35 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig

Maraming tao ang gustong kumain ng mga de-latang kalakal sa taglamig, na inihanda mula sa mga sariwang prutas na gulay na nakolekta mula sa site. Maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig, na dapat mong pamilyar nang maaga.

Ano ang maaaring mapangalagaan para sa taglamig?

Bago malaman ang pinakamahusay na mga recipe ng pag-ihaw, inirerekumenda na malaman mo kung aling mga pagkain ang maaaring de-latang. Upang ihanda ang pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig, ang mga sumusunod na produkto ay madalas na ginagamit:

• Mga pipino. Lumaki sila ng halos lahat ng mga tao na may isang cottage sa tag-init na may hardin ng gulay. Ang mga prutas ng pipino ay gumagawa ng masarap na atsara, salad at meryenda.
• Mga kamatis. Ang mga kamatis, tulad ng mga pipino, ay itinuturing na isang karaniwang pag-aani ng gulay. Ginagamit ang mga ito upang maghanda hindi lamang mga simpleng adobo, kundi pati na rin ang mas orihinal na pinggan.
• Repolyo. Maraming mga housewives ferment repolyo o naghahanda ng salad ng repolyo mula dito para sa taglamig.
• Zucchini. Kadalasan, ang caviar ay ani mula sa hinog na zucchini para sa taglamig.
• Talong. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga salad ng gulay at atsara.
• Bulgarian paminta. Madalas itong ginagamit bilang isang karagdagang sangkap sa salting.
• Mga cherry at sweet cherry. Ang mga berry na ito ay ginagamit upang maghanda ng mga compotes at mapapanatili.

Mga eggplant ng Georgia

Ito ay isang masarap na pampagana sa Georgia na madalas na pinaglilingkuran ng isang side dish. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga kinakailangang sangkap nang maaga:

• tatlong eggplants;
• isang paminta;
• ulo ng sibuyas;
• apat na cloves ng bawang;
• tatlong kamatis;
• sampung gramo ng cilantro;
• pulang paminta.

Una, nakikibahagi sila sa pagproseso ng mga gulay, na dapat hugasan at gupitin. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ng eggplants ay inilatag sa isang kawali at pinirito sa loob ng kalahating oras. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin, at ang paminta ay pinutol.Pagkatapos ang pagkain, kasama ang mga halamang gamot, ay nababad sa isang mangkok ng alak, pagkatapos kung saan ang mga piniritong eggplants ay ibinuhos sa lalagyan. Upang gawing mas masarap ang ulam, ang mga pritong kamatis ay idinagdag dito.

Tomato at pepper lecho

Noong nakaraan, ang lecho ay inihanda lamang sa Hungary, ngunit ngayon ang pampagana na ito ay napakapopular sa mga residente ng mga bansang CIS. Maraming mga recipe para sa paggawa ng isang blangko, ngunit ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng isang simpleng recipe. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto:

• dalawang kilo ng kampanilya paminta;
• isang kilo ng mga kamatis;
• asin at asukal sa panlasa;
• suka.

Ang mga paminta sa Bulgaria ay peeled at pinutol nang haba. Pagkatapos ang mga nahugasan na kamatis ay pinutol sa hiwa at dumaan sa isang blender. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluang, pagkatapos nito ay idinagdag ang paminta sa kumukulong likido. Matapos ang 25-35 minuto, ang halo ay inasnan at ibinuhos sa isang curling jar.

Zucchini sa sarsa ng bawang

Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa zucchini, ngunit maraming mga maybahay ang ginusto na ihanda ang mga ito sa isang mabangong sarsa ng bawang. Upang lumikha ng isang squash snack, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1-2 zucchini;
• 100-120 gramo ng asin;
• 80 gramo ng harina;
• 4 na ulo ng bawang;
• halaman;
• mayonesa.

