12 sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng isang meryenda sa taglamig na may bigas sa bahay

Ang pangangalaga ay hindi lamang tungkol sa mga gulay at prutas. Sa katunayan, maaari kang mapanatili ng maraming, na nagbibigay ng silid para sa imahinasyon sa larangan ng paghahanda ng "in reserve" iba't ibang meryenda. Tulad ng para sa taglamig ng meryenda na may bigas, sa halip ito ay isang salad, ngunit sa puwang ng Sobyet, kung saan ang ulam na ito ay naimbento, tinawag itong paraan.

Mga tampok ng pagluluto ng meryenda na may bigas para sa taglamig

Ang bigas ay isang masarap at masustansiyang cereal na napupunta nang maayos sa parehong karne at gulay. Sa kabila ng katotohanan na sa pangalan ng recipe maaari mong madalas na makahanap ng kahulugan ng "gulay" para sa isang pampagana, maaari mong i-roll ang karne at isda na may bigas. Hindi mo dapat matakot na ang mapahamak na pagkain ay masasama - ang bigas ay maaaring mapanatili nang mahusay, at kung susundin mo rin ang lahat ng mga patakaran para sa pagulong, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa isang meryenda sa isang liblib na silong o pantry.

Ang inihanda na pangangalaga ay maaaring kainin parehong malamig at mainit - anuman ang nais ng sambahayan o panauhin. Ang nasabing salad na may bigas ay hindi mas masahol kaysa sa anumang iba pang pangangalaga - para sa isang hapunan ng gala, maaaring hindi ito angkop, ngunit para sa isang gabi ng pamilya - lubos.

Ihanda natin nang tama ang bigas

Maaari kang pumili ng anumang puting bigas - alinman sa gusto mo. Mas gusto ng ilang mga tao "maikli", ngunit kukuha ito ng kaunti kaysa sa "mahaba". Mahaba ang namamayani sa merkado ng pag-iimbak, dahil ito ay masigla at nagustuhan ng nakararami. Mas mainam na huwag kumuha ng mga panganib na may brown rice at iba pang exotics - ang mga recipe ay dinisenyo para sa puti.

Bago mapreserba, ang bigas ay dapat hugasan nang maayos (3-4 rinses sa ilalim ng tubig na tumatakbo) at babad sa isang malaking mangkok ng dalawang oras.

Pagpili ng isang ligtas na lalagyan

Noon, ang mga meryenda na gawa sa pabrika ay ibinebenta sa mga lata, tulad ng iba pang mga de-latang pagkain. Ang pagpipiliang ito ay mainam mula sa isang punto ng kaligtasan, ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na makagawa, literal, lutong de-latang pagkain. Mayroong isang mas mura at mas abot-kayang alternatibo sa lahat - baso.

Ang baso ay hindi lamang minamahal ng ating mga magulang at henerasyon sa harap nila. Kaunting materyal ay maaaring tumugma ito sa lakas, nababaluktot na thermoregulation, pag-save ng puwang. Ang mga salads-snacks ay pinagsama sa baso kahit ngayon, gamit ang assortment na makabuluhang nadagdagan mula pa noong panahon ng Unyon. Ngayon ay maaari kang bumili ng mga garapon ng lahat ng mga sukat at hugis.

Mga pamamaraan sa pagluluto

Tulad ng kaso sa pinakatanyag na mga resipe, agad na nakuha ng pampagana ang bigas, kung minsan mas sikat kaysa sa orihinal.

Kabilang sa iba pang mga gulay, ang mga meryenda ay ginawa gamit ang mga legume, na may karne at isda, na may mga kabute - ang lahat ay idinagdag lamang ang halagang nutritional.

Hanggang ngayon, ang mga hakbang-hakbang na mga resipe ay napanatili na masisiyahan sa isang tao sa unang pagkakataon, at paalalahanan ang isang tao ng panlasa ng pagkabata o isang hindi mapagpanggap na katawan ng mag-aaral.

Tingnan din

8 sunud-sunod na estilo ng Korean na mga recipe ng hot pepper para sa taglamig

Klasikong recipe

Ang mga orihinal na tagubilin para sa paggawa ng meryenda na may bigas ay ipinapalagay na may apat na sangkap lamang bukod sa bigas (mayroon ding suka - nagsisilbi itong isang uri ng sarsa):

• karot (1 kilogram);
• mga kamatis (3 kilograms);
• matamis na paminta (1 kilogram);
• mga sibuyas (1 kilogram).

