Pangunahing 12 masarap na mga recipe para sa paggawa ng mga zucchini meryenda para sa taglamig

Mga blangko para sa taglamig - isang pagkakataon upang tamasahin ang maliwanag na lasa ng mga gulay at prutas sa malamig na panahon. Ang isa sa mga nangungunang posisyon sa labanan para sa pagiging popular sa mga paghahanda sa taglamig ay kabilang sa zucchini. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa anumang sangkap, pinapanatili ang lasa nito sa loob ng mahabang panahon, at ang presyo nito ay kaakit-akit sa mga mamimili. Ang kakayahang magamit ng maraming prutas na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan. Ang isang masarap na meryenda ng zucchini para sa taglamig ay maaaring ihanda ayon sa isa sa mga recipe sa ibaba.

Mga tampok ng paghahanda ng mga meryenda ng zucchini para sa taglamig

Sa kaso ng mga blangko ng taglamig, mahalaga na maingat na maghanda ng mga lalagyan para sa mga spins:

1. Ang lalagyan ay dapat suriin para sa integridad - walang mga chips o bitak.
2. Ang mga garapon ay hugasan ng isang disimpektante.
3. Ang mga takip ay dapat na biswal na siniyasat: walang pinsala, kalawang, hindi pagkakapantay-pantay.

Ang mga bangko ay dapat isterilisado sa isa sa mga sumusunod na paraan:

1. Sa microwave - isang garapon ng tubig ay inilalagay sa loob ng ilang minuto.
2. Sa pamamagitan ng kumukulo - ang ilalim ng kawali ay natatakpan ng isang tela kung saan inilalagay ang mga garapon. Ang lalagyan ay puno ng tubig. Dapat itong pinakuluan para sa 25 minuto.
3. Ang bomba - isang rehas na bakal ay inilalagay sa ibabaw ng tubig na kumukulo, ang mga lata ay inilalagay baligtad sa itaas. Tagal - 25 minuto.
4. Sa loob ng oven. Painitin ang hurno sa 150 degree. Tagal ng isterilisasyon - hanggang sa 25 minuto.

Ang lids ay dapat ding pinakuluan ng 2 minuto.

Mga kinakailangan sa sangkap

Upang makakuha ng isang masarap na ulam, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga sangkap. Narito ang ilang mga tip sa kung paano pumili ng isang kalabasa:

1. Ang parehong mga batang zucchini at mature ay maaaring magamit. Ang bentahe ng mga batang prutas ay isang manipis na rind, na nagbibigay ng isang piquancy sa ulam, na hindi maalis. Kung gumagamit ka ng isang may sapat na gulang na gulay, siguraduhing gupitin ang alisan ng balat, at kunin din ang pangunahing gamit ang mga buto na may isang kutsara.
2. Ang prutas ay dapat na matibay, malaya mula sa nakikitang mga depekto, at may berdeng buntot.
3. Mas mainam na itigil ang pagpipilian sa mga berdeng gulay.

Para sa kaligtasan ng kalusugan ng iyong sarili at mga mahal sa buhay, mahalagang magbigay ng kagustuhan sa mga de-kalidad na sangkap na binili sa mga mapagkakatiwalaang lugar.

Mga pamamaraan ng pagluluto ng zucchini

Ang kakulangan ng isang maliwanag na lasa ay ginagawang isang natatanging produkto ang zucchini. Salamat sa pag-aari na ito, maaari kang magluto ng anumang bagay mula sa isang gulay: salad, caviar, adjika, meryenda, mga pinggan sa gilid at kahit na mga jam at compotes. Ang Zucchini, tulad ng mga pipino, ay adobo at inasnan.

Kabilang sa maraming magagamit na mga resipe, ang bawat isa ay makakahanap ng kanilang sariling: ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring mag-marinate ng prutas sa Korean, at ang mga connoisseurs ng mabilis na mga recipe ay magpatibay ng iba't ibang mga meryenda ng zucchini.