Ang zucchini ay nalinis at pinutol sa mga maliliit na bilog, ang kapal ng kung saan ay hindi lalampas sa isang sentimetro. Ang tinadtad na singsing ay inasnan, dinidilig ng harina at pinirito. Pagkatapos ay inihanda ang isang sarsa mula sa bawang, mayonesa at mga halamang gamot, kung saan kumalat ang zucchini.

Mga kamatis na Koreano

Ang mga kamatis na istilo ng Korean ay itinuturing na isang maraming nalalaman pinggan, dahil angkop ang mga ito para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mga talahanayan. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2-4 kilogram ng mga kamatis;
• dalawang kampanilya;
• tatlong ulo ng bawang;
• perehil at dill.

Una kailangan mong alisan ng balat ang bawang, hugasan ang mga sili at idagdag ang mga ito sa blender para sa pagpuputol. Pagkatapos nito, ang halo ay ibinuhos sa isang mangkok, tinimplahan ng langis ng halaman at asin. Pagkatapos ay pinutol ang mga kamatis, halo-halong may inihanda na halo at ibinuhos sa isang garapon.

Mga hiwa ng talong

Maraming mga tao ang nagpapanatili ng mga eggplants upang maaari silang kainin hindi lamang sa tag-araw kundi pati na rin sa taglamig. Pinapayuhan ng mga eksperto na i-ani ang mga ito, dahil sa form na ito mas mahusay silang magkasya sa mga lalagyan at mas mabilis na magluto. Upang lumikha ng paghahanda ng talong sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng talong;
• pinong langis;
• suka;
• asin.

Ang lahat ng mga eggplants ay hugasan mula sa dumi, gupitin at marinated sa isang likido na gawa sa suka at tubig. Pagkatapos ay ibinubuhos sila sa isang kawali at pinirito sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ibinubuhos sila sa mga garapon, dinidilig ng mga halamang gamot, ibinuhos ng langis at de-latang.

Mga kamatis ng Cherry

Ang pinakamahusay na meryenda sa taglamig ay mga naka-kahong kamatis. Upang maghanda ng mga kamatis ng cherry, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang kilo ng mga kamatis;
• dill;
• ilang mga cloves ng bawang;
• asukal at asin sa panlasa;
• suka;
• sibuyas;
• perehil

Ang pagluluto ay nagsisimula sa pagpuputol ng mga sibuyas at bawang, na, kasama ang mga halamang gamot, ay kumakalat sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay ang mga nahugasan na kamatis ay inilalagay sa lalagyan. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga gulay ay ibinubuhos ng pinakuluang brine.

Ang pritong sili ay pinirito ng bawang para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mas gusto ng ilang mga tao na gumawa ng mabilis na paghahanda sa taglamig na madaling ihanda. Kasama sa mga meryenda na ito ang inihaw na kampanilya na inihahalo sa bawang. Kapag lumilikha ng isang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng matamis na paminta;
• 20 mililitro ng suka;
• tatlong cloves ng bawang;
• asin na may asukal;
• tubig.

Una, ang tinadtad na bawang at tinadtad na gulay ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan ng baso. Pagkatapos ay i-cut ang paminta sa mga piraso ay pinirito sa isang kawali. Pagkatapos magprito ay ibuhos ito sa mga garapon at ibuhos sa tubig na kumukulo.

Magaan na inasnan na mga pipino

Ang mga mahilig sa mga lutong de-latang gulay ay dapat maghanda ng inasnan na mga pipino para sa taglamig.Ang mga bentahe ng naturang salting ay kasama ang lasa at kadalian ng paghahanda. Mayroong kaunting mga sangkap na kinakailangan para sa pag-aatsara ng mga pipino:

• 3-4 na payong;
• 80-90 gramo ng asin;
• 3-4 ngipin ng bawang;
• 1-2 kilogramo ng mga pipino.

