9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig

Pagdating ng oras upang mag-ani ng mga berry, maraming residente ng tag-init ang humarap sa tanong: ano ang gagawin sa kanila? Bilang isang patakaran, ang pangunahing halaga ay naaniwa para sa taglamig, dahil sa oras na ito ay wala kaming sapat na bitamina. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang gagawin sa mga berry: mag-freeze lamang, gumawa ng juice, tincture, giling na may asukal, pigil compote. O maaari kang gumawa ng mabangong halaya mula sa itim na kurant at iwanan ito para sa taglamig. Ang iba't ibang mga recipe para sa tulad ng dessert ay ilalarawan sa ibaba.

Ang mga subtleties ng paggawa ng itim na currant jelly para sa taglamig

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng isang blackcurrant dessert. Upang ang jelant jelly ay maging makapal at masarap, at pinaka-mahalaga - upang tumagal hanggang sa taglamig, dapat mong malaman ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto.

Paano pumili at ihanda ang pangunahing sangkap

Para sa halaya, ang mga di-hybrid na blackcurrant na mga varieties ay mas mahusay na angkop, dahil naglalaman sila ng higit pang pectin (ito ay isang natural na pampalapot-preserbatibo). Ang mga berry ay dapat ihanda sa tamang paraan:

1. Una sa lahat, ang mga currant ay dapat na pinagsunod-sunod: alisin ang mga dahon at twigs. Maipapayo rin na mapupuksa ang mga tangkay.
2. Banlawan ang mga berry sa pagpapatakbo ng tubig.
3. Pagkatapos inirerekomenda na matuyo ang mga ito.

Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan

Ang cookies ng aluminyo ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig, dahil ito ay nag-oxidize.

Samakatuwid, ang mga kaldero ng enamel lamang ang dapat gamitin para sa pagluluto.

Ang mga garapon ng baso na may masikip na angkop na lids ay angkop para sa pag-iimbak ng yari na halaya, na dapat isterilisado. Upang gawin ito, maaari kang pumili ng anumang pagpipiliang isterilisasyon:

• sa isang microwave oven;
• sa loob ng oven;
• sa isang kasirola;
• sa ibabaw ng singaw.

Bakit hindi makapal ang blackcurrant jelly

Nangyayari na ang halaya ay inihanda nang mahigpit ayon sa recipe, ngunit ito ay lumiliko pa rin na likido. Ito ay maaaring mangyari kung ang mga berry na may mababang nilalaman ng pectin ay ginamit (karaniwang mga varieties ng hybrid). Sa kasong ito, maaari mong bilhin ang pampalapot na ito at idagdag ito kasunod ng mga tagubilin.

Kung magkano ang lutuin ang halsa

Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ay "Limang Minuto". Kaya, ang mga currant ay luto para sa eksaktong limang minuto. Ngunit, ayon sa klasikong recipe, dapat itong lutuin nang mas mahaba: mula sa kalahating oras hanggang dalawang oras.

Paano magluto ng blackcurrant jelly sa bahay

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng dessert ng currant na ito.Ang klasikong bersyon, napatunayan ng mga henerasyon, isang mabilis na paraan - "Pyatiminutka", isang resipe gamit ang eksaktong juice ng kurant, isang pamamaraan para sa isang multicooker na hindi nangangailangan ng pagluluto at walang asukal.

Maaari ka ring mag-eksperimento sa panghuling lasa ng dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang orange o mansanas na may kanela.

Tingnan din

Nangungunang 5 mga pagpipilian upang mapalitan ang de-latang suka ng cider apple

Klasikong recipe

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng mga berry;
• 1.5 kilogram ng asukal;
• 2 baso ng tubig.

Upang makagawa ng halaya ayon sa klasikong recipe, dapat mong:

1. Ibuhos ang mga berry na may tubig at ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, lutuin para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos nang tuluy-tuloy at mag-ikot.
2. Magdagdag ng asukal, ihalo na rin. Magluto muli ng 15 minuto.
3. Kapag ang masa ay makapal, dapat itong ibuhos sa isang handa na lalagyan.

Konsentradong halaya

Ang mga sangkap para sa resipe na ito ay:

• 1 kilo ng mga berry;
• 1.5 kilogram ng asukal;
• 20 mililitro ng blackcurrant juice.

Ang halaya na ito ay mas puro at mas makapal. Upang gawin ito, kailangan mo:

1. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at lutuin ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng mga berry at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
3. Palamig, kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik ang nagresultang juice sa kalan, magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
4. Ang masa ay magpapalapot at bababa, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga garapon.

Simpleng recipe "Limang minuto"

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng itim na kurant;
• 1.5 kilogram ng asukal;
• 2 baso ng tubig.

Salamat sa tulad ng isang maikling oras ng pagluluto, ang mga berry ay walang oras upang maging isang puri, ngunit manatiling malambot at makinis. Kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Una kailangan mong maghanda ng isang syrup: ihalo ang asukal sa tubig at init hanggang sa ganap na matunaw.
2. Isawsaw ang mga berry sa syrup at lutuin ng 5 minuto.
3. Ibuhos sa isang sterile container at isara ang takip.

