Pangunahing 14 masarap na mga recipe para sa paggawa ng mga sarsa para sa taglamig sa bahay

Ang natural na masarap na paghahanda para sa taglamig ay ang pangarap ng anumang maybahay. Sa malamig na panahon, ang isang tao lalo na nangangailangan ng mga bitamina. Kung sinusunod ang recipe at tama ang teknolohiya ng pangangalaga, ang natapos na ulam ng gulay o meryenda ay nananatili ng isang buong hanay ng mga bitamina at mineral. Paano magluto ng mga gulay na aromatic na sarsa at meryenda para sa taglamig, kung ano ang mga orihinal na recipe na gagamitin.

Mga tampok ng paghahanda ng mga sarsa para sa taglamig

Upang ang mga paghahanda para sa taglamig upang maging masarap at maging mapagmataas at isang mahusay na karagdagan sa masarap na pangunahing kurso, dapat na matugunan ang isang bilang ng mga kinakailangan:

• gumamit lamang ng mga sariwang gulay para sa pagluluto, mas mabuti na lumago sa iyong sariling hardin;
• gumamit ng mga isterilisadong lalagyan;
• sundin ang recipe;
• gumamit ng mga preservatives upang madagdagan ang buhay ng istante: suka o sitriko acid.

Tandaan: ang mas kaunting mga gulay ay luto, ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian na kanilang mapanatili.

Mga kinakailangang lalagyan

Ang mga garapon ng baso ay ang pinakamahusay na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga blangko para sa taglamig. Ang baso ay hindi naglalabas ng mga mapanganib na sangkap sa anumang temperatura, ang mga produkto ay nagpapanatili ng kanilang tunay na lasa at aroma, at walang lilitaw na mga amoy at panlasa sa third-party.

Ang mga garapon ng baso ay madaling i-sterilize, ang mga aromatikong meryenda ay maaaring hermetically sarado na may mga lids.

Ang mga recipe ng sarsa para sa taglamig sa bahay

Ang mga meryenda sa pagluluto para sa taglamig ay isang malikhaing proseso. Ang bawat maybahay sa paglipas ng panahon ay lumilikha ng kanyang sariling natatanging mga recipe. Ang mga sariwang kamatis ay isang kailangang-kailangan at pangunahing sangkap sa masarap na pinggan sa taglamig.

Sarsa ng Apple

Ang isang mabangong masarap na sarsa ng kamatis para sa karne na may apple sourness ay palamutihan ang talahanayan at maligayang sorpresa ang mga bisita.

Ang mga peeled na mansanas mula sa alisan ng balat at core ay pinutol sa mga cubes kasama ang mga sibuyas at kamatis. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kawali na may isang hindi patong na patong at pinirito sa isang kawali sa sobrang init sa sarili nitong juice sa loob ng 20 minuto. Ang bawang ay durog na may isang pindutin ng bawang at idinagdag kapag nilagang gulay, kasama ang paminta, asin at asukal.

Talunin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Sa panahong ito, ang mga garapon at lids ay isterilisado. 15 minuto bago handa na ibuhos sa suka. Ang naka-roll up na mga bangko ay insulated na may isang kumot at inilalagay sa tabi ng baterya.

Adjika na may malunggay

Ang isang tanyag na ulam sa mga kapistahan ng Russia ay adjika na may malunggay - isang maanghang na pampagana para sa mga pinggan ng karne at barbecue.Isang napatunayan na lunas para sa sipon at trangkaso - "dilaan ang iyong mga daliri."

Upang lumikha ng isang culinary obra maestra, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kamatis - 3 kilograms;
• matamis na paminta sa kampanilya - 1 kilogram;
• gadgad na malunggay - 400 gramo;
• bawang - 7-9 ulo;
• mga peppercorn - 300 gramo;
• isang halo ng aromatic ground sili - upang tikman;
• sariwang sili upang tikman;
• suka 9% - 10 kutsara;
• pinong langis ng mirasol - 1 baso;
• asin, asukal - tikman.

Tingnan din

Ang nangungunang 15 mga recipe para sa pagpapanatili ng kamatis sa i-paste ng kamatis para sa taglamig

Ang mga sariwang pulang kamatis at matamis na pulang kampanilya ay ipinapasa sa isang processor ng pagkain o gilingan ng karne. Ang rehas na malunggay at sariwang bawang ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang mabangong gruel ay pinukaw, ilagay sa apoy at luto nang halos isang oras. Magdagdag ng asin, asukal, lahat ng mga uri ng sili, suka at gadgad na sili 20 minuto bago lutuin.