Ang lahat ng mga prutas ng pipino ay na-trim sa mga gilid, hugasan at babad sa malamig na tubig ng halos isang oras. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan ng baso kasama ang peeled na bawang at dill. Ang mga punong lata ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at inasnan. Kapag ang pagpreserba ay lumalamig, inilalagay ito sa ref o inililipat sa cellar.

Zucchini caviar

Ang ilang mga tao ay bumili ng mga squash caviar mula sa tindahan dahil nahihirapan silang maghanda. Gayunpaman, ang paglikha ng tulad ng meryenda ay napaka-simple kung pamilyar mo ang iyong sarili sa recipe para sa paghahanda nito.

Upang lumikha ng mga caviar ng gulay, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• apat na hinog na zucchini;
• limang cloves ng bawang;
• dalawang karot;
• tatlong kamatis;
• asin.

Ang bawat zucchini ay peeled, cut at peeled mula sa mga buto sa loob. Pagkatapos ang mga prutas ng zucchini ay pinutol sa mga cubes, ang mga karot ay pinalamanan sa isang kudkuran. Ang Zucchini ay pinirito sa isang mainit na kawali na may mga karot. Matapos ang 10-15 minuto, magdagdag ng tinadtad na kamatis na may bawang sa kawali. Ang ulam ay nilaga nang halos kalahating oras at pinagsama sa mga garapon.

Tingnan din

Ang mga masarap na recipe para sa zucchini na may bigas para sa taglamig ay ididilaan mo ang iyong mga daliri

Cauliflower para sa taglamig

Ang mga tagahanga ng malamig at masarap na meryenda ay dapat maghanda ng kuliplor para sa taglamig. Ang nasabing pagpapanatili ay maaaring kainin nang hiwalay mula sa iba pang mga pinggan o idinagdag sa mga salad ng gulay. Para sa pag-aani ng repolyo para sa taglamig, ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit:

• isang kilo ng kuliplor;
• 100 gramo ng karot;
• allspice;
• asin;
• asukal;
• suka;
• itim na paminta.

Ang mga inflorescences ng repolyo ay nai-disassembled sa maliit na piraso, pagkatapos nito ay ibinubuhos ng mainit na tubig. Ang babad na repolyo, bawang at hiwa ng karot ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos gamit ang brine na gawa sa suka, paminta at tubig.

Mga adobo na pipino sa mga garapon

Ang mga pipino na inasnan sa mga garapon ay itinuturing na pinaka-karaniwang meryenda, na inaani para sa taglamig. Upang maghanda ng isang masarap at malutong na delikadong pipino sa kanyang sarili, ang isang maybahay ay kailangang maghanda ng mga sumusunod na produkto:

• sariwang mga pipino;
• halaman;
• bawang;
• asin.

Sa proseso ng paghahanda ng salting, ang 3-4 dahon ng malunggay, cherry at itim na mga dahon ng kurant ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan ng baso. Upang gawing mas mabango ang asin, idinagdag dito ang dill. Ikalat ang babad na mga pipino sa tuktok ng mga gulay, na ibinubuhos ng brine at asin. Kapag ang bula ay nagsisimula na lumitaw sa ibabaw ng atsara, ang mga garapon ay sarado na may mga lids.

Mga pipino na may mustasa

Ang ilang mga maybahay ay nais na maghanda ng maanghang na pinapanatili para sa taglamig, at samakatuwid naghahanda sila ng mga pipino na may pagdaragdag ng mustasa. Ang pampagana na ito ay may katangian na aroma at mapait na lasa. Upang maghanda ng 7-10 kalahating litro garapon ng atsara, kakailanganin mo:

• tatlong kilo ng mga pipino;
• isang baso ng asukal;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 60 ML suka;
• paminta sa lupa;
• 150 gramo ng asin;
• isang kutsara ng mustasa pulbos.

Ang mga prutas ng pipino ay pinutol sa mga piraso, inasnan, inilagay sa isang garapon at ibinuhos na may langis ng gulay na may bawang. Matapos ang 3-4 na oras, kapag ang mga gulay ay nagsisimulang hayaan ang juice, ang tubig na kumukulo na may mustasa ay ibinuhos.