Simpleng recipe

Halos lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng zucchini para sa taglamig ay simple, hindi nangangailangan ng maraming oras at pera para sa mga mamahaling produkto. Kahit na ang pinaka-abalang mga maybahay ay magagawang mamalo ng isang recipe para sa mga gulay:

• tinadtad na zucchini (1 kg);
• tinadtad na kamatis (1 kg);
• tinadtad na karot, sibuyas, bawang - 1 kg ng kabuuang timbang, ang ratio ng mga sangkap ay opsyonal;
• 10 g langis ng mirasol;
• asin - 10 g;
• asukal - 60 g;
• suka - 5 g.

Ang lahat ng mga produkto ay halo-halong, nilaga sa daluyan ng init sa loob ng isang oras at kalahati (ang oras ay direktang nauugnay sa pagkahinog ng zucchini) at inilatag sa mga inihanda na garapon para sa kasunod na pag-ikot.

Maanghang adjika

Ang maanghang na adjika ay minamahal ng marami dahil sa maliwanag na mga katangian ng panlasa: meryenda na mga menu ng maraming pagdiriwang ay hindi kumpleto nang walang ulam na ito. Nakakagulat, ang pampagana na ito ay maaaring gawin mula sa zucchini:

• 3 kg - zucchini;
• 250 ml - langis ng gulay;
• 300 g - i-paste ang kamatis;
• 3 ½ tbsp. l. - asin;
• 3 tsp - ground black pepper;
• 4 ½ tbsp. l. - suka;
• 2 mga layunin - bawang;
• 2 mga PC. - mapait na paminta;
• isang bungkos ng mga gulay.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang kamatis na may mga karot para sa taglamig

Mga hakbang na hakbang-hakbang:

1. Ipasa ang zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, iwanan upang magluto (hanggang sa 2 oras).
2. Sa isang kasirola, ihalo ang mga prutas na may langis at tomato paste, magdagdag ng mga pampalasa, asin, kumulo para sa 1.5 oras.
3. Dilute suka sa 250 ML ng tubig, idagdag sa isang kasirola. Kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Mag-ayos sa mga garapon, iuwi sa ibang bagay.

Zucchini caviar

Upang maghanda ng zucchini caviar, kakailanganin mo ang mga sangkap na magagamit sa bawat bahay:

• Mga Karot - 1 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Mga bombilya ng bombilya - 1 kg.
• Tomato paste - 150 g.
• Asukal - 120 g.
• Asin - 60 g.
• Langis ng mirasol - 200 ml.
• Table suka - 1 tsp.
• Tubig - 250 ml.
• Grabe ang paminta sa panlasa.

Ang recipe ay simple:

1. I-chop ang mga gulay.
2. Ibuhos ang langis sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim, ihagis sa mga karot.
3. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal, asin.
4. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng sibuyas, zucchini, paminta.
6. Dalhin sa isang pigsa at mapahina nang lubusan (mga 25 minuto).
7. Magdagdag ng tomato paste at kumulo para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka.
8. Gilingin ang tapos na halo na may isang blender, ibuhos sa mga garapon.

May karot at toyo

Upang ihanda ang isang bahagi ng maradong zucchini na may mga karot sa toyo, kakailanganin mo:

• 2 mga PC. zucchini;
• 1 karot;
• perehil - 1 bungkos;
• suka - 30 g;
• toyo - 60 ml;
• bawang - 2 ngipin;
• asin sa panlasa;
• asukal - 10 g;
• isang halo ng mga sili;
• tubig - 15 ml.

Ang mga gulay ay makinis na tinadtad, halo-halong may mga halamang gamot at pampalasa, na inilalagay sa isang garapon. Ang sarsa, suka, tubig, asin, asukal ay idinagdag sa itaas. Sa wakas, ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo.

