4 pinakamahusay na maradong zucchini recipe bilang mga pipino para sa taglamig

Sa taglagas, ang mga paghahanda para sa taglamig ay tumatagal ng maraming oras mula sa mga maybahay. Bilang karagdagan sa tradisyonal na meryenda, maaari kang magluto ng adobo na zucchini para sa taglamig bilang mga pipino. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay na ito ay napakalapit sa panlasa. At kahit na ang mga adobo na pipino ay mas pamilyar sa amin, ang zucchini ay hindi mas mababa sa kanila sa kalidad.

Posible bang mag-marinate ang zucchini tulad ng mga pipino

Ang Zucchini ay inuri bilang isang gulay sa pagkain. Maraming mga bitamina at microelement sa mga prutas na magbibigay-daan sa iyo upang hindi makakuha ng timbang, upang gawing normal ang gawain ng digestive tract. Bilang isang miyembro ng pamilyang Pumpkin, ang gulay ay katulad sa mga pahaba na prutas sa mga pipino. Ang mga kalabasa ay lalo na katulad sa hitsura kapag bata at hindi pa maaga. Kung nagtatanim ka ng zucchini na may mga pipino sa tabi nito, pagkatapos dahil sa labis na polinasyon makakakuha ka ng mga hybrid na katulad ng parehong pipino at zucchini.

Ang mga gulay ay naiiba sa zucchini na maaaring maabot ang malaking sukat habang lumalaki sila, hanggang sa 2-4 kilogramo. Kasabay nito, ang mga pumpkins ay hindi magagamit sa pagluluto: mayroon silang tulad ng isang makapal na alisan ng balat, at maraming mga buto sa loob. Ngunit ang mga batang light green zucchini ay mabuti para sa pag-aatsara, tulad ng mga pipino.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Hindi mo dapat piliin ang lahat para sa marinating zucchini. Ang mga ordinaryong gulay o zucchini ay pinakamahusay. Mas mainam na huwag mag-pickle ng mga dilaw na uri ng zucchini. Ang laki ng mga pumpkins ay gumaganap ng isang pangunahing papel. Kinakailangan na, sa hugis at sukat, ang mga bunga ng zucchini ay kahawig ng mga pipino, sa haba sa loob ng 10-20 sentimetro.

Bago lutuin, ang mga prutas ay pinananatiling babad sa tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa mga bilog o stick. Kung ang mga malalaking buto ay lumitaw na, kinakailangan na limasin ang gitna ng pulp mula sa kanila. Kung nabuo ang isang siksik na rind, mas mahusay na i-peel ang prutas mula rito.

Paghahanda ng lalagyan

Ang mga jars para sa adobo na zucchini ay dapat mapili sa isang dami na maaari mong agad na kumain ng blangko. Kung kumakain ang pamilya ng mga produktong gulay na may kasiyahan, maaaring magamit ang 2 at 3-litro. Ngunit mas mahusay na kumuha ng mga litro ng lata. Dapat silang hugasan nang lubusan ng mainit na tubig at soda, hugasan. Sterilize ang lalagyan na may singaw o paliguan ng tubig ng 10 hanggang 20 minuto. Ang mga lata ay pinagsama sa mga iron lids, na isterilisado din.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-pick ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Mga recipe ng pag-aatsara

Alam ng mga maybahay ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng zucchini para sa taglamig. Marami ang mas gusto sa kanila dahil sa kanilang masarap at bahagyang matamis na lasa, mabango na sapal.

Ang mga batang de-latang zucchini tulad ng mga pipino

Ang paghihinang kalabasa ay nagsisimula sa paghahanda ng kalabasa. Dapat silang hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa 1 sentimetro makapal na mga bilog. Para sa isang tatlong-litro jar na kailangan mong gawin:

• 2 kilogramo ng zucchini;
• isang ulo o 2 bawang;
• 10 itim na peppercorn;
• ilang dahon ng laurel;
• tubig 1.5 litro;
• asin 2 kutsara;
• 4 - asukal;
• 1 kutsarang suka ng suka.

Una, ang mga bilog na kalabasa ay inilatag, dinidilig na may tinadtad na mga clove ng bawang, paminta, dahon ng bay. Ang brine ay niluto sa isang apoy at ang mga gulay ay ibinubuhos ng kumukulo na likido.

Ngayon ang mga workpieces ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig. Kailangan mong humawak ng 15 minuto, at mga lata ng litro - 10.

Pagkatapos magulung, iwanan ang mga garapon ng mga adobo na gulay na nakabalot hanggang sa ganap na palamig.

