Pangunahing 18 mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko ng cherry plum para sa taglamig

Ang Cherry plum ay isang napakalaking puno. Ang mga bunga nito ay nakakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, palakasin ang kalamnan ng puso, at pagbutihin ang mga proseso ng pagtunaw. Gayundin, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga bata upang mapabilis ang paglaki, mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga. Hindi kinakailangan na kainin ang mga ito nang sariwa sa tag-araw, maaari mong gamitin ang mga blangko ng cherry plum para sa taglamig. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito. Iminumungkahi namin ang pag-aaral at pagkatapos ay pagluluto ng ilan sa mga ito.

Ang mga subtleties ng pag-aani ng cherry plum para sa taglamig

Kapag naghahanda ng anumang ulam mula sa prutas na ito, dapat tandaan na ito ay hindi pangkaraniwan na mahirap kapag hindi nag-iisa. Ang kadahilanang ito ay ginagawang haba ng proseso ng pagluluto. Minsan kailangan mong pakuluan ang masa nang maraming beses. Gayunpaman, ang resulta ay mahusay na matamis na jam, compotes, jams o masarap na sarsa.

Mahalaga rin na ang mga prutas ay hinog, anuman ang napiling recipe o iba't-ibang. Ang mga hindi tinimpla na berry ay maaaring magbigay sa mga blangko ng panlasa.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Para sa iba't ibang mga pinggan, kakailanganin mong pumili ng isang dilaw o pulang berry. Ang lasa ng ulam at ang tagumpay ng pagluluto ay nakasalalay dito. Ang mga pangunahing panuntunan sa pagsasanay ay pareho para sa bawat uri:

1. Ang mga prutas ay dapat na matatag at hinog (maliban sa mga produktong sarsa).
2. Bago simulan ang pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pag-uuri ng mga prutas, pagpapaliban sa mga nasira, bulok na mga.
3. Ang natitirang halaga ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, naiwan kumalat sa isang malaking ulam o tray hanggang sa ganap na matuyo.
4. Para sa mga jam, sarsa, nagkakahalaga ng paghihiwalay ng sapal sa mga buto. May kaugnayan sa jam / compote, ang panuntunang ito ay hindi palaging inilalapat: ang mga paghahanda mula sa mga prutas na may mga buto ay mas mahusay na nakaimbak. Ang istoryang ito ay nananatili sa pagpapasya ng hostess.

Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat kang magpasya sa tamang iba't para sa isang partikular na recipe. Ang mga dilaw na prutas ay angkop para sa:

• jam;
• compote;
• sarsa na may mga kamatis;
• oriental na mga recipe (halimbawa, tkemali);
• pagpapatayo;
• hamog na nagyelo para sa taglamig.

Sa pulang uri, maaari kang magluto ng parehong mga pagpipilian, ngunit ang iba't ibang ito ay angkop din para sa pag-aani ng matamis na jam.

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa dilaw na berry ay ang mga maasim na tala sa panlasa, na nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa pinggan.

Paano maayos na ihanda ang pinggan

Para sa mga blangko, ang mga lalagyan na salamin na inihanda ayon sa tradisyonal na mga patakaran ay angkop:

1. Ang pangunahing paggamot ay isinasagawa mula sa nakikitang dumi, alikabok.
2. Susunod, ang baso ay nalinis na may isang solusyon sa soda, pagkatapos ay pinakuluang.
3. Ang mga lids ay dapat suriin para sa mga tagas, at ang mga lata para sa mga chips sa mga thread, pati na rin sa paligid ng buong perimeter.
4. Bago mag-seaming, kinakailangan upang ganap na palamig at tuyo ang lalagyan.
5. Ang mga iron lids ay pinakuluan para sa isang karagdagang 2-3 minuto.

Ang pamamaraan ng pagpapanggap na ito ay ginagarantiyahan ang pinakamataas na kalidad ng pag-alis ng mga hindi ginustong mga microorganism na maaaring pagkatapos ay makapinsala sa produkto. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo dapat pabayaan ang pagkilos na ito sa proseso ng pag-aani para sa taglamig.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa cherry plum sa bahay?

