Ang pinakamahusay na mga recipe ng talong na may repolyo para sa instant na taglamig
Ang mga masarap na eggplants na may repolyo para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga asul ay maayos na hindi lamang sa puting repolyo. Ang isang mahusay na duet para sa "asul" ay nakuha gamit ang puting repolyo at karot. Ang mga panimpla ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa meryenda sa taglamig.
Meryenda sa loob ng 7 araw
Nabasa ko ang mga recipe sa Internet at nakita ko ang isang madaling-maghanda ng isa - talong sa hiwa na may repolyo para sa taglamig. Nagustuhan ko ang katotohanan na sa isang linggo handa na ang pampagana. Sinubukan ko ito noong nakaraang taon. Ang resulta ay nakakumbinsi. Ngayon uulitin ko ito at subukan ang iba pang mga recipe.
Ang recipe ng pagluluto ay madaling matandaan. Ang mga pangunahing sangkap: talong at repolyo ay nangangailangan ng 1 kg bawat isa. 10 bawang sibuyas at itim na peppercorn, 9% suka - ½ tasa, asin - 1.5 tbsp. l. Mga karot - 300 g. Para sa bilis ay inirerekumenda na magdagdag ng itim na paminta. Kinukuha nila ito sa panlasa.
Gawin natin ang talong
Upang ang kapaitan ay lumabas sa mga eggplants, kailangan nilang pinakuluan nang kaunti. Ang lahat ng mga recipe ay naglalaman ng magkatulad na mga rekomendasyon. Una, maingat na gupitin ang mga ponytail bago ilubog ang mga ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Ang pamumulaklak ay maikli ang buhay. Sapat na 5 minuto. Mas mahaba ang oras ng pagluluto ay mapapalambot ang prutas.
Matapos ang 5-7 minuto ay inalis ko ang mga eggplants na may slotted na kutsara sa ulam. Hayaan silang lumamig. Kapag tumigil ang balat sa pagsunog ng aking mga daliri, pinutol ko ang mga eggplants sa malalaking piraso at inililipat ito sa palanggana.
Tinadtad na gulay
Bago ang mga shredding gulay, hugasan ko ang mga ito: karot na may isang brush o espongha, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at banlawan sa ilalim ng gripo. Ang hitsura ng salad ay depende sa kung paano tinadtad ang mga gulay. Ang hitsura ay mahalaga lamang sa panlasa.
Pinutol ko ang repolyo sa manipis na mga piraso at inilagay ito sa isang palanggana. Mas gusto ko ang rehas na mga karot sa isang regular na kudkuran. Ibinuhos ko ang gadgad na masa sa isang palanggana para sa repolyo. Ito ay nananatiling upang alisan ng balat at durugin ang peeled bawang cloves na may isang pindutin ng bawang at putulin ang mainit na paminta. Una kong pinutol ito sa kalahati, linisin ang mga buto, alisin ang mga partisyon at pagkatapos ay gupitin ito sa maliit na piraso.
Ibuhos ko ang parehong bawang at paminta sa isang mangkok para sa mga gulay, mayroon nang mga piraso ng talong. Pinutol ko ang mga maliliit na piraso na may mga gilid na halos 2 cm.Ginukawin ko ang mga gulay sa aking mga kamay, asin, magdagdag ng suka. Hinayaan kong tumayo ang salad at ihalo muli, pagkatapos na inilagay ko ang mga adobo na eggplants sa sterile garapon, igulong ito at dalhin sa imbakan. Makakain ka na sa ikapitong araw.
Ang pampagana sa talong ng taglamig
Ang repolyo na may talong para sa taglamig ay inihanda mula sa 2 kg ng talong at isang kilo ng repolyo. Bilang karagdagan, kailangan mo ng mga karot - 0.7 kg, 5 piraso ng matamis na paminta. Mga sibuyas na bawang, peeled mula sa husk - 100 g.
Upang punan:
- Langis - 500 ML.
- Suka (6%) - 1 tasa
- Asukal - 150 g.
- Asin - 1.5 tbsp l.
I-pre-lutuin ang mga eggplants para sa 7 minuto, cool. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang mga ito. Ang mas makinis at payat ito, ang mas masarap na salad. Tatlong hugasan at silip ang mga karot sa isang Korean carrot grater. Pinutol namin ang tangkay ng repolyo at tinadtad ito sa manipis na mga hibla.
