Mga nangungunang 6 na mga recipe para sa paggawa ng beetroot marinade para sa taglamig
Kabilang sa mga recipe para sa paghahanda ng gulay para sa taglamig, ang isang espesyal na lugar ay maaaring makilala mula sa beet marinade, na, pagkatapos ng paggamot sa init, ay maaaring mapanatili ang mga katangian na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang garapon ay binuksan bilang isang borsch dressing, isang sangkap para sa isang salad (halimbawa, herring sa ilalim ng isang fur coat). Ngunit maraming mga tao ang gumagamit nito bilang isang paboritong meryenda, ang lasa kung saan naalala nila mula pagkabata.
Mga tampok ng pagluluto ng beet marinade
Upang makakuha ng isang kahanga-hangang resulta at pagulungin ang isang masarap na produkto ng beetroot sa mga garapon, kailangan mong malaman ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng pag-atsara.
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Para sa canning, kailangan mong suriin ang mga beets para sa pagkasira. Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto ng mga gulay na may parehong laki. Kaya magiging mas maginhawa upang masubaybayan ang proseso ng pagluluto ng mga beets, dahil madalas na nangangailangan sila ng paunang pagproseso - ang gulay ay pinakuluang o inihurnong sa oven.
Pagkatapos ng paglilinis, ang mga beets ay dapat na tinadtad. Mayroong maraming mga paraan: lagyan ng rehas sa magaspang na bahagi ng kudkuran, mayroon ding pagpipilian kapag ang mga beets ay pinutol, manipis na mga cube o cubes (para sa vinaigrette).
Ang komposisyon ng pag-atsara ay nakasalalay sa panlasa. Ang mga preservatives ay magiging mga sapilitan sapilitan: asin na walang yodo, suka (maaaring mapalitan ng sitriko acid) at asukal. Ang mga pampalasa ay madalas na pinili ng hostess mismo.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Kakailanganin mo ang mga garapon ng baso, na dapat hugasan muna ng isang solusyon ng soda, at pagkatapos ay isterilisado.
Sa mga paraang ito lamang mapupuksa ang lahat ng bakterya:
- humawak ng singaw nang hindi bababa sa 10 minuto;
- magprito sa isang oven sa 60 ° C para sa mga isang-kapat ng isang oras;
- gumamit ng microwave.
Ang mga covers ay hindi dapat tratuhin sa paraang ito. Kailangan nilang pinakuluan.
Paano gumawa ng isang beetroot marinade para sa taglamig
Ang dami ng mga beets sa mga recipe ay hindi ipahiwatig, dahil ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng pagputol. Bilang isang huling resort, ang marinade ay maaaring iwanang sa ref at magamit para sa isang bagong bahagi ng workpiece.
Payo! Para sa pagluluto, ang pag-atsara ay kailangang pinatuyo.
Simpleng recipe
Ang klasikong bersyon ay angkop para sa direktang pagkonsumo at bilang isang sangkap sa iba pang mga recipe.
Komposisyon ng Marinade:
- tubig - 2 l;
- asin, suka at asukal sa pantay na halaga - 2 tbsp bawat isa. l.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga beets, putulin ang mga buntot at punan ng tubig na gripo. Lutuin hanggang luto.
- Malinis at hugis.
- Ilagay ang komposisyon sa mga inihandang garapon, pinupuno ang mga balikat, nang walang pag-tamp.
- Hiwalay na maglagay ng isang kasirola para sa paghahanda ng atsara, ibuhos ang lahat ng ipinahiwatig na sangkap dito.
- Maghintay hanggang kumulo ito at punan ang mga beets sa mga garapon na may mainit na halo.
Cork kaagad, i-turn and cool, na natatakpan ng isang kumot.
Sa isang kawali
Ang isang pampagana sa isang matamis at maasim na atsara ay agad na pupunta sa mesa.
Para sa 1 kg ng mga beets, kinakailangan ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- suka 6% - 150 ml;
- asin - 10 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
- honey - 1 tbsp. l .;
- pinakuluang cooled water - 100 ml;
- dahon ng bay - 2 mga PC.;
- itim na paminta - 4 na gisantes;
- sibuyas - 2 mga PC.
Proseso ng pagluluto:
- Sa kasong ito, hindi mo kailangang pakuluan ang mga beets. Kailangang hugasan, alisan ng balat at gadgad para sa mga meryenda sa Korea.
- Igisa sa mantikilya sa isang kawali, at pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
- Magprito para sa isa pang 10 minuto sa daluyan ng init at idagdag ang natitirang sangkap.
- Mag-iwan sa kalan sa ilalim ng takip hanggang handa ang mga gulay at ilagay sa isang lalagyan ng baso.
Cork at cool.
"Tulad ng sa silid-kainan"
Iwanan ang nakaraang komposisyon, alisin lamang ang pulot at magdagdag ng kaunting asukal. Ang mga pagbabago ay makakaapekto lamang sa paraan ng paggawa ng pag-atsara. Ang mga beets ay kailangang hugasan, tuyo at lutong sa oven, balot sa foil. Matapos alisin ang balat, kuskusin. Ayusin ang mga gulay, alternating layer, at ibuhos sa atsara, na pinakuluang sa kalan.
Sa bawang
Ang bawang ay palaging nagbibigay ng isang tiyak na piquancy at kaaya-ayang aroma. Para sa pag-atsara, kakailanganin ang tungkol sa 4 na cloves. Ngunit kung nais mong kunin ito ng sharper, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit at isama sa halo ng mga sili.
Ang bow ay hindi kinakailangan sa kasong ito. Ilagay ang handa na mga beets sa isang garapon sa mga layer, alternating sa mga pampalasa, ibuhos ang kumukulo na likido na may suka (maaari kang uminom ng alak).
Na may sibuyas
Mas mainam na gumamit ng isang lilang pinong iba't ibang mga sibuyas at magdagdag ng 2 tsp sa pag-atsara. mga buto ng mustasa upang makakuha ng isang orihinal na meryenda na inihanda para sa taglamig. Pre-pakuluan ang mga beets hanggang sa kalahati na luto, hindi karapat-dapat na gumiling nang labis kapag pinuputol. Maglagay ng mga alternatibong gulay sa isang garapon at ibuhos sa mainit na atsara. Kinakailangan ang pagpapadulas sa kumukulong tubig Ang oras ay nakasalalay sa dami ng pinggan. Para sa mga lalagyan ng 0.5 litro, panatilihin para sa isang-kapat ng isang oras.
Ang recipe ng Multicooker
Pre-pigsa malinis at peeled maliit na beets sa mode na "Pagluluto" sa halos kalahating oras. Matapos ang signal, alisan ng tubig ang likido at idagdag ang langis ng gulay, tinadtad na bawang at sibuyas. Mag-iwan sa mode ng Paghurno para sa isa pang 20 minuto. Stew ang natitirang quarter ng isang oras na may 100 ML ng tomato paste, na sa recipe na ito ay papalitan ang karaniwang suka, at anumang pampalasa.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto
Ang isang malamig na lugar para sa beetroot marinade ay kinakailangan kung ang mga garapon ay hindi pa isterilisado. Sa iba pang mga kaso, sapat na upang maiimbak ang workpiece sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 25 degree sa isang madilim na lugar.
Nailalim sa antas ng pagpuno sa atsara, na dapat na ganap na masakop ang mga gulay, posible na mapanatili ang maliwanag na kulay ng workpiece.