Pagpipilian para sa isang multicooker

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga berry;
• isang libong asukal;
• 120 mililitro ng tubig.

Upang maihanda ang blackcurrant jelly sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong:

1. Putulin ang mga berry sa isang juicer o crush na may crush.
2. Magdagdag ng tubig at lugar sa isang mangkok ng multicooker.
3. Itakda ang mode na "extinguishing" sa loob ng 10 minuto, huwag isara ang takip.
4. Ngayon ang pinaghalong dapat na dumaan sa isang salaan o cheesecloth.
5. Magdagdag ng asukal ayon sa dami na katumbas ng nagreresultang juice.
6. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok at ilagay muli ang sinigang na bukas ang takip, ngayon sa loob ng 20 minuto.
7. Alisin ang bula at pukawin ang halaya.
8. Pagkatapos magluto, ibuhos sa mga garapon.

Mula sa itim na currant juice

Mga kinakailangang produkto:

• isang baso ng juice;
• kalahati ng isang baso ng pinakuluang tubig;
• isang kutsara ng asukal;
• isang kutsara ng gulaman.

Ngayon ang pamamaraan ay hakbang-hakbang:

1. Una kailangan mong ihanda ang gulaman. Upang magawa ito, ibuhos ito ng dalawang kutsara ng tubig at iwanan upang magalit nang 15 minuto.
2. Pagsamahin ang juice sa tubig at ilagay sa isang mababang init, init, magdagdag ng asukal at gelatin at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang likido sa angkop na mga hulma at iwanan hanggang sa matiyak.

Tingnan din

Ano ang gagawin sa namamaga na lata ng mga kamatis at kung paano i-save ang mga seal

Sa orange

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 700 gramo ng mga berry;
• 2 dalandan;
• 50 mililitro ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang isang blangko ng jelant jelly na may orange ay nilikha tulad ng sumusunod:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magluto sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pana-panahon na pag-off ng bula.
3. Ngayon kuskusin ang mga currant sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal.
4. Grate ang zest ng isang orange, idagdag sa mga currant at pukawin.
5. Putulin ang juice mula sa pangalawang orange at kumulo sa mababang init sa loob ng 25 minuto, pagpapakilos palagi.
6. Ibuhos ang natapos na halo sa mga garapon.

Gamit ang mansanas at kanela

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mansanas;
• 1 kilo ng mga currant;
• 1 baso ng tubig;
• 2.5 kilogram ng asukal.

Ang dessert na ito ay lumiliko na sobrang masarap. Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at tubig at mag-iwan ng 3 oras.
2. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
3. Para sa mga mansanas, kailangan mong putulin ang balat at pangunahing, at pagkatapos ay i-cut.
4. Magdagdag ng mga mansanas sa isang kasirola at mag-iwan para sa isa pang 3 oras.
5. Dalhin sa isang pigsa sa ikalawang oras at lutuin sa loob ng 15-20 minuto sa sobrang init.
6. Mag-iwan muli para sa 5 oras at dalhin muli sa isang pigsa. Magluto ng 15-20 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Walang asukal

Ang pamamaraang ito ay mabilis at madali. Bilang karagdagan sa mga currant berries at angkop na mga lalagyan, walang kinakailangan para dito. Angkop para sa mga may diyabetis, bata at mga nawalan ng timbang.

Upang makagawa ng halang jelant na halaya na kailangan mo:

1. Ilagay ang handa na mga berry sa garapon.
2. Maglagay ng isang napkin sa ilalim ng isang malaking kasirola, kung saan dapat mong ilagay ang mga garapon ng mga berry.
3. Ang kasirola ay puno ng tubig at inilagay sa isang maliit na apoy.
4. Habang naninirahan ang mga berry sa garapon, kailangan mong magdagdag ng mga bago.
5. Dapat itong gawin hanggang sa tumigil ang pag-aayos ng mga currant.

Raw currant jelly nang hindi nagluluto

Kailangan:

• 2 kilo ng currant;
• kalahating kilo ng asukal.

Upang gumawa ng halaya na hindi kailangang pinakuluan, dapat mong:

1. Gumawa ng pulbos mula sa butil na asukal sa isang gilingan ng kape.
2. Gilingin ang mga currant na may isang blender o gilingan ng karne.
3. Gamit ang cheesecloth, pisilin ang katas.
4. Magdagdag ng asukal sa pulbos sa katas at pukawin nang mabuti.
5. Lumipat sa mga bangko.
6. Pagkatapos ng paglamig, palamig.

Karagdagang imbakan ng mga paggamot

Ang halaya na pinagamot ng init ay tatagal nang mas mahaba. Samakatuwid, ang isang dessert na inihanda nang walang kumukulo ay hindi dapat iwanan hanggang sa taglamig..

Ang lahat ng iba pang mga recipe ay may humigit-kumulang isang buhay sa istante (sa kondisyon na ang mga lata at lids ay maayos na isterilisado) - mula sa isa hanggang dalawang taon. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga workpieces sa isang cool na silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng +15 degree.