Pangunahing 13 nakawiwiling mga recipe para sa paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig

Ang mga sariwang strawberry ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ito ay tanyag sa mga bata at matatanda dahil sa masarap na aroma, matamis at maasim na lasa, kawalan ng siksik na balat at buto. Ang mga strawberry ay hindi istante ng matatag, at ang kanilang mga prutas ay mabilis na nawawala. Sa taas ng panahon ng tag-araw, maraming mga maybahay ang nagsisimulang gumawa ng mga paghahanda mula sa mga strawberry berries para sa taglamig.

Nilalaman

1 Mga tampok ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig
2 Pagpili at paghahanda ng mga berry
3 Mga pamamaraan ng pagkuha

Ang mga prutas ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon sa de-latang, tuyo, frozen na form. Sa malamig na oras ng taglamig, maaari kang makakuha ng isang garapon ng mabangong jam, jam o compote, pakainin ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap, palakasin ang immune system at alalahanin ang pinong mga araw ng tag-init.

Mga tampok ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig

Ang mga strawberry ay inani sa iba't ibang paraan: ang mga ito ay pinatuyo, nagyelo, jam, jam, marmalade, marshmallow, compotes, juice ay ginawa. Sa panahon ng paggamot sa init, ang bahagi ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry ay nawala, samakatuwid, ang mga strawberry ay pinaka kapaki-pakinabang kapag sariwa.

Ang mga prutas ay malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, lalo na para sa paggawa ng mga dessert. Ang berry ay napupunta nang maayos sa mga yoghurts, salad, pastry, alak, tincture, balsamo ay ginawa mula dito. Upang tamasahin ang iyong mga strawberry sa loob ng mahabang panahon, kailangan mo lamang na maiimbak nang maayos ang mga ito.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang mga binili na berry ng tindahan ay hindi angkop para sa pag-canning, dahil lumaki sila sa mga kondisyon ng greenhouse, na may artipisyal na pag-iilaw. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay mga prutas na lumago sa mga likas na kondisyon, sa ilalim ng mga sinag ng araw.

Upang maging malinis ang mga berry, sila ay may linya na may agrofibre, film o mulch. Hindi kinukunsinti ng mga strawberry ang masusing pamamaraan ng tubig, samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani ng mga ligaw na berry, maingat na hugasan, nalubog sa isang mangkok ng tubig. Ang prutas ay dapat na hinog, ngunit hindi overripe o berde, dahil ang mga overripe specimens ay kumakalat sa panahon ng pagluluto, na nagiging sinigang.

Mga pamamaraan ng pagkuha

Ang teknolohiya para sa pagpapanatili ng mga berry para sa taglamig ay nakikilala sa pagkakaiba-iba nito. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe ng pag-aani ng presa.

Jam

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1 kg ng mga strawberry;
1.5 kg ng asukal;
0.5-1 tsp sitriko acid.

Teknolohiya sa pagluluto:

Ang mga prutas ay hugasan, dahon, tangkay ay tinanggal, tuyo.
Matapos ihalo ang mga berry na may asukal, naiwan sila sa loob ng 5 oras upang mapalabas ang juice. Pagkatapos ang kawali ay ilagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, pagpapakilos ng malumanay.
Matapos alisin ang init, ang halo ay pinalamig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pinakuluang muli. Ang pagmamanipula ay isinasagawa nang maraming beses.
Upang maiwasan ang asukal, ang sitriko acid ay idinagdag sa likido.

Ang natapos na halo ay ibinubuhos sa mga isterilisadong bote.

Bilang karagdagan sa klasikong recipe, may mga hindi pamantayan na pagpipilian para sa paggawa ng jam.

Nang walang pagluluto

Ang ulam na ito ay naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina at sustansya, dahil walang isinasagawa na paggamot sa init. Ang mga berry ay dapat na sariwang pinili, hindi malinis. Ang lalagyan ay pre-isterilisado at tuyo. Ang mga prutas ay durog gamit ang isang gilingan ng karne, blender, pagsamahin, pagkatapos ay natatakpan ng asukal at naiwan sa loob ng 3 oras. Matapos mailabas ang juice, ang likido ay ibinuhos sa mga bote, pinagsama, inilagay sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Sa isang kawali

Ang pinirito na jam sa isang kawali ay isang hindi pangkaraniwang pagkain. Ito ay isa pang paraan upang magbigay ng isang tanyag na berry ng isang espesyal na aroma at panlasa.

Mga Bahagi:

0.5 tasa ng asukal;
1 tsp sitriko acid;
1-1,5 tasa ng mga strawberry

Tingnan din

Nangungunang 5 hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng zucchini tulad ng mga pineapples para sa taglamig

Paano magluto:

Ang mga produkto ay hugasan, nalinis ng mga buntot. Ang kawali ay pinainit, ang mga prutas ay ibinubuhos dito, natatakpan ng asukal.
Dahan-dahang paghahalo ng mga prutas, ang jam ay "pinirito" sa daluyan ng init hanggang sa mailabas ang juice.
Matapos ang pagtitina ng pula ng asukal, ang halo ay pinakuluang para sa 5-10 minuto, pagkatapos na mabawasan ang pag-init, tinanggal ang bula.
Ang sitriko acid ay idinagdag sa pinalamig na masa, pinukaw.