Ibuhos ang pangunahing gulay sa isang palanggana (kawali). Ang aking paminta, pinutol sa mga piraso at ipinadala doon. Pindutin ang bawang at ipadala ito pagkatapos ng paminta. Grind ang mga gulay at panahon ang salad na may asin, asukal, langis at suka. Paghaluin ang masa sa isang kahoy na kutsara. Inilalagay namin ang basin (kawali) sa ref sa loob ng dalawang araw.
Sa 48 oras inihahanda namin ang mga lata. Isterilisado namin sa isang microwave oven. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang litro. Gumalaw ng workpiece isang beses sa huling oras at ilagay ito sa mga garapon. Pagkatapos nito, nananatili ang huling yugto - isterilisasyon. Pakuluan ang bawat garapon sa loob ng 25 minuto at takpan ang isang takip ng metal. Ang mga hapunan sa taglamig ay pinalamutian ng isang mapagmahal na inihanda na meryenda.
Ang maanghang na salad para sa taglamig na may repolyo at talong
Ang repolyo na may talong sa isang bagong interpretasyon. Sa paghahanda na ito, ang mga eggplants para sa taglamig ay nasa malalaking piraso, repolyo - sa mga piraso, at lahat ng iba pang mga gulay ay tinadtad ng isang blender o baluktot sa isang gilingan ng karne.
Una, lutuin ang talong. Pumili kami ng ilang mga piraso na may kabuuang timbang na mga 1 kg. Pinutol namin ang mga ito sa ilang mga piraso bago isawsaw ang mga ito sa kumukulo, inasnan na tubig. Lutuin sa tubig na kumukulo ng 5 minuto at lumabas.
Iniwan namin sila upang lumalamig. Sa oras na ito, linisin at lagyan ng rehas ang isang medium-sized na karot. Gupitin ang mga mainit na sili sa mga piraso. Kailangan nito ng 1 pod. I-disassemble namin ang 1 ulo ng bawang sa mga cloves. Ilagay ang lahat ng mga sangkap (bawang, karot, sili) sa isang blender mangkok at giling.
Kumuha kami ng 250 g ng repolyo, tinadtad ito sa mga piraso. Ang mas payat ang dayami, mas mabuti. Ilagay ang pinaghalong gulay na tinadtad sa isang blender sa isang ulam na may repolyo. Gumalaw, magdagdag ng ⅔ tasa ng suka (6%) at asin sa panlasa.
Habang abala kami sa mga gulay, lumalamig ang mga eggplants. Pinutol namin ang mga ito sa 3 cm na piraso. Isterilisado namin ang mga lata at magpatuloy sa packaging. Una, maglagay ng isang layer ng talong, na sinusundan ng isang layer ng repolyo na may mga gulay... Pinupuno namin ang lahat ng mga bangko sa sumusunod na pagkakasunud-sunod. Ang pangunahing kondisyon ay ang pagtapos sa isang layer ng mga gulay at repolyo.
Ang meryenda na ito ay hindi nangangailangan ng mabilis na pagkonsumo, bagaman inihanda ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Maaari itong maiimbak nang mahigpit na sarado nang mahabang panahon. Maaari kang kumain sa isang buwan.
Talong na may kuliplor
Hindi lahat ng mga recipe ng meryenda ay naglalaman ng repolyo. Mayroong mga orihinal na solusyon na may cauliflower. Manatili tayo sa isa. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 2 litro ng tomato juice. Maaari mong bilhin ito handa na o pisilin ito ng isang kamatis. May mga recipe kung paano gumawa ng juice ng kamatis.
Para sa isang asul na meryenda, kumuha ng mga gulay: 1500 g ng repolyo, talong, 1000 g ng kampanilya. Para sa pagbubuhos, bilang karagdagan sa juice, kailangan mo ng isang baso ng langis ng gulay, suka 9%, asukal. Ang asin ay kinuha nang may pagpapasya.
Hindi namin pinutol ang mga eggplants, pinunan ang mga ito ng asin, itabi ang mga ito. Dapat silang magbigay ng juice at mapupuksa ang kapaitan. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, blanch sa loob ng 3 minuto. Gupitin ang mga sili, peeled mula sa mga buto, sa 4 na bahagi.
Ilagay ang lahat ng mga gulay at pampalasa sa isang kasirola. Ibuhos dito ang tomato juice at lutuin ng 20 minuto. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga sterile garapon at roll up. Takpan ang mga bangko ng isang kumot.
Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng talong para sa taglamig. Ang talong caviar ay nararapat na espesyal na pansin. Ang bawat recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan, pumili at magluto.