Ang Adjika ay kumalat na mainit sa mga isterilisadong garapon.

Adjika Korean

Ang lahat ay pareho sa recipe para sa klasikong adjika na may malunggay, tanging ang listahan ng mga gulay ay na-replenished ng mga karot. Para sa 1 kilo ng mga kamatis, kailangan mong gumamit ng 500 gramo ng karot. Adjika Korean - kamangha-manghang sarsa para sa mga pagkaing karne.

Gawang kamatis na homemade

Ang isang klasikong sarsa na maaaring magamit sa sopas at maaaring magamit sa lugar ng binili na ketchup ng tindahan. Masarap, malusog at napaka-simple.

Ang mga kamatis at sibuyas ay dumaan sa isang processor ng pagkain o gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang kasirola at ilagay sa apoy, umaabot ng halos isang oras upang lutuin ang gruel. Ang mga panimpla, asin, asukal ay idinagdag sa loob ng 20 minuto. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, ang nagreresultang gruel ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, hindi na kinakailangan ang cake.

Susunod, ang sarsa ay dapat makakuha ng kinakailangang pare-pareho, dapat itong ma-evaporated. Magluto ng halos isang oras, magdagdag ng suka 10 minuto bago maging handa. Ang pampagana ay handa na, nananatiling i-roll up ito sa mga sterile garapon.

Ketchup na may mga sibuyas

Ang ketchup na ito ay hindi kailangang ikulong sa mga garapon. Ang ketchup ay handa nang kumain kaagad, maaari mong gamitin ang karaniwang takip ng tornilyo.

I-twist ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain o gilingan ng karne, kumulo sa mababang init, sa isang di-stick na kasirola sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, suka 10 minuto bago lutuin. Kapag mainit, ilagay sa handa na mga lalagyan. Handa na ang de lata.

Tomato sauce

Bilang batayan, kailangan mong kunin ang recipe para sa paggawa ng lutong bahay na kamatis sa itaas. Upang mabigyan ang ulam ng isang orihinal na panlasa, inirerekumenda na idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa sarsa pagkatapos ng pagsingaw:

• gadgad na basil;
• makinis na tinadtad na sariwang bawang;
• nutmeg;
• rosemary.

Sa mga additives, lutuin ang masa para sa 5-10 minuto at igulong ito sa mga garapon.

Tkemali sarsa

Caucasian seasoning, hindi maaaring palitan sa palamuti ng mga pagkaing karne na ginawa sa uling. Upang maghanda ng tkemali kakailanganin mo:

• pitted plums - 1.5 kilograms;
• sariwang bawang - 8 cloves;
• asin, asukal - tikman;
• panimpla - sariwang cilantro, basil, sili, paminta, hops-suneli.

Ang mga peeled na mga plum ay natatakpan ng asukal (sapat na tatlong kutsara ang sapat) at naiwan para sa isang araw - hayaang umalis ang juice. Pagkatapos ang mga plum ay inilipat sa isang kasirola at ilagay sa mababang init, pagdaragdag ng tubig, at pinakuluang ng 5 minuto. Pagkatapos ang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at pinakuluang muli, dapat itong makakuha ng isang medyo makapal na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, lahat ng mga panimpla, magluto ng isa pang 10 minuto. Ang sarsa ay handa na, maaari mong i-roll up ito sa mga garapon para sa taglamig o palamig.

Talong sa sarsa ng kamatis-bawang

Ginagamit ito bilang isang makatas, mabango na karagdagan sa mga pinggan ng karne, at pati na rin isang self-sapat na ulam.

Ang lahat ng mga sariwang gulay ay pinilipit sa isang gilingan ng karne, maliban sa mga eggplants. Dapat silang i-cut sa mga cube at idagdag sa nagresultang masa. Ilagay sa mababang init at lutuin ng halos 35-40 minuto. Sa sandaling ang masa ay kumukulo, magdagdag ng asin, pampalasa, ibuhos sa suka ng 10 minuto hanggang handa na. Ang sarsa ay handa nang gumulong sa mga garapon.

Ang sarsa ng aprikot at mansanas

Napakagandang sarsa para sa mga pagkaing isda.Mga sangkap:

• mansanas - 500 gramo;
• mga aprikot - 500 gramo;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• suka ng alak - 150 mililitro;
• luya - 2 kutsarita;
• asin, asukal - tikman.