Ang mga gulay na nakalista sa itaas ay matatagpuan sa lutuing Russian na may pinakamaraming posibilidad (ang pipino lamang ang makakaabot sa kanila). Hindi kataka-taka na ang isang recipe na may tulad ng simple at murang mga produkto ay mabilis na naging popular. Magkakaroon ng tatlong litro na garapon para sa panukala. Ang bigas ay kakailanganin ng isang baso (sa pagsisimula ng pagluluto dapat itong ibabad), at bilang mga karagdagang sangkap:

• 100 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng suka;
• dalawang kutsara ng asin;
• 400 gramo ng langis ng gulay.

Kapag handa na ang bigas, i-turn para sa mga gulay. Ang lahat ay pinutol sa maliit na piraso na madaling magkasya at ihalo sa isang garapon. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang sibuyas sa maliit na cubes. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang coarse grater. Kinakailangan ang mga kamatis para sa isang hiwalay na ani - kakailanganin mong gilingin ang mga ito sa isang estado ng puree (ang pinakamadaling paraan upang gawin ito sa isang gilingan ng karne), at kapag handa na, idagdag ang lahat ng asin, langis at asukal doon, paghalo nang lubusan.

Ang tomato paste ay pinainit sa medium heat, pagdaragdag ng mga gulay lamang pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay para sa pigsa sa pangalawang oras, ngunit mayroon na para sa buong halo ng gulay - ngayon maaari kang magtapon ng bigas, na gagawing gulay sa loob ng kalahating oras. Limang minuto bago matapos ang oras, ibuhos sa suka, pagpapakilos.

Mainit, ang meryenda ay ibinuhos sa isang garapon o maraming maliliit, pagkatapos isterilisado ang mga ito.

Ang recipe na walang suka

Ang suka ay isang sangkap na "amateur", hindi lahat ang may gusto sa panlasa nito. Sa proseso ng pangangalaga, gumaganap ito ng isang mahalagang papel, ngunit magagawa mo nang wala ito sa pamamagitan ng maingat na pagproseso ng mga produkto.

Sa parehong paraan, gupitin ang mga sili, karot at sibuyas, niluluto ang mga ito sa isang kawali nang magkasama ng halos kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis at bigas. Kapag handa na ang bigas, maaari mong alisin ang pampagana sa kalan at i-roll up ito.

Ang maanghang na pampagana sa kamatis na may bigas nang walang isterilisasyon

Mula sa bago kakailanganin mo ng mainit na pulang paminta, tungkol sa dalawang pods. Dahil walang pangangalaga sa sarili nito, dapat na maingat na maingat ang mga sangkap. Ito ay lamang na ang isang kamatis ay hindi na gagana - dapat itong lutuin hanggang ang isang i-paste ay ginawa para sa 40 minuto, at pagkatapos ay ang parehong halaga, pagdaragdag ng natitirang mga gulay sa isang naka-pritong porma. Ang bigas sa oras na ito ay dapat luto nang hiwalay - aabutin ng kalahating oras. Ang pangwakas na yugto - bigas at pampalasa ay idinagdag sa sarsa at luto para sa isa pang 10 minuto.

Lecho na may bigas

Ang Lecho ay isang maanghang na meryenda ng gulay na ang bigas ay hindi sasamsam sa anumang paraan. Halos hindi naiiba sa karaniwang resipe, maliban sa pagkakaroon ng paminta, bawang at pampalasa para sa lasa ng babaing punong-abala (basil, dahon ng bay, mustasa o paprika).

Ang recipe ng pagluluto ay katulad ng klasiko, 7-10 minuto lamang pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, hindi lamang ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa sarsa, kundi pati na rin mga pampalasa. Hindi mo kailangang pakuluan ang bigas hanggang sa huli - pakuluan ito sa pinaghalong gulay para lamang sa 20 minuto.

Meryenda ng Pepper

Ang kailangan mo lang gawin para sa binagong resipe na ito ay hindi kumuha ng isang kilo ng paminta, ngunit dalawa. Dapat ay may parehong halaga ng mga kamatis - tatlong kilo, dahil ito ang batayan ng recipe. Ang lahat ay nilagyan ng alinsunod sa klasikong recipe, ang bigas ay idinagdag na huling at luto nang mga 20 minuto.