Pinapayuhan na magdagdag ng mga bilog ng karot, singsing ng sibuyas sa zucchini.

Maaari mong matikman ang workpiece na may isang payong ng dill, dahon ng kurant, seresa, malunggay. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa ng hostess, ang kanyang kagustuhan sa pagluluto.

Nang walang isterilisasyon

Kung hindi mo nais na mag-abala sa isterilisasyon, pagkatapos ay maaari mong isara ang zucchini para sa taglamig nang wala ito. Kailangan mong kumuha ng zucchini at pampalasa tulad ng sa nakaraang recipe. Ang mga bilog ng prutas na inilatag sa mga garapon ay ibinuhos ng dalawang beses sa tubig na kumukulo. Dapat itong panatilihin para sa 4-5 minuto, na sumasakop sa mga garapon na may takip. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo. Para sa ika-3 oras ay ibinuhos ito ng pag-atsara at pinagsama.

May isa pang pagpipilian para sa adobo na zucchini nang walang isterilisasyon:

1. Ihanda ang pag-atsara, pagkuha ng 4 na kutsara ng asukal at 2 - asin bawat litro ng tubig, idagdag ang bay leaf at mga gisantes ng black and allspice, suka sa suka.
2. Pagkatapos ang hiniwang zucchini ay isawsaw sa kumukulong likido. Gumalaw sa kanila upang sila ay magpainit nang pantay-pantay.
3. Itago ang mga gulay sa loob ng 3 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Mabilis na ilagay sa mga inihandang garapon, ibuhos ang atsara sa itaas.
5. Ito ay nananatiling isara ito sa ilalim ng mga takip ng bakal at ilagay ito upang palamig sa ilalim ng kumot.

Tingnan din

Mga Recipe ng Cauliflower ng Beetroot

Upang maunawaan kung aling recipe ang tama, kailangan mong subukan ang mga ito.

Gamit ang mustasa

Upang gawin ang zucchini crispy, tulad ng mga pipino, dapat mong gamitin ang recipe na ito para sa pag-pick ng isang gulay.

Ang mga bawang na cloves, peppercorns, dahon ng bay, prutas ng gulay na gupitin sa mga bar ay inilalagay sa mga garapon ng litro.

Upang ihanda ang atsara, kailangan mo ng 500 ML ng tubig:

• isang kutsarita na may slide ng asin;
• isang kutsara ng buto ng mustasa at pulbos;
• 2 kutsara ng asukal.

Kapag kumulo ang tubig, ibuhos sa isang kutsarita ng suka. Ngayon lahat ay ibinubuhos sa mga garapon at isterilisado. Kailangan mong higpitan ito sa loob ng 15 minuto.

Sa citric acid

Isang napatunayan na masarap na recipe para sa adobo na zucchini na may sitriko acid. Ang mga pinong prutas ay nakuha na inihanda nang mabilis, nang walang labis na pagsisikap.

Kailangan mong kumuha para sa isang litro garapon, maliban sa zucchini:

• ulo ng sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid;
• isang tablet na aspirin;
• isang kutsara ng asin;
• isang kutsarita ng asukal.

Para sa panlasa, magdagdag ng dahon ng bay, allspice, payong ng dill. Ang blangko ay magiging mas masarap kapag pinagsama sa isang currant at cherry leaf.

Ang Zucchini ay dapat na babad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras bago marinating. Pagkatapos ay pinutol at inilalagay sa mga garapon kasama ang mga pampalasa, mabango na dahon, asukal at asin. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng sitriko acid at aspirin. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at ang isang lalagyan na may zucchini ay pinagsama.

Buhay sa istante

Mag-imbak ng mga paghahanda sa zucchini sa panahon ng taglamig. Mas mahusay na gumawa ng maraming mga lata na makakain sa buong taon. Hindi inirerekomenda na panatilihin ito nang mas mahaba: ang mga gulay ay magiging walang lasa, matigas.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Ang makinis na adobo na pagkain ay madaling makatiis sa mga kondisyon ng cellar. Ang mga ito ay nakaimbak sa ilalim ng mga iron lids sa temperatura ng +2 degree. Kinakailangan na ang kahalumigmigan sa silid ay nasa loob ng 75-80%, kung hindi man ang mga takip ay magsisimulang kalawang. Ngunit ang mga blangko na inihanda nang walang isterilisasyon ay pinakamahusay na inilalagay sa ref.

Kinakailangan na obserbahan ang kondisyon ng maradong zucchini, huwag buksan ang mga garapon na namamaga o magkaroon ng amag ang lumitaw sa loob. Kung gumagamit ka ng isang layaw na produkto, maaari kang malason.