Tingnan din

Nangungunang 7 mga recipe para sa canning pitted cherries na may asukal sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa mga cube at kumulo sa isang kawali para sa 15 minuto, pagkatapos ay giling sa isang blender. Lutuin ang nagreresultang gruel sa mababang init para sa isa pang 20 minuto, pagdaragdag ng asin, asukal, luya at suka. Itabi ang inihanda na sarsa sa ref sa mga garapon, sa ilalim ng mga lids ng tornilyo.

Sarsa ng Krasnodar

Bilang batayan para sa paghahanda ng tradisyonal na sarsa ng Krasnodar, maaari mong kunin ang resipe ng sarsa ng mansanas na ibinigay sa itaas. Ito ay sapat na upang madagdagan ang bilang ng mga kamatis at idagdag ang ground cinnamon at nutmeg bilang mga panimpla.

Ang sarsa ay pinagsama para sa taglamig sa ilalim ng mga lids ng lata. Maaari mong iimbak ito sa isang cool na madilim na lugar.

Sarsa ng Dolmio

Italian sauce para sa pasta. Mga sangkap:

• kamatis - 1 kilogram;
• matamis na pulang kampanilya ng paminta - 500 gramo;
• pinatuyong basil, oregano, ground red pepper - upang tikman;
• asin, asukal.

Ang pinong tinadtad na sangkap ay pinakuluan ng halos isang oras sa sobrang init. Para sa seaming, magdagdag ng citric acid o suka sa mga garapon.

Makapal na adjika ng kamatis na may mga peras at basil para sa taglamig

Ang pinong tinadtad na sariwang basil at peras sa panlasa ay idinagdag sa klasikong adzhika recipe. Upang magdagdag ng pampalasa, ang sarsa ay maaaring na-seasoned na may apple cider suka. Ang pangunahing panuntunan ay lutuin ang masa hanggang sa mabuo ang isang makapal na pagkakapare-pareho, ang labis na katas ay pinatuyo.

Raw adjika mula sa kamatis, paminta at bawang na may aspirin

Ang pagluluto sa sarsa ng kamatis nang walang isterilisasyon. Ang papel ng suka ay nilalaro ng aspirin. Mga sangkap:

• kamatis - 2 kilograms;
• pulang kampanilya ng paminta - 500 gramo;
• sili paminta - 3 piraso;
• bawang - 10 cloves;
• asin, asukal, panimpla - tikman;
• Aspirin - 7 tablet.

Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang processor ng pagkain (kalakip na gusto mo) o isang gilingan ng karne, bawang sa isang pindutin ng bawang. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa sa nagresultang mabangong masa sa panlasa. Gilingin ang aspirin sa pulbos at idagdag sa pinagsama halo.

Gumalaw nang mabuti, isara ang takip at iwanan sa magdamag sa ref. Sa umaga, ilagay ang adjika sa mga garapon sa ilalim ng mga plastik na lids at tindahan.

Sarsa ng gulay

Ang pangarap at pantasya ng isang espesyalista sa pagluluto. Ang sarsa ay ginawa mula sa magagamit na mga gulay gamit ang teknolohiyang klasikal. Maaari kang magdagdag ng zucchini, karot, kalabasa, at iba pa sa lutong bahay na kamatis. Ang recipe ay nakasalalay sa mga kagustuhan at kakayahan ng lutuin.

Karagdagang imbakan ng pag-iingat

Ang mga meryenda na gulong sa isterilisadong garapon ay maaaring maiimbak sa isang silong o iba pang cool, madilim, lugar ng sambahayan. Ang mga pagkaing may maliit o walang preserbatibo ay inilalagay sa ref.

Ang buhay ng istante ay magkakaiba: ang higit na suka na idaragdag mo, mas mahaba ang tatayo. Kung ang proseso ng isterilisasyon ay nilabag, ang mga pathogen bacteria ay maaaring makapasok sa sarsa, ang workpiece ay masisira.

Ang proseso ng pag-iingat ay mahirap, kung hindi ka tiwala sa iyong mga kakayahan, pumili ng isang recipe na may kakayahang kumonsumo ng meryenda sa ilang araw.

Sa mahigpit na pagsunod sa recipe at proseso ng pangangalaga, ang mga blangko ay magiging masarap at malusog. Masiyahan sa iyong pagkain!