Recipe para sa pagluluto ng gulay na Transcarpathian meryenda para sa taglamig

Ang meryenda ng gulay para sa taglamig ay malawakang ginagamit sa Transcarpathia, at ang recipe ay batay sa tradisyonal na mga recipe ng Hungarian at Western Ukrainian. Ang pinggan ay maraming nalalaman, ginamit bilang isang hiwalay na meryenda. Maaari mong ibalik ito sa isang kawali, magdagdag ng isang itlog at cubes ng mga sausage, iwisik ang gadgad na keso o keso ng feta kung ninanais. Malawakang ginagamit ito ng mga maybahay bilang isang paghahanda para sa sopas ng gulay.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng isang Transcarpathian gulay gulay para sa taglamig

Sa paglipas ng panahon, sa proseso ng pagluluto, natuklasan ng mga hostess ang mga lihim ng isang masarap na meryenda:

1. Ang mga walang kamatis na balat ay maaaring matalo ng isang blender, gadgad, o simpleng i-cut sa mga cube.
2. Ang mga paminta sa Bell at karot ay maaaring i-cut sa mga piraso o cubes. Ang pangunahing bagay ay ang hugis ay pareho, kung gayon ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
3. Ang halaga ng mga mainit na sili ay depende sa kagustuhan ng panlasa ng pamilya.

Listahan ng sangkap

Ang hanay ng ipinakita na mga sangkap ay klasiko. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap o pagpapalit ng komposisyon ng mga pampalasa. Pagkatapos ng lahat, sa pamamagitan ng mga eksperimento na ang mga bagong culinary masterpieces ay ipinanganak..

Mga kinakailangang sangkap:

• matamis na paminta - 1-1.3 kilograms;
• karot - 500-600 gramo;
• mga sibuyas - 300-500 gramo;
• kamatis - 500 gramo;
• tomato paste - 45 gramo;
• suka - 45 mililitro;
• langis ng mirasol - 90-100 milliliter;
• asin - 45 gramo;
• asukal - 20 gramo;
• ground hot pepper - 5-7 gramo;
• paprika, coriander (opsyonal) - tikman.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Ang mga gulay ay dapat na libre mula sa pagkasira. Kung ang integridad ng paminta ay nasira, ang mga nasira na bahagi ay dapat putulin.

Ang mga kamatis ay dapat na libre mula sa pagkasira at pagbuburo.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Dahil ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi nagbibigay ng para sa yugto ng pag-isterilisasyon, mahalaga na maayos na ihanda ang mga lalagyan, kung hindi man ang natapos na ulam ay masira. Kinakailangan na hugasan ang mga lalagyan at lids na may soda.

Tingnan din

Ang resipe Ajapsandal sa mga garapon para sa taglamig

Sterilize ang mga lalagyan sa anumang maginhawang paraan:

• pakuluan: ilagay sa maligamgam na tubig at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto;
• magprito sa oven: ilagay sa isang mainit na oven, init sa 100^{tungkol sa} at tumayo ng 2-3 minuto;
• magpainit sa isang microwave oven sa loob ng 2-3 minuto;
• hawakan ang singaw: para dito mayroong mga espesyal na attachment para sa kawali o maaari mo lamang itong hawakan sa spout ng kettle.

Ang mga isterilisadong lalagyan ay dapat na tuyo.

Paano magluto ng isang pampagana sa Transcarpathian?

Hindi mahirap maghanda ng isang pampagana sa Transcarpathian, ang pangunahing bagay ay sundin ang ipinanukalang mga tagubilin sa sunud-sunod na hakbang:

1. Hugasan ang paminta, gupitin sa mga halves, alisin ang pangunahing may mga buto. Gupitin ang mga halves sa manipis na piraso, 3-5 sentimetro ang haba.
2. Peel at hugasan ang mga karot.Gupitin sa mga piraso tulad ng paminta. Kung ninanais, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gumamit ng isang Korean gramo na karot.
3. Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga pagbawas sa kanila, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa ibabaw ng kumukulo na likido at umalis sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling tinanggal sa kanila. Sobrang tumaga ang mga kamatis o talunin sa isang blender.
4. Peel ang sibuyas, i-chop ang pino, sauté sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola o kawani. Ibuhos sa tomato juice, langis ng mirasol, magdagdag ng i-paste, asin, asukal na asukal, pampalasa. Ilabas ang isang kapat ng isang oras, ang masa ay hindi dapat pakuluan. Paminsan-minsan kinakailangan upang pukawin upang ang masa ng gulay ay hindi masunog.
6. Ibuhos sa suka, nilagang para sa isa pang 5-7 minuto.
7. Ayusin ang gulay na meryenda sa isang isterilisadong tuyong lalagyan, isara ang hermetically na may isterilisadong lids. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa imbakan.

Gaano at gaano katagal maaaring maitago ang tapos na produkto?

Ang isang yari na meryenda ng gulay ay nakaimbak sa loob ng bahay, mula 6 hanggang 8 buwan, sa isang cool, madilim na silid nang hanggang sa isang taon. Pagkatapos magbukas ng isang garapon na may meryenda, kinakailangan upang mag-imbak sa malamig na hindi hihigit sa 5-7 araw.