Tingnan din

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sarsa ng kamatis na may basil para sa taglamig

Rice at berde na pampagana sa kamatis

Ang mga berdeng kamatis ay nakakain pa rin, ngunit sa mga garapon ay malulutong na, babad na babad sa juice ng gulay at suka, at maging mas masarap. Dahil sa pagdaragdag ng pampalasa, makakakuha ka ng isang piquant at orihinal na pampagana, hindi bababa sa lahat na nakapagpapaalala ng pilaf. Upang malikha ito, sapat na upang baguhin ang ordinaryong mga kamatis sa mga berde.

Ang meryenda na may tomato paste at bigas

Maaari mong palitan ang mga kamatis sa pasta? Maaari mong, ngunit kakailanganin mo ng maraming kung pinag-uusapan natin ang maraming mga bangko. Ito ay makabuluhang mas mahal kaysa sa tatlong kilo lamang ng mga kamatis, ngunit kung gusto mo ang lasa ng isang tiyak na tatak ng tomato paste nang higit pa, pakulo lamang ito sa isang pigsa at sundin ang klasikong recipe.

Talong pampagana

Ang mga eggplant ay napakapopular at abot-kayang mga gulay, kakaiba na hindi makahanap ng mga pagkakaiba-iba ng mga recipe sa kanila. Sa pagdaragdag ng talong, ang iba pang mga gulay ay hindi tinanggal, ngunit ang mga proporsyon ay bahagyang inilipat. Ngayon ang mga kamatis ay nangangailangan ng 2.5 kilograms, at mga eggplants - 1.5 kilograms. Kung hindi man, ang lahat ay nananatiling hindi nagbabago.

Sa pagdaragdag ng beans

Ang mga beans ay napaka-nakapagpapalusog, kaya kailangan mo lamang ng 200 gramo para sa recipe, dahil sa kung saan ang halaga ng mga karot ay nabawasan sa 0.8 kilo. Ang mga beans ay kailangang ibabad din, ngunit mas mababa sa bigas - isang oras lamang. Ang mga beans, tulad ng bigas, sa resipe na ito ay kailangang pinakuluan nang kaunti hanggang sa halos luto at pagkatapos ay ihagis sa sarsa, kung saan ang sariwang bawang kasama ang iba pang mga gulay ay naidagdag na.

Sa korean

Kung mayroong isang espesyal na kudkuran kung saan maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang paraan ng Korean "folk", kung gayon ang pagpipiliang ito ay nagkakahalaga ng pagsubok. Kakailanganin mo rin ang bawang, maraming pampalasa at paminta, suka - upang ang lasa ng pampagana ay nag-alis ng sikat na salad. Ang mga kamatis ay nangangailangan ng 2.5 kilogramo, karot - 1.5 kilograms. Ang suka ay idinagdag limang minuto bago patayin ang kalan, ang lahat ay hindi nagbabago - at handa na ang masarap na meryenda.

Ang pampagana sa karne

Maaari at dapat idagdag ang karne, ngunit bago ito dapat itong mapalabas upang ibukod ang proseso ng pagkabulok sa panahon ng pag-iimbak. Ang suka ay hindi maaaring pinasiyahan. Ang karne ay niluto nang hiwalay at lamang sa huling 20 minuto ng pagluluto ng sarsa ay inihagis sa ito upang magbabad. Ang bigat ng karne ay maaaring maging di-makatwiran, ngunit mahalaga na tumugma ito sa bigat ng mga gulay upang may sapat na puwang sa garapon.

Sa pagdaragdag ng mga kabute

Ang mga kabute ay pinagsama sa mga gulay; sa tulad ng isang halo-halong recipe, halos walang pagkakaiba sa pagitan nila. Maaari mong i-cut ang mga ito sa apat na hiwa (o anim kung ang mga kabute ay malaki) at ligtas na ihagis ang mga ito sa sarsa kasama ang natitirang mga gulay. Ang boiling na may kamatis ay mabilis na ibabad ang kanilang mga maliliit na katawan na may juice ng gulay.

Magkano at kung paano mag-imbak?

Maaari mong mapanatili ang isang meryenda na gumulong sa isang isterilisadong garapon ng suka nang hindi bababa sa mga taon sa isang hilera. Ang natitira ay kailangang alagaan at, marahil, gumawa ng mga pagkakamali, pagkakaroon ng karanasan at itapon ang mga nasamsam.

Mag-imbak sa parehong paraan tulad ng lahat ng pag-iingat - maiwasan ang direktang liwanag ng araw, presyon at pagbabago ng temperatura.