang balat, dahil mayroon na itong matigas. Ang mga panuntunan sa pagluluto ay simple. Upang ang zucchini ay maging masarap at maiimbak hangga't maaari, kailangan mong pag-aralan ang mga patakarang ito.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ang Zucchini, na niluto para sa taglamig nang walang isterilisasyon, ay kahawig ng isang lumang meryenda mula sa panahon ng Sobyet. Hindi kinakailangang isterilisado, kaya mabilis itong magawa.

Matapos hugasan ang mga gulay sa cool na tubig na may isang espongha, alisan ng balat ang alisan ng balat, kakailanganin silang i-cut. Gupitin sa mga bilog ng medium na kapal. Kinakailangan na hayaan silang matuyo ng kaunti, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa lahat ng panig. Dapat alisan ng tubig ang langis.

Ang operasyon na ito ay sinusundan ng isterilisasyon ng mga lata. Dapat silang hugasan nang maayos sa mainit na tubig, pagkatapos ay gaganapin sa singaw, na scalded na may tubig na kumukulo. Iwanan upang patuyuin sa dry material. Ang mga lids ay ibinubuhos din na may tubig na kumukulo at tuyo.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod mula sa mga tuyo at dilaw na mga sanga, hugasan at tuyo. Ang bawang ay peeled at gupitin sa hiwa. Kailangan nilang punan ang ilalim ng mga lata. Pagkatapos ay ayusin ang zucchini upang magmukhang maganda at orihinal ang mga ito.

Tingnan din

7 mga sunud-sunod na mga recipe para sa mga marinated beets para sa isang malamig na refrigerator para sa taglamig

Kailangan mo ring lutuin ang pag-atsara. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, dill, mainit na paminta, prutas o dahon ng kurant. Pakuluan ang brine ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay hayaan itong tumayo nang pansamantala, at punan ang mga garapon sa kanila.

Ang mga takip ay naka-turnilyo at naka-on sa sahig hanggang sa ganap na palamig. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa mga istante ng ref.At pagkatapos ng tatlong buwan, maaari mong subukan ang handa na meryenda.

Iba't ibang mga lihim

Karaniwan, ang lihim ng masarap na zucchini ay namamalagi sa atsara. Ang de-latang zucchini ay may isang espesyal na panlasa at aroma, malutong at may natatanging kaasiman.

Kapag idinagdag ang atsara sa zucchini, mas mahusay na huwag pukawin ang mga ito nang labis, hindi upang durugin ang mga gulay. Kung idinagdag ang suka, pagkatapos ay sa maliit na dami, at sa pagtatapos ng pagluluto. Ang asukal ay dapat na mas mataas kaysa sa asin.

Kinakailangan na magdagdag ng mga gulay para sa panlasa, palaging nagdaragdag ito ng piquancy at isang di malilimutang aroma. Maaari lamang itong dill, o perehil, cilantro, kintsay, malunggay, lemon balsamo, basil.

Matapos isara ang mga lids, mas mahusay na takpan ang mga garapon ng isang tuwalya o kumot. Kaya sila ay protektado mula sa ilaw at biglaang paglamig. Matapos na cooled ang mga garapon, pinakamahusay na pinananatili sa ref sa taglamig. Panatilihin itong sariwa sa kanila nang mas mahaba at walang panganib na magkaroon ng amag.

Bumili ng mga bagong lids sa tindahan sa bawat oras upang ang mga nakakapinsalang bakterya at fungi ay hindi magsisimula. Dapat silang gawin ng metal, malakas, maayos na naka-screwed.

Ang pagluluto ng maradong zucchini sa istilo ng Bulgaria ay isang madaling paraan upang mapanatili ang isang mayamang ani para sa taglamig, pati na rin ang tratuhin ang iyong sarili sa isang orihinal na meryenda. Alamin ang mga patakaran ng paghahanda at magpatuloy dito.