Ang mga pinggan mula sa mga berry na ito ay niluto nang mahabang panahon, kaya ang mga kasambahay ay naipon ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa compotes, jams, at kahit na mga sarsa.

Ang produkto ay nilalaro kasama ang iba pang mga sangkap na nagbibigay ito ng ilang mga katangian.

Ketchup

Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga blangko na maaaring gawin mula sa tulad ng isang plum ay ketchup. Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay tandaan na kahit na may parehong proporsyon, ang isang sarsa na may isang bagong hindi pangkaraniwang panlasa ay nakuha tuwing taglamig. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 3 kg ng hinog na pulang cherry plum;
• 1 pack ng suneli hops;
• 2 tsp kulantro;
• 2 tbsp. l. tinadtad na kamatis o i-paste ang kamatis;
• 2 ulo ng bawang;
• asin, asukal, iba't ibang mga sili (pula, itim) upang tikman.

Tingnan din

4 pinakamahusay na mga hakbang sa hakbang para sa pag-aani ng mga nangungunang karot para sa taglamig

Pinaghiwalay namin ang cherry plum mula sa mga buto at lutuin nang maikling panahon hanggang sa lumambot ito. Gilingin ang nagresultang produkto sa isang blender hanggang puri, pagdaragdag ng pampalasa. Gumalaw palagi sa isang kahoy na kutsara, lutuin ang masa para sa mga 15 minuto. Ang dinurog na bawang, ang mga kamatis ay idinagdag din sa ketchup. Susunod, lutuin ng 10 minuto hanggang makuha ang ninanais na pare-pareho.

Sugar-free jam

Ang Cherry plum ay tulad ng isang matamis na berry na imposible na hindi isara ang isang pares ng mga garapon ng jam para sa taglamig, kung sinubukan mo ang napakasarap na pagkain na ito nang hindi bababa sa isang beses. Pinapayagan din ng katangiang ito ang pagkain na ihanda nang walang idinagdag na asukal. Upang gawin ito, hugasan ang mga prutas, pagkatapos ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, lutuin sa ilalim ng isang talukap ng mata sa mataas na init sa loob ng halos 10 minuto. Crush ang mga berry sa isang colander, naiwan lamang ang balat at mga buto nito. Dalhin ang nagresultang puree sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon, iwanan hanggang sa lumamig ito.

Tkemali sarsa

Napakahusay na pangangalaga para sa sopas ng karne at kharcho.

Kinukuha namin:

• 1 kg ng cherry plum;
• 1 ulo ng bawang;
• pampalasa (Imeretian saffron, coriander);
• asin, asukal sa panlasa (dapat mayroong kaunting asukal);
• gulay (maaari mo ring gamitin ang mint);
• maanghang na paminta.

Lutuin ang mga prutas sa loob ng 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Gumawa ng mashed patatas, alisin ang mga buto. Magdagdag ng tinadtad na bawang na may pampalasa at halamang gamot. Gumiling muli ang lahat. Dalhin ang masa sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mga garapon, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref.

Alak

Wala nang mas mahusay kaysa sa isang baso ng cherry plum wine na may hapunan para sa gana. Kaya ang ideya ng pag-stock up sa ilang mga bote para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa isang inuming ubas.

Mga Produkto:

• 3 kg ng cherry plum;
• 4 litro ng tubig;
• asukal sa panlasa (depende sa kagustuhan ng mga connoisseurs).

Ang anumang uri ng cherry plum ay gagawin. Ang lahat ng mga prutas ay dapat na lubusan ngunit malumanay na masahin. Dapat kang makakuha ng mashed patatas, ngunit ang mga buto ay mananatiling buo upang ang inumin ay hindi tikman mapait. Ibuhos sa tubig. Ang temperatura sa silid kung saan ang pagbubutas ng alak ay dapat mag-iba mula sa +18 hanggang +28 degree. Ilagay ang puri sa isang bote, takpan ang leeg nito na may gasa, ipadala upang mahulog. Huwag kalimutan na pukawin ang likido 2-3 beses sa isang araw, ibabalik ang mga lumulutang na buto at alisan ng balat sa ilalim. Sa sandaling kapag ang bula ay lumilitaw sa ibabaw (karaniwang pagkatapos ng 2-3 araw), alisan ng tubig ang likido, ibuhos ito sa mga bote, pinupuno lamang ang 3/4 ng pinapayagan na dami. Sa yugtong ito, magdagdag ng 100 g ng asukal bawat litro ng inumin.