Matapos maipamahagi ang likido sa ibabaw ng isterilisado na lalagyan, ang pag-iingat ay selyadong, naka-turn over, at ipinadala para sa imbakan.

May rose petals

Ang dessert ay may isang floral at berry aroma at isang pinong matamis na lasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

butil na asukal 400-500 g;
tubig 1 baso;
mga strawberry 100 g;
sitriko acid 0.5 tsp;
rose petals 150 g.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Ang mga medium na berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, alisan ng balat mula sa mga tangkay, pinatuyo, ibinuhos sa isang mangkok, halo-halong may asukal.
Ang halo ay dapat na ma-infuse sa loob ng 5 oras. Sa oras na ito, mayroong isang paghuhugas, pagpapatayo, paggiling ng mga petals ng rosas.
Ang mga petals ay halo-halong may sitriko acid, giling, at iwanan ng 20 minuto.
Ang tubig, asukal na asukal ay ibinuhos sa isang metal pan, ang syrup ay pinakuluan, halo-halong sa natitirang bahagi ng sitriko acid.
Ang tinadtad na mga talulot, mga berry ay idinagdag sa syrup, pinakuluang, pinakuluang para sa 5-8 minuto, pinalamig.
Ang cooled na halo ay pinakuluang muli.

Ang pamamaraan ay paulit-ulit na paulit-ulit, pagkatapos nito ay ibubuhos ang likido sa mga garapon at selyadong.

Nagyeyelo

Ang mga berry na naka-frozen ay hindi dapat masira. Matapos ang pag-uuri ng mga prutas, sila ay hugasan, inilatag sa isang napkin, at tuyo. Pagkatapos ay tinanggal nila ang mga tangkay. Ang paglatag ng mga berry sa board ng kusina, ipinadala sila sa freezer nang maraming oras, pagkatapos nito ay nakatiklop sa isang bag at ipinapabalik sa freezer.

Ang bentahe ng pagyeyelo ay ang pagpapanatili ng integridad ng mga strawberry, pagkatapos ng defrosting maaari itong magamit upang palamutihan ang mga cake, dessert, muffins, pancakes. Ang hugis at panlasa ng produkto ay hindi nawala sa parehong oras.

Pagtutuyo

Maaari mong matuyo ang mga strawberry sa iba't ibang paraan. Ang pinakakaraniwan ay ang pagpapatayo sa oven, microwave, dryer. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay dapat isaalang-alang nang hiwalay:

Sa hangin. Ilagay ang tinadtad na berry sa isang sheet ng pahayagan, maglagay ng ilang higit pang mga sheet sa ilalim ng ilalim. Ilagay ang mga prutas sa board sa isang cool, mahusay na maaliwalas na lugar sa labas. Ang berry ay gagawa ng masaganang juice, kaya ang mga pahayagan ay dapat baguhin nang pana-panahon, ang mga berry ay dapat na i-on. Pagkatapos ng 4-5 araw, ang mga prutas ay matutuyo, maging katulad ng mga chips.
Sa loob ng oven. Ang hugasan, mga peeled berries ay durog sa mga layer, parisukat, straw. Sa simula ng trabaho, ang oven ay preheated sa 60 ^{tungkol sa}C. Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino kung saan inilalagay ang mga berry. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa temperatura ng 90 ^{tungkol sa}C. Matapos ang pag-wrinkling at pagpapatayo ng mga bunga, ang temperatura ay nabawasan ng 30 ^{tungkol sa}C, tumayo hanggang ang mga strawberry ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.
Sa dryer. Ang hugasan, peeled, tinadtad, pinatuyong berry ay inilatag sa ilalim ng lalagyan, ang temperatura ay nakatakda sa 60 ^{tungkol sa}C, isara ang takip. Ang mga berry ay pana-panahong nasuri, naka-on.
Mabilis na pagpapatayo sa microwave. Ang pagpapatong plate ay dapat na flat, maglagay ng isang napkin sa tuktok ng mga berry.Ang pagkakaroon ng kinuha ang tamang regimen, ang mga berry ay tuyo sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang napkin, tuyo para sa isa pang 4 minuto. I-on ang pagkain, suriin ang pagiging handa.

Sa bawat pamamaraan ng pagpapatayo, pinananatili ng mga berry ang bahagi ng kanilang mga nutrisyon.