"Wika ng biyenan"

Ito ay isang masarap na salad na maraming mga maybahay na nagsisilbi sa mesa na may isang side dish sa taglamig. Ang mga sumusunod na produkto ay makakatulong upang maihanda ang "wika ng Ina-sa-batas"

• 65 mililitro ng suka;
• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• sibuyas;
• halaman;
• asin;
• mapait na paminta;
• mantika.

Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan sa isang lalagyan ng malamig na tubig at gupitin sa mga tirahan. Ang sibuyas ay peeled at pinutol sa mga singsing. Pagkatapos ang bawang na may mainit na paminta ay pinutol. Ilagay ang tinadtad na sangkap sa isang mangkok, ibuhos sa langis at iwanan ng 45-60 minuto. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa mga lalagyan at natatakpan ng mga lids. Pagkatapos ng paglamig, ang pag-iingat ay ililipat sa isang cool na silid.

Peras na lumiligid

Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang paghahanda ay maaaring mapanatili hindi lamang mga gulay, kundi pati na rin mga prutas para sa taglamig. Kadalasan, ang mga paghahanda ng prutas ay ginawa mula sa hinog na prutas ng peras. Ilang mga sangkap ang kinakailangan upang mapanatili ang mga peras:

• sampung prutas na peras;
• litere ng tubig;
• 400 gramo ng asukal.

Ang bawat peras ay hugasan, gupitin sa dalawang pantay na bahagi, at pagkatapos ay nalinis ng mga tangkay at buto. Ang mga hiniwang prutas ay mahigpit na naka-pack sa mga garapon, dinidilig ng asukal at napuno ng tubig. Para sa bawat maaari, hindi hihigit sa 200-300 mililitro ng likido ang natupok. Ang mga lalagyan na may peras ay isterilisado para sa 35-45 minuto, na sakop ng mga lids at dinala sa basement para sa imbakan.

Lecho na may karot at paminta

Ang isang mahusay na side dish para sa karne at iba pang pinggan ay lecho, na gawa sa mga sili at karot. Ang bawat maybahay ay dapat maghanda ng paghahanda na ito, dahil nakakagulat ito. Gayunpaman, bago magluto ng lecho, kakailanganin mong maging pamilyar sa listahan ng mga kinakailangang produkto:

• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• tatlong kilo ng paminta;
• kalahating kilo ng sibuyas;
• 450 gramo ng karot;
• asin;
• langis ng gulay na may suka.

Ang sibuyas na may mga kamatis ay inilalagay sa isang blender at durog hanggang makuha ang isang likido na masa. Pagkatapos ay ang halo ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na paminta at gadgad na karot. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos nito ay ibuhos sa isang lalagyan.

Fried cherry jam

Ang ilang mga tao ay naaakit sa canning ng prutas at berry jam. Ang mga tao ay madalas na gumagawa ng jam mula sa pinirito na mga cherry berries. Para sa mga ito, ang mga malalaking cherry ay pinili, na paunang hugasan sa isang mangkok ng tubig. Pagkatapos, ang mga buto ay maingat na hinila sa bawat berry gamit ang isang espesyal na tool.

Ilagay ang mga peeled na cherry sa ibabaw ng kawali at magprito sa mababang init sa halos apatnapu't limang minuto. Ang mga mainit na inihaw na berry ay ibinubuhos sa isang kalahating litro na lalagyan at agad na sarado na may mga lids.

Sa mga maiinit na silid, ang gayong jam ay mabilis na lumala, at samakatuwid ay inilabas ito sa cellar.

Gooseberry jam na may mint

Ang jam na ito ay may natatanging lasa dahil sa mga dahon ng mint. Kung pinagsama mo nang tama ang mga sangkap na ito, nakakakuha ka ng isang mahusay na matamis na paghahanda para sa taglamig. Upang ihanda ang gooseberry jam sa iyong sarili, kailangan mo:

• isang kurot ng sitriko acid;
• 600-700 mililitro ng tubig;
• tatlong sanga ng mint;
• isang kilo ng gooseberry;
• asukal.