Lumikha ng isang lutong bahay na selyo ng tubig. Maraming mga tao ang gumagamit ng isang guwantes na goma para sa layuning ito, na tinusok ito ng isang karayom. Mag-iwan sa loob ng 4 na araw. Magdagdag ng isa pang ikatlo ng asukal. Pagkatapos ng 6 araw, idagdag muli ang natitirang asukal. Ang oras ng pagbuburo ng alak hanggang sa pagiging handa ay mula 20 hanggang 50 araw.

Mabilis na compote

Ang compote na ito ay maaaring gawin tuwing panahon nang walang maraming oras at pagsisikap.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

• 1 kg ng hinog na cherry plum;
• 9 litro ng tubig;
• 2 tasa ng asukal
• isang kurot ng sitriko acid.

Maglagay ng mga hinugasan na prutas, isang baso ng asukal, acid sa 3 naghanda ng 3-litro garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig at isara agad. Ilagay ang takip, balutin ito.

Adjika

Napakahusay na pangangalaga para sa karne.

Mga Produkto:

• 2 kg ng cherry plum;
• 1 ulo ng bawang;
• kulantro;
• asin, asukal sa panlasa (dapat mayroong kaunting asukal);
• halaman;
• maanghang na paminta.

Magluto ng cherry plum sa loob ng 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Gumawa ng mashed patatas, alisin ang mga buto. Magdagdag ng tinadtad na bawang na may pampalasa, herbs, at peeled peppers. Gumiling muli ang lahat. Dalhin ang masa sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mga garapon at, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref.

Pagkumpirma

Mga Produkto:

• 1 kg ng cherry plum;
• 1 kg ng asukal;
• 1 baso ng tubig.

Kunin ang mga buto mula sa mga berry. Paghiwalayin ang laman mula sa balat. Gumawa ng sugar syrup at dalhin sa isang pigsa. Ihagis ang cherry plum doon, pakuluan nang kaunti.

Jam

Kinukuha namin:

• 1 kg ng dilaw na cherry plum;
• baso ng tubig;
• 700 g asukal.

Pakuluan ang cherry plum, gumiling sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa mga buto at balat. Pakuluan ang puri sa isang jam, magdagdag ng asukal sa panahon ng pagluluto. Lutuin ang masa para sa 10 minuto, regular na pagpapakilos.

Tingnan din

3 pinakamahusay na mga recipe para sa canning zucchini sa Krasnodar sauce para sa taglamig

Jam

Ang isang mahusay na karagdagan sa mga sandwich at dessert. Para sa kanya kakailanganin mo:

• cherry plum;
• asukal (sa mga proporsyon 1: 1).

Paghiwalayin ang mga buto, balat mula sa cherry plum. Magdagdag ng asukal, pakuluan ang masa hanggang jam.

Cherry plum sa sarili nitong katas

Mga Produkto:

• 1 kg ng hinog na cherry plum;
• 1 kg ng cherry plum juice.

Ang mga prutas, peeled at peeled, ay inilalagay sa isang handa na lalagyan, puno ng pinakuluang juice. Ilagay kasama ang leeg sa isang kahoy na ibabaw hanggang sa cooled.

Marmalade

Nagluluto:

• 1 kg ng hinog na pulang cherry plum;
• 70 g gelatin;
• asukal sa panlasa.

Lutuin ang mga prutas sa isang kasirola hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga buto. Nag-iiwan kami ng isang maliit na tubig para sa gelatin (mga 100 ml), i-rest ang natitira gamit ang isang salaan. Nilalab namin ang gelatin sa syrup na natitira sa kasirola. Cherry plum, pakuluan ang asukal sa loob ng 10 minuto, alisin ang bula. Ibuhos ang gelatin sa masa na ito, i-filter sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, mapupuksa ang mga bugal. Ibuhos ang hinaharap na marmada sa langis na pergamino sa isang malalim na lalagyan hanggang sa ganap itong lumalamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 10 oras. Gupitin ang natapos na produkto sa mga piraso at gumulong sa asukal. Ang paggamot ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng 10 araw.