Idikit

Upang ihanda ang marshmallow, kailangan ang isang homogenous na pinaghalong berry. Ang mga produkto ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne, blender. Maaari mong mapabuti ang lasa ng workpiece na may asukal, lemon, orange peel, mint, vanillin. Ang proseso ng pagpapatayo ng marshmallow sa oven ay tumatagal ng 7-10 na oras sa 65-70 ^{tungkol sa}C. Maaari mong matuyo ang marshmallow sa maraming paraan:

Walang asukal. Ang diyeta pastila ay nagbibigay ng 2 kg ng mga strawberry, 1 tbsp. l. mantika. Ang hugasan, mga peeled fruit ay durog. Ilagay ang berry gruel sa isang baking sheet, pagkatapos ng pagpapatayo, pagulungin ito ng isang sausage.
Sa paunang kumukulo. Para sa 1 kg ng mga berry, 1 baso ng butil na asukal, ang juice ng kalahating lemon, 1 baso ng tubig ang nakuha. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang blender at pinakuluang. Ang gruel ay ibinuhos sa isang tray at tuyo.
Pastila na may gulaman at puting itlog. Para sa 100 g ng prutas, kumuha ng 200 g ng butil na asukal, 3 itlog ng puti, 100 ml ng tubig, 2 tbsp. l. pulot, 10 g ng gulaman. Ang Gelatin ay halo-halong may tubig, naiwan upang umusbong. Ang mga strawberry ay dapat na mashed, whisked whites. Sa isang kasirola, ang syrup ay pinakuluang mula sa tubig, asukal, pulot, halo-halong may mga protina, gulaman, lemon juice, pinakuluang, idinagdag ang berry gruel. Ang mga nilalaman ng kasirola ay ibinuhos sa isang hulma, inilagay sa ref sa loob ng kalahating araw, pagkatapos nito ay kinuha, gupitin sa mga cubes, at dinidilig ng asukal na may pulbos.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng sarsa ng Kuban para sa taglamig sa bahay

Ang huling paraan ng paggawa ng marshmallow ay katulad ng strawberry marmalade.

Jam

Maaari kang gumawa ng jam sa mga sumusunod na sangkap:

mga strawberry 1 kg;
asukal 1.2 kg;
sitriko acid 1 tsp.

Ang pamamaraan para sa paggawa ng jam ay katulad ng paggawa ng jam, ang pagkakaiba lamang ay ang oras ng pagluluto. Ang Jam ay pinakuluan nang mas mahaba upang ang mga berry ay pinakuluan sa kanilang sariling juice.

Compote

Kapag naghahanda ng compote, mahalaga na panatilihing buo ang mga berry.

Mga Bahagi:

prutas 5 kg;
asukal 2 kg;
tubig 1 l.

Ang hugasan, mga peeled na mga specimen ay natatakpan ng asukal, iginiit sa kalahating araw. Pagkatapos ang daluyan ay pinatuyo, pinakuluang, ang mga berry ay ibinubuhos, at napapaso.

Mga strawberry sa syrup

Maaari kang maghanda ng mga berry sa iyong sariling juice bilang isang independiyenteng ulam o pagpuno para sa isang cake, pie, dessert. Ang mga hinugasan na prutas ay binuburan ng butil na asukal, na inilagay sa ref sa loob ng 12 oras. Ang mga berry ay isa-isa na inilipat sa isang isterilisadong lalagyan, na ibinuhos sa natitirang syrup, isterilisado, pinagsama ang mga lids.

Ang mga strawberry na mashed na may asukal

Madali na gumawa ng dessert ng strawberry para sa taglamig, hugasan, alisan ng balat, tuyo na mga strawberry, i-chop, ihalo sa asukal. Ang masa ay inilalagay sa isang bote, isterilisado, at selyadong.

Strawberry marmalade

Para sa marmalade kakailanganin mo:

1 baso ng mga berry;
1 tasa ng asukal;
1-2 tbsp. l. pulot;
0.5 tsp sitriko acid;
100 g asukal sa asukal.

Kung paano ito gawin:

ang sitriko acid ay halo-halong may 100 ML ng tubig, ang mga prutas ay durog, pinakuluang;
pagkatapos kumukulo, idinagdag ang asukal, pinakuluang para sa 3 minuto, natatakpan ng natitirang asukal;
ihalo ang masa sa isang solusyon ng tubig at sitriko acid, pukawin, ibuhos sa isang magkaroon ng amag.

Pagkatapos ng paglamig, ang marmalade ay inilalagay sa isang refrigerator sa loob ng 12 oras. Ang natapos na dessert ay kinuha sa labas ng amag, gupitin, at pinagsama sa pulbos na asukal.

Sariwa

Ang mga strawberry ay pinakamahalaga kapag sariwa. Ang berry ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga bitamina, magnesiyo, kaltsyum, posporus, selenium, iron, hibla, organikong mga asido. Ang mga mineral compound ay makakatulong upang palakasin ang immune system, cardiovascular system. Pinapabuti ng berry ang pag-alis ng labis na kahalumigmigan mula sa katawan, tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, at pabilisin ang metabolismo.