Ang mga Gooseberry ay pinagsunod-sunod nang una at hugasan mula sa mga bakas ng kontaminasyon. Gayundin, ang mga sanga ng mint ay hugasan sa tubig, sa ibabaw ng kung saan ang dust ay maaaring manatili. Pagkatapos ang mga berry na may mint ay inilatag sa isang kasirola at ibinuhos na may pinakuluang sugar syrup. Ang mga gooseberry ay pinakuluan sa citric acid syrup sa loob ng 20 minuto. Kapag ang pinaghalong ay cooled, ito ay pinakuluang at ibuhos sa isang lalagyan.

Mga adobo na repolyo na may bawang

Ang isa sa mga pinakamahusay na meryenda ng gulay na maaaring ihanda para sa taglamig ay ang repolyo na pinino ng bawang. Mayroon itong di malilimutang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang ulam ay nilikha gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 3-5 kilong repolyo;
• 450 gramo ng karot;
• 4 na ulo ng bawang;
• suka;
• asin;
• langis.

Ang repolyo ay hugasan at tinadtad ng kutsilyo, pagkatapos nito ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang na may gadgad na karot sa lalagyan. Ang brine ay gawa sa tubig, suka, langis ng gulay at asin. Ang handa na likido ay ibinuhos sa mga garapon ng repolyo at pinagsama sa mga lids.

Tomato pampagana sa isang maanghang atsara

Minsan nais mong gumawa ng isang maanghang na pampagana ng kamatis, at samakatuwid ay inihanda ito sa isang espesyal na maanghang na atsara. Ang mga taong magluluto ng nasabing ulam ay kakailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• limang kamatis;
• isang sibuyas;
• basil;
• paminta sa lupa;
• maraming mga ulo ng bawang.

Ang mga kamatis na may mga sibuyas ay pinutol sa mga bilog at inilagay sa isang lalagyan ng baso. Pagkatapos isang marinade ay ginawa mula sa tubig, bawang, paminta at basil. Ang likido ay dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga lalagyan na may mga kamatis at sibuyas. Ang mga punong lata ay sarado na may mga lids, at pagkatapos ay inilipat sa mga silid na may angkop na mga kondisyon para sa pang-matagalang imbakan ng mga pinapanatili.

Hiniwang mga pipino

Ang paghahanda ng gulay na ito ay naiiba sa karamihan ng iba pang mga atsara sa atsara, na ginawa nang walang paggamit ng tubig. Ginagawa ito mula sa langis ng gulay at suka. Kakailanganin mo rin:

• limang kilo ng mga pipino;
• 150 gramo ng asin;
• isa at kalahating baso ng langis ng gulay;
• dalawang ulo ng bawang;
• ground pepper.

Ang mga prutas ng pipino ay nalinis ng kontaminasyon, gupitin nang pahaba at inilagay sa isang lalagyan ng baso. Pagkatapos ang isang atsara ay inihanda mula sa asin, asukal, suka at langis. Ito ay pinakuluang para sa 40-50 minuto sa sobrang init at ibuhos sa mga garapon na may mga pipino. Kinakailangan na mag-imbak ng mga nasabing pagpapanatili sa mga silid na may mababang temperatura..

Gawang bahay na zucchini adjika na may paminta

Ang Adjika, na gawa sa mainit na sili at hinog na zucchini, ay ginagamit bilang isang side dish para sa ilang mga pinggan. Upang maghanda ng isang masarap na zucchini meryenda para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• halaman;
• isang kilo ng berdeng mansanas;
• anim na malalaking paminta;
• tatlo at kalahating kilo ng zucchini;
• pitong karot;
• asin.