Compote

Kakailanganin namin:

• 0.5 kg ng cherry plum;
• 300 g butil na asukal;
• 3 litro ng tubig;
• 1 pack ng sitriko acid.

Ang Cherry plum at citric acid ay inilalagay sa isang pre-handa na lalagyan. Sinusundan ito ng ⅓ garapon ibuhos ang tubig na kumukulo. Matapos ang 3 minuto, idagdag ang natitirang tubig at iwanan upang mag-infuse ng 15 minuto. Pakuluan ang nagresultang likidong cherry plum na may asukal at ibalik sa mga garapon. I-roll up ang compote, i-on ang lalagyan hanggang sa ganap itong pinalamig.

Pag-atsara ng cherry plum

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

• 1 kg ng cherry plum ng anumang kulay;
• 2 tsp suka;
• 6 cloves ng bawang;
• ilang mga dahon ng basil (maaari ka ring magdagdag ng kintsay);
• asukal at asin sa panlasa.

Celery at basil, pati na rin ang bawang ay inilalagay sa ilalim. Ang mga pre-blanched (10 segundo sa tubig na kumukulo) ay inilalagay sa itaas. Susunod, punan ang natitirang bahagi ng mga sangkap ng recipe at ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuktok. Ang mga lata ay maaari na ngayong ikulong.

Idikit

Mga Produkto:

• 1 kg ng cherry plum;
• 200-250 g ng likidong honey.

Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya. Ang mga prutas na cherry plum, na dating na-peeled at pitted, ay dapat na mashed at halo-halong may honey. Ilagay ang masa sa isang baking sheet sa parchment at tuyo para sa 2-4 na araw hanggang sa ganap na matatag.

Pinatuyong cherry plum

Kinakailangan na matuyo ang prutas na may isang buto, dahil ang mga halves ay tuyo hanggang sa punto na ang balat lamang ang nananatili. Ang proseso ay naganap nang natural sa araw.

Dalhin ang produkto sa bahay sa gabi.

Paano mag-freeze ng prutas?

Ang buong prutas ay pinakamadaling i-freeze at mapanatili ang pinaka kapaki-pakinabang na mga katangian tulad nito. Upang gawin ito, dapat silang hugasan nang lubusan at tuyo. Pagkatapos ay kumalat sa isang malaking plato at ilagay sa freezer nang ilang oras. Pagkatapos ang mga berry ay maingat na nakatiklop sa mga bag at naiwan sa freezer sa loob ng mahabang panahon.

Ang naka-kahong cherry plum na may mga kamatis at bawang

Nagluluto:

• 4 kg ng cherry plum;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng bawang;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• asin at asukal na asukal sa panlasa.

Pinong tumaga ang bawang at ilagay ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asukal at asin, sa mga garapon. Ginagamit namin ang asin at asukal upang maghanda ng isang espesyal na pagpuno. Pakuluan namin ang tubig ng asukal at asin, ibuhos ito sa mga garapon. Pagkaraan ng isang habang, ibuhos ang likido sa kawali, pakuluan at ibalik ito sa lalagyan. I-roll up namin ang pag-iingat at i-on ito hanggang sa ganap na pinalamig ito.

Plum ni Cherry

Mga Produkto:

• 3 kg ng cherry plum;
• 0.4 litro ng suka (6-9%);
• 3 litro ng tubig;
• 700 g asukal;
• 1-2 tbsp. l. asin;
• pampalasa (maaari kang gumamit ng mga clove, kanela, iba't ibang uri ng paminta).

Ang bawat berry ay dapat na butas upang hindi ito sumabog. Ibuhos ang mga hugasan na prutas na may suka at takpan ng mga pampalasa. Pakuluan ang tubig na may asukal at asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, malapit sa mga plastik na lids at i-on.