Sa mayonesa

Maaari kang gumawa ng meryenda na may mayonesa mula sa zucchini para sa taglamig. Mga sangkap:

• Zucchini - 4 kg.
• Sibuyas - 500 g.
• Mga Karot - 500 g.
• Asin - 120 g.
• Ground black pepper - 1 pack
• Asukal - 210 g.
• Suka - 3 tbsp. l.
• Langis ng mirasol - 250 ML.
• Mayonnaise - 250 g.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol, halo-halong. Ang isang pinaghalong gulay ay inilalagay sa mga palamnan na pre-isterilisado, na ibinuhos ng sarsa. Ang mga sibuyas at karot ay maaaring paunang maingat sa isang kawali.

Sa mga kamatis

Mga sangkap (bawat 1 litro maaari):

• Mga kamatis (mas mabuti ang hugis ng plum, pinapayagan na gumamit ng berdeng mga kamatis na may makapal na balat) - 6 na mga PC.
• Zucchini - 1 malaki.
• Kabayo - 1 sheet.
• Dill.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mapait na paminta.
• Itim na paminta - 3 mga PC.

Ang mga de-latang produkto ay magiging masarap kapag ang atsara ay inihanda nang tama:

• Tubig - ½ l.
• Asukal - 30 g.
• Asin - 5 g.
• Suka - 90 ML.

Ang mga garapon ay napuno muna ng malunggay, bawang, paminta, dill at kamatis. Pagkatapos ay idinagdag ang zucchini. Huwag pindutin ang mga gulay upang maiwasan ang pinsala sa lalagyan sa hinaharap. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa at halo-halong may asin at asukal.Ang suka ay ibinubuhos muna sa mga garapon, pagkatapos ay naghanda ng tubig.

Ang zucchini tulad ng mga kabute ng gatas

Ang isang gulay na meryenda ay maaari ring palitan ang mga aromatic milk mushroom na minamahal ng marami. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Zucchini - 3000 g.
• Langis ng mirasol - 150 ml.
• Suka (lamesa, 9%) - 200 ml.
• Asukal - 120 g.
• Asin - 40 g.
• Ground black pepper - 30 g.
• Mga gulay (dill, perehil) - 2 mga sagang.

Recipe:

1. Banlawan at gupitin ang mga piraso (hindi hihigit sa 1.5 cm ang haba) na dati nang pinatuyong mga gulay.
2. Gupitin ang mga courgette sa mga cube.
3. Paghaluin ang zucchini sa mga halamang gamot.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, asukal, paminta.
5. Ibuhos ang langis at suka, ihalo nang lubusan.
6. Takpan ang lalagyan na may takip at iwanan ng 4 na oras. Ang Zucchini ay maaaring magparate ng hanggang 8 oras (sa ref).
7. Maghanda ng mga garapon (ginustong dami ng 0.5-0.75 l).
8. Ayusin ang zucchini sa mga garapon. Huwag tatakan. Magdagdag ng natitirang juice.

Ang mga bangko ay isterilisado sa loob ng 10-12 minuto, at selyadong may takip.

Lecho

Ang Zucchini lecho ay napupunta nang maayos sa anumang side dish. Mga sangkap:

• Zucchini - 4,000 g.
• Asin - 4 tbsp l.
• Bawang - 3 cloves.
• Paminta ng Bulgaria - 1000 g.
• Mga kamatis - 4000 g.
• Langis ng mirasol - 150 g.
• Asukal - 100 g.
• Suka ng 9% - 100 ml.

Tingnan din

Pangunahing 4 na mga recipe para sa paghahanda ng inihurnong sili para sa taglamig sa bahay

Para sa pagluluto:

1. Hugasan, gulay na balat.
2. I-chop ang mga sangkap.
3. Gumiling mga sili at kamatis sa isang gilingan ng karne o blender, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng zucchini, mantikilya, asin at asukal, pakuluin ng kalahating oras.
5. Idagdag ang natitirang sangkap, mag-iwan sa apoy para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Ibuhos ang nagresultang halo sa pre-isterilisadong garapon, isara ang hermetically na may takip.

Ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng paste ng kamatis.

Sa pinya juice

Ang iyong kailangan:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga pinya ng juice - ½ litro.
• Citric acid - 2.5 ml.
• Asukal - 150 g.
• Asukal sa vanilla - 10 g.