Ang Pepper at bawang ay pinutol at naproseso sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos ang zucchini ay durog, na idinagdag sa isang lalagyan na may gruel ng gulay. Pagkatapos nito, lagyan ng rehas ang mga karot na may mansanas at ihalo sa nagresultang timpla. Ang masa ng gulay ay pinakuluang, halo-halong may mga halamang gamot, langis at suka.

Mga Korean Green Tomato na may Pepper

Ang mga kamatis na istilo ng Korean ay inihanda hindi mula sa hinog, ngunit mula sa mga berdeng kamatis. Ang nagreresultang meryenda ay naging napaka-masarap at maanghang. Mayroong maraming mga sangkap na kakailanganin upang lumikha ng tulad ng isang Korean blangko:

• apat na kilo ng berdeng kamatis;
• isang libra ng mga karot at paminta;
• 280 gramo ng mga sibuyas;
• 150 gramo ng bawang;
• suka;
• asin.

Tingnan din

16 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adjika para sa taglamig sa bahay

Ang mga karot ay nalinis, hugasan at tinadtad ng isang kudkuran. Ang sibuyas na may bawang ay pinutol sa mga singsing. Pagkatapos ang mga kamatis at isang maliit na paminta ay pinutol sa mga bilog. Ang mga handa na sangkap ay natatakpan ng spiced salt at nag-marate ng isang oras. Pagkatapos ang lahat ay ibinubuhos sa mga garapon at de-latang.

Nilagang kabute

Ang mga tao na nasisiyahan sa meryenda sa taglamig ay madalas na gumagawa ng isang nilagang gawa sa mga kabute.

Isang listahan ng mga pangunahing sangkap na kinakailangan upang maghanda ng nilagang kabute:

• isang kutsarita ng paminta;
• asin;
• tomato juice;
• langis;
• isang kilong karot;
• apat na kilo ng mga kabute;
• tatlong sibuyas.

Ang mga kabute ay hugasan, tinadtad at inilagay sa isang kasirola na puno ng tubig. Ang mga ito ay pinakuluang para sa isang oras, pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo, at ang mga kabute ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Ang sibuyas ay nilaga nang mga limang minuto, pagkatapos nito ang mga karot na may tomato juice at mga kabute ay idinagdag sa kawali. Ang lahat ay nilaga nang kalahating oras at inilatag sa mga garapon.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa oven

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay itinuturing na isa pang karaniwang pag-aani sa taglamig. Upang gawin itong meryenda, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 950 gramo ng mga kamatis;
• paminta;
• asin;
• pampalasa;
• anim na cloves ng bawang.

Gupitin ang mga kamatis sa mga halves at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya ng pergamino. Pagwiwisik ang inilatag na mga gulay sa itaas na may mga pampalasa, paminta at asin. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay inilalagay sa isang preheated oven sa loob ng dalawang oras. Kapag natuyo sila, ibinubuhos sila sa mga sisidlan, napuno ng langis at natatakpan ng mga lids.

Mga adobo na kabute ng talaba bawat araw

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga adobo na kabute ng talaba. Ito ay isang masarap na meryenda na maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang oras. Sa kasong ito, ginagamit ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang cloves ng bawang;
• isang daang gramo ng asin;
• isang kilo ng mga kabute ng talaba;
• paminta sa panlasa;
• pampalasa.

Ang mga kabute ay hugasan, gupitin at ibinuhos kasama ang mga pampalasa sa isang malalim na kasirola. Ang lalagyan ay napuno ng tubig at inilagay sa kalan hanggang sa kumukulo. Kapag ang likido na kumukulo, ang mga kabute ay ibinubuhos sa mga garapon at sarado na may mga sealing takip.

Adjika Abkhazian

Ang ganitong pagpapanatili ay ginagamit bilang isang side dish para sa ilang mga pinggan ng karne. Noong nakaraan, ang nasabing adjika ay inihanda lamang sa Abkhazia, ngunit ngayon ito ay tanyag sa mga maybahay.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang libong bawang;
• limang sanga ng dill;
• capsicum;
• basil na may cilantro;
• perehil;
• asin.