Upang maghanda ng zucchini ayon sa hindi pangkaraniwang resipe na ito, kakailanganin mong i-cut ang gulay sa 2 cm makapal na hiwa, pagkatapos ay i-cut ang core ng mga nagreresultang mga blangko, i-on ang mga ito sa mga singsing. Ang matamis na syrup ay ginawa sa pamamagitan ng pagdadala ng isang halo ng pinya juice, asukal, at sitriko acid sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang gulay sa syrup at lutuin ng 15 minuto. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga pre-handa na lata.

Ang zucchini na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpekto bilang isang dessert, ay maaaring magamit sa pagluluto sa hurno.

Sa korean

Upang maghanda ng isang Korean-style zucchini meryenda, kakailanganin mo (bawat 1 kg ng gulay):

• Mga Karot - ½ kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato - 300 g.
• Bawang - 2 ngipin
• Langis ng mirasol - 100 ml.
• Suka ng 9% - 5 g.
• Asin, asukal - 2 tsp.
• Panimpla para sa pagluluto ng karot sa Korean - 10 g.
• Mga gulay upang tikman.

Ang Zucchini ay dapat i-cut sa kalahating singsing, asin at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig. Ang natitirang mga gulay at halaman ay pinong tinadtad. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan sa loob ng 90 minuto. hanggang sa lumitaw ang katas. Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.

Pritong zucchini "Lick your finger"

Ang klasikong recipe "Lick your hands" ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 300 g ng mga kamatis;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 300 g matamis na paminta;
• 1 clove ng bawang;
• 1 sibuyas;
• langis para sa Pagprito;
• 1 tsp mesa suka;
• isang bungkos ng perehil;
• hops-suneli.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin sa mga singsing at iprito ang mga courgette sa langis.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang alisan ng balat. Tumaga gamit ang sibuyas at paminta (mainit). Magdagdag ng mga halamang gamot at puthaw.
3. Lutuin ang nagresultang pinaghalong para sa 25 minuto, pagkatapos magdagdag ng asin, asukal at hops-suneli.
4. Ang isang pares ng mga minuto hanggang sa handa na ibuhos sa suka.
5. Tiklupin ang pritong gulay sa pre-handa na garapon at ibuhos ang sarsa. Maaari mong palitan ang mga layer para sa isang mas maliwanag na panlasa. Dapat na may sarsa sa itaas.

Masarap instant na zucchini meryenda nang walang isterilisasyon

Sa kawalan ng isterilisasyon, mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na hugasan nang una (maaari mo ring ibuhos sa tubig na kumukulo). Upang maghanda ng masarap na meryenda mula sa zucchini "nang madali-dali" nang walang isterilisasyon, kakailanganin mong hiwalay na ihanda ang atsara: ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng paminta (10 mga gisantes, maaari mong paghaluin ang itim at mabangong sa isang ratio na 8/2), 1 ½ tsp. asin, 100 g asukal, 125 ML suka.

Ang nagreresultang timpla ay dapat dalhin sa isang pigsa. Ang mga pre-cut na hiwa ng zucchini ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal at matuyo. Ang mga natapos na prutas ay dapat na ibinahagi sa mga bangko at puno ng yari na atsara.

Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak

Kung ang posibleng buhay ng istante ng isang sariwang gulay ay sinenyasan ng hitsura nito, kung gayon sa pangangalaga ng lahat ay hindi gaanong simple. Ang pinapayagan na buhay ng istante ng de-latang zucchini ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan: ang kalidad ng isterilisasyon ng lalagyan, ang panlabas na imbakan ng kapaligiran (temperatura ng hangin, kahalumigmigan, ilaw), ang higpit ng talukap ng mata. Upang mapanatili ang mga resulta ng paggawa hangga't maaari, kinakailangan upang protektahan ang mga lata na may iuwi sa ibang bagay mula sa sikat ng araw at matiyak ang tamang rehimen ng temperatura. Ang maximum na pinapayagan na istante ng istante ay 24 na buwan.