Ang Pepper na may bawang at herbs ay hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang mga pampalasa ay idinagdag sa nagresultang gruel, at lahat ay lubusan na pinukaw. Ang nagreresultang halo ay ibinuhos sa isang sterile container at sarado.

Adjika Ukrainiano

Ang Adjika sa Ukranian ay itinuturing na isang mahusay na sarsa para sa mga pinggan ng karne. Inihanda ito mula sa mga sumusunod na produkto:

• limang matamis na sili;
• tatlong kilo ng mga kamatis;
• 550 gramo ng bawang;
• asin;
• suka.

Ang mga sangkap ng gulay ay unang tinadtad ng kutsilyo at pagkatapos ay dumaan sa isang blender o mechanical gilingan ng karne. Dapat itong gawin nang maraming beses upang ang mga gulay ay mas mahusay na tinadtad. Ang gruel ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang at pinukaw ng suka at asin. Pagkatapos ang lahat ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin at de-latang.

Tomato rolling

Ang mga taong nag-iingat at hindi pangkaraniwang meryenda ay gumulong ng sariwang mga kamatis para sa taglamig. Ang isang regular na tomato roll ay inihanda gamit ang mga sumusunod na produkto:

• 3-4 kilogramo ng mga kamatis;
• 90 gramo ng asin;
• suka likido;
• halaman;
• 5-6 cloves ng bawang;
• tatlong kampanilya;
• pampalasa.

Ang mga kamatis, bawang, herbs, cloves at sili ay inilalagay sa mga garapon ng baso. Pagkatapos ang tubig na halo-halong may asin at itim na paminta ay pinakuluan sa mababang init. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng baso. Ang buong garapon ay natatakpan ng mga lids at inilipat sa isang cool na silid.

Tatar Eggplant Salad

Ang isa pang tanyag na recipe para sa paghahanda ng talong sa mga maybahay ay ang Tatar talong. Ito ay isang masarap na pampagana na napupunta nang maayos sa karamihan ng mga pinggan.

Mga sangkap para sa pag-aani sa taglamig:

• tomato juice na diluted na may tubig;
• isang kilo ng sariwang talong;
• isang baso ng suka;
• asin na may asukal;
• langis;
• matamis na paminta.

Una, ang tomato juice na may suka, langis at asin ay ibinubuhos sa isang kasirola. Ang pinaghalong ay pinakuluang para sa limang minuto, pagkatapos na ang mga tinadtad na sili at eggplants ay idinagdag dito. Ang likido ay pinukaw, pinakuluang ng kalahating oras at ibinuhos sa isang lalagyan.

Kalabasa tulad ng pinya

Ang ilang mga gulay ay maaaring gawin matamis at lasa tulad ng pinya. Upang makagawa ng isang matamis na meryenda ng kalabasa, alisan ng balat at gupitin ito sa mga cubes. Kung gayon ang isang matamis na syrup ay inihanda mula sa pinya at tubig. Ito ay pinakuluang sa loob ng sampung minuto, pagkatapos nito ang cut na kalabasa ay ibinuhos sa ibabaw nito. Ang kalabasa ay dapat na ma-infact ng maraming oras, pagkatapos ito ay sarado sa mga garapon. Ito ay mas mahusay na mag-imbak ng tulad ng isang matamis na meryenda sa cellar upang hindi ito masira nang mabilis.

Sauerkraut na may mga cranberry

Mayroong kapaki-pakinabang na paghahanda na naglalaman ng maraming bitamina. Kasama sa mga nasabing pananatili ang sauerkraut kasama ang pagdaragdag ng mga cranberry. Upang lumikha ng isang repolyo starter kakailanganin mo:

• pinuno ng repolyo;
• karot;
• 200 gramo ng cranberry;
• asin;
• apat na dahon ng laurel.

Sa panahon ng pagluluto, ang mga cranberry ay hugasan sa isang lalagyan na may malamig na tubig, ang repolyo ay pino ang tinadtad, at ang mga karot ay pinalamanan. Pagkatapos ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong, natatakpan ng asin at kaliwa upang mahulog. Kapag ang pinaghalong repolyo ay nagsisimula ng juice, ibinuhos ito sa isang lumiligid na lalagyan.

Cherry jam na may mga walnut

Ang matamis na seresa ay itinuturing na pinaka-karaniwang berry para sa paggawa ng jam para sa taglamig. Ang blangko na ito ay maaaring pupunan ng iba't ibang mga sangkap, ngunit ang ilan ay nagdaragdag ng mga walnut.

Ang Jam ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga cherry;
• 400 mililitro ng tubig;
• dalawang daang gramo ng mga mani;
• 800 gramo ng asukal.

Ang mga seresa ay hugasan at naglalaro. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga mani na may mainit na tubig at nababad sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, kung saan ang mga berry ay nababad sa loob ng 24 na oras. Ang nababad na seresa ay pinakuluang sa syrup sa loob ng isang oras, dinidilig ng asukal at ibinuhos sa isang lalagyan.

Plum jam

Minsan ang mga tao ay hindi nais na gumawa ng ordinaryong jam at gumawa ng jam na may pagkakapare-pareho ng jelly. Upang maghanda ng tulad ng isang plum meryenda, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• hinog na mga plum;
• isang libong asukal;
• litere ng tubig.

Ang napiling cream ay lubusan na hugasan sa tubig at ang mga buto ay tinanggal sa kanila. Ibuhos ang mga plum sa isang palanggana, ibuhos ang tubig at pakuluan. Ang pinaghalong ay luto para sa 45-50 minuto, pagkatapos nito ay ground sa isang blender. Ang nagresultang gruel ay binuburan ng asukal, ibinuhos sa isang kasirola at muling luto nang apatnapung minuto. Ang lutong kumpas ay maaaring kainin kaagad o de-latang mga garapon.

Maradong zucchini

Maraming mga maybahay ang gustung-gusto ang mga simpleng recipe ng canning, na kinabibilangan nito. Listahan ng mga sangkap na kailangan mong mag-marinate zucchini:

• 3-4 mature zucchini;
• tatlong bunches ng dill;
• langis ng oliba;
• asin;
• paminta;
• isang clove ng bawang.

Ang Zucchini ay hugasan mula sa dumi at tuyo. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga bilog at dinidilig ng asin. Ang tinadtad na bawang na may paminta at langis ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Ang mga sangkap ay hinalo at mai-infuse. Kapag ang inasnan na zucchini ay nagsisimula na magpakawala ng juice, pinukaw sila sa natitirang sangkap at pinalamig sa brine.

Pepper sa Odessa

Ang recipe ng Odessa para sa canning pepper para sa taglamig ay sikat sa maraming mga maybahay. Upang maghanda ng meryenda ng gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang kinatas na tomato juice;
• 100 gramo ng asukal;
• 200 gramo ng asin;
• 120 mililitro ng suka;
• 30-40 bell peppers.

Ang mga peppercorn ay hugasan, gupitin at nalinis ng mga panloob na buto. Pagkatapos ang tomato juice ay halo-halong may suka, suka at asin. Ang pinaghalong ay pinakuluang para sa kalahating oras, pagkatapos ay ang paminta ay ibinuhos sa ito, na pinakuluang sa loob ng labing limang minuto. Ang pinakuluang likido ay ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan at pinagsama ang mga metal na lids.

Konklusyon

Ang mga maybahay ay madalas na anihin ang pinapanatili bago magsimula ang taglamig. Bago iyon, inirerekomenda na maging pamilyar ka sa iyong mga tampok ng paghahanda ng pinakakaraniwang pinapanatili ng taglamig.